『壹』 誰有 紅酒行業現狀及發展趨勢分析
近年來，隨著我國經濟不斷發展，居民收入水平持續提高，加上政府促進內需政策的實施，促使國民未來消費能力和消費信心得到提振，有效刺激我國居民對葡萄酒的消費需求。
同時，國家產業政策支持、葡萄酒行業發展勢頭良好，推動我國葡萄酒市場規模不斷擴大。前瞻產業研究院《互聯網對中國葡萄酒行業的機遇挑戰與應對策略專項咨詢報告》數據顯示：2012年底，我國規模以上葡萄酒企業(指年銷售額在2000萬元以上的企業)的葡萄酒產量達到138.16萬千升，平均每五年翻一番，近十年的復合增長率為16.98%，近五年的復合增長率為15.75%;規模以上葡萄酒生產企業的主營業務收入從47.68億元升至438.46億元，增長了8.19
倍。2013年，由於消費市場的改變以及進口葡萄酒持續沖擊的影響，我國葡萄酒行業景氣度下滑，產量降至117.8萬千升，規模以上葡萄酒企業的主營業務收入降至408.17億元。2014年，行業發展狀況稍有回暖，規模以上葡萄酒生產企業的主營業務收入為420.57億元，較上年上升3.04%，產量下降了1.44%至116.1萬千升。到2014年底，全國規模以上葡萄酒生產企業達到217家。
我國葡萄酒需求快速增長的利好發展勢頭吸引外國葡萄酒不斷進入中國，給國內品牌葡萄酒生產企業帶來較大沖擊。2008年以來，我國葡萄酒進口量一直保持較快增長，進口量和進口金額分別以年均24%和31%的增長率逐年增長至2012年4.26億升和25.73億美元的水平。2013年的中國進口葡萄酒總量為4.06億升，同比下降4.65%，進口葡萄酒總額為
23.98億美元，較2012年下降6.83%。2014年中國進口葡萄酒數量基本持平，全年進口葡萄酒4.09億升，同比增長0.87%，進口葡萄酒總額為22.13億美元，同比下降7.69%，進口葡萄酒對櫃內市場仍有一定沖擊。
2006年以來，國內葡萄酒行業的利潤率總體保持上升態勢，主要原因為在葡萄酒市場需求旺盛的態勢下，葡萄酒產品銷售價穩步上升，基本抵消了包裝成本及其他費用上升帶來的影響。2008年金融危機發生後，行業的利潤率出現了短期波動，但2011年恢復到歷史最好水平。2012年，我國葡萄酒行業利潤率出現下滑，主要是由於進口葡萄酒的不斷增加給國內葡萄酒企業帶來較大沖擊：至2013年，國內葡萄酒消費市場出現變化，高檔葡萄酒銷售下滑較大，加之進口葡萄酒對國產葡萄酒市場的持續性沖擊，都在一定程度上影響了行業利潤率水平。2014年的行業數據顯示，葡萄酒行業在消費結構和進口酒的沖擊下利潤率進一步下滑。
一、未來三到五年中國葡萄酒市場將會出現高速增長
中國幾千年的文明史，沒有哪個時代離開過酒，「無酒不成宴，無酒不歡」，這雖然更多說的是白酒，但是隨著中國經濟的高速發展，社會的不斷進步，人們的飲酒習慣也在發生著悄然變化，這種變化我們身邊隨處可見，那些還在酒桌上拼殺白酒的幾乎都是60、70一代人，40、50一代身體已經不能再允許太多折騰了，而80、90後是改革開放後成長起來的新一代，他們的飲酒習慣明顯不同於他們的父輩了：什麼感情深一口悶，感情淺添一添，那種被動的飲酒方式在他們身上已經不易見到了，取而代之的是更生活化、更自由地飲酒了。
未來3到5年，80後一代將逐漸成為社會的主流，這一代人對葡萄酒的喜愛將遠超過白酒，因為80、90年一代的消費習慣變化，未來白酒市場將有一大部分會被葡萄酒所取代。
近年來無論是國內外葡萄酒企業，還是葡萄酒知識傳播培訓機構都在積極地推廣葡萄酒知識。幾年前這些還都是少數精英階層才可涉及的，葡萄酒也被認為是高端大氣上檔次的奢侈品，可也就是幾年時間我們再看，很多葡萄酒培訓已經深入到二線城市，而且葡萄酒市場推廣更是已經深入到三線城市，浙江、福建等沿海省份甚至已經到鄉鎮一級市場。葡萄酒知識的普及度也越來越高，葡萄酒在中國老百姓心中已不再那麼神秘和高不可攀，在未來3到5年內相信葡萄酒知識在中國會越來越普及。
