1. 買紅酒選什麼品牌的好
紅酒如何甄選 選什麼好
我們從他的酒瓶的酒標上面都可以,來了解一些基本回的信息,因為不同的廠家答,他上面的廠標也是不一樣的。
另外一個,我們就是通過看紅酒的顏色來辨別紅酒的好壞,因為紅酒是用葡萄來釀制的,所以說葡萄也影響紅酒的品質。
如果是用銀色的方法來辨別的話,最好是在一個白色的背景下面,然後,把不同的紅酒倒到杯子裡面來查看它的顏色深和淺。
因為如果紅酒它的顏色越深的話,就是代表它所含的葡萄,果味會更多一些,而如果是屬於更透明的那種,那麼它的酒味可能會更濃。
另外我們也可以通過問這個紅酒的香味來辨別,這個紅酒的好壞,因為他們都是在橡木桶裡面發酵的,所以說用聞就可以聞出來。
張 裕不錯。張裕主要釀造葡萄酒、白蘭地、起泡酒、保健酒四大類,擁有25餘萬畝優質葡萄種植基地,其酒種且多次在國際上拿獎,可謂是一個好的紅酒品牌
2. 普通人怎樣選購紅酒
進口了這么多的紅酒,對於我這樣的小白,判斷酒的標准就是直接去看發票上面的進口價格,既粗暴又直接還簡單易懂。給我講那麼多的等級啊,酒庄啊,葡萄品種啊,採摘年份啊,產區啊,沒過幾天又還回去了,心裡要記的事情太多,主要是要留著精力吼孩子,了解的這點皮毛也感覺好無力,畢竟進口紅酒太多了,琳琅滿目/良莠不齊。
下面是我這個非專業人士的淺薄認識。
1. 如果不是特殊情況,一般不去買超過300塊的紅酒。我喝60塊錢的紅酒跟200塊的喝出來感覺差不多一個味道,而且不同品種的葡萄在我嘴裡還是一個味道,偷笑。一般情況下,進口到中國來的基本是入門級紅酒,價格在美金或者歐元0.90~2.50的比較多。法國波爾多AOC或者法國南部的酒大多價格在EXW 2.00~2.50歐一瓶,另外會稍微帶一些EXW 5.00歐和EXW 10.00歐的酒,但都不是主力進口酒,所以量不會太大。可以粗略的算算,假設匯率設定為8元兌換1歐元,加上運費,加上進口稅,加上清關倉儲管理人工各種雜七雜八的成本,2歐的酒大概30來元的成本,這樣的酒批發價格在55~65元,很多這樣入門級的酒因為規模效應,經常零售也可以在這個價位上買到。我曾經在京東京造上面買到一款德國雷司令,價格68元,性價比相對來講會高一些。
2. 歐洲的酒主要會買法國,德國和義大利的酒,反而西班牙會買的少一些。在進口到中國的主力酒裡面絕大部分的低價灌裝酒來自於西班牙,號稱歐盟餐酒,級別VCE。我一直都很懷疑VCE這個餐酒級別,因為這種灌裝酒都是收集那些釀造不好的葡萄汁,然後在西班牙幾個大的灌裝廠進行灌裝,出口價格在0.80~0.90歐一瓶,也就是現在市面上售價30塊錢左右的酒,這樣的酒尤其怕夏天運輸過來的,因為零售價格也便宜,為了節省成本,集裝箱裡面不會打冷,也絕對不會放什麼隔熱膜,於是頂著酷暑在海上漂一個多月,一個40櫃子里塞上24個托盤,托盤能打多高就打多高,能塞多少算多少,這樣的酒先經歷酷暑,如果到港後散貨的速度不夠快,過不了多久就到了冬季,遇到嚴寒,這一冷一熱的,所以它的生命周期可以從它的灌裝日期開始算,1年就差不多到頭了,別指望進口商會把這樣的酒放到恆溫庫房,不可能。便宜的東西真的就只有便宜這一個優點。所以所謂的VCE的餐酒,個人真的認為即使便宜也別去購買,還不如再添30塊,買瓶入門級的酒庄酒。法國的餐酒級別是VDF,最近也有很多西班牙灌裝的VCE酒打著法國的餐酒賣的,但是法國酒庄的灌裝號是F開頭後面接著5個字母,所以看酒標很容易看出來。不過30塊錢的酒還是別買別買別買。
3. 法國入門級的AOC,我還喝過好多得獎的,然而也沒有覺得有多驚艷,畢竟價格在那裡了,所以100塊以內的酒應該也就是隨便喝喝還好,那些評分93啊96啊還有獎標,感覺也沒有特別大的意思,銷售宣傳用而已,而且我真的喝到過難喝得不行的得獎的AOC,還有很多OEM的AOC酒,其實酒體都是一樣的,然後會貼不同的酒標,當成不同的酒來賣,寫不同的酒評。我會時不時喝一些這樣的酒,應景熱鬧且便宜,且喝的時候懷抱著一顆並不抱期待的心。另外就是盡量買酒庄灌裝的酒,這個看酒標可以看出來,跟Mis En Bouteille Au Chateau 就是在酒庄裝瓶的意思。目前200-300塊能買到一些帶自己酒庄風格的酒了。
4. 智利和澳大利亞的酒因為不徵收進口稅,所以成本會低一些,這樣40~50塊錢能買到一些入門級酒,這樣的酒大概在出口價格在FOB1.00美金左右。也是應個景,喝個熱鬧。曾經喝過一款澳大利亞的西拉,口碑非常好的,酒精度14.5%vol,喝了一口下去覺得真的不一樣,感覺自己喝的真的是酒了。
5. 需要認識一些葡萄品種對應的中英文。
白葡萄品種: 霞多麗/Chardonnay, 雷司令/Riesling,長相思/Sauvignon Blanc, 白詩南/Chenin Blanc,甲州/Koshu
紅葡萄品種: 赤霞珠/Cabernet Sauvignon,梅洛/Merlot,黑皮諾/Pinot Noir,西拉/Syrah,歌海娜/Grenache,馬爾貝克/Malbec,丹魄/Tempranillo,佳美娜/Carmenere.
