黃葡萄酒怎麼樣

① 黃尾袋鼠紅酒怎麼樣是不是很好喝

澳洲葡萄酒屬於新世界葡萄酒里的代表，以口感豐腴，並帶有巧克力和水果香版為其權特色

「價格親民，口感微甜，適合國人挑剔的口感。。。。。。」
人都有從眾心理，入兩瓶嘗嘗，究竟如何？不就知道了嗎？！所以，入手兩瓶，打開品嘗。
很方便的螺旋蓋，容易打開。不用醒酒，開瓶即飲。入口微甜，沒有酸澀感。漿果香氣比較濃郁豐富，口感比較圓潤柔和。老婆認為是她喝過的所有干紅中，口感最好的。尤其是第一天晚上沒有喝完，第二天晚上再喝時，甜度有所增加，回味更加醇厚。。。。。

② 請問、照片中黃色的葡萄酒是什麼牌子。價位多少

這兩瓶都是假酒。
左邊白標簽的，寫著pays d'oc這叫做奧克地區餐酒，pomerol波美候這是波爾多專右岸一個很著名的以屬小酒庄著稱的產區，然後他還有bordeaux波爾多，酒標把很多不能放在一起的產區都放在了一起，這樣不合法國的法規，所以這是假酒。
右邊黃色的，正標寫著波爾多aoc，但是卻寫了一個grenache歌海娜，波爾多是沒有歌海娜品種的，而背標卻又寫了歐盟地區餐酒，這也不合法國的法規。
所以這兩瓶都是來路不正的假酒，假酒就不要問價格了唄。

③ 有了解此黃葡萄酒的嗎價格多少

這酒有抄問題。大區波爾多級別的襲白葡萄酒，波爾多法定白葡萄品種是賽美蓉，長相思和密斯卡得，並沒有貴人香。而赤霞珠是紅葡萄品種，就算矯情的說赤霞珠可以去皮釀造白葡萄酒，但也不會有貴人香的。何況赤霞珠在波爾多根本不會釀白葡萄酒

④ 葡萄酒黃尾袋鼠梅洛干紅葡萄酒怎麼樣

這個酒性價比蠻高的。挺具有梅洛葡萄酒氣味和口感的特徵，以果香為回主要味道，其實挺適合答我們中國人的日常餐食，特別是肉類的搭在一起，十分美味。酒體顏色也很好看，深石榴紅中透著淡淡的紫色，作為新世界葡萄酒的代表，黃尾袋鼠在各方面都做的挺好的。

⑤ 黃尾袋鼠葡萄酒黑皮諾怎麼樣

黃尾袋鼠葡萄酒黑皮諾還是不錯的

不過我還是推薦你喝喝其他的

【第一：黃尾袋鼠介紹】

黃尾葡萄酒是世界銷量第一的澳大利亞葡萄酒。半干型，非常易飲。口感極佳。高品質的葡萄配合熱帶水果香氣極具吸引力。美國市場回購率達到67%。是一款適合大眾日常飲用的物超所值酒品。適合酒吧，餐飲，商超，夜店銷售。

黃尾葡萄酒

黃尾葡萄酒【YellowTail】，出產於澳大利亞新南威爾士州的柯斯拉酒庄，是澳大利亞葡萄酒歷史上，市場最成的品牌。面市第一年（2001），YellowTail 就銷往美國50萬箱，2007年銷量已經達到850萬箱。這樣的佳績為酒品銷量的「奇觀」。與此同時，新推出的「黃尾珍藏系列」中的 Reserve Shiraz2005獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分的評價。

【第二：黃尾袋鼠那款好】

西拉：

拉紅葡萄酒色澤上呈現出深紅色帶著些許的紫色，黑莓果和紫羅蘭花香味混合後透著巧克力及些許的辛辣味，酒體濃郁且豐富，延續著黑莓和香草橡木桶味道，在與單寧結合後，呈現出綿長溫和的余韻。

美食推薦：適合搭配吉士及口味較重的豬排、牛排、羊排。

梅洛：

梅洛紅葡萄酒帶有梅子芬芳，典型的澳洲香料和四溢的漿果香味，加上些許煙熏橡木的味道，溫和的單寧為成熟的果香加分，經乳酸發酵處理後，柔軟如絲綢般的口感，給人豐富滋潤簡單可口的感受。這款紅酒非常適合女性飲用，現在即是適飲期。

