什麼是白冰葡萄酒

1. 冰酒適合什麼樣的人喝,它和紅酒有什麼分別~

冰酒（英語Icewine，德語Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟「有機」一詞一樣，冰酒在不同冰酒的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用採摘時已經硬冰葡萄釀造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒產地德國、法國、加拿大、奧地利和中國，冰酒的定義強調的是自然冰凍。冰酒（icewine）的定義是：氣溫在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，並流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發酵並在幾個月之後裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。《中國葡萄釀酒技術規范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然後採收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是於200年前在歐洲無意間被發現後開始流傳至今。1794年秋，德國的弗蘭克尼（Franconia）的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨後按傳統的方法發酵釀酒，驚訝地發現結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，為了紀念這個偉大的發現而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術由德國移民帶入法國、加拿大、奧地利，經當地人進一步改良，釀出的酒更獨特，更醇香。其品種主要有白冰葡萄酒和紅冰葡萄酒。其中白冰酒顏色呈透明金黃色，素有「液體黃金」之美稱；散發出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口；紅冰酒呈深寶石紅色，入口圓潤、甘甜、清新的感覺，酸度飽滿；沁人心脾的果香，回味悠長有一種持久穩重的味道。是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4 ~8 °C 。

2. 白冰價格

1E

3. 白冰葡萄酒配什麼喝

五女山冰葡萄(白冰，，簡裝···一百多··不過一百五···區別··各有各的優勢···個人認為···五女山的好··

4. 什麼樣的酒才能被稱為「冰酒」

冰酒，即冰葡萄酒，甜度很高。按照《冰葡萄酒》國家標准（GB/T?25504-2010）的定義，冰酒內（Ice wine）指將葡萄推遲采容收，當自然條件下氣溫低於-7℃讓葡萄在樹枝上保持一定時間，結，採收，並在結冰狀態下壓榨、發酵釀制而成的葡萄酒（在生產過程中不允許外加糖源）。

5. 冰酒的定義

冰酒（英語Icewine，德語Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。
跟「有機」一詞一樣，冰酒在不同 的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用採摘時已經硬冰葡萄釀造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒產地德國、法國、加拿大、奧地利和中國，冰酒的定義強調的是自然冰凍。
《中國葡萄釀酒技術規范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然後採收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。
1794年秋，德國的弗蘭克尼（Franconia）的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了紀念這個偉大的發現而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術由德國移民帶入法國、加拿大、奧地利，經當地人進一步改良，釀出的酒更獨特，更醇香。其品種主要有白冰葡萄酒和紅冰葡萄酒。其中白冰酒顏色呈透明金黃色，紅冰酒呈深寶石紅色，入口有圓潤、甘甜、清新的感覺，酸度飽滿；沁人心脾的果香，回味悠長，有一種持久穩重的味道，是重視健康之人士必備的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4 ~8 °C 。
飲用冰酒被認為是一種新的時尚生活方式。在國外，冰酒並非用餐時候飲，而是在用餐過後倒上半杯一品。冰酒的口感特殊，富有蜂蜜香和果香，味道甜美，但並非加糖所致，而是天然的葡萄糖、果糖融合在一起的味道。補充
釀造冰酒對地理及氣候條件的要求非常苛刻：冰葡萄的採收時間比正常釀酒葡萄晚2－3個月時間，在這段時間里，冰葡萄需要適當的環境濕度，以保障其持續的自然脫水風干而不至於霉爛或過度干硬，掛在枝頭的冰葡萄，不僅要經歷大自然的風霜雨雪洗禮，還要遭遇到鳥獸的啄食，2個多月後，還必須要等待一個特殊的氣候條件出現時才能夠採收：零下8℃且持續12小時以上。這就要求所在區域在春、夏、秋三季氣溫要足夠溫暖來滿足冰葡萄的生長需求，而在聖誕節前後的氣溫要足夠寒冷，且全年氣候不能太過乾燥，要保持適度溫潤，這就造成世界上能出產冰酒的地區屈指可數，全世界只有德國、法國、加拿大、奧地利和中國等少數幾個國家的特定地點，才有條件釀制出高品質的冰酒。而且，受氣候影響，大多數產區往往要隔3到4年才能收獲一次冰葡萄，也就是說並不是每年都有冰酒出產，如此低的產量決定了冰酒的珍稀性，每10KG左右冰葡萄可壓榨一瓶冰酒375ml，被稱為「大自然賜予的禮物」。
由於對氣候的要求極為苛刻，表層土壤構造以板岩為主，這對葡萄的成長很重要，緯度高，溫度低，每一縷陽光與熱量對於葡萄成熟都是至關重要的。因此全球只有這樣主要幾個國家生產冰酒，1.德國的Mosel地區（萊茵河支流地區）；2.法國C.E.E（勃艮第北部）3.加拿大尼亞加拉【Niagara】位於安大略省和歐堪納甘【Okanagan】位於不列顛哥倫比亞省；4.本溪桓仁縣北甸子鄉位於中國遼寧的「黃金冰谷」，都位於北緯41度左右。據統計，全球冰酒產量平均每年不超過2000噸，非常珍稀。
在德國，冰酒【Eiswein】屬於葡萄酒質量分級中的Qualitaetswein mit Praedikat簡稱QmP等級，並受相關法律法規的約束。它分為五個等級： Tafelwein：相當於法國的Vin de Table，日常餐酒 Landwein：相當於法國的Vin de Pays，地區餐酒 Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：簡稱QbA，優質葡萄酒，相當於法國的VDQS Qualitaetswein mit Praedikat：簡稱QmP，特別優質酒，相當於法國的AOC了。 在法國冰酒【Icewine】嚴格按AOC(法國法定命名產區制度)規定標准執行生產。
按葡萄酒等級分類可分為：
第一等是特級葡萄酒(Grande Crus),特級葡萄酒的酒標上有葡萄園的名稱,如Montrachet等。
第二等到是一級葡萄酒(Premiers Crus),在酒標上不但有教區的名稱,而且也有葡萄產地的名稱,如Nuites Saint-Georges-Les-Porets等。
第三等是村莊或教區地名監制酒,這類葡萄酒必須將教區的名稱印在酒標上。
第四等是波艮地地名監制葡萄酒。
在加拿大冰酒的生產和釀造受VQA（Vintners Quality Alliance，酒商質量聯盟）的管制。
真正的都必須符合各國相關法令條例的規定，以保證產品的質量。其中最重要的一條規定是：冰酒必須採用天然方法生產，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護以防劇烈的溫度變化；而且，由於釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹上的最後一批葡萄，人們還要想法防止鳥獸來偷食葡萄。冰酒系100%葡萄汁發酵而成，色澤金黃或酒紅，口感醇厚清爽，品質上乘，酒香里處處洋溢著歐洲風情。這是其他酒類所不能比擬的。冰酒的釀造技術獨特，在每年的12月到1月，等寒冷的天氣使水份凝結，採摘葡萄的工作就開始了。採摘下來的葡萄立即予以壓榨。葡萄的水份結了冰，壓榨成碎冰，但含量最高的葡萄汁則不會結冰，於是取得濃汁。用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁，僅為普通葡萄的10%左右，所以冰酒就顯得很珍貴，即使在冰酒產地，飲用冰酒也是一種難得的享受。

