葡萄酒什麼顏色好

『壹』 葡萄酒一般是什麼顏色

1紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。專2．白葡萄酒：用白葡屬萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。3．桃紅葡萄酒：用紅葡萄經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色。

『貳』 葡萄酒都有什麼顏色的

嚴格來說，傳統的葡萄酒的酒體顏色只有紅，桃紅，白，黃這幾種。根據不同回的葡萄品種，釀造答方法，陳年年份等會呈現出略微不同的酒色，但都在上述四色范疇內，只是深淺有別而已。你說的藍色的葡萄酒應該是果酒飲品類，絕對不會是葡萄酒，要是葡萄酒，我真不敢喝。

『叄』 葡萄酒的顏色深好 還是淺好吖

紅酒的顏色深淺與抄紅酒的品襲質其實沒有太多的關系，顏色的深淺與葡萄品種、葡萄皮浸漬時間等方面有關。

比如葡萄品種的不同，一般用赤霞珠和黑皮諾釀出的紅酒顏色會較深，而用品麗珠釀造的紅酒顏色會比較淺一些。

葡萄皮的浸漬時長也會對顏色有所影響，紅葡萄酒就是帶皮發酵而成，所以顏色會呈紫紅色，而桃紅葡萄酒由於與葡萄皮一起浸漬發酵的時間不長，因此釀造出來會呈玫瑰色。

『肆』 葡萄酒的顏色深好還是淺好

葡萄酒的顏色來自哪裡呢？主要來自於葡萄的皮和汁。不管是紅葡萄還是白葡萄，果肉都是白色的（除了一些染色的品種，果肉會是紅色的），只有紅葡萄的皮才有將酒染紅的顏色。對於紅葡萄酒來說，發酵過程中，皮與汁共同發酵，皮中的色素進入到酒中，就會有紅色呈現。而白葡萄酒一般單獨發酵果汁，所以就是果汁的顏色。因此，紅葡萄品種有時候也會用於釀造白酒，比較常見的在香檳中，一般會調和一部分紅葡萄品種，有的甚至完全由紅葡萄釀制，被稱作Blanc de Noir。

那我們來看看顏色究竟能夠給我們那些線索？首先要說的是白葡萄酒。白葡萄酒並非是完全透明無色的，而是多多少少大一些黃色和綠色。隨著葡萄酒的年齡變長，白葡萄酒的顏色會越來越深，這一點，大家都比較清楚。但是是否是顏色越深酒齡就越長呢？不一定，因為就還有來自天然的顏色，當大家看到兩支白酒，一支顏色深一些的時候，先不要著急下結論，這支酒的粘分會久遠一些。

一個有趣的事情是葡萄的顏色深一些的時候，釀出來的酒顏色也通常會深一些。比如Sauvignon Blanc的顏色是青綠色的，他的酒顏色通常比較淺，幾乎到水白色都有。Riesling葡萄的顏色也是黃綠色，酒的顏色也會比較淺。成熟的Chardonnay黃中泛綠，酒的顏色通常以禾稈黃色為基調。Gerwuztraminer和Pinot Gris成熟的果實帶有粉色，他們釀成的酒顏色是較深而濃郁的檸檬黃色。甜酒：冰酒，貴腐甜酒，年輕時顏色比較輕，但是隨著陳釀時間變長，會變成金黃色，古銅色，甚至是棕色。有些白葡萄酒的顏色中帶有一點綠色，這往往是來自於寒涼氣候地區的表示。如果對比來自Chablis的Chardonnay和澳大利亞Hunter's Valley的Chardonnay就可以看出這些不同。

