葡萄酒的酒標怎麼看

① 如何正確看酒標

如果你對葡萄酒有興趣，

如果你想成為一個達人，

那麼，跟著我們踏上征途吧！

如果你也喜歡葡萄酒，

可是看不懂葡萄酒標？

世界上還有比這更悲傷的嗎？

關於酒標，該怎麼看懂？

你需要知道這些??

酒標，不只是貼在酒瓶上一枚小小的標簽，而是可以讓你快速認識它，甚至是更了解它的工具。如果把葡萄酒當做是一個人的話，那麼酒標就像是它的「名片」or「身份證」，裡面可是含有非常重要的信息。如果連酒標都看不懂，你說你有多喜歡葡萄酒，我連標點符號都不相信。

很無奈，在酒標面前，除了年份那數字看得懂之外，其餘都是天書？

酒標，兩大風格體系

如果細致地說，酒標又可以分為正標與背標，分別貼在酒瓶的正面和背面，如果你手中的這瓶恰好又是進口葡萄酒，正標多為原產國文字或國際通用語言，背標除了原產國文字，還必須貼上中文背標，裡面的信息就包含了葡萄酒名稱、年份、保質期、酒精含量、糖分含量等。

另外，酒標表達信息的風格有兩個體系，這與葡萄產地有關，按照產地分為新世界、舊世界，酒標也就這樣被劃分為兩個風格體系。新舊世界葡萄酒標最大區別在於，原產地的內涵范疇。

新世界酒標：表達更直接簡潔，葡萄酒的產地和葡萄品種沒有必然的關系；所以標注了產地之後，還會有葡萄庄園名稱、葡萄品種的信息；

舊世界酒標：表達含蓄復雜，原產地的約定就是對葡萄品種的界定，如標注了Bourgogne（勃艮第）就隱含了這瓶紅葡萄酒是用Pinot Noir（黑比諾/黑皮諾/黑品諾）釀制的。所以，能找到的僅是原產地，像法國的AOC、義大利的DOC、西班牙的DO等不再標葡萄品種。

酒標，包含什麼信息？

1.葡萄酒的名稱或牌子；

2.原產國及產區；如果進口葡萄酒，可以通過此來判斷是新世界or舊世界葡萄酒國家，並且通過產區可以判斷這款葡萄酒的口感；

3.葡萄品種，但是要注意的是，不是所有的酒標都會標注，法國、義大利的法律規定每個產區的葡萄酒須由法定傳統葡萄品種釀制，如波爾多法定葡萄品種有赤霞珠、梅洛、品麗珠、味而多和馬爾貝克；澳、美等產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。

4.年份，代表這瓶葡萄酒的葡萄是在哪一年採摘的；

5.生產商，也就是生產該葡萄酒的酒廠或企業，著名的釀酒廠常是品質的保證；如果是進口的葡萄酒，還會標注經銷商的名稱、地址、電話等；

6.產品類型，如干紅、甜紅、干白或桃紅等表示葡萄酒甜度的術語；

7.酒精濃度，通常以（）或（%vol）表示，一般葡萄酒的酒精度在8%―15% vol之間；

8.保質期，大多葡萄酒的保質期為10年；

9.凈含量，大多數葡萄酒凈含量都為750ml；

10.貯存條件，很多背標都會告訴消費者這瓶葡萄酒應該避光、陰涼環境卧放等儲藏；

11.其他法定信息：不同的國家有不同的規定，如德國酒標會標明生產管理號碼，這是官方檢測時的序號；法國酒標則會標明傳統分級。

舉個栗子！

01

瑪歌酒庄的這款酒標：

點擊看大圖，更清晰

再看

02

奔富的酒標

Tips：奔富紅酒是澳洲非常有名的一款紅酒品牌，奔富紅酒後面都有著一系列的數字，只是用來方便區分酒的類別，每一個數字都代表了一類葡萄酒的風格。

So，從酒標中可以讀出這么多的信息，甚至國外的一些庄園，酒標的設計是非常嚴謹、精心的，所以被認為是極具藝術性和觀賞性，還有一定的收藏價值。

會看酒標算是一門技能，

你學會了嗎？

找幾個酒標自己多看多練吧！

好了，這期分享到這，

趕緊把學到的，

跟朋友（chui）分（niu）享（bi）吧！

下期我們一起學習：葡萄酒要怎麼儲存

下期再見！

美馥葡萄酒學院（MWS）

酒庄學院酒企

國際認證課程定製課程產區游歷

Add:廣州市天河區黃埔大道西126號

雲來斯堡寫字樓21樓美馥葡萄酒學院

② 怎樣看紅酒酒標

通常，酒標的5個基本組成要素包括生產商或酒庄名（Procer/Name）、產區（Region）、葡萄品種或原產地（Variety/Appellation）、年份（Vintage/NV）和酒精含量（ABV）。

一、酒標的5個基本組成要素

1、生產商或酒庄名

該信息告訴你該款葡萄酒的出處，通常會標注在酒標的顯眼位置，或在酒標的頂部或底部用一小段文字介紹一番（如法國葡萄酒）。在美國，某些大酒廠生產的葡萄酒還會僅在酒標上標注該葡萄酒的系列名而已，如來自嘉露酒廠（Gallo）的Apothic Red。

