Ⅰ 我做的葡萄酒都15天了皮還沒沉澱
發酵葡萄酒的過程，正常的葡萄皮是不會沉澱在容器底部的，發酵後的皮渣，會浮在容器上層形成酒帽。15天了，應該完全發酵好了，如果酒味很濃，沒有過重的酸味，盡快過濾皮渣吧。
Ⅱ 自製的葡萄酒還沒過濾連皮還泡著現在才半個月酸了怎麼回事能吃嗎
酸了是正常的，微生物發酵就是把葡萄里的糖降低了，轉化成酒精，還有一些有機酸回和風味物質。你需要嘗答嘗，是不是酒精味也高了，聞一下是很復雜的說不清楚的味道。要是這樣就屬於正常現象，你就等著吧。要是嘗的時候只感覺到很酸的味道，或聞的時候也只是單一的酸味，那說明你的各方面條件沒控制好，讓別的微生物佔主要發酵了。就不能喝了。祝你好運。
Ⅲ 自製葡萄酒今天20天看到皮肉好像沒分離打開攪拌了可以嗎
自釀葡萄酒，一般正常的十幾天就可以發酵好了，如果發酵很長時間還有甜味，那就是發酵一內直不旺盛，裡面的容糖分沒有充分轉化為酒精。
發酵過程如果沒有氣泡產生，也就是沒有發酵。
沒有發酵的葡萄漿，過濾後也就不會有太多的酒味。時間過久的話，不適宜再繼續發酵酒了，即使勉強發酵完成，也不適宜再飲用了。
如果上層葡萄沒有感染，適當攪拌可以讓酵母活躍，盡快完成發酵過程。
Ⅳ 自製葡萄酒十二天了皮肉沒浮上來是不是壞了顏色也沒怎麼變紅
完全發酵葡萄酒，最後皮渣是浮在上面的，只有籽粒因比重較大會沉在底部。葡萄酒的色澤與釀酒的葡萄品種有關。
Ⅳ 我家釀制的葡萄酒十五天了葡萄皮還沒飄上去，還有一圈白泡，有點酸臭味是怎麼回事
壞了，你肯定沒密閉好，要麼就是葡萄洗了沒晾乾，有太多生水。還有半途不可以透氣的哦，有事沒事就去打開看也容易壞。放在被太陽曬得到的地方也不行
Ⅵ 做了瓶葡萄酒發酵十多天了，變色皮都堆積浮在上面，好像也不怎麼冒泡，也沒有變色怎麼了
說實話，不建議自己做葡萄酒，因為萬一產生甲醛你也沒辦法把它分離出來。
Ⅶ 我自釀的葡萄酒，19天了，葡萄皮還沒有沉下去可以喝了嗎
平時有釀葡萄酒的經驗么 19天 不過顏色稍微有點淡
如果平時也有釀酒的版習權慣我就不說我自己釀酒的方法了
葡萄皮本來就是會浮在酒面上的 需要自己挑出來 然後最好是把酒過濾三次 消除沉澱和葡萄皮的雜質
如果需要釀酒經驗的話 我可以和你提供一些 自己的葡萄酒也有快2個月了 需要的話我也可以曬一下圖
Ⅷ 自釀葡萄酒十天了為啥葡萄皮還沒下沉
發酵葡萄酒其實簡單，加糖完全發酵後過濾皮渣靜置沉澱酵母泥再除去即可。從發酵開始直到結束，葡萄皮渣是一直浮在葡萄酒的上層，並不是沉在容器底部的，只有籽粒因比重較大發酵後皮肉分離會沉澱在容器底部的，
Ⅸ 自製葡萄酒12天了果皮還沒有完全分離是怎麼回事
12天發酵產氣應該減少很多了。再過一周就可以過濾了。
你說的情況有以下幾種可版能：
1、發酵前就權沒有捏碎葡萄，會影響發酵順利進行。
2、發酵的葡萄清洗干凈，沒有補充酵母菌，導致發酵速度慢。
3、發酵過程溫度低，菌種不活躍。（這個季節不應該）