美食推薦：適合搭配燒烤類的紅肉、冷盤及吉士。

等等。

【第三：黃尾袋鼠怎麼喝】

其實正常的喝法就好了，搭配一些食物最好！

⑥ 葡萄酒顯黃色怎麼辦

因該是選擇葡萄的問題，葡萄酒的顏色取決與葡萄皮，你如過用去皮的葡萄，那釀出來肯定發黃
影響釀葡萄酒顏色的原因有以下五大類因素：

第一、 葡萄原料的品種與成熟度

釀造紅葡萄酒的葡萄品種有許多，其中有顏色深的，如赤霞珠、黑比諾；有顏色淺的，如品麗珠、玫瑰香等。有時候葡萄種植戶把品麗珠，甚至玫瑰香摻入赤霞珠中一起送到葡萄酒廠銷售，有的酒廠被矇混過關，有的酒廠檢驗出來，但也只能降價收購了，用這種原料釀出的葡萄原酒顏色無疑偏淺。另一方面就是葡萄原料的成熟度。葡萄漿果從座里開始至完全成熟，需經歷史幼果期、轉色期、成熟期、過熟期等四個階段。成熟期時，葡萄達到品種固有大小和色澤，含酸量迅速降低，含糖量上升，這一時期持續約35—50天，也只有在這一時期末葡萄才能充分成熟。對於釀造紅葡萄應在葡萄完全成熟，即色素物質含量最高但酸度不過低時採收。

第二、酵母菌對紅葡萄酒顏色的影響

酒精發酵就是酵母菌將葡萄漿果內的糖轉化為酒精和CO2氣體的過程。釀造葡萄酒可採用自然酵母發酵，菌種擴大培養發酵，活性乾酵母發酵。活性乾酵母由於使用方便、啟動發酵速度快，副產物低，發酵徹底等優點，已逐漸取代前兩種，在國內受到越來越多的廠家所喜愛。目前國內酒廠使用的活性乾酵母種類繁多，有國內的安琪酵母，西班牙Agrovin酵母及萊蒙特（LALLEMAND）公司的活性乾酵母，而且分類很細,有干紅專用酵母、干白專用酵母、起泡酒專用酵母等。以萊蒙特公司的活性乾酵母為例，其中光干紅專用酵母又有D254、RA17、BM45、RC212等。每一種不同型號的酵母釀出葡萄原酒顏色差異很大。

第三、釀酒設備對紅葡萄酒顏色的影響

葡萄酒發酵容器有水泥池、碳鋼罐、橡木桶、立式發酵罐和旋轉罐。旋轉罐有加熱、冷卻系統，能夠控制浸漬溫度，且具有一定的保壓能力，當發酵罐內壓力到達一定程度時才開始排氣，發酵剛啟動時產生的二氧化碳覆蓋在罐中葡萄漿果的上表面，既起到了防止氧化，又有二氧化碳浸漬作用。旋轉罐可設定罐體轉動間隔時間和正反轉轉動圈數，葡萄漿果在旋轉罐內定時轉動，使皮渣、汗液充分均勻，有利於色素浸提。

第四、倒罐次數對紅葡萄酒顏色的影響。

立式不銹鋼罐發酵紅葡萄酒，在酒精發酵期間，倒罐的方法、倒罐的時間與倒罐的次數至關重要，是體現釀酒師水平的關鍵工藝點之一。倒罐俗稱打循環，就是將發酵罐底部的葡萄汁泵送至發酵罐上部，分開放式倒罐和封閉式倒罐。開放式倒罐將葡萄汁從罐底的出酒口放入中間容器中，然後再用泵送至罐頂部；封閉式倒罐是直接將泵的進酒口接到罐底的排酒口，直接泵送入罐頂部淋洗皮渣。倒罐的主要作用有：（1）使發酵基層，包括加入的原輔料充分混勻；（2）壓帽防止皮渣乾燥，促進液相與固相之間的物質交換；（3）使發酵基質通風，提供氧有利於酵母菌的活動，並可避免SO2還原為H2S。而目前國內許多酒廠在整個酒精發酵過程中只進行3-4次倒罐，主要在加亞硫酸、酵母、白砂糖時進行，其認為倒罐的主要作用僅僅是為了混勻發酵基質。但這遠遠不夠，因為隨著酒精發酵的進行，葡萄皮渣由於比重輕，另一方面由於發酵時不斷上升的CO2氣體，使皮渣上升，在罐內葡萄汁的上表面形成厚厚的一層，俗稱「帽」，結果造成上面的皮渣乾燥與汁液隔離，並且在與皮渣相接處的汁液形成飽和層，不利於浸提作用的進行，這時就需要用倒罐來淋洗整個皮渣表面，破壞形成的飽和層，使之有利於花色素、單寧等的浸提。

