『壹』 法國紅葡萄酒買來放在家裡，常溫下已有4年，還能吃嗎
紅酒如果保存良好，可以儲存100年以上。新教皇登基時喝的酒就是拿破崙還活著的時候回釀的。
酒瓶輕輕拿起，答不要晃動。
首先透過燈光看憑底，看是否有棉花狀沉澱。如果是棉花狀沉澱，那麼就是已經壞了。如果是顆粒狀沉澱，沒問題，常年保存的酒都有這種沉澱。
打開後確認瓶塞是否有發霉，如果有發霉，就是有黴菌，那麼就是壞了。
如果沒有黴菌，聞酒體的味道，有三種結果：
1，正常的酒味，可以喝沒問題
2，沒味道了或很淡的味道，跑味了，但是可以喝
3，有類似於醋的味道，壞了，扔了
『貳』 紅酒哪個年份的最好
據外籍品酒專家介紹，南京市場上的紅酒品種很多，市民往往不知如何選擇，除了版看酒瓶上的權出廠日期及說明，也看不出哪個品種的紅酒更符合自己的口味。「看紅酒要先看酒的顏色，我們希望看到的是新鮮無雜色的干凈『酒色』。
澳洲紅酒釀造師建議南京市民，選酒時首先要分別葡萄酒的種類，如莎茹斯和赤霞珠等品種的葡萄，釀造出來的紅酒，口味都相當醇香。其次還要看紅酒年份，「如果一瓶酒只釀造出來一年，那這個酒，肯定還不太適合飲用，如果有的酒超過10年，那也不好，最好還是選擇陳放了2-5年之間的紅酒，飲用時間恰好。」搭配飲紅酒，市民也可以適當吃一些肉類食物，尤其是雞肉和魚，另外，如玫瑰露紅酒，就比較適合在冷藏後飲用，而甜白系列紅酒，就適合有些小資情調的年輕人，餐後邊吃甜點或水果時，邊飲用。想了解更多內容到中國酒水門戶
『叄』 請問放了4年的葡萄酒還可以喝嗎
還沒開過的可以喝
『肆』 怎樣根據年份來判斷葡萄酒的優劣為什麼說葡萄酒看年份不看年頭
首先，葡萄酒年份指的是葡萄採收的年份，它可以在很大程度上影響葡萄酒的風味和質量，主要是因為葡萄樹在生長季節會受到天氣的影響。北半球（北美和歐洲）葡萄的生長季節在4月至8月，南半球（阿根廷、紐西蘭等）葡萄的生長季節則在10月至次年4月（葡萄酒年份定在次年）。
氣候對水果果實的影響是巨大的，每種水果都有自己的大年小年，歷年的氣候，決定了該年葡萄果實的品質，而自從推出其百分制評分體系之後，年份百分制就成了葡萄酒界的標尺，並開始左右消費者的選擇。
壞年份和好年份季節上三大特徵：
1、春季--葡萄萌芽期，好年份的春天雨水不能太多，春季低溫一定導致壞年份。
春季霜凍
差年份：倒寒春。2012年勃艮第的春天與冬季無異，一連數天的霜凍將新芽凍死，而隨後的冰雹又摧毀了其嫩芽和花苞，這些都直接導致了葡萄花期的延長，而花期過長則意味著勃艮第葡萄的成熟將面臨嚴峻考驗，其葡萄的成熟度將很可能不均。
好年份：2012年，美國西海岸的春天雖然有點漫長，但葡萄花期的雨水並不多，因此這保證了每一串葡萄上的顆粒都很飽滿，這為葡萄的豐產打下了結實的基礎。
2、夏季--葡萄成熟期，好年份的夏天乾燥，不炎熱，過熱的夏天肯定導致壞年份。
差年份：葡萄成熟期的理想氣候是充沛的陽光和適當的熱量，都是葡萄成熟的必須條。雖然常常直到7月份，勃艮第才真正放晴，才有了一連數天的艷陽和高溫。事實上，對於葡萄成熟來說，這樣的氣候條件卻屬非常理想。如果夏季當氣溫過高時，葡萄樹將停止新陳代謝，而植株也開始枯萎，進而導致果實乾枯。
好年份：在一年當中，7月份算的上是美國西海岸地區最完美的月份，其陽光充沛，降雨雖少，但氣溫不太炎熱，這就為葡萄的完全成熟提供了良好的保障。到了9月份，納帕谷的長相思就成熟的恰到好處可以採摘了。
乾燥而不熱的夏天，在中國是很難遇見的了。
3、秋季--葡萄收獲期，好年份的秋天溫暖而乾燥，秋天多雨葡萄肯定遭殃。
差年份：2012年葡萄收獲前，勃艮第產區的葡萄基本都長勢良好，然而，從9月中旬開始的降雨澆滅了人們所有的希望。由於春天已是來得比較晚，
好年份：2012年，美國整個西海岸地區包括華盛頓州、加州和俄勒岡州都經歷了小陽春，所以各大酒庄擁有充足的時間來靜待葡萄的完全成熟。
我們總結說，春夏秋三季，都不能多雨，春天不可低溫，夏天不能有高溫，上述三條，出現任意一條，好年份都會泡湯。
