❶ 普通人怎樣選購紅酒
進口了這么多的紅酒，對於我這樣的小白，判斷酒的標准就是直接去看發票上面的進口價格，既粗暴又直接還簡單易懂。給我講那麼多的等級啊，酒庄啊，葡萄品種啊，採摘年份啊，產區啊，沒過幾天又還回去了，心裡要記的事情太多，主要是要留著精力吼孩子，了解的這點皮毛也感覺好無力，畢竟進口紅酒太多了，琳琅滿目/良莠不齊。
下面是我這個非專業人士的淺薄認識。
1. 如果不是特殊情況，一般不去買超過300塊的紅酒。我喝60塊錢的紅酒跟200塊的喝出來感覺差不多一個味道，而且不同品種的葡萄在我嘴裡還是一個味道，偷笑。一般情況下，進口到中國來的基本是入門級紅酒，價格在美金或者歐元0.90~2.50的比較多。法國波爾多AOC或者法國南部的酒大多價格在EXW 2.00~2.50歐一瓶，另外會稍微帶一些EXW 5.00歐和EXW 10.00歐的酒，但都不是主力進口酒，所以量不會太大。可以粗略的算算，假設匯率設定為8元兌換1歐元，加上運費，加上進口稅，加上清關倉儲管理人工各種雜七雜八的成本，2歐的酒大概30來元的成本，這樣的酒批發價格在55~65元，很多這樣入門級的酒因為規模效應，經常零售也可以在這個價位上買到。我曾經在京東京造上面買到一款德國雷司令，價格68元，性價比相對來講會高一些。
2. 歐洲的酒主要會買法國，德國和義大利的酒，反而西班牙會買的少一些。在進口到中國的主力酒裡面絕大部分的低價灌裝酒來自於西班牙，號稱歐盟餐酒，級別VCE。我一直都很懷疑VCE這個餐酒級別，因為這種灌裝酒都是收集那些釀造不好的葡萄汁，然後在西班牙幾個大的灌裝廠進行灌裝，出口價格在0.80~0.90歐一瓶，也就是現在市面上售價30塊錢左右的酒，這樣的酒尤其怕夏天運輸過來的，因為零售價格也便宜，為了節省成本，集裝箱裡面不會打冷，也絕對不會放什麼隔熱膜，於是頂著酷暑在海上漂一個多月，一個40櫃子里塞上24個托盤，托盤能打多高就打多高，能塞多少算多少，這樣的酒先經歷酷暑，如果到港後散貨的速度不夠快，過不了多久就到了冬季，遇到嚴寒，這一冷一熱的，所以它的生命周期可以從它的灌裝日期開始算，1年就差不多到頭了，別指望進口商會把這樣的酒放到恆溫庫房，不可能。便宜的東西真的就只有便宜這一個優點。所以所謂的VCE的餐酒，個人真的認為即使便宜也別去購買，還不如再添30塊，買瓶入門級的酒庄酒。法國的餐酒級別是VDF，最近也有很多西班牙灌裝的VCE酒打著法國的餐酒賣的，但是法國酒庄的灌裝號是F開頭後面接著5個字母，所以看酒標很容易看出來。不過30塊錢的酒還是別買別買別買。
3. 法國入門級的AOC，我還喝過好多得獎的，然而也沒有覺得有多驚艷，畢竟價格在那裡了，所以100塊以內的酒應該也就是隨便喝喝還好，那些評分93啊96啊還有獎標，感覺也沒有特別大的意思，銷售宣傳用而已，而且我真的喝到過難喝得不行的得獎的AOC，還有很多OEM的AOC酒，其實酒體都是一樣的，然後會貼不同的酒標，當成不同的酒來賣，寫不同的酒評。我會時不時喝一些這樣的酒，應景熱鬧且便宜，且喝的時候懷抱著一顆並不抱期待的心。另外就是盡量買酒庄灌裝的酒，這個看酒標可以看出來，跟Mis En Bouteille Au Chateau 就是在酒庄裝瓶的意思。目前200-300塊能買到一些帶自己酒庄風格的酒了。
4. 智利和澳大利亞的酒因為不徵收進口稅，所以成本會低一些，這樣40~50塊錢能買到一些入門級酒，這樣的酒大概在出口價格在FOB1.00美金左右。也是應個景，喝個熱鬧。曾經喝過一款澳大利亞的西拉，口碑非常好的，酒精度14.5%vol,喝了一口下去覺得真的不一樣，感覺自己喝的真的是酒了。
5. 需要認識一些葡萄品種對應的中英文。
白葡萄品種： 霞多麗/Chardonnay, 雷司令/Riesling,長相思/Sauvignon Blanc, 白詩南/Chenin Blanc，甲州/Koshu
紅葡萄品種： 赤霞珠/Cabernet Sauvignon,梅洛/Merlot,黑皮諾/Pinot Noir,西拉/Syrah,歌海娜/Grenache,馬爾貝克/Malbec,丹魄/Tempranillo,佳美娜/Carmenere.
