A. 葡萄與葡萄酒工程是否好就業
照目前國內葡萄酒趨勢來看，還可以。不過酒企普遍工作苦、工資低、遠離市區，不過吃得了苦，下得了功夫的話，食品行業來講，葡萄酒等發酵企業確定能學到東西。想舒舒服服掙到大錢的，最好還是別學了。
B. 葡萄與葡萄酒工程
葡萄與葡萄酒工程專業
一、培養目標本專業培養具備生物學、化學、發酵工程及葡萄酒產業化的基本理論、基本技能，能在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理和新技術研究、新產品開發的高級工程技術人才。本專業學生主要學習生物學、微生物學、發酵工程等方面的基本理論和基本知識，受到葡萄生產、釀酒技術與工程設備等方面的基本訓練，具備在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。
二、 業務培養要求 1.掌握數學、物理學、化學、生物學、微生物學、發酵工程等學科的基本理論和基本知識。2.掌握葡萄生產、釀酒技術與發酵工程等方面的基本技術。3. 具備在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。 4.在葡萄酒原料、工藝、工程、營銷和調酒等方面有所專長。5.熟悉與葡萄酒、酒類業有關的方針、政策和法規。6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
三、主幹學科葡萄學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學。
四、主要課程 化學、生物學、微生物學、葡萄學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學。
五、主要實踐教學環節包括葡萄學實習、暑期教學實習、課程論文、生產實習（畢業實習）、畢業論文等，共安排42周。
六、學制 四年。
七、授予學位工學學士。
八、畢業額定學分 畢業總學分不低於174.0分，其中必修課106.5分，公共選修課不低於8.0分，學科基礎選修課不低於6.0分，專業方向選修課不低於18.5分，實踐環節不低於35.0。
C. 葡萄與葡萄酒工程(國際課程班)讀來有用嗎
看這個專業名字就是學釀造的，學了就有用，就看你以後做什麼行業了
D. 葡萄酒與葡萄酒工程怎樣
你好，我是這個專業畢業的。
總的來說，這個專業從學習樂趣和發展前途內上看都是非常不錯的。容當然，前提是你喜歡這個專業，喜歡搞葡萄酒方面的研究。如果說你准備在大學讀這個專業，我推薦中國農業大學和西北農林科技大學。這個兩個學校都是國內葡萄酒專業的佼佼者，其中西北農林科技大學發展的時間更長，實力也更強一些，已經形成了葡萄酒學院，但由於地理位置的原因，其發展受到了一定的限制；中國農業大學葡萄酒專業雖然發展時間不長，但該近些年來發展十分迅速，有特色的老、中、青教學隊伍（有西北農林過來的也有企業的技術人員），且該校地處北京，葡萄酒品評活動比較豐富，學校也很重視，如果你有足夠的實力，我推薦你上中國農業大學。
對於專業就業，我認為還要看你學得怎麼樣，是否學得精通，把先進理論與我國發展現狀結合起來很重要。本科畢業後一般可以去大、中型酒廠做生產、化驗工作，也有相當一部分人才在葡萄酒銷售領域活動，相對生產，葡萄酒銷售工作吸引了更多的專業人才，待遇也比較高。
這是個不錯的專業，如果有興趣，他來的不僅僅是謀生的技能，而是一門偉大的藝術！願你的人生如葡萄酒般醇厚豐富！
E. 葡萄與葡萄酒工程都那個學校有發展前景怎麼樣
西北農林科技大學葡萄酒學院 亞洲唯一的葡萄酒學院 很有前途
西北農林科技大學食品工程領域工程碩士專業學位研究生培養方案
『學科專業代碼：430132』
一、 培養目標和要求
為了滿足我國經濟建設和社會主義建設的需要，食品工程專業碩士研究生的培養側重於工程應用，主要是為企業、特別是國營大中型企業培養應用型、復合型高層次的食品工程技術和管理人才，本專業培養的碩士研究生應滿足以下要求：
1．本學科著力於培養出掌握食品工程生產工藝及質量控制、發酵新工藝、新設備、以高新技術在食品生產中的工程化研究為特色，探索食品原料資源的營養構成特點，微觀結構，在加工過程中的轉化及控制原理途徑的高級專門人才。培養出掌握食品原料的物料特性加工工藝及加工過程中的物料品質轉化、質量控制及相關的質量標準的高級專門人才。培養碩士研究生在食品科學領域掌握食品的理化性質、食品微生物學和酶學、食品貯藏保鮮高新技術、食品加工製造高新技術、食品資源開發利用新技術等，掌握堅實的基礎理論和系統的專門知識，具有從事科學研究或獨立擔負專門工作的能力。