互聯網、微博、微信等新媒體這幾年在中國迅猛發展，她們所帶來的影響力中國老百姓已經切身體會到，新媒體不但帶來了人們生活方式的變化，更推動了傳統商業模式的變革。新媒體是新時尚，葡萄酒是時尚品，所以當葡萄酒遇上新媒體，必將掀起行業波瀾。也買酒、酒美網等新媒體與葡萄酒的結合，已經徹底終結了葡萄酒行業的暴利時代;微信等的快捷分享讓無數菜鳥都變成小半個專家。這些新媒體毫無疑問未來幾年仍將會高速發展，這將會在很大程度上為中國葡萄酒市場發展推波助瀾。
行業內統計，中國葡萄酒目前僅300億左右的市場總量，相對於白酒數千億市場來說目前還只是「小兄弟」，但是隨著人們消費習慣的改變，加之葡萄酒知識的普及以及新媒體的推波助瀾，我們相信未來3到5年中國葡萄酒必將會高速增長，甚至會出現暴發性增長。
二、國產葡萄酒行業的三大難關
中國葡萄酒市場簡單來看可分為國產酒與進口酒，未來到底誰更有機會搭上中國葡萄酒市場高速增長的「動車」呢?
國產葡萄酒目前主要是張裕、長城、王朝這三大品牌，也就是傳統定位認為的行業第一陣營，第二陣營目前也就威龍、華東等，第三陣營主要是一此地方性品牌，如雲南紅、漢森、通天、皇軒、怡園莫高等。實際上中國葡萄酒行業發展是比較畸形的，國產葡萄酒行業明顯的三大現象是：一、第一陣營體制受限;二、第二陣營後勁不足;三、第三陣營難以突破。
深入分析三大現象背後是國產葡萄酒行業存在的三大問題，這三大問題在未來3到5年仍將是制約國產葡萄酒發展的三大難關。
難關一：體制關。國內一線酒企，無論是白酒還是葡萄酒，大多還是國有體制或受國有體制的影響。國產葡萄酒企業最明顯的就是王朝，應該來說，王朝真正是中國葡萄酒品牌的代表，但是因為體制受限，這些年來幾乎沒有發展，南部的改革剛見成效又被體制的框架活活拖死;再說說長城吧，中糧兼並後幾經折騰仍然沒有走出誤區;發展相對好一些應屬張裕了，改制給其帶來了發展的澎湃動力，但第一陣營如果僅此一家發展仍然不變改變行業的大格局。
難關二：底蘊關。中國白酒文化歷經幾千年傳承，源源不斷，底蘊深厚，所以才能支撐其品牌的高附加值。而相對於白酒，現代意義上的葡萄酒在中國真正發展也才30餘年，盡管這些年來業界有人在談中國西部也有幾千載的葡萄酒史，但那終歸也只是在業界談談而已，歷史的斷檔是無法去修復的。相比歐洲幾千年葡萄酒發展史，我們的葡萄酒明顯存在文化底蘊上的不足，正是因為這一重要原因影響了國產葡萄酒品牌附加值的提升，這一點是中國葡萄酒最難以突破的一關。從當前國產葡萄酒行業現狀來看，行業本身還難以形成合力(這部分內容另撰文研討)來引導國民對於國產葡萄酒價值的進一步認知。實際上業內都知道2011年在北京舉辦的一場盲品比賽中，來自寧夏產區的葡萄酒擊敗了法國波爾多名庄酒，再現1976年那場經典的美法葡萄酒大賽之盛況，這足夠說明了中國葡萄酒這些年來所取得的發展，可這些信息也僅在行業內流傳。筆者從事一線國產葡萄酒營銷推廣多年，常遇到消費者對於國產葡萄酒的不認同，初遇時十分懊惱，理性分析後也淡定多了。這一難關的突破需要國產酒品牌形成合力，特別是第一、二陣營的合力引導，可現實是只有張裕一家在極力吶喊，王朝、長城都還深陷在自身的泥潭中苦苦掙扎，而威龍卻主打「有機」概念自立門戶了。所以這一關將是未來3到5年內國產葡萄酒難以跨越的最大障礙。
難關三：價值意識關。國產食品這幾年不斷被曝光的陰暗面在葡萄酒行業也存在，2011年央視曝光了河北昌黎一帶的假酒事件，2012年張裕的葯殘門事件沸沸揚揚，山東煙台一代至今仍然能大量提供所謂的「超低價原酒」。國內食品行業從業者的行業自律仍然令人擔憂，這是從加工業方面來說的。另一方面國內市場競爭的無序性也導致渠道商一再壓縮采購成本，迫使製造企業一再壓低製造成本，乃至以次充好，造成惡性循環。這兩方面的問題歸結起來都是行業從業者的價值意識和道德意識缺失，這一問題的解決也不是一朝一夕可以實現的，所以未來3到5年也將會成為影響國產葡萄酒發展的一大難關。
