『壹』 自釀葡萄酒二次發酵前為啥冷藏
這個說的是紅葡來萄酒的發酵。所謂自的二次發酵就是蘋果酸乳酸發酵，一次發酵是酒精發酵，紅葡萄酒酒精發酵的溫度一般比較高，在25~30攝氏度，而二次發酵的溫度在18~20攝氏度之間，所以要冷藏降溫。一次發酵結束後把發酵完的葡萄原酒和葡萄皮籽分開，然後讓葡萄原酒進行二次發酵，發酵還在以前的容器里就行，注意密封。
『貳』 葡萄酒為啥要冷凍喝
葡萄酒品種不同，品嘗溫度是不一樣的，有的品種葡萄酒冷藏一下再喝，最有利於品嘗出葡萄酒的風格和最佳的口感。
『叄』 開瓶的葡萄酒小瓶分裝後，需要冷藏保存嗎
需要冷藏保存，因為開瓶後，酒體與空氣充分接觸，很易氧化。
而沒開瓶時，密封瓶內的游離二氧化硫可以保證酒體不變質。
『肆』 自釀葡萄酒，皮渣分離後放在冰箱冷藏，不過幾天後就出現了一些無色的片狀晶體，怎麼回事
很正常啊，那是低沸點物質冷藏後析出凝聚的結果。比如，白酒接近0度，就有這個現象。
『伍』 葡萄酒放入冷櫃冷藏多長時間才更好喝
二、白葡萄酒：如果溫度太低，白葡萄酒的香氣和風味就會減弱，而如果溫內度太高容，葡萄酒的酸度、礦物質以及風土特徵也表現不出來。酒體偏輕的白葡萄酒需要較低的冰鎮溫度，大概在7度左右，而酒體偏重的白葡萄酒則需要較高的冰鎮溫度，大概在10度左右。
冷凍時間：
1. 冷櫃冷藏室：輕酒體2.5小時;重酒體2小時
2. 冷櫃冷凍室：輕酒體25分鍾;重酒體20分鍾
3. 冰桶(水加冰塊)：輕酒體10分鍾;重酒體6分鍾
三、紅葡萄酒：如果溫度過高，紅葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道，而如果處於18度到20度的時候，紅葡萄酒則會變得更新鮮且更有活力。
冷凍時間：
1. 冷櫃冷藏室：40分鍾
2. 冷櫃冷凍室：6分鍾
3. 冰桶(水加冰塊)：3分鍾
『陸』 紅酒開了之後需要冷藏嗎
一般按說明書的保質期來計算，
如果已打開的話，是普通的原汁酒，在專冷藏的條件下，屬可以保存半年，
在常溫的條件下，可以保存一周；
是干紅干白紅酒，在冷藏的條件下，可以保存一年，
在常溫的條件下，可以保存半月。
就事論是回答你的問題，說實在話，建議你盡量越早喝完越好，畢竟開了封的酒，
香味極易揮發，自然風味會大大折扣！
『柒』 打開了的葡萄酒放在冰箱冷藏室里一年多了還能喝嗎
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。你這一年多時間太長了啦，下次不要放這么久了·~
『捌』 葡萄酒冷藏多少度好呢
紅酒是一種很嬌貴的酒，存放紅酒也是一門技巧。存放紅酒溫度一般在7到18度之間最好，溫度過高會加快紅酒成熟，溫度過低又會影響葡萄酒的成長。
『玖』 喝白葡萄酒為什麼要冷藏，有什好處
白葡萄酒體現的是它的酸度和清爽的感受。在低溫飲用時，較低的溫度可以把它清冽的酸度表現出來，如果溫度高了酒的感受就變得軟塌塌並且肉肉的，所以喝白葡萄酒一定要冷藏之後再喝