6. 白冰葡萄酒和紅冰葡萄酒的區別

干紅酒，最好不要冰著喝，淡紅，可以冷卻下，白的則可以冰一下。選酒時內，未必別人說好，容就適合自己，最重要的是自己的口感，你可以嘗試不同的品牌，找到最適合自己的。
要說區別，兩者有很大的不同
紅葡萄酒：釀造時連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。
白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。
葡萄酒飲用最佳溫度
（1）飲用紅酒的最佳溫度是18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀，所以不能冰鎮。
（2）飲用白葡萄酒的最佳溫度是5度至8攝氏度之間，因此，飲用白葡萄酒前應先把酒冰鎮一下。
葡萄酒對身體的影響
紅酒對心血管有好處，白葡萄酒對肺有益

7. 葡萄酒中冰白是指什麼

白冰葡萄酒，是冰酒的一種。你關注一下中邑冰酒的微信，裡面挺多好的分享。

8. 冰白冰紅 ，這個 酒好嗎

LZ問冰酒復么？
看產地，一般來說，冰制酒的市場兩極分化比較嚴重，加拿大產的冰酒質量、口感、評價都十分好
其他產地的冰酒就不好說了，要看具體的品牌

建議您喝的時候注意飲用溫度，8度左右（冰啤酒的溫度）喝會比較好
冰酒也屬於葡萄酒的一種，所以具體的酒性、對身體影響等問題，參見葡萄酒

以上，不懂可以追問

9. 白冰葡萄酒變質了還能喝嗎

不可以，葡萄酒來變質自可能是過度氧化、細菌感染等原因引起的，過度氧化而變質的葡萄酒，酸餿味明顯，風味全無，不適宜飲用。細菌感染變質的葡萄酒，飲用可導致腸胃不適，甚至損害腸胃，危害健康，所以也不能飲用。過期變質的葡萄酒，雖然不能喝了，但是也有一些使用小妙招：
1.
防止魚皮粘鍋。在煎魚前，向鍋里塗些白葡萄酒，這樣就可以避免魚皮粘鍋了。
2.
清洗玻璃。變質的葡萄酒其實跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙白葡萄酒，並加入適量的水，然後噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報紙擦拭一下就可以了。但需要注意的是，不能用於清洗花崗岩，因為葡萄酒中的酸會將花崗岩腐蝕。
3.
清洗油漬。如果車庫地板上或者車道上有汽油漬，可以用過期葡萄酒進行清洗，因為白葡萄酒的酒精和酸可以促進汽油溶解。