三、進口酒市場潛力巨大
我們分析了國產葡萄酒因為三大難關不易跨越，未來3到5年難以取得突破性進展，但是中國葡萄酒市場高速增長已是必然，所以進口酒巿場機會巨大，這種機會也源自於進口酒自身的幾大優勢：一是中國老百姓還是認為進口品牌文化底蘊相對深厚，特別是舊世界地區的品牌，葡萄酒行內有句話：老外是看酒喝酒，咱中國人更多是看人喝酒，意思說的是中國人特有的「面子」文化，喝進口酒比喝國產酒更有面子;二是相比國產酒，進口酒的品類更豐富，消費者可選擇性更強，先不去說葡萄酒新、舊世界共有多少產區，每個產區又有多少種自己的特色產品，舉個簡單的例子，目前在國產酒中幾乎就沒有優秀的起泡酒，而起泡酒卻深受年輕一代喜愛，那咋辦?於是乎世界各地琳琅滿目的起泡酒紛紛搶灘登陸;三是相對於國產酒，進口酒市場價格不透明，更有利於保持渠道利潤，這也是非常重要的方面。這三方面歸結到一點來看還是因為國產酒行業自身的發展受限，服裝行業就是明顯的例子，十到十五年前，中國市場的中高價位服裝幾乎都是洋品牌，可隨著中國服裝業的快速發展，現在我們身上幾乎都是福建、廣東等地產的民族品牌。國產葡萄酒行業如果能擺脫限制，高速發展，那未來巿場格局完全不一樣。
『貳』 最近紅酒行業有什麼最新趨勢
2018年進口紅酒行業將是一個不錯的創業項目。紅藍酒業帶來最新的進口紅酒資訊，希望可以幫助年後想在進口紅酒行業創業的你們！1.葡萄酒銷量將增漲，IWSR的研究者認為，未來全球葡萄酒消耗量勢必上漲。到2018年，葡萄酒銷量將增漲3.7%。全世界消費者將喝掉27.3億多箱葡萄酒（約320億瓶/246億升）。這個數據可以填滿48艘世界上最大的TI級超級油輪，這便已顯見葡萄酒未來的發展潛力了。2.人均消費量也有提升空間，法國是紅酒人均消費量全球最高的國家，人均42.7升，約合57瓶，美國為9.17升，約為12瓶，而中國紅酒人居消費僅為1.24升，遠低於全球紅酒人均消費量3.38升：即4.5瓶的水平。法國是紅酒人均消費量全球最高的國家，人均42.7升，約合57瓶，美國為9.17升，約為12瓶，而中國紅酒人居消費僅為1.24升，遠低於全球紅酒人均消費量3.38升：即4.5瓶的水平。3.進口紅酒綜合性價比優勢巨大，海外各國紅酒關稅越來越低，進口紅酒價格持續走低，性價比凸顯，大力碾壓國產紅酒行業。為此，很多國內大型紅酒集團開始把目光轉向海外庄園和葡萄園，隨著國內紅酒巨頭對海外酒庄的並購整合，進口紅酒規模會進一步提升。最後，對於國內葡萄酒市場來說，進口葡萄酒的格調在消費意識中要比國產葡萄酒高許多，因此被接受程度會越來越高，這就是趨勢，畢竟對於進口葡萄酒的文化、工藝以及飲用的口感，論綜合性價比而言，還是擁有比較大的優勢。因此2018年的葡萄酒市場，依舊令人期待，擁有著無限的可能。
『叄』 關於紅酒行業的問題。
據前瞻資訊產業研究院紅酒行業研究小組的統計數據顯示，在2006年、2007年和2010年，紅酒指數的年度收益率甚至超過了黃金的年度收益率。在行情一波又一波上漲的背後，吸引了眾多參與者的目光。姚明退役後，通過舉辦拍賣會高調宣布進入葡萄酒行業就是眼下熱潮中的一個縮影。
紅酒作為一種收藏品，近年逐漸受到市場人士關注。相對股票、房產的低迷，號稱5年可以升值150%的紅酒漸漸開始成為紅酒客們追逐的對象。今年上海紅酒交易中心的成立，拉開了國內紅酒投資的序幕，讓紅酒成為像股票一樣炒作的投機品。
紅酒被稱為「黃金液體」，引發不少手有餘錢的投機者轉向炒作紅酒。以拉斐為例，根據倫敦國際紅酒商交易協會的統計，1982年出產的法國紅酒拉斐，2006年至2007年價格為1.2萬至1.3萬元，此後一路攀升至4萬至5萬元，直到現在的8萬至9萬元。10年間的投資回報率高達857%。而同一時期，黃金的漲幅僅為4倍。
前瞻資訊產業研究院紅酒行業研究小組指出，目前國內的大多數投機者都還是以交易為主，只買不喝，且紅酒投資跟風者多，懂行的少，炒作的多，收藏的少。
