A. 家裡有葡萄怎麼弄葡萄酒啊
做葡萄酒選擇葡萄的品種是做出來的酒好與不好的關鍵.首先一定要選擇極甜的葡萄-糖分越高越好.(大家不用擔心酒會甜事實證明糖分越多反而越不甜。糖分主要是影響酒精的含量與口感)法國義大利等國的葡萄酒之所以著名就是因為年份好,葡萄中果糖的含量高做出來的酒才會格外的好.賣的才那麼的貴.我挑的是我們家鄉的巨峰葡萄非常的甜.更不要說冰酒與甜腐葡萄酒了。另外葡萄皮的顏色也很重要最好是選紫色的,紅色的一是葡萄不夠甜二是葡萄酒最後做成的顏色主要是靠葡萄皮的色來決定的.所以想出什麼顏色的酒就挑什麼顏色的葡萄好了.
選好了葡萄下一步就是清洗了.由於是用來釀酒而非自己拿過來吃所以量一定會很大.記住千萬不要用洗滌劑等化學物品來清洗浸泡.那些東西是有害的你洗過後它們還在葡萄皮上釀成了酒等於是你自己把有害物質給喝下去了那樣還不如不釀酒了.我用的方法很簡單,用清水泡一會葡萄然後把它們沾上乾麵粉或者是澱粉.一定要把葡萄剪成一粒粒的再沾乾粉這樣容易洗干凈葡萄上的臟東西,不然後果自負.我是把葡萄放在一個大盆里,因為葡萄本身已經沾上水了.沾一層乾粉後我就在大盆裡面搖等到每一顆葡萄都沾上了乾粉後麵粉會一點點的變成麵糊.再搖一搖看到麵糊差不多把葡萄上的臟東西都沾下來了,就用清水去清洗那些沾了麵糊的葡萄.洗干凈後你會發現葡萄晶瑩剔透.不過清冼一次是肯定洗不幹凈滴.第二次我把葡萄上的所有的小枝杈都小心的撥掉(千萬注意點葡萄要是弄破了進了水會影響酒的質量滴).然後再用上面的方法用麵粉洗一次.
做好了上面的程序基本上完成了大半了,把洗好的葡萄稍微的晾乾去掉多餘的水分.然後找一個可以放的下那些葡萄的大容器.然後准備好冰糖與綿白糖.糖與葡萄的比例為一百斤葡萄20斤冰糖5斤綿白糖.一定要記住千萬不要以為糖放多了會甜.事實證明我根本就沒有喝到甜味.糖的多少是決定發酵快慢以及葡萄酒的酒精含量的關鍵所以不要擔心一定要按比例放糖.
把晾好的葡萄拿到一個小容器裡面.手握成拳頭.把葡萄粒用拳頭一點點的完全壓成葡萄汁壓的越碎出的汁越多越好.如果還有果肉的話那就算是浪費了.事實證明果肉在釀酒的時候如果沒有被你弄成汁那麼它們基本上是成不了酒滴.不過整個過程千萬不可以用榨汁機或者是沾到金屬的東西.那個會讓葡萄酒沾上鐵銹味的.
把用拳頭弄成汁的葡萄以及葡萄籽葡萄皮一層一層的放在那個預備釀酒的大容器里.放一層葡萄放一層綿白糖,然後再在上面放一層冰糖.然後再放一層葡萄一層綿白糖一層冰糖.一點點的往上放.注意不要把容器裝滿要留至少三分之一容器的空位出來.葡萄酒是要發酵滴.發酵的時候葡萄皮與籽會往上面膨脹所以一定要多留點空位出來.
做好了上面的部分後就是把容器徹底的封死了.
封死以後就千萬不要動它們了放在一個恆溫的地方(別太冷,冷了就會影響發酵了)然後你可以做的事就是耐心的等等大約兩個月左右你可以揭開來看一下如果葡萄皮與籽全部沉底了那麼恭喜你葡萄酒做成了如果沒沉底那麼就再等等吧.記住千萬不要手動地讓葡萄皮沉底,那樣酒會變酸滴
實踐證明我辛苦的發酵出來的酒純天然,桃紅色,倒出來還有點掛玻璃杯.對了喝的時候一定要配一個玻璃或者水晶杯,顏色實在是太誘人了.酒成了後你也可以再拿出一小部分來再加入玫瑰花,那會讓酒有玫瑰花的香甜氣味而且會讓酒的顏色變得再深一點
B. 自己做葡萄酒，怎麼弄呢
●第一步：買葡萄
選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。
●第三步：晾乾葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
●第四步：選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進容器
雙手洗凈後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
●第七步：啟封
天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發!
