用白酒做馒头怎么样做

⑴ 如何用米酒发酵做馒头

米酒发酵的面团和发酵粉比发酵时间长，具体做法如下。

准备材料：面回粉：500g、米酒：适量、答温水：适量。

1、面粉中放入米酒适量的温水。

⑵ 用白酒发馒头的方法

【酒酿馒头】

所需食材：面粉、酒酿、清水

步骤一：准备干净的面盆，倒入适量清水、酒酿，搅拌均匀，等到它们完全融化。

步骤二：然后倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

步骤三：在面盆上盖一个盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大，差不多2-3个小时。

步骤四：把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉一会。

步骤五：最后把面团揉成长条，切成差不多一样大小的面块，分别把面块揉成馒头的形状。

步骤六：把揉好的馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，等到馒头拿起来变轻了许多。

步骤七：把馒头依次摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开，继续蒸25分钟，最后关火焖5分钟即可取出食用。

烹饪小技巧：

1、正宗的糯米酒酿，它是可以代替酵母的，酒酿中同样含有大量的发酵菌，它可以加快和促进面团发酵的时间，比起酵母发面时间要快的多。

2、另外酒酿的味道是自然而清甜的，所以不需要放白糖，蒸出来的馒头就会是又香又甜的。

3、面团发酵好揉成馒头以前，多揉一会，这样可以让蒸出来的馒头吃起来更有嚼劲，更劲道。

4、揉好的馒头一定要醒发一段时间，这样做，蒸出来的馒头才会是蓬松暄软的。

5、蒸好的馒头关火焖5分钟，这样做，取出的馒头才不会塌陷和回缩。

⑶ 请问用白酒能发馒头吗

有几个能用白酒蒸出来的馒头能吃我都没看过，也没听过，也没见过，所以说不要乱做东西，你做完了以后给自己身体造成影响，宁愿你还不如不做，我不建议用白酒发馒头。

⑷ 白酒可以做馒头吗

甜白酒，含有酒精，抑制酵母生长。
做发面馒头不行哦！
发面是酵母菌生长繁殖产气，然后用小苏打（碳酸氢钠）中和，蒸馒头时达到最大的产气量，这样的馒头才能疏松有弹性、有气泡。

⑸ 如何用米酒发酵做馒头

准备材料：黑麦160g、高筋粉270g、奶粉20g、甜米酒160g、果干60g、盐5g

制作步骤：

1、黑麦加入甜专米酒，奶粉， 以及高筋属粉，还有盐。

⑹ 怎样用酒糟发面蒸馒头

主料：面粉500g

辅料：米酒适量

步骤一：面粉中放入米酒适量的温水。

⑺ 如何用酒曲做馒头

先用酒曲做成酒糟，再把酒糟放哪儿发酵，然后在和面时兑些酒糟水在里面就可以发酵起来

⑻ 白酒可以发面粉做馒头吗

不可以。白酒不可以用于发面，发面即发酵面团，在发酵过程中会产生酵母菌，而白酒是含有一定浓度的酒精的，会杀死酵母菌，因此在白酒环境中酵母菌是不能存活的。用白酒发面会导致发面失败。

⑼ 光用白酒怎么做包子馒头

您好，很高兴能为您解答，望采纳

发面粉不用白酒。
白酒是杀菌的，发面是培养菌种的。
发面加点酵母菌即可，环境温度控制在20~30度之间。

⑽ 怎样用酒曲做馒头

材料表：面粉750g，玫瑰花粉20g，水400g，酵母4g，酒曲4g

具体步骤：

1、准备好酵母和酒曲各4g，用35度左右的温水回融化；