在瘋狂上漲的背後，同樣面臨泡沫的風險。紅酒的收益是暫時的，一旦泡沫破滅，炒作紅酒者將嚴重受創。市面上所謂的期酒假貨較多，如果買到的年份不佳，極有可能賠本。現貨普通人雖然在市場高價可以買到，但是相應收益非常之低。
國外藏酒投資已有300多年的歷史，目前在國內依舊方興未艾。目前在國內剛剛興起的投資市場中，所謂的運作鏈條並不十分完善，僅僅局限於銷售終端的買賣。在投機熱度持續高漲的同時，風險也在相應的逐步累加，泡沫已經出現。
『肆』 葡萄酒行業主要有哪些污染物
乾冰的製作與儲存液態二氧化碳在常溫下是高壓儲存的，溫度20℃，壓力為5.73MPa時二氧化碳會液化。 降低液態的二氧化碳的壓強，一部分液態二氧化碳蒸發，吸收大量的熱，使另一部分二氧化碳被冷卻成雪狀固體。把雪狀固態二氧化碳壓實，即得乾冰。（或將液態二氧化碳冷卻到-21.1℃，壓力為0.415MPa，也可形成固態二氧化碳。） 簡易的方法就是用一個帆布口袋套在液態二氧化碳的容器口上，然後打開容器放出二氧化碳，這樣可以在口袋中收集到一些乾冰。 大量生產需要用專門的乾冰製造機。 乾冰應該儲存在高壓鋼瓶中。沒有高壓鋼瓶，將其放在冰箱的冷凍箱中，也可以保存5～10天。 乾冰是固態的二氧化碳，在常溫和壓強為6079.8千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速蒸發，便凝結成一塊塊壓緊的冰雪狀固體物質，其溫度是零下78.5℃，這便是乾冰。乾冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收熱量後升華成二氧化碳氣體，無任何殘留、無毒性、無異味，有滅菌作用。它受熱後不經液化，而直接氣化。乾冰是二氧化碳的固態，由於乾冰的溫度非常低，溫度為攝氏負78.5度，因此經常用於保持物體維持冷凍或低溫狀態。 在室溫下，將二氧化碳氣體加壓到約101325Pa時，當一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時，就會凍結成雪花伏的固態二氧化碳。固態二氧化碳的氣化熱很大，在-60℃時為364．5J/g，在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右，並且不會產生液體，所以叫「乾冰」。[編輯本段]乾冰物理特性 二氧化碳相圖分子量 44.01 密度（固態） 1560kg/m3(-78℃) 熔點 -57℃ 沸點 -78.5℃ 乾冰的分子模型三相點-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡 臨界點 31℃ 7.37*10^6帕斯卡 性狀 無色無臭氣體，有酸味。 溶解情況 溶於水(體積比1:1)，部分生成碳酸。 液體轉化為氣體比率 8.726SCF(氣體)/LB (液體-17.8℃,壓力21kg/cm2) 液體轉化為固體比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48℃）[ 乾冰 固態二氧化碳。為白色分子晶體；熔點-56．6℃（5．2101325Pa），-78．477℃升華（101325Pa），密度1．56g/cm3（-79℃）；具有面心立方晶格。 在室溫下，將二氧化碳氣體加壓到約60101325Pa時，當一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時，就會凍結成雪花伏的固態二氧化碳。固態二氧化碳的氣化熱很大，在-60℃時為364．5J/g，在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右，並且不會產生液體，所以叫「乾冰」。常見的乾冰呈塊狀或丸狀。乾冰主要用做製冷劑。在低溫實驗、人工降雨、模製橡膠部件去毛刺和高速研磨等場合，都用乾冰做製冷劑。