多少年的紅葡萄酒好喝

『壹』 幾年的葡萄酒比較好喝

越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內喝掉。而有陳年價值的酒，一般價格就會比較昂貴。當然，反過來說，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時候也更加傾向於讓它具有更強的陳年能力，當然國內炒作出來的高價酒不在此列。所以如果想要買些酒存放，等到7—8年以後再喝，也還是要考慮一下經濟方面的問題。

陳年的基本概念

要說陳年的問題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程。葡萄酒在裝瓶後，在瓶中有一個變化的過程，這個過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。

所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發展完善的階段，並非所有的酒都有這樣的階段，絕大多數新世界的酒，即使是頂級酒在上市以後也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個上升期就比較明顯，剛剛出來的時候並不適於飲用，或者太過酸澀不平衡，或者非常封閉沒有什麼香氣，要經過幾年在瓶中繼續發展成熟，才變得完美順口。

而適飲期則是葡萄酒變得相對完美順口的階段，其中發展到最好最平衡的時候就叫做巔峰期。而葡萄酒過了巔峰期以後就開始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進入衰退期，不適於飲用，甚至酸敗成醋。

陳年與保存狀況

葡萄酒的陳年問題曾經有人進行過研究,最終發現對於葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經有人做過一個實驗，將葡萄酒分裝到6個不同的試管裡面，其中3個裝滿，另外3個只裝一半，留一半空氣，然後用塞子塞好。經過不同時間打開品嘗發現，那些留有空氣的試管內的酒，僅僅幾個月就可以變成如同陳年過幾年的一樣。

葡萄酒在瓶中變化是一個緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續發展。太過惡劣的保存環境會加速這個過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10—18度，濕度在70—80%左右的條件下橫放保存最為理想。其他的方法都會加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。

陳年與葡萄酒種類

能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。

紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對於葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當然不是越重越好）。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒裡面其他物質的反映能夠生成新的物質，增加葡萄酒的復雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個月內喝掉，多數的干紅葡萄酒都能夠放上1—2年沒什麼問題。較高級的干紅葡萄酒還需要經過一段時間陳年，讓其發展進入適飲期。

干白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短。當然也有些非常頂級的白葡萄酒可以陳年相當長的時間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數具有一定的陳年能力。無年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無年份香檳，年份香檳和名品香檳（Cuvee Prestige）都可以陳年10—20年時間，甚至更久。隨著陳年，香檳會越來越細膩，但是慢慢失去其活力和力度。

波特酒比較特殊，它本身就是經過很長時間陳釀生產的，可以在瓶內繼續陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過，目前國內市場上比較少見。

陳年與葡萄酒年份

葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。炎熱乾旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強，陳年能力就比較好。

葡萄酒的陳年能力主要看的是葡萄酒的「潛質」，它來自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質等，越是好酒，裡面這些成分越多，也就相應可以通過陳年來獲得更多的復雜成分。前面大概說說影響到陳年的一些因素，具體要了解一支酒還能放多長時間，最好的方法還是去嘗嘗他。當然需要一些經驗，最好的方法是一支酒買個十幾瓶，每隔3—6個月就打開一瓶，看看發展的情況。簡單的方法是，打開一瓶酒，慢慢的喝，如果在很長時間內，它都保持穩定的結構的話，就可以放一段時間。

陳年與葡萄品種和產地

葡萄的品種對於葡萄酒陳年來說具有較大的影響。剛才說單寧是紅葡萄酒成年能力比較重要的指標，葡萄品種不同，皮有厚有薄，釀成的酒單寧多少不同，相應也就影響了葡萄酒的陳年能力。

對於白葡萄品種，多數的白葡萄酒是不能陳年的，對於某些特定產地的特定品種，有的有不錯的陳年能力。

雷司令（Riesling）：德國QmP等級以上都有不錯的陳年能力，一些BA，TBA等級的Riesling能夠陳年相當長的時間。法國的Alsace出的Riesling干白也可以陳年10年以上的時間。Alsace除了Riesling外，另外幾個貴族品種Muscat, Pinot Gris, Gerwuztraminer也可以陳年較長時間，有時可以超過10年

長相思(Sauvignon lanc)：多數的Sauvignon是要盡快喝掉的，不管是來自法國Loire河谷還是紐西蘭，加州等等。只有波爾多的干白酒，是Sauvignon與Semillon混合的，能夠陳年一定的時間。