法國波爾多一般都是混釀，澳大利亞推薦它的特色是西拉，阿根廷是馬爾貝克，智利是佳美娜，西班牙是丹魄。
❷ 教你如何選購紅酒看各國的條形碼
首先要看紅酒的商品條形碼。區分原裝進口酒和國產酒，看瓶身背標最下面的條形碼，開頭的幾個數字就能鑒別。69開頭的為中國罐裝，30-37是法國，如果你看到條碼的開頭是31,那麼屬於30-37的范圍，它就是法國生產的，380是保加利亞，400-440是德國，780是智利，93是澳大利亞，80-83是義大利，84是西班牙， 00-13是美國加拿大。二要看紅酒的標簽。原裝進口酒必須有正標和背標，而且背標上要有中文標識。歐洲紅酒的正標必須有酒庄名、產區、級別、酒精度、容積、年份這6個最基本要素，而紅酒的品質好壞也往往就是由這幾個要素決定。三要看紅酒的酒瓶。國產紅酒酒瓶底部一般較為光滑，進口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋，有利於紅酒灌裝過程中散熱。歐洲進口紅酒酒瓶下沿印有突碼，突碼對應的是容量標注後面的字元，用於酒瓶質量安全體系追溯。四是看紅酒的封口和瓶塞。原裝進口紅酒的封口標一般都是可以轉動的，因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標，而很多國內灌裝的紅酒，封口標往往做得緊緊的，同時要看軟木瓶塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。還有，紅酒進口到國內，在通關時要辦一系列的手續和證明，所以你可以讓進口酒商出具進口紅酒的原產地證明、衛生證明、品質檢驗報告和海關證明等相關文件。 當然進口紅酒的品質好壞，最終還是要讓酒的色澤、氣味和口感來「說話」。消費者又該如何用簡單實用的辦法來鑒別其優劣呢？一看紅酒的顏色。可以白牆壁或白餐巾為背景來觀察，紅酒色澤應呈紅色、紫紅色或石榴紅，酒體紅潤剔透。輕搖酒杯數下，觀察紅酒沿杯壁的流動情況，下滑越慢，酒愈濃稠，品質愈好。二是聞紅酒的香味。好的紅酒應具有芬芳的果香和醇厚的酒香。一般醒酒十分鍾後，可以先將酒杯傾斜於鼻子前端，靜止狀態下聞其香氣，或輕晃酒杯，將杯口包住鼻子深吸氣聞其香味。三是品紅酒的味道。優質紅酒口感應醇厚綿長、舒潤爽口。可以抿一小口紅酒，用舌頭輕攪讓味道浸潤味蕾，微微張嘴吸氣領略酒香，再將酒緩緩吞入喉中，質量上乘的紅酒不會對你的舌頭和喉嚨造成刺激感。
❸ 如何鑒別國產葡萄酒的好壞
通常來說，我們可以通過外貌與內涵來判斷出一個人的特點與品質，那麼，按照釀酒師們的說法，我們也是可以通過一瓶葡萄酒的外觀與內涵來辨別出其品質好壞的。外衣：酒瓶盛裝葡萄酒的酒瓶很像人的衣服，一般來說，紅葡萄酒所用酒瓶容積多為750ml，顏色多為棕綠色或深綠色，形狀為波爾多瓶形、布爾高尼瓶形或與之相似的式樣。判斷酒是否優質的一個充分條件就是用手觸摸酒瓶，看其底部是否有較深的凹陷，因為品質良好的紅酒，其酒瓶底部通常有較深的凹槽。臉色：顏色葡萄酒的顏色就如同人的臉色一樣，我們可以通過對酒察顏觀色來判斷其優良與否。品質優良的紅葡萄酒因富含丹寧、花色苷等物質，一般呈現為寶石紅、胭脂紅、朱紅或紫紅色等色澤。體香：酒的氣味品質良好的紅葡萄酒因含有豐富的醇類、酯類、酚類、醛類、有機酸等多種化合物質，因而具有典型的醇香、花香、果香或品種香味，這些香味純正、濃厚、令人感到愉悅。反之，劣質的勾兌酒氣味一般較刺鼻生硬，或多為酒精味和香精味道。身材：酒體如同身材可以體現人的身體狀況一樣，葡萄酒的酒體也可反映出其品質。酒體即酒入口的感覺，是葡萄酒很為重要的品質指標之一，取決於葡萄酒中糖類、酒精、有機酸、丹寧等各化合物成分的含量。優質紅酒的酒體柔和、豐滿、圓潤，有骨架，並且呈現出很強的結構感。
❹ 怎樣挑選干紅葡萄酒，國產的哪幾種比較好
天津出的王朝干紅是最好的.
❺ 如何鑒別國產葡萄酒的好壞
應到信譽高的商場、超市等處選購質量較好的知名品牌葡萄酒。
看標示，區別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高；更不能添加山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，添加到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
看外觀。應選購外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長的葡萄酒。而不要去購買混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他異味；有異味，異香突出，酒體單薄，沒有後味的葡萄酒。
鑒別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優質的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入鹼後顏色恢復原狀。劣質的葡萄酒加入酸、鹼都不會變色。市民家中如果沒有酸、鹼，也可以用白醋和食用鹼代替。
專家建議，消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手：
一是從標簽標注的內容判斷。
葡萄酒的標簽標注內容應該齊全、准確，主要包括以下內容：
1、產品名稱。根據產品的定義，名稱應該為"葡萄酒"。
2、酒精度。葡萄酒的酒精度不應低於7%（V/V）。
3、執行標准。我國葡萄酒標準是GB/T15037。
二是從內在質量判斷。
葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現：
1、外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。
2、香氣。葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。
3、口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，餘味綿長。
❻ 誰知道如何鑒別國產的葡萄酒品質
國產葡萄酒都是爛酒級的，沒有特別鑒定的必要。
❼ 國產葡萄酒怎麼選擇
您好！國產葡萄酒其實現在不只是張裕、長城，還有許多其他的酒回庄釀的酒也很不答錯，很有特點。比如中國品質比較好的產區——寧夏賀蘭山，有很多精品小酒庄；再有比較有品質的山西怡園、戎子酒庄、華東的干白、中信國安的尼雅系列（這兩天剛獲了獎）等等都非常不錯。我的觀點就是既然酒是自己喝的，那就買點差不多的，太便宜的還不如不喝。所以我只消費百元以上的酒。而且葡萄酒一定要多品多交流，大家互相推薦才能少走冤枉路。