2、產區

產區信息標明釀造葡萄的產區。不管是「舊世界」還是「新世界」，酒標上的產區信息越具體表明該款葡萄酒的品質越高，當然其售價也越高。某些葡萄酒甚至會標注出其所選葡萄的葡萄園。

3、葡萄品種或原產地

該信息標明釀造該酒所選用的葡萄品種。然而，許多混釀葡萄酒也不會標明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒有標注任何品種，那就看該酒的原產地信息，因為按原產地命名法，該地的釀酒葡萄品種是確定不變的。目前全球有15個國家擁有法定的原產地命名法，但法令執行程度和具體措施不一。

4、年份

年份即釀造該款葡萄酒的葡萄採收年份。熟悉各個不同的年份將有助於你了解更多的葡萄酒信息。整體上講，多年份混釀葡萄酒（或稱無年份葡萄酒）的品質並不高，因為這些葡萄酒多是幾個年份的葡萄酒混合調配而成，以期提升葡萄酒的風味。

5、酒精含量

酒精含量事實上包含了很多信息，如葡萄酒等級、產區、酒體風格等。如在「舊世界」產區中，酒精含量達到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品質等級最高的；而「新世界」葡萄酒如美國的酒精含量都很高，它們一般由成熟度更高的葡萄釀造，通常其果味更加濃郁，但風味相對不那麼突出。

二、葡萄酒酒標上的其他信息:

1、酒庄裝瓶（Estate Bottled Wine）

這一信息表明該葡萄酒的葡萄種植、釀造和裝瓶都在該酒庄進行，是高品質葡萄酒的保證之一。酒庄裝瓶的葡萄酒要求其葡萄必須來自該酒庄葡萄園而且在該酒庄釀造。認清「舊世界」各國的「酒庄裝瓶」字樣:

Mis en Bouteille au chateau (法)
Mis en Bouteille a la Proprieteau (法)
Mis en Bouteille au domaine (法)
Embotellat a la Propietat (西班牙)
Imbottigliato all'origine (意)
Erzettgerabfullung (德)

2、珍藏（Reserve）

「珍藏」表明該款葡萄酒品質較高，但它並不一定是官方認可的等級。因為沒有任何的法律來規范其品質，所以該詞基本上毫無意義。許多小酒庄就用「珍藏」字樣來標明他們出產的最頂級的葡萄酒。

3、老藤（Old Vin/Vielles Vins）

釀酒師使用「老藤」字樣來標明其葡萄酒凝練獨特的風格，但「老藤」的定義廣泛，沒有明文法律支撐，最低樹齡可低至15年。還有些標有「老藤」字樣的葡萄酒是使用年輕和年老葡萄藤上的葡萄混釀而成的。

4、含亞硫酸鹽（Contains Sulfites）

在美國銷售的所有葡萄酒都必須標注「含亞硫酸鹽」字樣。雖然葡萄酒中含有亞硫酸鹽是不可避免的，但適量飲用絕不至於威脅身體健康的。

③ 紅酒瓶上的標識怎麼看 紅酒瓶上沒有標識是假酒嗎

紅酒分為新世界和舊世界
新世界國家為，智利，澳大利亞，美國等，酒標特點版是色彩鮮艷，形式多樣，沒權有級別之分，沒有太多固定要求，酒標信息只有產地，葡萄採摘年份，葡萄品種。
舊世界國家為法國，義大利，西班牙，酒標特點詳細，有葡萄採摘年份，葡萄產地，具體可以詳細到村，有級別標注，而且酒標信息布局規范，看到酒標可以迅速判斷一款酒的好壞。
所以一款酒是否真假，不能只看標識，首先要根據酒上提供的各種信息判斷，再就是品嘗酒是否真假。

④ 紅酒的酒標如何完整的取下

分為兩種情況：
1、不幹膠粘貼。判斷方法：喝完後透過酒標背面看過去，酒標與瓶專體密實粘貼在一起，沒有空屬鼓空隙。取下方法：電熱吹風，整個過程都需要非常小心的邊吹邊揭，角部開始的時候，為了不弄皺，可以由刀片小心的先把角部揭起。
2、膠水粘貼。判斷方法：喝完後透過酒標背面看過去，酒標與瓶體間存在空隙（一般是條狀細小的空鼓）。取下方法：熱水浸泡，小心揭下，並在水中將酒標背面殘留膠水洗下即可。

⑤ 葡萄酒標簽如何看

法國葡萄酒的酒標：
1.酒庄或酒名
2.酒庄的標志
3.酒庄的所在地
4.年份
5.葡萄品種
6.裝瓶信息
7.其他信息
可以對著圖中喜拉伯爵中級酒庄干紅的酒標來看