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『伍』 是不是紅酒顏色越深越好

紅酒的顏色抄深淺與紅酒的襲品質其實沒有太多的關系，顏色的深淺與葡萄品種、葡萄皮浸漬時間等方面有關。

比如葡萄品種的不同，一般用赤霞珠和黑皮諾釀出的紅酒顏色會較深，而用品麗珠釀造的紅酒顏色會比較淺一些。

葡萄皮的浸漬時長也會對顏色有所影響，紅葡萄酒就是帶皮發酵而成，所以顏色會呈紫紅色，而桃紅葡萄酒由於與葡萄皮一起浸漬發酵的時間不長，因此釀造出來會呈玫瑰色。

『陸』 葡萄酒是什麼顏色的啊

葡萄酒的顏色共有53種之多，它的顏色隨著酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的分別。品酒的第一步驟，是欣賞葡萄酒，視覺是一個非常重要的步驟，可以讓你對葡萄酒有個初步的認知，有經驗的品酒師一眼就能從顏色中分辨出個大概，而對於剛接確葡萄酒的人來說，會以為葡萄酒的顏色非紅即白。
譬如說，一瓶年輕的白酒(Young White Wine)，它帶有淺綠色和非常芳香的味道，等到它陳年之後，新鮮的芳香味慢慢失去，代之而起的是陳香。同時，它的顏色也轉變成稻草黃色。如果它存放更久的話，它的顏色也變得更深，有若琥珀色或黃金色。
一瓶白酒有著明亮的色彩，表示它的品質一流；如果它的顏色變成褐色或灰色，說明了這瓶酒在製造過程中就已受到損壞。
紅酒也是一樣。一般而言，用紅葡萄釀制的紅酒，當它裝瓶出廠時，它的顏色是鮮紫紅色。隨著貯存的年份增加，紫色慢慢消失，最後變成紅色。如果再陳年的話，紅色轉變成橘紅色或黃土紅色（Ochre)。到了最後，有一點褐紅色出現，直到全部轉成褐紅為止。值得一提的是，上述紅酒顏色的轉變，只有用極品葡萄所釀成的紅酒才會有。因為葡萄年份非常好，可以"允許"陳年，而且愈陳愈好。如果葡萄年份不好，它釀出來的酒，宜新飲而不宜陳年。
現在要談談葡萄酒的類型。若以酒的色澤、濃度和味道來分，一共有6大類，即：紅酒(RedWines)，玫瑰酒(RoseWines)、紅酒加強酒(FortifiedRedWines)、白酒(WhiteWines)、中度酸澀白酒及甜白酒(MediumDryAndSweetWhiteWines)、白酒加強酒（FortifiedWhiteWines。

驟/方法

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   『柒』 葡萄酒的顏色有什麼因素決定

   區別來說吧。三種顏色的葡萄酒,紅,白,桃紅。紅葡萄酒的顏色主要來自於皮,所以跟品種跟產區有很大的關系。不同的品種有著不同的顏色特徵,另外同一品種的葡萄在不同產區根據緯度及光照條件都會有所不同。另外釀造時候浸漬時間,發酵方式,後期的憨浮封簧莩毫鳳桐脯昆儲藏條件。以及開瓶的時間都會有很大的關系。白葡萄酒在釀造時候要去皮。所以白葡萄酒顏色的主要由品種,採收時間(我把貴腐酒算上了),桶藏時間,存儲時間,開瓶時間決定。桃紅沒什麼好說的,主要由浸漬時間決定。另外不管紅還是白,葡萄的品種對酒的顏色影響很大,另外年份,產區不同,同種的葡萄酒差異可以很大。
   求採納

   『捌』 葡萄酒的顏色有什麼因素決定

   紅葡萄酒：決議用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，從此進行結合陳釀而成的葡萄酒，這種酒的信用應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴血色等。失掉自然感的血色不適宜紅葡萄酒慶幸申請。 從葡萄漿果果實自身所含的色素精神中來! 但影響紅葡萄酒的色彩主要與葡萄的品種和幼稚度有關： 1、品葡萄酒種：深色的如赤霞珠、黑比諾，淡色的如品麗珠、玫瑰香等，無疑前者釀出的葡萄酒會顏色深些。 2、稚子度：葡萄漿果生且則分幼果期、轉色期、沖弱期與過熟期四個階段，最好階段是稚子期(寄望這是第三個階段)，這一期間葡萄到達種類固有的大小與光榮，含酸量迅速飛揚，含糖量回升，這一期間約持續35-50天，才力擔保色素肉葡萄酒體含量最高但酸度不外低。 3、其他：如一樓所說，許多企業為了加深紅葡萄酒的顏色，會往酒中加如調色的葡萄原酒或天然色素，但這不僅大大行進了成本，何況飛騰了酒的質量;當然有了個別企業會應用低價但對身體有害的製作業色素成分，這里略咯。 4、其他家當緣故原由：這些標題相對專業化，我盡可能簡要說： 好比設葡萄酒施起因：你的發酵器是水泥池還是碳鋼罐還是橡木桶，會影響發酵過程中的壓力、浸漬度、色素浸提水準;再譬喻釀酒師的水平：釀酒師的主要任務是倒罐，倒罐大約幹嘛呢?此中一條是保障酵母菌的活性，還或是避免發酵歷程中發作的二侵蝕硫還原為硫化氫，二腐蝕硫或許防禦色素被侵蝕，而硫化氫存在特殊的臭味，就象臭雞蛋味。

   『玖』 什麼顏色的紅酒是好的紅酒

   一瓶紅酒是有「生命」的，隨著時間，她會慢慢成熟，顏色也會慢慢變化。對於白葡萄酒來說回，顏色可以從無答色、黃綠色、金黃色一直變化到琥珀色，甚至到棕色，而到了金黃色時是最佳的時期。干紅而言顏色一般為寶石紅、紫紅、瓦紅色或棕紅色。