C. 葡萄酒弄到衣服上面了,怎麼洗掉
葡萄酒如果灑在衣服上，這時候應該及時的清洗，這樣才能夠避免紅酒漬出現在衣服上，當然如果紅酒漬時間比較長，這時候只能採用一些比較好的方法，這樣才能夠有助於及時的把衣服清理干凈，避免使衣服出現損毀的情況，比如說可以用鹽仔細的搓洗衣服，有很好的清洗的效果。
葡萄酒漬弄衣服上如何洗掉
1、用鹽可以洗掉衣服上的葡萄酒。
如果葡萄酒漬是剛染上的，可以迅速往酒漬上灑上厚厚的一層鹽巴。鹽可以吸收葡萄酒漬，等待一小時後就可以把衣服上的鹽巴弄掉，這樣葡萄酒就會一起被帶走了。
2、用肥皂水和雙氧水去洗被葡萄酒弄臟的部位。
先用紙巾或者干凈的布吸乾衣服上的葡萄酒漬，盡量不要揉搓衣服。然後用等量的雙氧水（二氧化氫）和肥皂水進行混合，並裝在一個噴霧式容器裡面。把混合溶液噴在葡萄酒漬上，然後用干紙巾把衣服擦乾。重復上面的這個做法，直到葡萄酒漬被除去即可。
3、用熱水快速去除葡萄酒漬。
燒一壺開水，把衣服上有葡萄酒漬的地方平鋪在一個盆子里。站在一個凳子上，從1米左右的高度把開水澆到葡萄酒漬上，讓其和熱水一起流走。
4、針對已經變乾的葡萄酒漬，可以用剃須膏進行去除。
當衣服上的葡萄酒漬已經變幹了，可以用這個方法來把它洗掉。先往葡萄酒漬上塗剃須膏，然後把衣服放入洗衣機，用熱水或者溫水進行洗滌，這樣就可以去掉了。
D. 釀制的葡萄酒怎麼弄出來葡萄皮
自釀葡萄酒，可以採用紗布過濾、擠捏的方法取出葡萄皮。
酒廠釀酒，會版先將酒液流出，這種自動權流出的葡萄酒稱為自流酒；再將剩餘的葡萄皮渣進行擠壓，這種從葡萄皮渣中擠壓出來的葡萄酒稱為壓榨酒。
葡萄酒發酵的原理是：葡萄果實中的糖分，在酵母菌的發酵作用下，轉變成酒精和二氧化碳氣體，同時產生很多風味物質，從而得到含有酒精的香醇葡萄酒。
紅葡萄酒的發酵過程中，為了獲得更為豐富的單寧、顏色和風味，會將葡萄皮浸漬在酒液中一起發酵，葡萄酒發酵結束後，應將葡萄皮及時取出，得到澄清透明的葡萄酒。
在自釀葡萄酒時，可以採用干凈的紗布對發酵液進行過濾，從而去掉葡萄皮。過濾葡萄皮時，可以用手稍稍用力擠壓，將殘存在葡萄皮渣中的酒液擠出，以免浪費酒液。
自釀葡萄酒由於釀造環境開放，衛生條件難以控制，所以不宜久存，應盡早飲用，以防雜菌污染導致葡萄酒變質。
E. 白色衣服上弄到葡萄酒怎麼處理
水果抄汁與紅葡萄酒斑痕的清洗
服裝上的水果汁與紅葡萄酒斑痕，有幾種清洗方法，可根據情況選用。
1、當水果汁或紅葡萄酒濺到白色衣物上時，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉進行常規清洗。
2、對剛濺射到衣物上的新鮮水果汁或紅葡萄酒，應立即換下，用食鹽撒在上面，然後用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗滌。
3、顏色鮮艷的水果汁或紅葡萄酒，可用蛋黃1隻、甘油50克的混合物塗在斑痕上，過半天後，再用25-30攝氏度的溫水洗凈。
大面積泛黃的衣物，可浸在淘洗大米的淘米水中，每天換一次淘米水，大約3天後，黃漬即可脫凈，最後用清水漂洗干凈即可。
注意
不能帶色的淘米水浸泡，防止著色。
泛黃的絲綢衣物還可以用檸檬汁漂洗，或用淡檸檬酸漂洗，都可將黃漬去除，最後都要用清水漂洗干凈。
衣物污漬的剋星 洗衣者的好幫手！！
F. 葡萄酒怎麼弄
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葡萄酒的釀制方法：
●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄 由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。
●第三步：晾乾葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。
●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
●第七步：啟封 天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。
以上是轉載，大致是這樣，但有不同的意見，供你參考：
1、葡萄不需過分沖洗，因為發酵所需的酵母，來源於葡萄皮上的野生酵母，過分沖洗會大量減少酵母的數量，不利於發酵。
2、發酵初期，不要把蓋子封的很嚴，因為這時候是酵母繁殖時，需要氧氣；
3、發酵旺盛時，需把蓋子打開，因為發酵過程產氣，封的太嚴，會撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。
G. 白色衣服上弄到葡萄酒怎麼清理
水果汁與紅葡萄酒斑痕的清洗
服裝上的水果汁與紅葡萄酒斑痕，有幾種清洗版方法，可權根據情況選用。
1、當水果汁或紅葡萄酒濺到白色衣物上時，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉進行常規清洗。
2、對剛濺射到衣物上的新鮮水果汁或紅葡萄酒，應立即換下，用食鹽撒在上面，然後用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗滌。
3、顏色鮮艷的水果汁或紅葡萄酒，可用蛋黃1隻、甘油50克的混合物塗在斑痕上，過半天後，再用25-30攝氏度的溫水洗凈。
大面積泛黃的衣物，可浸在淘洗大米的淘米水中，每天換一次淘米水，大約3天後，黃漬即可脫凈，最後用清水漂洗干凈即可。
注意
不能帶色的淘米水浸泡，防止著色。
泛黃的絲綢衣物還可以用檸檬汁漂洗，或用淡檸檬酸漂洗，都可將黃漬去除，最後都要用清水漂洗干凈。
衣物污漬的剋星 洗衣者的好幫手！！