小黃魚葡萄酒多少一瓶

『壹』 小黃魚有什麼營養價值

小黃魚的營養價值

1、小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補充營養的作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

2、小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

小黃魚的功效與作用

小黃魚味甘咸、性平，入肝、腎經，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精的功效。主治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

小黃魚的食用方法

1、小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法。

2、小黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長。

3、燒小黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。

小黃魚的做法大全

1、椒鹽小黃魚

材料：

小黃魚500克，食用油、食鹽、花椒、白酒、大蔥、生薑、麵粉、椒鹽各適量

做法：

(1)將小黃魚清理干凈後，用花椒、鹽、白酒、大蔥、生薑腌制大約二十分鍾左右;

(2)瀝干水分後裹上一層麵粉;

(3)有過燒熱，放入小黃魚，小火煎制小黃魚兩面金黃;

(4)吸取多餘的油，趁熱撒上椒鹽即可。

2、清蒸小黃魚

材料：

小黃魚500克，食用油、食鹽、大蔥、生薑、香菜、蒸魚豉油、料酒各適量

做法：

(1)將小黃魚清理干凈後，用料酒、薑片腌制5分鍾;

(2)盤里先放上蔥結和薑片，再放上腌制好的小黃魚;

(3)放入蒸鍋中蒸熟;

(4)去掉蔥結和薑片，倒掉盤里的湯汁，再放上一些姜絲和香菜段;

(5)起鍋放少量的油燒冒煙淋在蒸好的小黃魚上，淋上適量的蒸魚豉油即可。

3、秘制五香小黃魚

材料：

小黃魚500克，蝦皮、生抽、香葉、香菜、食鹽、大蔥、生薑、黃酒、五香粉、冰糖、白酒、桂皮各適量

做法：

(1)將小黃魚清洗干凈，劃拉幾刀;

(2)將小黃魚入鍋炸到酥脆，要炸的久一點，先大火後中小火，慢慢炸;

(3)鍋里放油，煸炒所有輔料，放五香粉炒香，把生抽、老抽、黃酒、水、冰糖放進去熬成濃汁;

(4)小黃魚放進去煨到酥爛，放入1茶匙白酒，浸泡30分鍾即可。

『貳』 黃魚的規格怎麼劃分

標准就是300-400g一條，其他地方我不知道，反正我們酒店是按這個規格收的。

『叄』 小黃魚的營養價值

小黃魚含襲有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養成分，食用價值高；

小黃魚中的魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效；膽能清熱解毒、平肝、降血脂；魚磷可制葯用膠；精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸；卵巢則可用於提取卵磷脂。

黃魚有大小黃魚之分，二者和帶魚一起被稱為中國三大海產。小黃魚體小而鱗片大，嘴尖，主要分布在渤海、黃海和東海，如青島、煙台、渤海灣、遼東灣和東海等漁場。

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生活習性

冬季在深海越冬，春季向沿岸洄遊，3－6月間產卵後，分散在近海索餌，主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚類為食物，秋末返回深海。

小黃魚具有浮游底棲與游泳動物食性，對食物選擇性小，主要攝食浮游動物、 魚蝦等，其中浮游動物以橈足類為主，魚類主要為鰕虎魚，蝦類則有毛蝦、糠蝦、 脊尾白蝦和鼓蝦等。

在黃海南部、東海北部海域，小黃魚主要攝食游泳動物，但在不同的生活時期（越冬期、 產卵期和索餌期）攝食強度不同，其中越冬期 （1~3月）攝食強度最弱。

『肆』 小黃魚怎麼挑選

小黃魚挑選方法
嘴：新鮮的魚嘴比較干凈，次品魚嘴裡會比較臟，專選購時可捏屬開嘴看一下。
鰓：鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓片鮮紅帶血，無粘液，無臭味的為新鮮魚。
眼：新鮮的魚眼球凸起，黑白分明，表面發亮，新鮮度差的魚，眼睛下塌，混濁有白蒙，腐敗魚的眼混濁呈紅色，有的魚眼睛癟。
魚鱗和魚皮：新鮮的魚的鱗片緊貼魚皮，不易掉鱗和剝皮，質次的魚鱗片松馳易脫落。
魚肉：用手指按壓魚體，有硬度及彈性，手抬起後，肌肉迅速復原的為新鮮的魚。凸陷深而缺乏彈性的則不新鮮。
魚外形：魚體如癱軟變形，魚肚膨脹，肛門周圍突出，不清潔或腐敗有紅色液體的為質次和變質魚。當打開魚肚時，魚肉不離骨，內臟結構緊密、完整、有韌性、無臭味為新鮮魚。微露肋骨，內臟略散而無臭味的為次品。異臭味嚴重，肉失去彈性的為腐敗魚。

『伍』 求這瓶紅酒的價格

酒款風格加拿大美樂
Canadian Merlot
在加拿大，美樂(Merlot) 的種植面積超過1000公頃，在加拿大各個產區都能看見專這個品種。2008年，安大屬略省(Ontario)的葡萄種植面積達到498公頃,英屬哥倫比亞(British Columbia) 的葡萄種植面積最多，葡萄種植面積達641公頃。這里的美樂幾乎占據了紅葡萄種植面積的三分之一，用於品種和波爾多風格的混釀中。

酒類型: :紅葡萄酒/Red Wine干型/Dry
產地:加拿大/Canada
安大略產區/Ontario
尼亞加拉湖/Niagara on the Lake
酒庄:Marynissen Estates
葡萄品種:美樂/Merlot

酒品描述:此酒呈現寶石紅色，散發出新鮮的草莓、覆盆子、黑莓、醋栗和紅櫻桃的香氣，口感甜美，單寧柔滑,結構平衡，回味悠長。
場合:聚會收藏送禮宴請
建議配餐:烤汁菠蘿煎豬排、鹽煎小黃花魚。
色澤 寶石紅色
香氣:散發出新鮮的草莓、覆盆子、黑莓、醋栗和紅櫻桃的香氣。
口感:口感甜美，單寧柔滑,結構平衡，回味悠。

這款酒的價格在150元左右。

『陸』 松鼠溜黃魚怎麼搭配葡萄酒

好像這道菜的話根本就沒有辦法搭配葡萄酒吧，因為兩個東西的味道會互相遮掩，這樣會使魚的味道不會特別鮮美。

『柒』 帶魚小黃魚扒皮魚是酸性還是減性狀

帶魚小黃魚扒皮魚都是酸性

酸性與鹼性食物
1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物
二、鹼性食物

1.弱鹼性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
2.中鹼性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等
3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 4、蔬菜水果都是鹼性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性

7、魚類也屬鹼性食品

8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱鹼性食物：馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁

10、強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱
11、弱鹼性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
12、中鹼性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
13、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
15、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、麵包、酒、花生米、香腸.糖果.餅干.白糖
16、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
17、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
18、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；

鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。