乾冰還可做食品的速凍保鮮劑。在實驗室里，乾冰與一種揮發性液體（如乙醚、丙酮或三氯甲烷等）組成的混合物，可形成-77℃左右的低溫浴。 有關乾冰的歷史可以追述到1823年的英國的兩位叫法拉地和笛彼的人,他們首次液化了二氧化碳,其後的1834年德國的奇絡列成功地制出了固體二氧化碳。但是當時只是限於研究使用,並沒有被普遍使用。乾冰被成功地工業性大量生產是在1925年的美國設立的乾冰股份有限公司。當時將製成的成品命名為乾冰,現在已經將它視為普通名詞,但其正式的名稱叫固體二氧化碳。1928年日本從乾冰股份有限公司得到了製造銷售權,成立了日本乾冰株式會社,也就是現在的昭和碳酸株式會社的前身。[編輯本段]乾冰應用范圍 乾冰的使用范圍廣泛，在食品、衛生、工業、餐飲中有大量應用。主要有： 乾冰在工業領域中的應用 1.工業模具的應用范圍 輪胎模具、橡膠模具、聚氨酯模、聚乙烯模、PET模具、泡沫模具、注塑模具、合金壓鑄模、鑄造用熱芯盒、冷芯盒，可清除余樹脂、失效脫膜層、炭化膜劑、油污、打通排氣孔，清洗後模具光亮如新。 在線清洗，無需降溫和拆卸模具，避免了化學清洗法對模具的腐蝕和損害、機械清洗法對模具的機械損傷及劃傷，以及反復裝卸導致模具精度下降等缺點。關鍵的是，可以免除拆卸模具及等待模具降溫這兩項最耗時間的步驟，這樣均可以減少停工時間約80%-95%。 乾冰清洗益處： 乾冰清洗可以降低停工工時；減少設備損壞；極有效的清洗高溫的設備；減少或降低溶劑的使用；改善工作人員的安全；增進保養效率；減少生產停工期、降低成本、提高生產效率。 2.石油化工的應用范圍 清洗主風機、氣壓機、煙機、汽輪機、鼓風機等設備及各式加熱爐、反應器等結焦結炭的清除。清洗換熱器上的聚氯乙烯樹脂；清除壓縮機、儲罐、鍋爐等各類壓力容器上的油污、銹污、烴類及其表面污垢；清理反應釜、冷凝器；復雜機體除污；爐管清灰等。 3.食品制葯的應用范圍 可以成功去除烤箱中烘烤的殘渣、膠狀物質和油污以及未烘烤前的生鮮製品混合物。有效清結烤箱、混合攪拌設備、輸送帶、模製品、包裝設備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機內壁、餅干爐條等。 乾冰清洗的益處：排除有害化學葯劑的使用，避免生產設備接觸有害化學物和產生第二次垃圾；擬制或除掉沙門氏菌、利斯特菌等細菌，更徹底的消毒、潔凈；排除水刀清洗對電子設備的損傷；最小程度的設備分解；降低停工時間。 4.印刷工業的應用范圍 清除油墨很困難，齒輪和導軌上的積墨會導致低劣的印刷質量。乾冰清洗可去除各種油基、水基墨水和清漆，清理齒輪、導軌及噴嘴上的油污、積墨和染料，避免危險廢物和溶液的排放，以及危險溶劑造成的人員傷害。 5.電力行業的應用范圍 可對電力鍋爐、凝汽器、各類換熱器進行清洗；可直接對室內外變壓器、絕緣器、配電櫃及電線、電纜進行帶電載負荷（37KV以下）清洗；發電機、電動機、轉子、定子等部件無破損清洗；汽輪機、透平上葉輪、葉片等部件銹垢、烴類和粘著粉末清洗，不需拆下槳葉，省去重新調校槳葉的動平衡。 乾冰清洗的益處：使被清洗的污染物有效地分解；由於這些污染物被清除減少了電力損失；減少了外部設備及其基礎設備的維修成本；提高電力系統的可靠性；非研磨清洗，保持絕緣體的完整；更適合預防性的維護保養。 6.汽車工業的應用范圍 清洗門皮、蓬頂、車廂、車底油污等無水漬，不會引致水污染；汽車化油器清洗及汽車表面除漆等；清除引擎積碳。 如處理積碳，用化學葯劑處理時間長，最少要用48小時以上，且葯劑對人體有害。乾冰清洗可以在10分鍾以內徹底解決積碳問題，即節省了時間又降低了成本，除垢率達到100% 。 7.電子工業 清潔機器人、自動化設備的內部油脂、污垢；集成電路板、焊後焊葯、污染塗層、樹脂、溶劑性塗覆、保護層以及印刷電路板上光敏抗腐蝕劑等清除。 8.航空航天的應用范圍 導彈、飛機噴漆和總裝的前置工序；復合模具、特殊飛行器的除漆；引擎積碳清洗；維修清洗（特別是起落架-輪倉區）；飛機外殼的除漆；噴氣發動機轉換系統。