⑴ 做葡萄酒要發酵粉嗎
不用，看抄你用的什麼葡萄，有的葡萄糖份夠，就不用放糖、不要放在緊封閉的地，如同玻璃瓶蓋緊蓋的那樣容易爆炸！多過淋幾遍比交好！
可以放入點酵母菌種，這是微生物，不是發酵粉。
這樣你在清洗葡萄的時候或者操作過程中帶入的雜菌不佔主導。，發酵的葡萄酒味道純正一些。
若是雜菌感染，你的損失就大了。
酵母菌種用量千分之0.5就夠用了。
⑵ 釀造葡萄酒過濾後底下有點白色粉末是什麼
釀造葡萄酒過濾後，容器底部有白色粉末，那是衰老死亡的酵母泥與沒有過濾干凈的殘皮屑的聚集物，再次過濾或者用虹吸法取出上清液裝瓶即可。
⑶ 自釀葡萄酒中沉澱的褐色粉末狀顆粒是什麼物質,對人體有害嗎
可能兩來方面的原因：一個是自存放時間很長，二是先前過濾的不是很好。這兩種情況都會產生沉澱。
另外：葡萄酒沉澱物通常是酒石結晶、蛋白質沉澱、色素氧化沉澱和微生物沉澱等固化物質，對於有些沉澱是可以通過工藝上的處理進行處理，比如酒石酸、蛋白質和微生物等，但根據釀酒專家們介紹，這些物質（除色素氧化沉澱物不能進行生產工藝上去除）在生產時都進行了一定的過濾處理，但要完全去除，對於酒的品質和風味有一定影響。
但我覺得你說的那種情況，只要酒的顏色，味道沒有變化，對人體是沒有害的，可以放心使用。
⑷ 李子柒葡萄酒的做法
種瓜得瓜，種葡萄…得葡萄？
西瓜吃完，西瓜皮可別浪費了！
做西瓜皮小醬菜、涼拌、鹵味都還不錯！
從親戚家鄉挖的葡萄苗第一年結的比較少，
釀壺葡萄酒還是夠的！吃飽喝足又是一天啰！
（溫馨提示：自釀酒操作不當易危險，請勿模仿）
▲西瓜 葡萄
這個視頻拍了兩個小夥伴的一生
西瓜和葡萄，強行湊一起的
視頻里拍攝移栽的那一小片西瓜
早就吃完了，，
葡萄架下是我後來補栽的
想著別浪費地兒，
同時每根樹干下面還移栽了一顆葫蘆
，，，，
哦，西瓜
說到西瓜，視頻里後面摘的都是晚熟西瓜
正常成熟的西瓜早就吃光了
照片都沒留下
開頭我不是育了很多種西瓜種子嘛
和之前拍過視頻里一樣
黃皮紅瓤，黃皮黃瓤，雪梨西瓜
黑美人，紅玉
反正好幾個品種
西瓜全身都是寶
瓜瓤可以吃 榨汁 做甜品
瓜皮可以做菜醬菜泡菜涼拌菜都行
西瓜皮外層的翠衣可以曬干
做西瓜翠衣茶
葡萄，，，
我家有葡萄，還不止2處
但是呢一直就幻想著有一個
像動畫片里那種高高大大的葡萄架
然後葡萄藤長啊長
長成無比巨大的葡萄王國。。。
當然，想是這么想沒錯，
現實畢竟，是殘酷的，，，
葡萄樹苗是跑我姑姑她們家鄉去挖的
一個老闆兒的葡萄園要換種別的水果了
葡萄苗子附近村民都可以去挖
幫忙挖掉騰地方
不然他們自己就用耕地機毀掉了，，
據說葡萄品種還不錯
雖然後來發現就是本地品種，
但當時聽說了這個消息的我本人
怎麼能放過這個機會呢不是
騎那麼遠的火三輪也要去挖
挖回來種下等待發芽
總共是40多棵，全部成活
但發芽穩定後剪了不少弱枝
跟玫瑰花一個道理
頭一年移栽，盡量少讓結果，傷元氣
所以那麼大的葡萄苗子
每一顆也只留了兩三根枝條
結幾串葡萄，弱弱的，，，
這個架子就是之前我奶奶說的
把葡萄都嚇的不敢長大的架子
先裁樁，
邊近20個樁子相當於20個受力點
後上下三層橫拉20個點固定
也就一般般穩吧，
至少扛過了上個月的發大水
今年葡萄結的蠻少的
全部剪完也就那麼多
做了葡萄酒，這個我就不寫過程了
釀酒小白就別碰了
免得喝中毒好吧！！
因為我的這個葡萄顏色不夠紫
還有那麼多綠色的，
所以出酒的顏色沒那麼深
但恰恰好就是我最想要的顏色，
粉粉紅紅，可可愛愛的呢，，，
才陳釀了一個月不到，
口感還不夠柔和，，再放一放會更好吧
葡萄香倒是很好。
然後呢，，葡萄乾其實我也做了
雖然一開始就知道會失敗
但也沒想到會那麼失敗
直接爛完，好在我內心還算平穩
畢竟，四川這氣候，，要吃葡萄乾的話
去直接買還算省心省力省錢的
比如我，就直接問遠方的朋友要了
做了葡萄乾核桃麵包，，
好吃我只說一次，，，
終於湊夠字數了，沒紙了，
今天允許我偷個懶，不折磨你們眼睛。
拜拜吧，可愛的你們，
強行么么噠！
我再啰嗦一下，自釀酒蠻危險的。
容器和操作不對氣體排出不及時容易炸，
壞酒也容易發生中毒事件。
沒釀酒基礎的真不建議去自己弄哦
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⑸ 請問自製干紅葡萄酒加的是什麼酵母乾粉，還是發面用的安琪牌高活性乾酵母粉啊，謝謝
通過我自己實踐證明，葡萄選玫瑰或者水晶葡萄，不要用大大的巨峰葡萄；發酵酒壇用內土壇陶罐能密容封的那種，不要用玻璃的，那透光的發酵不好；溫度在30度左右就可以了。最後有一點心得：約30斤葡萄加1斤半冰糖打成的碎末拌勻葡萄一起發酵，出來的葡萄酒味道奇好且出酒又多-----這是什麼道理不清楚，可能冰糖起到特殊酶的作用了吧，猜的。-------發酵時間在兩個半月後開壇最佳。、、、、、、祝你釀出更上品的佳釀！^_^
⑹ 釀的葡萄酒是粉紅色，怎麼回事
葡萄酒的顏色是根據釀制的葡萄顏色來確定的，顏色深的葡萄，釀的酒色就深一點。如果用白色的葡萄釀酒就會得出通常所說的白葡萄酒了。
覺得OK的話就採納吧。
⑺ 自己釀造的葡萄酒為什麼顏色是粉紅色
那是因為市場上賣的葡萄酒做法不像你想像的那麼簡單，而且你肯定還有許多材料沒加，或者發酵沒搞好，時間太長或太短 ,季節氣候都有關系，市場上賣的葡萄酒是加了防腐劑等有害物質，所以肯定有些不一樣。
⑻ 為什麼自釀葡萄酒顏色是粉紅的聞起來是啤酒味
自釀葡萄酒，沒有完全發酵時，會含有二氧化碳，就像是含有氣體的低度酒飲料。葡萄酒的色澤，與釀酒使用的葡萄品種有關，皮上的色素完全溶出後，就是本色了。