怎麼讓葡萄酒更流行

⑴ 請問怎樣才能讓你的老年份葡萄酒更好喝

老年份葡萄酒通常比新年份葡萄酒更柔順醇和，也更加脆弱，經不起折騰。因此，喝一瓶老年份的葡萄酒，侍酒時要更加小心翼翼。今天，本文就為大家介紹老酒（指至少陳年 10 年的葡萄酒）該如何侍酒。

老酒醒酒以去除沉澱為主要目的，但是有些老酒還要復甦香氣和風味。勃艮第（Bourgogne）紅葡萄酒在年輕的時候就是優雅型的葡萄酒，酒體不算飽滿，陳年數十年後之後就變得比較脆弱，不宜過多地接觸氧氣，否則它微弱的果香會消失殆盡，也很容易醒過頭，讓酒變質。而對於風格異常強健的巴羅洛（Barolos）和巴巴萊斯科（Barbarescos）葡萄酒，即使是陳年 30 年以上，也可以在醒酒器內醒上 1-2 個小時，讓其風味徹底復甦。

⑵ 葡萄酒入門必知，怎麼做的葡萄酒更純正呢

金秋九月、十月正是葡萄大量上市的時間，有句話說「葡萄九月正當時」，這話一點兒也不假，這個時間的葡萄，不僅味道甜美，價格也相當便宜，對於喜愛水果的達人來說，此時正是大快朵頤的好時機，而且，這個時間無論葡萄的品質還是氣溫用來釀葡萄酒再合適不過了。

小貼士：

1、葡萄要挑選不腐爛、不破皮、無蟲斑的，並且要徹底清洗干凈，而且打汁前保證乾燥無水。

2、整個過程所有跟葡萄接觸物（如瓶子、過濾網、壓帽工具、破壁機），均要保證干凈、無水、無油、無菌，這樣葡萄才能很好的發酵。

今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！

⑶ 為什麼葡萄酒在中國不太流行

白酒可以讓一桌人15分鍾後敞開心扉、稱兄道弟、通友情、表忠心；喝葡萄酒當場不發作，調不起氣氛，回到家裡酒開始起勁，正好討老婆罵。

⑷ 葡萄酒怎麼做更清晰

原料只有兩種材料:葡萄,冰糖,再不加任何東西.(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,後兩種東西也可以做,但酒的質量差一點,山葡萄做出的是真正的紅酒).
葡萄的籽和皮,一定要保留,因為它們裡面含有對人體十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素.(去皮葡萄做不出紅葡萄酒.)
能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些.用玻璃容器,容易看到裡面的變化,可以觀察了解酒生成的過程；萬一產生局部污染(一般發生在表面), 還可以及時清除。由於發酵膨脹將要產生溢出時,可以弄出來一些。容器口不要太大，考慮封口、防污染。
葡萄和冰糖比例為:10斤葡萄2斤冰糖。（不愛喝甜口，冰糖可適量少放。）
製作過程:
1.容器、葡萄洗凈，晾去水分（葡萄不容易涼得很乾，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪於上，使表面水分很快揮發）。
2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，裡面的養分就可以盡量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔進容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然後再放葡萄，再放冰糖。
3.葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發酵時溢出。
4.容器封口，不要過分嚴密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。
不要攪動，也不要陽光曬，靜置。3天--5天開始發酵，有氣泡產生，下部出現液體，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滾。兩周後，發酵結束，酒和渣滓分離。兩周以後（時間長一點也沒關系，半年都沒問題），設法取出上部渣滓（酒糟），用干凈白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因為酒糟比較粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置。
過一段時間（1個月左右），酒液下部出現細微雜質沉澱，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入干凈瓶內，密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。

⑸ 怎樣調葡萄酒最好喝

紅酒搭配得當可以搭配出很多奇妙的口味。
在奧地利，不少年輕人喜歡將葡萄酒組合著喝，當然，絕大多數人還是喝純的紅、白葡萄酒。但是，同時廣州紅酒批發飛千雪也要告訴你，無論是純喝還是加料，飲用的都是最普通的日常餐酒，昂貴的葡萄酒是絕對不會用來加料飲用的。
一、白葡萄酒加蘇打（Weissgespritizt），比例是一半一半。
二、紅葡萄酒加蘇打（Rotgespritizt），比例也是一半一半。紅白葡萄酒加蘇打水，可稀釋掉酒精，味道淡些,略帶氣泡使喝時更爽口，不知不覺會多喝幾杯。
三、紅葡萄酒加可樂(Colarot),紅酒和可樂各半。用甜香可樂中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開始合法喝葡萄酒時，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝。
四、紅酒加橙子汁,比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛之一。
五、白葡萄酒加7—UP，比例各半，以清甜汽水中和酸澀白酒，使口感清新振奮，容易入口，喝了還想在喝，往往一杯接一杯欲罷不能。
六、許杜（Sturm），這只是每年十月才能喝到用葡萄發酵釀的酒精飲料，它不耐久存，要在當月喝掉。沒有過濾，呈白濁顏色，酒精度喝口味介於葡萄汁和葡萄酒之間，香甜適口，很受奧地利人喜歡，連小孩也愛喝。
七、莫斯特（Most），不是用葡萄釀制，而是用蘋果發酵釀制而成。也是只有每年十月才有，口味介於蘋果汁與蘋果酒之間，可以說是一種含酒精的蘋果汁，不耐存放，但清甜爽口，顏色澄清如琥珀，十分受人喜愛。
八、奧地利燒酒，這是奧地利人在冬天氣候酷寒時最愛的提神熱飲。可曾想過紅酒也能熱來喝？把紅酒放在鍋中加熱，加上橙子皮，肉桂棒，丁香等香料同時煮至沸騰，即可熄火飲用，這個在德國也很流行。
九、失戀咖啡（WineCoffee），把紅酒當水放入義大利咖啡壺內煮咖啡，再以蜂蜜調甜度。取名失戀咖啡是因為喝來又酸又苦，簡直就是失戀心情的寫照。