可直接在機體工作，節省時間。 9.船舶業的應用范圍 船殼體；海水吸入閥；海水冷凝器和換熱器；機房、機械及電器設備等，比一般用高壓水射流清洗更干凈。 10.核工業的應用范圍 核工業設備的清洗若採用水、噴砂或化學凈化劑等傳統清洗方法，水、噴砂或化學凈化劑等介質同時也被放射性元素污染，處理被二次污染的這些介質需要時間和資金。而使用乾冰清洗工藝，乾冰顆粒直接噴射到被清洗物體，瞬間升華，不存在二次污染的問題，需要處理的僅僅是被清洗掉的有核污染的積垢等廢料。 乾冰在食品中領域中的應用 11、美容行業應用 有的皮膚科醫生用乾冰來治療青春痘，這種治療就是所謂的冷凍治療。因為它會輕微的把皮膚冷凍。 有一種治療青春痘的冷凍材料就是混合磨碎的乾冰及乙酮，有時候會混合一些硫磺。液態氮及固態乾冰也可以用來作冷凍治療的材料。冷凍治療可以減少發炎，前段時間新聞報道劉祥就是用這種冷凍療法來治療臉上的青春痘的。這種方法可以減少青春痘疤痕的產生，但並不用來去除疤痕。 12、乾冰在食品行業應用 a 在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入乾冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。 b 製作冰淇淋時加入乾冰，冰淇淋不易融化。乾冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。 c 星級賓館、酒樓製作的海鮮特色菜餚，在上桌時加入乾冰，可以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如製作龍蝦刺身。 d 龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。乾冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應用。 13、乾冰在冷藏運輸領域中的應用 a 低溫冷凍醫療用途以及血漿、疫苗等特殊葯品的低溫運輸。 b 電子低溫材料，精密元器件的長短途運輸。 c高檔食品的保鮮運輸如高檔牛羊肉等。 14 、在娛樂中領域中的應用 廣泛用於舞台、劇場、影視、婚慶、慶典、晚會效果等製作放煙，如國家劇院的部分節目就是用乾冰來製作效果的。 乾冰在其它領域中的應用 15、消防行業的應用 乾冰用來作消防滅火，如部分低溫滅火器，但乾冰在這一塊的應用較少，也即市場程度較低；
『伍』 葡萄酒行業有什麼風險
LZ:
對葡萄酒知識的不理解及誤區，對客戶的定位不確定性，導致庫存有大量的多餘就會投資失敗！
『陸』 葡萄酒行業如今面臨巨大的挑戰是什麼
隨著國內生產來力水平的不斷提自高，葡萄酒市場供大於求的矛盾越來越突出；同時，由於人力成本上升、物價上漲、人民幣貶值等因素，國內廠家的成本優勢逐漸喪失，出口的拉動效應越來越差；加上同類產品的同質化競爭非常嚴重，國內葡萄酒行業面臨著非常嚴峻的挑戰。
『柒』 與葡萄酒相關的職業有什麼
葡萄苗培養員（Vine Grower）
葡萄苗培養員這個職業是在19世紀根瘤蚜蟲（Phylloxera）肆虐法國葡萄園之時應運而生的，他們當時主要的工作是推廣健康的葡萄苗。這些葡萄苗培養員通常都是葡萄嫁接和葡萄木繁殖方面的專家，他們的工作就是為葡萄種植和釀造行業的專業人士提供品質無可挑剔的葡萄植株。
2. 葡萄種植者(Winegrower)
葡萄種植者既是充滿熱情的農民，也是飽含知識的工匠。他們不論在葡萄園里還是在釀酒室內都盡心盡力。從冬季的剪枝到夏末的採摘，葡萄種植者一年四季都在葡萄園里忙碌，照料葡萄樹，使之能健康生長。同時他們也會參與到釀造的每一道工序中，會與釀酒師一起把控各個工藝流程，並根據需要共同決定進行怎樣的混釀。
3. 釀酒師(Oenologist)