⑥ 如何從酒標初步辨別澳大利亞葡萄酒的各種信息

「雙反」之後，為規避風險，可能有更多的酒商會選擇經營新世界葡萄酒 對此，世界葡萄酒大師羅伯特·詹姆斯·蓋蒂斯（Robert James Geddes）表示，由於澳大利亞人認為生產商是酒質最好的保證，而非人為判定的等級規則，所以目前澳大利亞的酒標只提供引導性說明而非明確的等級劃分。這也是為什麼澳大利亞葡萄酒總是把產地、生產商和酒質緊密聯系在一起的原因。要從酒標上了解澳大利亞葡萄酒，我們就必須先清楚澳洲各產區的狀況。其次對於優質產區中的傑出生產商也要有所了解。 因為葡萄酒的品質和天氣息息相關，所以你還必需了解酒標上關於產區所在位置的天氣。如果你在酒標上發現有關於酒庄位置的具體信息，將有助於你判斷這個地方的天氣。即便是在同一產區，不同酒庄的天氣情況也不盡相同。 其實澳大利亞葡萄酒的酒標有其規則和含義。 首先，酒標上對於產酒地點的描述很粗略的酒一般酒質較差。比如如果酒標上只是註明產自東南澳的酒，其品質就要比標明產自Mudgee（瑪吉），Orange and Cowra，Barossa（巴羅薩）或者Clare Valley（嘉利谷）的酒質要差。 一些較便宜的酒來自Victoria（維多利亞），Yarra Valley（亞拉河谷）產區和所謂的「酒庄罐裝」商標，而另外一些來自Coonawarra（古納華拉）產區的高品質葡萄酒則採用較大的瓶子，其單一品種的葡萄酒價格也高於混釀型的葡萄酒。另外，Margaret River（瑪格麗特河）產區也是很多高品質葡萄酒的故鄉，其價格將是最好的向導。 最後，了解澳大利亞葡萄酒品質的關鍵還在於一個專業和廣泛品鑒的媒介，比如《澳洲葡萄酒年鑒》。 澳大利亞國際釀酒集團中國區代表席康則表示，最簡單的就是從酒標上標注的產地來進行初步判斷。 目前澳大利亞產區非常多，但是政府目前認可的產區只有65個。澳大利亞葡萄酒產區可以分為三級，呈金字塔形狀。最低級稱為「大區間」，如東南澳大區間（由南澳州、維多利亞州、新南威爾士州組成），一般而言，產地只是標注大區間的酒的品質很一般；中間一級是「產區」，酒標上體現的產地更具體，比如南澳州、維多利亞州、西澳州等，當然產區酒的品質稍好於大產區。最高一級就是「亞產區」，產地具體到村莊，酒的品質一般都非常好。 當然，根據產區判斷酒的品質不是完全可行的。比如一款由幾個產區的葡萄混釀的酒，盡管酒質可能非常好，但是依舊只能標注「大區間」。

⑦ 怎麼快速識別紅酒酒標

1、看標簽
看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標簽，且缺乏相關法定標簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
2、掃二條形碼
每一樣商品都會有條形碼的，紅酒也不例外，現在手機行業這么發達，早就有這個功能，只要在購買的地方拿出手機掃一遍條形碼，就能知道這酒的信息，還有價格，看看是不是被宰了。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
3、看瓶底
業內人士表示，以次充好、偽造產地，是現下購買進口葡萄酒時需要「防備」的幾個方面。一些不法製造商、經銷商通過不法渠道進購價格十分低廉、品質非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒製成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
4、看計量單位
原裝進口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml，如標"ml"，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
5、看瓶塞
一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之後拿出來看看，正規紅酒都是這樣的。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
6、看色澤
正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然後把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那麼這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
葡萄酒行業現在「水很深」，有些假酒包裝得非常高端大氣上檔次，但成本只有幾塊錢一瓶。所以在購買時一定要仔細挑選。

⑧ 怎樣看紅酒酒標

1、進口食品必須貼中文背標。

即凡是通過正常渠道進口的、用於市場流通的進口葡萄酒，都有中文背標。因為進口葡萄酒的標簽涉及到英語、法語、西班牙語、義大利語等，因此，中文背標是普通消費者獲取葡萄酒信息的主要方式。這是為了保護消費者的合法權益。

2、酒精含量或者酒精濃度。

實際的酒精含量或酒精濃度，以體積百分比來表示。例如：12°% vol。酒精含量事實上包含了很多信息，如葡萄酒等級、產區、酒體風格等。如在「舊世界」產區中，酒精含量達到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品質等級最高的。

3、專業注冊信息。

由CIVC（香檳地區葡萄酒跨行業委員會）頒發的專業注冊（RM指酒農自產葡萄酒、NM 指酒廠自釀葡萄酒、CM指合作社聯合釀制葡萄酒、RC指酒農出售合作社釀制葡萄酒、SR指酒農合資釀酒公司、ND指零售商自行貼標銷售的葡萄酒、MA指買家貼牌葡萄酒）。

(8)葡萄酒的酒標怎麼看擴展閱讀：

酒精含量自然是酒的一個指標，但顯然不是決定葡萄酒優劣的關鍵因素。在葡萄酒中，還有糖等其他成分，可能會影響到酒的黏度。

打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保，越來越多採用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計。所以這個並不能說明酒本身的品質問題。