一般情況下，在干紅葡萄酒整個酒精發酵過程中，需要進行三次開放式倒罐，第一次在加入果膠酶、活性乾酵母時，倒罐量約為罐體容積的1/20；第二次開放式發酵剛啟動時，倒罐量約為罐體容積的1/5；第三次可在加糖時進行，倒罐量約為罐體容積的1/10。至於封閉式倒罐，可在葡萄入料滿罐後進行第一次封閉式倒罐，其主要目的是為了將入料時加入的SO2充分混合均勻。其餘時間，可每天進行一次封閉式倒罐，每次倒罐體容積的1/5或每天進行2次封閉式倒罐，每次倒罐體容積的1/10，主要目的是為了混勻發酵基層和淋洗皮渣、破壞飽和層、加強色素浸提。

第五、分離時間對紅葡萄酒原酒顏色的影響。

紅葡萄酒發酵過程中，皮渣的分離沒有一個准確的時間與天數，它與葡萄原料質量，酒精發酵啟動的時間、發酵速度、發酵溫度及所要求生產的葡萄酒的種類密切相關。有的酒廠以浸漬發酵天數決定分離時間，有的酒廠以葡萄酒的比重來判定是否該分離，也有的酒廠直接在發酵終止時分離葡萄皮渣。在酒精發酵剛開始時，葡萄皮中的花色苷、單寧及芳香物質不斷地被浸提出來，但當葡萄酒的顏色達到一定程度時，酒中的花色素含量不再上升，酒的顏色不再加深，這時如果不分離葡萄皮渣繼續浸漬，葡萄皮渣會吸附一部分酒中的色素、使葡萄酒顏色變淺，而酒中單寧的含量隨著浸漬時間延長而上升。因此如果要生產在2-3年消費，顏色深、果香濃、酒體柔和、單寧含量較多的葡萄酒就應該縮短浸漬時間，一般也就在酒精發酵啟動後5-6天，比重在10-15天左右分離，最好的辦法是用肉眼觀察、比較，並用分光光度計測定其在520mm處吸光值，當酒中色素達到最高值時分離，發酵溫度控制在25-27℃為宜。相反，為了獲得需長期陳釀的葡萄酒就應延長浸漬時間，如果葡萄原料成熟度與質量好的話，可直接在酒精發酵中止時分離皮渣，使酒中富含單寧，具有較強的結構感，而發酵溫度可控制在27-30℃范圍內。

想要顏色較深的干紅葡萄酒，建議從如下幾方面著手：

1、選取顏色較深的葡萄品種，控制葡萄成熟度，讓葡萄充分成熟，在葡萄漿果中色素含量最高且酸含量不過低時採收，並在除梗破碎前進行一道分選工序，剔除成熟度不夠的生青果、腐爛果等。