法國波爾多一般都是混釀,澳大利亞推薦它的特色是西拉,阿根廷是馬爾貝克,智利是佳美娜,西班牙是丹魄。
3. 買葡萄酒選擇哪個品牌的好
耘嶺葡萄酒,喝的時候很明顯的感覺到其葡萄是很好的原料,味道好
4. 買葡萄酒選哪個牌子的好
Chateau Cheval Blanc (白馬庄)、Chateau Ausone(歐頌庄)、Petrus(柏圖斯庄,號稱波內爾多酒王,也容是波爾多地區最貴的)、LE PIN(里鵬庄)、CHATEAU PAVIE(柏菲庄) 法國紅酒之王:勃艮第地區的羅曼尼康帝(Romanée Conti)酒庄。 世界上最好最貴的紅酒絕大多數都從自於這11座酒庄的。 普通年份的至少在5000元人民幣以上,好年份要1萬-2萬塊。 柏圖斯酒庄的要2萬5-3萬塊,羅曼尼康帝的更貴,要5-10萬塊。
5. 買葡萄酒選什麼品牌的好
張 裕不錯。張裕主要釀造葡萄酒、白蘭地、起泡酒、保健酒四大類,擁有25餘萬畝優質葡萄種植基地,其酒種且多次在國際上拿獎,可謂是一個好的紅酒品牌
6. 怎麼挑選葡萄酒
怎樣挑選紅酒?
1、看酒的來源地區,紅酒的來源地一般分為「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。舊世界紅酒是指歐洲的一些國家,如法國、義大利,西班牙、德國等,價格比較昂貴。新世界紅酒是指美國、澳大利亞、智力、紐西蘭、阿根廷等國家。舊世界紅酒要受當年溫度及環境的影響,而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術及釀酒工藝則略勝一籌。
2、看酒的等級,有些國家會給紅酒分不等級,例如法國把紅酒分為4個等級,最好的一級是法定產區葡萄酒,簡稱AOC,酒瓶上會有Appellation+產區名+Controlee的標識。二級是優良地區餐酒,簡稱VDQS,酒瓶上會有Appellation+產區名+Qualite Superieure的標識。三級是地區餐酒,法文稱VIN DE PAYS,酒瓶上會有Vin de Pays + 產區名的標識。最低級是四級日常餐酒,法文稱VIN DE TABLE,酒瓶上會有Vin deTable的標識。義大利的分類也是四個等級,最高級DOCG,意思是保證法定地區級。二級是DOC,意思是法定產區葡萄酒。三級是IGT,意思是地方餐酒級。四級是VDT,意思是一般餐酒。
3、看酒來自那些庄園,除了看紅酒的來源地外,還要看產自那些庄園,例如法國的的波爾多地區就有九千多做酒園,質量自是參差不齊。比較著名的紅酒庄園有:拉斐庄Chateau Lafite Roths child、拉圖庄Chateau Latour、瑪高庄Chateau Margaux、木桐庄Chateau Mouton Rothschild、柏圖斯庄Petrus、奧松庄Chateau Ausone、白馬庄Chateau Ch Blanc等。
4、看紅酒的年份,就算是同一酒庄同一品牌,每年的紅酒也是有區別的,這要看當年的雨量、溫度、光照等,以波爾多地區1995年為例,這一年夏季溫度高且稍微有些乾燥,葡萄生長較好,加之十月份乾熱天和一些潮濕天氣的交替,為貴腐生長提供了良好的條件,所以這一年的紅酒質量較高。
5、看紅酒是否有陳年能力,市面上95%以上的紅酒是不具備陳年能力的,那些不具陳年能力的紅酒並不是放的越久越好,最佳飲用期視其儲存環境和所選葡萄及釀酒工藝而定。但也有一些紅酒具有陳年能力,能存放數十年甚至上百年。紅酒的陳年能力主要看酒內所含單寧酸的強度,以及葡萄類型,例如赤霞珠就較適合製作陳年酒。有一種鑒別酒是否能夠陳年的方法,就是一樣酒選購十幾瓶,每隔半年開一瓶品其味道,如果兩三年內其內部結構變化不大,說明可以多放些時日。
6、看紅酒的日期,紅酒的保質期一般是十年,不過最好在5年內飲用,因為紅酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陳年能力的紅酒除外)。最好在其巔峰期飲用,但巔峰期不好把握,要從多方面分析而定。有些紅酒名稱上標有紅酒年份,例如2005年干紅葡萄酒,意思是2005年出產的,不管你是什麼時候購買的,保質期都要從2005年算起。
7、看紅酒的標簽,標簽上會清楚表明廠址、廠名、保質期、酒精度、產品類型、原料等。消費者應根據自己需要選擇。
8、看紅酒的類型,紅酒有幾種分類方法,這里不一一介紹,主要介紹下按含糖量分類的方式,紅酒按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低於4克時是干葡萄酒,入口時覺不出甜味,如干白葡萄酒、干紅葡萄酒。含糖量在4-12克時是半干葡萄酒,入口有微甜感覺,如半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒則含糖在12-50克之間,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明顯的甜感。