很多人會認為釀酒師只需品嘗或者評估交至其手上的成酒即可。其實事實並非如此，釀酒師的工作不僅限於品嘗和評價各產區的葡萄酒，事實上從葡萄採摘到裝瓶的整個釀制過程，他們都參與其中。釀酒師會就如何更好地管理和保護葡萄園提供建議，還會在葡萄酒釀造階段對酒液中的各類成分進行分析評估，然後對來自於不同品種或地塊的葡萄酒的混釀提出意見。
4. 箍桶匠(Cooper)
這是一個古老職業，作為高級工匠的手工藝人，箍桶匠專門以手工方式製作箍著鐵圈的木質酒桶，這些酒桶通常以橡木為原材料，也就是我們熟悉的橡木桶。他們選擇適合陳放的木料，然後將其精心打造成可以使用數十年的儲酒容器。箍桶匠的專業技藝直接決定著酒桶的質量，從而影響其中存放的葡萄酒的質量。
5. 侍酒師(Sommelier)
一名侍酒師不僅需要掌握葡萄酒知識，還需精通侍酒禮儀和餐酒搭配等知識。他們往往在酒店或者餐廳工作，負責采購和管理葡萄酒，並根據消費者的需求為他們提供最恰當的美酒與餐食搭配。
6.葡萄酒作家(Wine Writer)
葡萄酒作家在葡萄酒行業中佔有重要地位，他們的文章向消費者普及葡萄酒知識和文化。他們為很多知名的葡萄酒雜志或者葡萄酒網站供稿，如《葡萄酒觀察家》(Wine
Spectator)和the drinks business。但是僅靠供稿一般難以維持生計，所以葡萄酒作家一般還會有其它的工作。
5. 酒窖管理員(Cellarman)
酒窖管理者的任務從葡萄進入酒窖開始，一直到裝瓶才結束。其工作與釀酒師的工作類似，需要密切注意著葡萄酒在釀造過程中的發展演變，並根據需要調整釀造工藝，在整個酒窖中起著重要的指揮協調作用。
6.葡萄酒教育家(Wine Ecator)
現今越來越多人對葡萄酒感興趣，想系統學習相關知識，這時就少不了葡萄酒教育家的身影。要成為一名葡萄酒教育家，不僅需要有葡萄酒相關的高級文憑，還需要有出眾的演講技巧以及對葡萄酒的滿腔熱情，現在國內有很多葡萄酒相關的培訓機構，裡面的講師也是葡萄酒教育家的一種。
『捌』 中國紅酒市場現狀
個人覺得現在的紅酒市場還是很有前景的，不過中國現在的紅酒投資市場很混亂，不知道從何談起。下面是一份紅酒的研究報告，供您參考參考。。。
在經濟危機的沖擊下，2009年全球葡萄酒市場繼續呈萎縮態勢，消費總量同比下降2.9％，僅為23660萬百升。這也是本世紀以來，全球葡萄酒市場規模首次出現年度萎縮。歐盟的葡萄酒市場萎縮幅度最大，其中，西班牙、法國和義大利市場尤其蕭條，此外，阿根廷和美國市場的萎縮幅度也很嚴重。2009年，全球葡萄酒國際貿易總量為8610萬hl，比2008年下降3.6％。義大利出口葡萄酒總量為1860萬hl，成為世界最大葡萄酒出口國。2009年12月以來，精品葡萄酒價格不斷上漲。12月份，倫敦國際葡萄酒交易所的 Liv-ex佳釀指數上漲了0.9%，Liv-ex紅籌指數上升了0.7%，推動全年回報率分別增長15.7%和19.4%。2009年，波爾多精品葡萄酒的價格大幅上升，1999年份拉菲(Lafite)表現尤為突出，從2000歐元/箱漲到了4500歐元/箱，增幅達125%。12月份表現最好的當屬1996年份穆桐(Mouton)，價格為2600歐元/箱，漲幅為9.5%。
亞洲市場對精品葡萄酒的需求依然快速增長，沒有出現任何放緩的趨勢。從2007年香港廢除酒稅開始，其重要性不斷上升，目前已經取代倫敦，成為僅次於紐約的全球第二大葡萄酒拍賣中心。近兩年，中國人對紅酒的需求呈幾何式增長，而這個市場，正面對著數千年以來，中國人對紅酒轉變的最大機遇，中國的紅酒商人們，正面對著數千億計的潛力市場。2009年全年葡萄酒產量為96萬噸，增速27.63%，較08年回升3.8個百分點。單月來看，葡萄酒12月產量為13.24萬噸，同比上升72.78%，較11月的增速繼續提升15個百分點。從2009年5月開始，葡萄酒的產量開始轉正，進入四季度，葡萄酒的產量增速一度超過白酒，成為釀酒行業中的領頭羊。