① 關於紅酒
一、開瓶前確定該瓶葡萄酒 。
點酒後, 侍應生便會取出該支葡萄酒讓你過目——侍應生不可在顧客未察看該瓶葡萄酒便開瓶。因為顧客可以：
〈一〉、察看葡萄酒是否本人所點的酒。規矩是, 如果你點了頭意示侍應生可以開瓶, 即使最後你發覺侍應生給錯了酒你, 你也不能反悔。
〈二〉、觀察葡萄酒的儲藏狀態, 如酒塞有沒有嚴重的凸上——這表示木塞得不到濕潤, 不能在漲大的情況下防止空氣氧化葡萄酒, 如有這情況顧客可叫侍應生換另一瓶狀態更好的。
二、親眼看著酒開瓶 。
當顧客示意接受該瓶葡萄酒後, 侍應生應在顧客面前開酒, 原因可能是防止餐廳方面混入較低檔次的酒入瓶內。如果該瓶為白酒或香檳, 侍應生應於開瓶前把酒放入冰桶內。如果顧客不知要冰多久, 可請教侍應生——假如你對他有信心。
三、讓紅酒「呼吸」及試酒 。
開瓶後, 紅酒應先「呼吸」空氣一會, 以讓進行氧化作用, 到達飲用階段。經過「呼吸」的酒, 侍應生會倒入約等於一小口份量的酒進顧客的酒杯。此時你要做的是「試酒」, 試酒的過程應為 :
(一)、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而裡面的酒色澤較深。未成熟(可儲藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
(二)、拿起酒杯，向內搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。
(三)、然後把酒向內傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當是好徵兆。
(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這時候是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒，可能帶有霉腐味，這時你可以要求侍應生「退貨」。
試酒結果滿意, 顧客便示意侍應生可以繼續倒酒了。如不滿意, 可對侍應生表示不接受。這時, 侍應生可能會自己也喝一點證實, 如果酒真是有問題, 高級西餐廳一般會收回該瓶酒。沒那麼高級的餐廳就可能……
四、倒酒的技巧 。
試完酒後, 如果接受, 便可讓侍應生倒酒, 每次倒入的分量應為 1/3 杯——國內很多侍應生都會倒得過多。留意一點, 倒酒時酒標 wine label 應面向顧客。為什麼？因為倒完酒後, 於瓶口的紅酒可能會滴下來, 酒標向上的話, 酒滴只會滴落酒瓶的背面, 不會弄花酒標, 損害酒的欣賞價值。同樣道理, 每次向下倒酒後, 不要直線向上拿起瓶, 應一邊輕微旋轉酒瓶, 一邊提起酒瓶, 這樣, 酒便不會沿著酒瓶滴下, 因為已經均勻分布在酒瓶口的四周。]
酒標就像是酒的身份證，包含了許多相關訊息。解讀一瓶葡萄酒的標簽，就等於未嘗其風味前，便已對其背景有了基本認識。
各葡萄酒產區酒標所標示的內容並不盡相同，但基本上有產地、葡萄品種、年份、裝瓶地、分級等要項。有關產地的標示，是越精確的品質越好，有些國家的酒標上甚至會詳細標示出葡萄園、村莊、區域，以保證葡萄酒的品質。有時葡萄品種與產地名稱會同時出現在標簽上，因此可由葡萄品種來推斷葡萄酒的好壞。
另外，葡萄酒的年份也相當重要，它不僅代表了一瓶葡萄酒的酒齡，也是品質良莠的依據，因為年份所指的是葡萄的收獲年，不同年份的葡萄成熟度會有差異而且年份收獲的好壞也會影響葡萄酒的壽命。裝瓶則分為產地裝瓶與酒商裝瓶，產地裝瓶的葡萄酒通常有較好的品質保證，因為酒農對自已的佳釀會特別用心地照顧與呵護。不過這並不代表酒商裝瓶的產品較差，只要是有信譽的酒商，也會有好的產品。至於等級分法，各國甚至各產區皆有不同的分級系統，如法國的A.O.C.、V.D.Q.S.，德國的Q.b.、Q.m.P.,義大利的D.O.C.、D.O.G.G等，各有其分級制度，相當復雜而專業。