霞多麗（Chardonnay）：霞多麗能夠陳年的時間相對於Sauvignon要長一些，勃艮第的Grand Cru和Chablis的Grand Cru能夠陳年10年以上。

紅葡萄品種能夠陳年的都是那些皮厚的品種，當然依然是越好的酒越能陳年。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：作為廣泛種植的葡萄品種，赤霞珠有著很好的陳年能力，不管是在新世界還是舊世界。當然作為讓世界認識到Cabernet Sauvignon的地方，法國波爾多地區，上等酒需要較長的時間成熟，達到適飲期，象Chateau Latour這樣的酒可能需要長達15—20年，Chateau Montrose可能更長。在新世界這樣的問題比較少，即便是頂級酒，剛上市時也基本上不需要陳年就可以飲用，但是還是依然可以陳年較長的時間。

席拉（Syrah/Shiraz）：也是可以陳年的品種，不論來自北隆河的Hermitage，Cote Rotie還是來自南澳頂級的Shiraz。

坦普蘭尼約（Tempranillo）：是Rioja葡萄酒的主力，能陳年的品種，一些Rioja Gran Reserva上市以前已經經過將近10年的陳年，而上市後，依然可以繼續陳年10年以上。

內比奧羅（Nebbiolo）:義大利北部Piemonte的貴族品種，此品種釀造的Barbaresco和Barolo都可以陳年10—15年。

黑比諾（Pinot Noir）：是勃艮第的主力品種，但是世界各地都有種植，這是一個薄皮的品種，成熟的速度也比較快。只有勃艮第的Grand Cru才能夠有超長的陳年能力。

佳美（Gamay）：幾乎是最不能陳年的葡萄品種，薄若萊新酒需要3個月內喝掉。只有少數幾個Beaujolais Cru能夠陳年較長時間，如Moulin a Vent, Morgon等。（可以參考以前Beaujolais Crus的文章）

一般來說舊世界的酒，尤其是好的紅葡萄酒上市以後需要在瓶中繼續發展一段時間達到適飲期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要這樣做。

『貳』 什麼年份的紅酒好喝

一般而言，好的葡萄酒要有三好：好的產地、好的年份、好的釀酒師。
葡萄酒專講究「屬七分原料，三分釀造。」又說：好的葡萄酒是生長出來的。可見，合適的產地
（意味著好的土壤、水源、氣候等）是好酒的第一要素，如法國波爾多、勃艮第，中國的煙台等都是公認的好的產地。所謂好的年份，是指葡萄收獲年份陽光充足，
雨水較少。
葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。並非越早的酒就越好，也並非越早的酒就應該越貴。82年份在法國並非最好的年份。但那年拉菲庄園的小環境還算不錯，再加上當年產酒較少，物以稀為貴

『叄』 喝釀制幾年的紅葡萄酒最好

紅葡萄酒越陳越好嗎？

不一定。
越陳越好的觀念並不適合所有紅葡萄酒，紅葡萄酒是有生命周期的，它象人一樣有一個成熟過程，即少年期、青春期、成熟期、衰老期、為什麼大家會有這種想法呢？這是大家經常看到什麼「拿破崙」是好多好多年的。「XO」又怎麼怎麼樣。酒的釀制分三類：釀制酒、蒸餾酒、調配酒。紅葡萄酒、啤酒等是釀制酒，都不能過陳：中國白酒、白蘭地、威士忌、伏特加等是蒸餾酒，就要講年份，且越陳越好；還有一類就是調配酒，即利口酒、味美思等。所以以育成熟的紅葡萄酒才是好酒，過陳或發育不夠的紅葡萄酒都較差。

「一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它僅是水果而已；一旦壓榨後，它就變成一種動物。葡萄變成酒之後，就有了動物的生命。」這才是葡萄酒的真諦。

