Ⅰ 自製白葡萄酒，放了安琪酵母，第七天，酒出來是奶白色，能喝么沒有變味道，只是顏色不對。怎麼辦
自製白葡萄酒加入安琪酵母後發酵，第七天應該是還沒有發酵完全出現的現象，再等等，待裡面沒有果肉和氣泡產生時再靜止幾天過濾，酒液就會清亮了。
Ⅱ 教大家怎樣自釀葡萄酒
經多方資料查找比較及自製結果，特將自製葡萄酒經驗公布如下：
1、買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。一般選擇山葡萄或者玫瑰紅。
2、洗凈。不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖。白糖、冰糖都可以，一般加10-30%，我加的是15%。
6、粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁盡量擠出來，並和白糖或冰糖拌勻。
7、發酵。容器選擇可能導致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器，其中最重要的一個就是發酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發酵容器，是很可能釀毒葯。
注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓臟東西或飛蟲進入以免污染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起爆炸。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
8、觀察。第一天第四天第七天，衛生問題可能導致有毒。畢竟發酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細菌感染了，那麼很可能讓葡萄腐爛。或者你的發酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器沒有干凈，都是可能導致細菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會變質的。
9、過濾。觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
10、二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸發生。
11、灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封保存。注意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有爆炸的可能。
12、儲存。灌裝好後，放入低溫避光處保存。
13、飲用。二次發酵後，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
Ⅲ 自製葡萄酒到了第七天下面冒的泡特快
自製葡萄酒到了第七天，一般是發酵旺盛期，透明的容器內會看到產生氣泡很多，酒液也翻動很快，屬於正常現象，正在快速發酵中。
Ⅳ 葡萄酒釀制第七天，求大神指點過濾殘渣最佳時間，謝謝！
7-10天最佳時間
Ⅳ 自製葡萄酒已經7天什麼時候撈出最合適
天氣熱的話在二十天左右就可以撈出了~~天氣微涼可以等一個月再撈出來~~這個主要看你葡萄酒發酵的程度~~