⑴ 我自製的葡萄酒才十天後味怎麼有一點點的澀苦味啊
①根據葡萄的品種可能會有不同的口感，比如赤霞珠在釀造時間短的時候是會比較苦澀。
②也有可能是因為有細菌感染，聞聞如果有臭雞蛋的味道就不要喝了。
⑵ 我釀的葡萄酒怎麼聞著感覺是米酒的味道
從照片上看來你的葡萄酒源有這樣幾個問題：一、你使用的釀酒容器不對，使用這種容器幾乎是不可能釀制出合格的葡萄酒。二、使用的不是釀酒葡萄，你使用的是鮮食葡萄，鮮食葡萄雖然也能釀酒，但要按照釀酒的要求種植採用。三、你的釀酒方法也有問題，否則酒不會釀成這樣。
⑶ 自製的葡萄酒第十天味道感覺臭嗖
可能有其他微生物混進去了，葡萄酒前期一定要密封好的
⑷ 葡萄酒在發酵兩三天了，有一股醪糟的味道是咋回事
葡萄酒發酵過程是酵母繁殖、發酵過程，同時產生二氧化碳。聞有醪糟味內是正常情況容，它們有相似的地方。
葡萄酒釀造方法：
10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖）10%～15%，混合均勻後加入酵母菌（發面的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。
⑸ 自製葡萄酒怎麼有醪糟味，正常嗎兩個月的
你那是不是時間太短了，一般要聞到味道就比較好判斷一點，因為有很多朋友做的自製紅酒就是有那樣的味道，只是一個濃和淡的問題。
⑹ 葡萄酒釀有十天了。剛才打開怎麼酒精味那麼重。是不是壞了
這是肯定才十天，味道肯定重
⑺ 自釀葡萄酒過濾上面黃色冒泡一般醪糟味
那是正常現象，過濾後讓它繼續發酵，然後儲存，切不可著急喝
⑻ 自釀的葡萄酒發酵了為什麼還有一股臭味
變壞了。雜菌感染。
建議不要喝了。
自釀葡萄酒，操作過程中，使用的設備、專容器等衛生屬不夠好。在這種情況下，需要接入酵母菌，讓有益的菌種佔主導，壓制雜菌生長。發酵結束了，糖幾乎消耗殆盡，酒精度不夠高，雜菌也容易生長，二次污染。發酵結束（產氣結束）應該提高酒度。使其達到20度左右就不易變壞了。
⑼ 自製葡萄酒第一次發孝七八天了打開瓶子有一股勞糟味道是不是壞了
一般溫度合適，七八天基本上已經發酵快好了，有醪糟味，說明有酒味，也可能是發酵過程上層葡萄皮過於乾燥，沒有及時攪拌所帶來的異味。如果上層沒有感染現象，應該沒有太大問題。