『肆』 紅酒放幾年喝最好

第1，90%的葡來萄酒應該在短期內飲自用，不適合長期保存
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，這是一種普遍的誤解。其實，市場上出售的葡萄酒中，絕大部分都適合在裝瓶後的一兩年內飲用。只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒適合在裝瓶5年之後再飲用。大多數葡萄酒在裝瓶6個月之後就開始丟失一部分果香。用螺旋蓋封口的葡萄酒大多不適合長期存放。
第2，僅有10%的葡萄酒適合長期存放後再喝
如果你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒，首先要記住的是這樣的葡萄酒比較稀少，存放5年後會發展得更佳的葡萄酒只有10%；另外，存放10年之後會發展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，這些葡萄酒必須存放在適當的環境中，控制好溫度、濕度、光線和聲音等因素。

『伍』 哪種紅酒好喝點，幾幾年的

適合中國人口味的意、法、德葡萄酒： 1.Orvieto Classico 1999 非常簡單容易入口的一款義大利白酒，在，Plus也有。不必擔心年份，白葡萄酒，除了Chardonnay能蘊藏多幾年外，酒標上經常會看Reserve Chardonnay，很多白葡萄酒大都是很適合年輕時的飲用的。 2. Pinot Grigio Gargane Delle Venezie Parini 2003 Italia 義大利的本土葡萄，在法國叫Pinot Gris，但是在texture和body上法國的Pinot Gris明顯更full，rich。這種葡萄品種真的很棒！ 3. 介紹一款白葡萄酒。Blanchet Blanc de Blanc。Schlecker和Mini Markt，Kaisers 都有。 4. 德國的Riesling，不必苦苦尋覓，因為酒質都很不錯，全世界都知道德國釀Riesling是最好的。千萬不要買了國內的華東薏斯林，就誤認為是德國的Riesling，那是一種義大利品種，Italian Riesling,和德國品種完全是兩碼子的事兒。 5. Chianti D.O.C.G. Colli Senesi 1999 這是一款義大利的酒，義大利是世界上產酒最多的國家，但是質量就是很難界定。同一地區的葡萄酒，同是DOCG，但其風味有可能一個天上，一個地下，但義大利酒的價格一直比較合理的。 6.西西里的Nero d『Abruzo 個人感覺非常好喝，是一款性價比都很好的義大利酒。這款可能現在也只有較輕的年份了，不過義大利01-03的葡萄酒都喝不錯哩！ 7. Cotes Rhone 00-03（現在Kaiser』s和Plus 只有2003年的了） 這是一款風味稍重的法國龍谷的酒，果味相當明顯。作為餐酒，是很不錯的。吞一些貨，留著慢品也不錯。畢竟法國2003年也是個葡萄豐收的好年分啊！ 8.壓軸，為你推薦一瓶個人認為真的是性價比超合適的法國Medoc酒庄的紅酒(Medoc是波爾多的一個非常著名的產酒小區)。

『陸』 多少年的紅酒好喝

對於品質高的葡萄酒，達到適飲期的紅酒是最好喝的，而每一支酒每個年內份的都是不盡容相同的，過早飲用青澀，過晚飲用，又過了最佳適飲期而酒質衰退了。適飲期的長短，和酒質、年份收成情況有關，短的3、5年，長的可達數十年。

而其它的超過95%的普通酒，並不適合陳放，在出廠後盡早飲用是最佳的。

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紅酒中盡管含有較少量的酒精，但是也不宜過多飲用，一般每天喝50毫升就能夠起到美容養顏的功效。另外喝紅酒還幫助促進消化的，可以喝上約60~100毫升的紅酒來刺激胃液分泌。