⑹ 怎麼樣讓紅酒更好喝

喝前搖一搖，讓紅酒充分氧化，這樣會更好喝！

⑺ 如何使葡萄酒更香

醒酒是葡萄酒飲用的一個專業名詞，是鑒賞高品質葡萄酒的必要環節。它包含了哪些內容，是如何實施的呢？

醒酒的原因
葡萄酒的大部分生命都在沉睡中度過。我們可以想像一下，在經過短暫的採摘、發酵、釀造、過濾之後，葡萄酒新酒被封存到橡木桶中，放入酒窖陳釀，一般的酒都需要兩三年的陳釀期才能出售，而品質出眾的名庄酒更是需要儲存十來年才會達到最佳飲用的狀態。由此可見，葡萄酒越沉睡越有魅力，是不折不扣的「睡美人」。而醒酒就是把這個「睡美人」喚醒的過程，讓「她」煥發生命的活力，以最美的狀態展示在世人眼前。

醒酒的效果
通過醒酒，葡萄酒中因為陳年而積累的沉澱物質可以被分離，使酒質更純凈；通過醒酒，可以讓酒體蘇醒，讓口感的層次更豐富；通過醒酒，可以讓去掉因為放置太久而產生的腥味，讓酒中的花香、果香逐漸揮發出來；通過醒酒，可以讓單寧充分氧化，降低澀味，使酒的口感更加醇厚、柔和。

醒酒文化
醒酒是一件優雅的事情，有風度的紳士會利用自己的醒酒知識充分展示修養和男士魅力，比如一邊有條不紊地進行醒酒一邊介紹自己的這一步驟是「為了去掉沉澱」或者「為了讓酒體充分接觸空氣」，這無疑是吸引異性贊賞的機會。醒酒的器皿需要干凈、乾燥；倒酒要傾斜醒酒器，使酒沿瓶壁緩緩流下，切忌倒入沉澱；葡萄酒倒入醒酒器後緩慢的晃動手腕，讓器中的紅酒攪動，使酒分子充分接觸空氣。倒酒時，目光與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線，光源與醒酒器相距約15公分。開始換瓶時，只需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。為容量750毫升的酒換瓶約耗時一分鍾。

醒酒時間
醒酒時間因為釀酒葡萄、酒庄、陳年期、酒體狀況甚至醒酒器的不同而各有差異，從十幾分鍾到一兩天，時間跨度極大。一般而言，花香、果香比較明顯的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及較便宜的酒（100元以下）可以開瓶即飲，不需要醒酒；甜白葡萄酒、貴腐酒開瓶靜放一小時左右，不需要倒入醒酒器中；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右，處於陳年期的酒在醒酒器中醒酒1小時左右；較老的酒換瓶去渣，半小時以內就可以飲用。

不同陳年期葡萄酒的醒酒
年輕的葡萄酒需要充分接觸空氣，通過氧化作用來柔化酒質，使它成熟圓潤，開酒後直接倒入醒酒器，酒器則選用比較扁平的，這種扁平的醒酒器有一個寬大的肚子，能夠促進氧化作用的進行。年老的葡萄酒，在醒酒前要直立2天沉澱，醒酒的過程要格外慎重與小心，當酒沿酒壁緩緩倒入醒酒器後要立刻蓋上酒塞，防止過分的氧化作用，使酒衰老死去。

不同品種葡萄酒的醒酒
名庄出產的白葡萄酒需要醒酒一小時左右，其他大部分白葡萄酒可以開瓶即飲；香檳酒、氣泡酒、粉紅葡萄酒不需要醒酒；處於成熟期的大部分干紅都需要醒酒一小時左右，名庄出產的好酒醒酒時間更長，甚至每隔一小會兒就會有不同的狀態呈現出來，是愛酒者最愛把玩的品酒享受。

醒酒的工具
通常是一種玻璃或水晶器皿，第一代醒酒器是通常能夠看到的經典水滴形結構；第二代醒酒器瓶口開在側上方，瓶子的形狀由兩個三角形組合而成；第三代醒酒器與第一代醒酒器樣式接近，上窄下寬，線條典雅。
以上三種醒酒器都是休閑時間品酒的最佳工具，但是對目前，快節奏、高壓力的人士來說，下班回家之餘，並沒有多少時間這樣慢慢花時間醒酒。因此新一代的快捷醒酒器就產生了

⑻ 幾種方法讓你的葡萄酒更好喝

物盡其用總是比浪費強，對於美味的葡萄酒來說更是如此。可是，葡萄酒不像其他內的固體食品那樣容能放很久，一瓶打開的葡萄酒最好在幾天之內喝完，否則就會變成醋或者口味變差了。想讓放久了的葡萄酒重新變得美味也不是沒有辦法，來看看下面這五種方法吧!

⑼ 有什麼方法能讓葡萄酒更香，更好喝

看它掛杯的效果，聞香氣是否有過與刺鼻看品才上是否有果子的殘渣

⑽ 怎麼做才能讓葡萄酒更清晰透明

澄清剛發酵來後的葡萄酒。自
具體做法：
1、一般家庭自釀的話一般採用自然澄清，然後用虹吸法吸出上層澄清的葡萄酒就行；
2、也可以用加蛋清的方法澄清，再用虹吸法吸出上層清液就好了，一般要進行2到3次澄清。
3、也可以用待自然澄清以後，虹吸吸出上面澄清酒液以後，用紗布過濾剩下的酒泥，待所有酒液過濾好後，再自然澄清，再用虹吸，如此就可以清澈透明。