2、選用適宜的酵母菌種，最好是干紅專用且有利於色素單寧、芳香物質等浸提的酵母菌種。

3、合理適當地使用酶制劑，使有利於浸漬作用。

4、迅速啟動酒精發酵，並合理使用SO2，防止葡萄漿果色素被氧化。

5、發酵期間多打循環，一般情況下，可每天進行1—2次封閉式打循環洗皮渣，處理量視具體情況而定。

6、發酵溫度可控制在25—28℃范圍內，過低不利於浸漬作用進行，溫度過高會使酒體粗糙，副產物多。

7、准確掌握皮渣分離時間，當色素含量最高酒體顏色最深時迅速轉罐分離，進行純汁發酵。

⑦ 澳大利亞黃尾袋鼠葡萄酒品質高怎麼樣是哪個酒庄的

黃尾袋鼠【Yellow Tail】,出產於澳大利亞新南威爾士州的柯斯拉酒庄，是澳大利亞葡萄酒歷史上，最成功的品牌。面市第一年（2001），Yellow Tail 就銷往美國50萬箱，2007年銷量已經達到850萬箱。這樣的佳績為酒品銷量的「奇觀」。與此同時，新推出的「黃尾袋鼠珍藏系列」中的Reserve Shiraz2005獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分好評。 時至今日，黃尾袋鼠已成為澳大利亞當之無愧的葡萄酒第一品牌。 柯斯拉酒庄經理John Casella說，「這對所有的澳洲企業都是一個鼓舞人心的傳奇，在競爭激烈的市場上一個家族企業取得了不凡的業績，我們有許多忠實的顧客，他們不會在同類產品之間左右搖擺，我們有70％的回購率。」 Casella先生介紹說，黃尾袋鼠佔了美國市場澳洲酒銷售量的40％，比五家最大的澳洲競爭者市場份額的總和還多。 2007年世界百強葡萄酒品牌中黃尾袋鼠（Yellowtail）位居第五。 黃尾袋鼠在義大利日本和加拿大也是排名第一的澳洲葡萄酒。 在美國，黃尾袋鼠是最受歡迎的社交型葡萄酒。 【yellow tail】美國最受歡迎的社交用酒品牌 【yellow tail】 No.1美國進口品牌 【yellow tail】No. 1 在日本的澳洲品牌 【yellow tail】Shiraz 西拉 美國進口第一的西拉葡萄酒 【[yellow tail】Merlot 梅洛 美國進口第一的梅洛葡萄酒 【yellow tail】在美國賣場數千品牌中排名第3 黃尾袋鼠的西拉是市場上銷售情況最好的紅葡萄酒 黃尾袋鼠的梅洛在紅葡萄酒市場上排名第二 黃尾袋鼠的霞多麗在霞多麗市場上排名第二 在750毫升裝紅酒中黃尾袋鼠一共有8個品種，Cabernet Sauvignon（加本力蘇維翁），Merlot（梅洛），Shiraz（西拉），Chardonnay（霞多麗），Bubbles Rose(桃紅起泡葡萄酒)和珍藏系列的Reserve Chardonnay（珍藏霞多麗） ，Reserve Cabernet Sauvignon（珍藏加本力蘇維翁），Reserve Shiraz（珍藏西拉）。均為容易入口和接受，氣味愉悅，口感極佳，回味無窮的經典葡萄酒。 高品質的葡萄配合熱帶水果香氣極具吸引力。美國市場回購率達到67%。是一款適合大眾日常飲用的物超所值酒品。 加利福尼亞的葡萄酒評論家Jon Fredrikson在紐約時報上對黃尾袋鼠大加贊美，稱之為美國大眾的「極好的酒，圓潤，易飲，帶有果香」。 山東總代理：山東斯馬特國際商務咨詢有限公司 地址：山東省濟南市千佛山東二路19號

⑧ 葡萄酒用黃冰糖還是白冰糖好

都不用糖
加糖只是加速發酵而已
糖最終全都轉化為酒精了
增加了酒精度數而已
這么說吧
不加糖，釀出來是葡萄酒
加了糖，釀出來是葡萄酒和甘蔗酒的混合物

⑨ 黃尾袋鼠 葡萄酒 口感怎麼樣

澳洲葡萄酒屬於新世界葡萄酒里的代表，以口感豐腴，並帶有巧克力和水果香為其特色

「價格親民，口感微甜，適合國人挑剔的口感。。。。。。」
人都有從眾心理，入兩瓶嘗嘗，究竟如何？不就知道了嗎？！所以，入手兩瓶，打開品嘗。
很方便的螺旋蓋，容易打開。不用醒酒，開瓶即飲。入口微甜，沒有酸澀感。漿果香氣比較濃郁豐富，口感比較圓潤柔和。老婆認為是她喝過的所有干紅中，口感最好的。尤其是第一天晚上沒有喝完，第二天晚上再喝時，甜度有所增加，回味更加醇厚。。。。。

【紅酒知識講解】：

⑩ 一種黃色的葡萄酒叫黃金什麼

是類似這種顏色嗎？類似這種顏色的葡萄酒一般來說是貴腐酒，也有時候是晚收的白葡萄酒

貴腐酒有「液體黃金」之稱。

來自：廣東帝豪酒業