想要喝紅酒美容，最好能夠選擇在睡覺前一個小時左右飲用。睡前喝紅酒除了能夠幫助美容養顏之外，還能夠幫助緩解身心壓力，改善睡眠質量。

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。

『柒』 葡萄酒放多少年最好喝

這個不一定。我剛剛學調酒，葡萄酒是重要的一課，學過的東西就拿來現學現賣吧！都是原創，希望採納！一樓說的很對，但就一句話，這個就有點那什麼了哈……首先一點，我們平時吃的葡萄都是不用來釀葡萄酒的，而釀造葡萄酒的葡萄有很多種。葡萄酒有很多種分類方法，既然你問放多少年，就按顏色分吧！三種：紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒。紅葡萄酒是連葡萄皮一起發酵的，白葡萄不帶皮，而桃紅酒可能是帶皮但世間短，也可能是紅白混合。我們平時吃葡萄時，手上會染色，這個顏色中主要就是單寧，就是說紅葡萄酒中單寧含量高，桃紅葡萄酒次之，白葡萄最少。紅葡萄口感的主要骨架是澀，這個澀就來之於單寧。單寧過多則很難喝，單寧少則需要少放一些時間。其中赤霞珠是常用來釀酒的品種，皮厚，單寧多，用這種葡萄釀造的酒需要長時間放置飲用。但再好的酒50、60年內也該喝了，否則過度發酵或者其他原因，可能就壞掉了，不能喝了。82年的拉菲就曾炒到幾十萬，但假如現在還有這樣的酒你還留著不喝，就不會這么值錢了，因為再過一些年頭已經不能喝了。所以二樓的回答是錯誤的，三樓的答案是對中國的白酒而言。白葡萄酒可以放置的時間短一些，幾個月甚至幾個星期就可以。法國每年都有一個「新酒節」，就是喝當年釀制的 白 葡萄酒（注意白）。綜合來看，現在市面上的紅葡萄酒我們拿張裕干紅來說，上市之後，買回來，放置一兩年最好。但馬上喝也沒問題，畢竟不是什麼珍貴的酒，開瓶後，放在空氣中醒酒半個小時左右，就可以了。醒酒，主要是使葡萄酒和氧氣接觸讓單寧氧化，使口感柔和。一般的干紅，回來放兩到五年吧！（當然要注意出廠日期和葡萄採摘的日期，別是很久以前的。）少數的大牌紅酒由於單寧含量高，又沒有加入工業原料控制酒的發酵進程等，放個幾十年也正常，具體可根據你的酒再細查一下。另外注意保存溫度，11到15度。

『捌』 9幾年的紅酒那一年的好喝

90-99如果你問的是國內的酒我可以說幾乎全瞎鬼 試問中國的葡萄酒製造者在90年代的時候內腦子里是否有釀造年容分酒的概念呢？譬如92長城 92也許只是他開始種植葡萄的年份 要知道3-4年的葡萄才有資質來釀酒長到20年的葡萄才到黃金時代 國內比較規范的酒庄比如怡園97年才建庄02年才開始真正的產酒 所以大多數的中國葡萄酒的年份不過是個炒作的噱頭罷了至少在9幾年的問題上是這樣的
至於國外的酒90-99間的年份 法國90 95 98 義大利90 97 98 美國 94 97 澳大利亞98 這些年份都不錯

『玖』 多少年的紅酒最好喝

多少年的紅酒最好喝是沒法直接說明的，品評紅酒要從很多方面來說：
看價格
便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數以十萬計。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化。但不管怎樣，價格總是和葡萄的質量和釀造者的勞動相關。一瓶上好的葡萄酒首要體現的就是整年裡在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現在這瓶酒里。自己細品漫飲或商務宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高檔的。總之鎖定金錢預算後，就方便選擇，以免花多眼亂。
看年份
這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或義大利的酒後，便要挑選一個「好年份」，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區就曾陰雨連綿，結果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好後，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理。
看產地、產區
大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和撥艮第就是完全不同的風格。
看品類
比如，按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有明顯的甜醉感。
看外觀
葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結合部能出現不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經過期了。
看香氣、口感
直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應該也是舒暢愉悅，各種香味細膩。

『拾』 藏了多少年的葡萄酒好喝

並非所有葡萄酒都需要陳年。葡萄酒是有生命的，它在罐內(桶內)\瓶內不斷專地進行一系列的生化反應屬過程，由「幼年—成年—壯年—老年」不斷成熟，所以葡萄酒不是貯藏時間越長越好，而是有一個「最佳」的飲用期，這個最佳的飲用期就是在葡萄酒「壯年」的時候，只是根據酒的質量情況不同，這個壯年時期來臨的早晚不一，具體要根據酒的具體情況來定。因為能陳年的葡萄酒需要一定的潛質因素，例如，葡萄品種加工工藝以及葡萄酒的品質和種類。相同品種的葡萄酒，好年份因品質更佳，所釀之酒更能陳年。
補充：葡萄酒，一般是在餐桌上飲用的，故常稱為佐餐酒（Table wines）。在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒後上，有幾條國際通用規則：先上白葡萄酒，後上紅葡萄酒；先上新酒，後上陳酒；先上淡酒，後上醇酒；先上干酒，後上甜酒。