『伍』 葡萄酒是否年份越長越好如何保存
葡萄酒有其來生命周期，從自淺齡期→發展期→成熟期→高峰期→退化期→垂老期(無法飲用)，循序而進，因此葡萄酒如過了高峰期，祗有打入冷宮之一途了。此外；不一樣的葡萄酒其周期也不同，有些葡萄酒的周期或許祗有五年左右，有些酒之周期可能長達五十年，甚至更久。所以葡萄酒貯存時間之長短有賴於葡萄酒本身之特性（單寧酸之多寡是相當大的因素之一）。
例如：赤霞珠的品種就比較耐貯存，而黑品諾則是新酒比老酒更好。
因此，年份長短並非是絕對的考慮因素。
看什麼品種，什麼特性，現在到了那個階段。才好判斷。
葡萄酒貯藏之基本要點
避免溫度劇烈的變動 – 假如葡萄酒沒有搖動，葡萄酒尚可忍受高溫。
避免吹風 – 影響溫度的穩定性。
陽光 – 不可直接照射陽光，經陽光曝曬的葡萄酒會產生褪色，失味。
搖動 – 避免。
濕度 – 濕度過重會引起軟木塞發霉。
以水平方式貯存葡萄酒 – 讓軟木塞保持濕潤
專家建議的溫度約10℃/50℉，理論上葡萄酒熟成需要的溫度介於7~18℃，所以在這個界限里應該都可以接受的。
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上十年的葡萄酒營銷經驗，主要批發拉菲，奔富等名庄酒
『陸』 2017年份的紅酒整體怎麼樣
帕克稱，對2005、2009和年份葡萄酒進行品鑒後，認為這三個年份的葡萄酒是其職業生涯中品鑒過的最頂級波爾多年份葡萄酒。
帕克對10款有望得到百分的酒庄進行嘉獎，包括4款一級庄。但多款2009年份高分葡萄酒並不在其中，包括瑪歌庄園(目前分數96-98)，愛士圖爾庄園(cos
d』estournel，95-97)，雄獅庄園(léoville
las
cases，95-98);
波菲庄園(léoville
poyferré，95-98);
克里納庄園(clinet，95-98);
伊雲卓庄園(l』evangile，96-98);
金鍾庄園(angélus，94-96+)和柏菲庄園(pavie，95-98+)
等等。
據倫敦國際酒商交易所(liv-ex)報告顯示，帕克將瑪歌庄園排除在列級庄園之外很明顯是與眾多行業人士觀點相異。
另一方面，兩家一級庄園奧比良和木桐庄園盡管2009年評分僅為96，但2010年份升至98-100分，與拉菲、拉圖和柏翠庄評分平級。
帕克稱，「2010年份酒精含量遠遠超過2009年份，但是酸性物質清新，phs值較低，單寧強勁，陳年能力強。」
同時，帕克還高度評價了2010年份白葡萄酒，稱2010是波爾多干白葡萄酒的頂級年份，2008年也非常優秀。
帕克發布2010評分筆記的同時，再次評估了2008年份葡萄酒並對此進行大幅度降級，又一次引起了業內人士對帕克高估2008年份評分的質疑。
盡管拉菲庄園是2010評分較高的葡萄酒，但分數也從去年的98-100分降至98分。柏翠庄評分從98-100降至97，拉圖從96-98降至95+，白馬庄園(cheval
blanc)從95-97降至93，雄獅庄園從95-97+降至93+。
這算是最權威了吧
『柒』 自己釀的葡萄酒4年了還可以喝嗎
已經變質了，葡萄酒過了兩年之後，就不要喝了
『捌』 葡萄酒過期4年可以吃嗎
這個一般紅酒保質期都是10年，但是也不一定是。
因為經常看電視里來什麼一瓶18多少年葡萄酒等等
關鍵看你如何保存，還有這種酒是不是那種能長期保存的，越放越好
『玖』 生產日期過了四年的紅酒送人好嗎
市面上大部分的葡萄酒不具陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。如果是名庄酒，如拉菲之類，是沒問題的。如果是一般酒庄酒，最好送生產日期兩年內的比較好一些，四年有些久了 。
『拾』 幾十塊的紅酒放三四年會怎麼樣
如果酒是真的，放三四年正合適。不過很難超過10年。過了味道就不好了。沒那麼大的潛力。