② 這個是什麼紅酒的標啊
紅酒標識是紅酒的身份證，上面標示了有關這瓶酒的重要信息，也是在選購紅酒時的重要依據版。 紅酒標簽有兩種權，一種是原產國酒廠的酒標簽，另一種則是進口商或者是原產國酒廠按進口商及政府的規定附上的中文酒標簽（背標）。 紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
③ 什麼是紅酒標識
每瓶酒都有一張「身份證」，列明該瓶酒的酒齡、級數、出品酒庄、產地。版所以入門首權先要學會閱讀不同的酒標，才可進一步了解葡萄酒。
具體內容：1、酒庄或酒名。2、原產地控制命名，即AOC。3、酒庄標志。4、酒庄所在地。5、年份。6、葡萄品種。7、裝瓶信息。8、糖分信息。9、其他信息。
④ 為什麼人們總說威士忌的酒標就像身份證一樣的存在
因為按照法律規定，酒標上必須有容量、產區、酒精度等等等等，就跟我們的身份證一個道理，百瓶上有一個威士忌達人對這個也有專門的敘述，可以去看看，不吃虧不上當。
⑤ 男人就像一杯紅酒,越久越醇厚,越有味
有同感來，有些男人不是一次兩次源就可以品出來的。然而你會在生活中的某些小事慢慢覺得這個男人很靠譜，但是往往這種男人很難找到自己的那份愛情。因為不是那麼多女人會品味這種男人這杯紅酒。但請堅持，因為我不想失去一個同道中人。
⑥ 葡萄酒上的標簽能告訴我們什麼
酒標，顧名來思義就是源貼在酒瓶上的標簽。酒標一般包括正標和背標，酒標就像一瓶酒的身份證，包含了這瓶酒的許多基本信息。葡萄酒的正標通常比較簡潔，標注有酒庄名或者品牌名、酒庄的LOGO或者標志、產區、酒精度、容量等等...年份和葡萄品種等信息，則會根據釀酒方式、產區的法律規定等，確定是否標示在正標上。像勃艮第的葡萄酒呢，葡萄品種一般是不會標注在酒標上的。背標上的信息更多的是文字，可能會含有該酒款的簡介和生廠商的信息等等。進口到國內的葡萄酒還比如貼上中文背標才能在國內銷售，這是國檢對原裝進口葡萄酒的要求，中文背標上必須含有以下信息，酒款名稱、配料、凈含量、生產商、經銷商的名稱、地址和聯系方式。灌裝日期、儲存條件等等。想要了解一款酒，就要學會讀懂酒標。
⑦ 這是什麼紅酒
卡納男爵又叫也買來酒產源自法國，這種酒價格一般在100到400之間。喝起來會比較香，酒精度比啤酒高一點。
求採納，有問題可以追問卡納男爵干紅葡萄酒 LA Baronne Du Canal
葡萄酒種類：紅葡萄酒
葡萄品種：歌海娜(Grenache)、神索(Ci...
產國：法國(France)
產地：盧瓦爾河谷(Loire Valley)
級別：VDF法定餐酒
橡木桶陳釀無
參考年份：2010
色澤：深紅色
香味：果香味
酒體：中高
口感：清雅
糖分：干紅
酒精度：11.0%
容量：750ml
醒酒時間：30分鍾
最佳品嘗溫度：16-18℃
⑧ 請問紅酒中VOP代表什麼
VOP????你看錯了吧？抄應該是VDP吧。下面的回答也跟著說VOP，我暈~VDP是法國的葡萄酒分級，是日常餐酒的意思。VDP的要求是只能混合法國國內的葡萄勾兌釀造的葡萄酒，再低一級的叫做VDT，是混合歐盟諸國釀造、勾兌出來的葡萄酒。高VDP一級的叫做VDQS，是酒庄由VDP過渡到AOC的一個階段性的級別，現在用處已經不大了。AOC就是法國的法定產區酒了。關於這幾個級別的具體意義你隨便網路一下就出來了，本人從來不做復制粘貼的事情。