近兩三年，很多國內或國外的品牌正陸續的進入到中國市場，第一階段是2002年以前，那時的葡萄酒根本沒有在大眾市場形成趨勢，只有少數國內品牌在進行紅酒的市場耕耘工作，屬於最初的發展開發期，國外品牌也只是進行著小范圍的小眾銷售，基本是屬於品酒人群范圍；第二階段，是在2003年到2008年，經過前期耕耘，中國大眾對紅酒開始一知半解，超碼開始有了些許飲用紅酒的習慣，但仍很少市場份額，其中出現了長城、新天等大打廣告的所謂知名品牌，但中國紅酒消費仍處於一種很奇怪的市場，只有名沒有大銷量，紅酒消費過於低端化造成與紅酒本身品味象徵意義脫節；第三階段，則在2008年開始，出現了一個良好的現象，諸多中國紅酒品牌開始逐漸往高端酒莊上做文章，開始玩高端的概念，推出一些高端的紅酒品牌，這些動作也得到了市場的反映。要想搶占高達數千億的新型紅酒市場，從認識中國紅酒消費習慣開始。2010年預計有更多大資本、大企業和財團進入葡萄酒市場「游戲圈」，這將打亂目前紅酒市場格局，對於大多數紅酒行業的「散兵游勇」中小酒商而言，將飽受沖擊。由於國內一線市場競爭更趨激烈，二、三線市場將成為新的增長點。各路酒商都會逐步將銷售重心下沉，從沿海經濟發達地區向內地輻射進行滲透和「圈地」。而且隨著今後進口葡萄酒市場份額的提高，走細分化、專業化運作是必然之路。
本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家海關總署、國務院發展研究中心、中國釀酒工業協會、中國輕工業協會、中國經濟景氣監測中心、國內外相關刊物雜志的基礎信息以及紅酒研究單位等公布和提供的大量資料，結合公司對紅酒相關企業的實地調查，對我國紅酒行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，並重點分析了紅酒行業的前景與風險。報告揭示了紅酒市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供准確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值
『玖』 葡萄酒產業的可持續性指的是什麼
可持續性指既生產了高品質的葡萄酒，又保護了環境和土壤，形成良性循環。在這專方面，智利葡萄酒協會屬的做法值得我們借鑒。
首先，智利葡萄酒協會制定了可持續發展准則，設立標准並提供相應手段以評估整個釀酒價值鏈中的各種可持續措施。
在智利葡萄酒協會的領導下，葡萄酒行業深入探索可持續發展模式。協會下屬的葡萄酒技術聯盟設計出一套包含一系列舉措的可持續發展項目。實現生產流程的環境、社會和經濟效益協調發展。如：氣象站項目，智利葡萄酒技術聯合會正在為智利葡萄酒行業搭建首個氣象站網路。遍布智利葡萄酒產區的氣象站為塔爾卡大學的專家提供數據進行技術分析。通過運用生物氣候學指數和與智利葡萄種植相關的氣候信息，從栽培品種選擇和管理以及有效利用資源等角度為葡萄園的經營決策提供有力支持。
「能源和氣候變化」項目旨在將智利葡萄酒企業的關注重點引到氣候變化和能源效率上來。該研究分析了葡萄酒業能耗最大、二氧化碳排放最多的工藝流程，並考察了葡萄酒釀造過程中各個階段的改進機遇。利用各種整合式診斷工具，探索更有效管理能源、降低溫室氣體排放效應（GHG）的方法。
『拾』 葡萄酒行業的就業前景怎麼樣
葡萄酒行業的前景還是比較不錯的。隨著發展人們對健康生活的意識的提高，對生活品質的追求，紅酒
越來越受到歡迎，也是越來越受到現在人的追求，但是由於傳統的紅酒價格太高，不夠親民，所以呢紅酒還是很難普及，近幾年來，隨著發展和需求量的提升，低檔和中檔紅酒的市場也是逐漸的打開,也有著越來越多的酒商湧入市場。所以想要做的話，前景還是非常好的，中檔紅酒這一塊剛剛起步，前景還是非常寬廣的。
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