為什麼喝葡萄酒

㈠ 為什麼那麼多人喜歡喝葡萄酒

1、葡萄酒是健康的純天然綠色的低度酒精飲料。
葡萄酒有100%的葡萄釀造，整個過程，都是做到全天然，更不用說葡萄果園那風景如圖的美好大自然了。從原材料到整個生產發酵的過程,都是沒有填加過任何一種其它物質，就是發酵的酵母也是葡萄皮上天然帶的。生產的過程沒有添加一滴水,完完全全是葡萄到葡萄酒。另外現在新世界國家的產品有添加極微量的SO2，.這也是食品衛生協會特意允許葡萄酒行業可添加的物質。它的主要作用:1,是一種防腐劑.葡萄酒是一種有生命的食品,葡萄酒發酵後,還在處在一個很緩慢的成熟過程,為了防止它的變質,2,是葡萄酒的改良劑,它在葡萄酒中可以起到軟化單寧(是葡萄里的一種物質,口感苦澀,)改良後,讓口感變得很溫和,當然舊世界也還有使用不添加的方式,保持原汁原味。
2、葡萄酒有利於身體健康（生理上健康，心理上愉快）
從醫學的角度研究一下，飲用葡萄酒的好處：
第一是延緩衰老：紅葡萄酒含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基。所以，喝葡萄酒不單純是預防疾病，要是長期喝的話，能夠延緩衰老。紅葡萄酒還可以增強我們機體的免疫抗病機能，可以直接殺死感冒病毒，可以阻斷低密度脂蛋白膽固醇的氧化——這是動脈粥樣硬化形成的最主要誘因。
第二是預防心腦血管病: 紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。
第三是預防癌症：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，可使癌細胞喪失活動能力，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。尤其是紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高，所以是預防癌症的佳品。
第四是美容養顏作用：葡萄酒作為美容養顏的佳品，它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現出光彩照人的風采。對男士而言，葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放鬆身心，幫助激活免疫神經網路，起到減緩衰老的作用。

㈡ 葡萄酒喝時為什麼要醒一下酒

第一，醒來酒是為了除自去葡萄酒中的沉澱物。第二，讓葡萄酒與空氣充分接觸。在醒酒的過程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味，酒液充分接觸氧氣後本身的花香、果香逐漸散發出來，還能發展出一些更加微妙的風味，並柔順葡萄酒中的單寧，使葡萄酒變得更有活力，口感也更加復雜、圓潤。

㈢ 為什麼喝紅酒前要醒一段時間

為了改善口感。

醒酒，顧名思義就是把葡萄酒叫醒，使其將自身的風味表現出來，通常指飲用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的過程。

對於年份較早的葡萄酒而言，由於多年瓶儲，許多香氣物質會與其他內含物結合，致使開瓶後香氣略顯沉悶或寡淡，需要氧氣幫助將其變成游離態從而釋放出來，使果香更加濃郁。

有些葡萄酒由於密封條件較好，長時間陳釀使瓶中積累了許多硫化物，開瓶時會有明顯的火柴味、臭雞蛋味或者爛菜葉味，這類令人反感的香氣物質很容易被人們察覺，還會掩蓋住葡萄酒本身的香氣，幸運的是，它們很容易隨著氧化反應和空氣的流動而消散。

有些年份比較新、口感較強勁的紅葡萄酒，由於其中單寧類物質結構的原因，喝起來十分酸澀，難以下咽。恰當地醒酒能夠使這部分單寧物質的結構發生變化，從而變得細膩、柔順。

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需要醒酒的情況

倒一點酒在酒杯里，聞香、品酒，如果香氣復雜、沉悶、不清晰或者有些讓人討厭的硫臭味，那麼需要醒。反之，如果果香十分濃郁、簡單清爽，令人愉快，直接飲用就可以了。

注意事項

對於陳年白葡萄酒，或者並不昂貴的新鮮紅葡萄酒，飲用前提前15~30分鍾開瓶，拔出酒塞後靜置緩慢醒酒；如果是優雅風格、單寧薄弱的陳年勃艮第，或者是瓶儲超過二三十年的老酒，那麼一定不要使用醒酒器，否則其細膩平衡的風味會被劇烈的氧化作用破壞。

㈣ 為什麼紅酒喝了也會醉

因為含有酒精。

盡管酒類品種繁多，但萬變不離其宗，它們都含有乙醇，俗稱酒精，只是含量不同罷了。

當我們把酒水喝進肚子之後，身體就會啟動對酒精，也就是乙醇的吸收，並通過血液循環將乙醇運抵身體各處，其中就包括大腦。

大腦作為身體的最高指揮官，被一層叫血腦屏障的組織嚴密保護著，但可惜這層血腦屏障對乙醇這種小分子毫無抵抗力，在乙醇的大舉入侵下，神經系統的正常運作開始受到嚴重干擾。

從分子水平上來看，乙醇會破壞神經原細胞的細胞膜，並無差別的與許多神經元受體相結合，通過激活「抑制性神經原」，抑制「激活性神經原」，造成大腦功能的紊亂。從整體上看，大腦就會表現出先興奮，後抑制的現象。

當大腦處於興奮狀態時，因為正常功能已經被干擾了，意識對行為的監控作用開始潰敗，無數匪夷所思的行為也就產生了。

所以，喝紅酒也會醉。

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酒量不同的原因

酒精在人體內的代謝主要是由肝臟完成的。科學家研究發現，人體內有兩種生物酶和酒精的代謝息息相關。一種生物酶叫酒精脫氫酶，它能使酒精分解為乙醛；另一種生物酶叫乙醛脫氫酶，它使乙醛再分解為水和二氧化碳，排出體外。決定人的酒量大小的就是乙醛脫氫酶。

如果某些人的乙醛脫氫酶功能不齊全，轉化乙醛的能力就比較差，以致造成乙醛在體內不斷積蓄，對身體會產生很大影響。它能使體內特別是臉部的末梢血管擴張，因而使飲酒的人出現臉龐和頸部發紅，甚至全身發紅。

由於末梢血管擴張引起血壓下降，為了保持平衡，便分泌腎上腺素，使血管收縮，從而心跳加快，血壓上升。所以，不會飲酒的人，由於乙醛脫氫酶的功能不齊全，就會出現飲酒後臉紅、心跳、頭暈等現象。

㈤ 為什麼喝葡萄酒

沒有原因的吧

㈥ 為什麼喝葡萄酒要講順序呢

東 方紅酒窖溫抄馨提示：和餐酒搭配的原理一樣，餐和酒會在味道上互相影響，不同的酒款也是如此，而按照一定的喝酒順序則是盡可能地將這種影響降到最低值。正確的順序是：先起泡後靜止、先干型後甜型、先輕酒體後重酒體、先白後紅、先年輕後成熟、最後喝加強酒。