2．能夠從事高科研、教學、管理、新產品開發的高級專門人才。
3．掌握一門外國語，通過學校工程碩士課程英語學習，課程合格。
二、入學要求
1．招收對向主要為：取得學士學位後，從事3年或3年以上工程實踐工作，經所在單位推薦的優秀在職人員。
2．報考人員須參加攻讀食品工程碩士專業單位的入學考試。考試科目為外語、數學和食品化學(葡萄與葡萄酒學)。
三、培養方式及學習年限
1．在職攻讀工程碩士專業學位的研究生，採取進校不離崗的方式，但要求在校學習時間累計不少於6個月。
2．攻讀工程碩士專業學位的學習年限為3～5年。
四、研究方向
1．食品工程技術
2．葡萄與葡萄酒
五、課程設置及學分要求
本專業課程分為學位課、指定選修課和一般選修課三大類。其中，學位課共18學分。指定選修課2-4門，由導師根據學生基礎及研究項目的需要，在碩士研究生的課程中選修。一般選修課由學生選修，導師同意。全部課程不得少於30學分。課程設置如下：
（一）學位課（18學分）
（1）食品工程技術方向
1．政治課 3學分
①自然辯證法；②科學社會主義理論與實踐
2．外國語 5學分
3．食品工程高新技術專題 2學分
4．食品微生物學進展 2學分
5．高級食品化學 2學分
6．食品加工專題 2學分
7．研究生班討論 2學分
（2）葡萄與葡萄酒方向
1 自然辯證法 2學分
2．外國語 5學分
3．現代分析檢測 2學分
4．食品工程原理 2學分
5．葡萄酒化學 3學分
6．葡萄酒學研究進展 2學分
7．研究生班討論 2學分
（二）選修課（不低於12學分）
1．食品與生物工程技術裝備 2學分
2． 食品安全學 2學分
3．食品質量與安全性全程式控制制技術 2學分
4．食品工程智能化技術 2學分
5．食品生物技術 2學分
6．食品酶學 2學分
7．代謝控制發酵技術 2學分
8．高級生物化學 2學分
9．食品質量管理 2學分
10．食品發酵原理及技術 2學分
11．生物活性產物提取工藝學 2學分
12．生物制劑工藝學 2學分
13．食品品質分析與快速檢測技術 2學分
14．食品原料與物料學 2學分
15．食品工業企業GMP及HACCP體系 2學分
16．生物化學工程 2學分
17．微生物生理及遺傳 2學分
18．高級動物生化 2學分
19．動物生理學 2學分
20．食品毒理學 2學分
21．食品法規 2學分
22．食品研究方法與數據處理 2學分
23．植物蛋白工藝學 2學分
24．油脂化學與工程 2學分
25．食品風味化學與添加劑 2學分
26．功能食品 2學分
27．生物數學 2學分
28. 高數 2學分
29. 葡萄學研究進展 2學分
30. 現代企業管理學 2學分
31. 高級微生物 2學分
32. 市場營銷學 2學分
33. 工業自動化基礎 2學分
34. 葡萄酒鑒賞 2學分
35. 葡萄酒工程 2學分
36. 葡萄酒品嘗學 2學分
37. 現代生物技術 2學分
六、學位論文
（一）選題及開題報告
1選題：論文的題目應來源於生產實際或具有明確的生產背景和應用從優，解決生產實際中理論問題。選題應有一定的技術難度、先進性和工作量，應能體現作者綜合運作科學理論、方法和技術手段解決工程實際問題的能力。
2開題報告：研究生在進入論文階段前必須進行開題論證，完成開題報告。在經過閱讀大量文獻和調研之後，選定論文題目，對擬完成的論文意義、內容、研究方法、試驗手段、理論分析、達到的結果在導師所在的教研組進行報告，得到同意後方可進入論文階段。
3論文中期報告：在論文完成中期，要向導師匯報論文的進展情況。
（二）論文形式
1． 工程設計類
2． 研究論文類
（三）評審與答辯
1．學位論文的評審著重審核作者綜合運用科學理論、方法和技術手段解決工程實際問題的能力。審核學位論文工作的技術難度和工作量；審核解決工程實際問題的新思想、新方法和新進展；審核其新工藝、新技術和新設計的先進性和實用性；審核其創造的經濟效益和社會效益。
2．攻讀工程碩士專業學位研究生必須完成培養方案中規定的所有的環節，成績合格，方可申請參加學位論文答辯。
3．學位論文應有2位專家評閱，答辯委員會應由3到5位專家組成（不含作者導師）：評閱人和答辯委員會中均應有來自工礦企業或工程部門的具有高級專業職務的專家。
七、學位授予
通過課程考試取得規定學分並通過學位論文答辯的工程碩士研究生，由校學位評定委員會審核批准授予工程碩士專業學位。
F. 葡萄與葡萄酒工程專業本科畢業生的就業前景怎麼樣
葡萄酒分析與質量控制、酶學、發酵科學、釀酒葡萄學、葡萄酒釀造學、葡萄酒感官鑒評原理與技術、葡萄酒工程
G. 葡萄酒工程專業就業前景
