㈠ 葡萄酒如果不過濾渣會有什麼後果會變質還是怎樣的如果釀半年後准備喝之前再過濾可以嗎
葡萄酒如果完全發酵後不過濾，會在後期感染雜菌，影響葡萄酒的品質和口感。
葡萄回醋發酵中間答是不能加水的，會感染雜菌變質的。
葡萄醋發酵過程中蓋子上有很多小蟲子（並非小蒼蠅）是正常的，那是酒蟲子，生產葡萄醋的企業都會遇到，用高度酒精噴灑容器口就行了。
㈡ 如何利用剩下的葡萄酒渣製作葡萄醋
【製作方法】
1、首先葡萄酒抽出以後，不要把葡萄皮裡面的酒擠出。
2、再加專4倍於葡萄酒渣屬的溫白開水（40度左右即可），瓶口蓋4層紗布或棉布、餐巾紙、白紙扎緊口即可。
3、在30度左右溫度下發酵，一般10天左右即可。
4、發酵完成以後吸出醋液，最好密封保存3個月再食用。
5、醋也是越放味道越好，剛做好的醋有點刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。
【需要注意】
1、瓶口一定不能密封，密封做出的是酵素。
2、發酵的溫度過低容易長雜菌失敗，天冷可以用一根熱帶魚加熱管加溫。
3、曬太陽可以提高醋的色澤。
4、加糖發酵即使溫度低也不容易失敗，而且可以提高酸度。
5、做醋飲時需要加蜂蜜或冰糖調味再飲用。
㈢ 葡萄酒的酒渣怎麼利用
可以做葡萄醋、水抄果醋。