葡萄與葡萄酒工程專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品;並通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。本專業除傳統的葡萄與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫葯保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。培養具有生物學、化學、發酵工程以及葡萄酒產業化等方面的基本理論、基本知識，實踐技能的高級科技人才。熟悉葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、設備維護，以及市場開發的基本技能。
葡萄與葡萄酒工程專業就業前景：
隨著人類對食品安全和營養保健的重視，葡萄酒作為一種健康的食品已成為大眾消費的時尚。葡萄酒的釀造過程具有獨特的工藝和文化內涵，又與品種、生態和栽培條件密切相關，因此，葡萄酒產業是一個利用葡萄特有品種、通過特色栽培、獨特發酵的新型文化產業。葡萄酒產業所涉及的領域除傳統的葡萄栽培與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫葯保健、質量控制、工程設計等諸多方面。因此，葡萄酒產業是一個欣欣向榮的產業，葡萄與葡萄酒工程專業有著廣闊的就業前景。
葡萄與葡萄酒工程專業在專業學科中屬於工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業，葡萄與葡萄酒工程專業在輕工紡織食品類專業中排名第13，在整個工學大類中排名第141位。截止到 2013年12月24日，325466位葡萄與葡萄酒工程專業畢業生的平均薪資為4992元，其中應屆畢業生工資3567元，0-2年工資4242元，10年以上工資1000元，3-5年工資5329元，6-7年工資6818元，8-10年工資7686元。就業前景比較好的城市有：北京、上海、廣州、武漢、南通、成都、煙台、青島。
葡萄與葡萄酒工程專業就業方向：
畢業後可到國家機關、大專院校、科研院所、質量技術檢測監督、知識產權保護、產品策劃和設計、商貿公司、文化交流等部門從事酒類企業管理、葡萄酒生產、營銷貿易、文化推廣、新產品新技術開發、機械和工程生產及設計等領域的工作。畢業後主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產品研發、生產經營、商品檢驗、貿易及學校、科研單位的教學、科研工作;可以在我校發酵工程碩士點、葡萄與葡萄酒學碩士、博士點、食品科學與工程碩士、博士點及校外其他相近的專業繼續攻讀碩士和博士學位，也可以出國留學。
H. 葡萄與葡萄酒工程專業就業
兩個大方向：
工藝：一般去一些酒庄或者酒廠，做的工作有研發，車間管理專，工藝改良，質檢，葡萄屬園管理等；
市場：包括銷售，培訓，文化推廣，品牌推廣，甚至一些葡萄酒網站媒體類。
工作非常好找，主要是現在這個行業越做越多，需要的專業人也越來越多。
待遇方面：工藝沒啥好說的，和一般食品企業差不多，工科的一般水平吧。市場的差別很大，主要看能力和機遇。有些渾渾噩噩混日子，拿不到獎金的只能維持生計，有些風風火火成就一個事業，甚至出國考察等機會。
I. 女生學什麼專業好 葡萄與葡萄酒工程專業怎麼樣
這個專業目前女生越來越多，具體原因不知道是什麼。07、08和09級的專業班級裡面回，女生佔大多數答。這樣看來，還是有很多女孩子和女孩子的家長都看好這行業的。方向一般有兩：1、本科畢業參加工作，從事葡萄酒銷售或是培訓一類的工作，也有部分人去酒廠當釀酒工人，不過是少數。市場對這些方面的人需求很大的，如果你是個子高、形象好氣質佳的女生，會在工作的時候很搶手的。2、從事科研和出國。本科後就出國一般是自費了，不過要是你繼續念研究生，導師覺得你有培養的價值，出國是很方便的事情。葡萄酒學院經費很充足的。這一點你放心.
J. 葡萄與葡萄酒工程專業
西北農林科技大學有這個專業，而且在同專業院校中比較出名。
就業前景，就近兩年來看，內食品行業已經不太容景氣，主要看個人能力吧，現在幾乎農業大學都有食品專業，專門搞葡萄酒的每年也有很多學生畢業，最終能從事這個行業的人不超過畢業學生總數的1/10。
食品專業的研究生每年畢業多少？能有多少找到滿意的工作？少之又少。
其實就目前的大學教育與就業來說，主要看你自己的興趣愛好，既然都是學，為什麼不學一個自己有興趣的專業？管他以後能不能從事這個專業，藝多不壓身吧。