A. 酿造啤酒的用水有什么要求
不同种类的啤酒具体要求不同
总的来说一般要符合下面要求：
1、必内须符合当地饮用容水卫生标准（中国的国标是GB 5749-2006）
2、总碱度最好小于50mg/L
3、有机物含量不超过5mgO2/L
4、离子种类均衡、含量稳定
5、无色、透明、无任何异味
B. 啤酒生产用纯净水水质标准
啤酒酿造用水的要求：
1必须符合饮用水标准。
2水的硬度宜低。碳酸盐硬度应在50dh以下专，总硬度4-120dh,不应有负硬属度和残余碱度，以减少对糖化过程的负面影响。
3PH值6.6-7.2
4Fe离子0.3/lL 以下，氯化物（以CL离子计）20-60mg/L以下，游离氯（以CL2计）0.1mg/L以下。
C. 啤酒酿造用水有哪些处理方法
(1)煮沸法采用煮沸的方法可使部分可溶性的碳酸氢盐分解 为不溶性的碳酸盐和二氧化碳，以降低水的暂时硬度。(2)加石灰法加石灰法可有效去除水中的暂时硬度、铁离子 和锰离子及某些有机物，但只能去除60%左右的镁硬度，而且不能 改变非碳酸盐硬度。另外加石灰法还可用作离子交换法的预处理。(3)加酸法用酸改善水质是一种简单方便、行之有效的方 法，生产中经常采，用。加酸虽然不能改变水的硬度，但可将碳酸盐 硬度转变为非碳酸盐硬度，达到降低残碱度（RA值）、改善水质 的目的。(4)加石膏改良法添加石膏或氯化钙，对于改善水质、降低
RA值具有显著作用，合理使用对啤酒质量无影响，而且成本远低 于加酸法，是在啤酒生产中应用极为广泛的水处理方法。(5)离子交换法离子交换法是利用离子交换树脂中所带的离 子与水中溶解的一些带相同电荷的离子之间发生交换作用，除去水 中过高和不利于啤酒酿造的离子，也是啤酒生产中应用最广泛的一 种水处理方法。 ’离子交换树脂的选择原则是：选择容量大的树脂，一般同性树 脂中弱性比强性交换量大。在处理啤酒酿造用水时采用游离酸型或 碱型而不采用钠型和氯型。采用离子交换树脂处理水并不是对水中 离子除去越彻底越好，酿造用水应保留一定的硬度。因为水中的离 子浓度对麦汁中的离子组成和浓度有一定影响，而麦汁中的离子浓 度直接影响酵母的生长。所以对离子交换法处理后的水应做进一步 的改良处理，例如可以在水中加入碳酸钙或氯化钙，也可以加入一 定量的原水，调配成含一定量离子的酿造用水。(6)电渗析法这是一种基于渗析原理的除盐方法。这种水处 理装置使用特殊的、内部阻力极低的强酸性和强碱性离子交换树脂, 除离子运动的物理性质外，还存在着离子交换树脂的交换和吸附。
波长在200?300nm的紫外线均有杀菌能力，波长在260nm时杀菌 能力最强。此法可用于酵母洗涤用水、啤酒稀释用水的杀菌。
D. 啤酒酿造用水有哪些处理方法
啤酒酿造用水首先应符合《生活饮用水卫生标准》 （GB5749-2006） ，其中某些项目还应符合啤 酒酿造水的要求，具体的处理方法有以下几种。 （1）煮沸法 采用煮沸的方法可使部分可溶性的碳酸氢盐分解为不溶性的碳酸盐和二氧化碳，以 降低水的暂时硬度。 （2）加石灰法 加石灰法可有效地去除水中的暂时硬度、铁和锰离子及某些有机物，但只能去除 60％左右的镁硬度，而且不能改变非碳酸盐硬度。另外加石灰法还可以用作离子交换法的预处理。 （3）加酸法 用酸改善水质是一种简单方便、行之有效的方法，生产中经常采用。加酸虽然不能 改变水的硬度，但可将碳酸盐硬度转变为非碳酸盐硬度，达到降低 RA 值（残碱度） 、改善水质的目 的。 （4）加石膏改良法 添加石膏或氯化钙，对于改善水质、降低 RA 值具有显著的作用，合理使用 对啤酒质量无影响，而且成本远低于加酸法，是啤酒生产中应用极为广泛的水处理方法。 （5） 离子交换法 离子交换法是利用离子交换树脂中所带的离子与水中溶解的一些带相同电荷的 离子之间发生的交换作用，除去水中过高和不利于啤酒酿造的离子，是啤酒生产中应用最广泛的一 种水处理方法。 离子交换树脂的选择原则是：选择容量大的树脂，一般同性树脂中弱性比强性交换量大。在处 理啤酒酿造用水时采用游离酸型或碱型而不采用钠型和氯型。采用离子交换树脂处理水并不是对水 中离子除去越彻底越好，酿造用水应保留一定的硬度。因为水中的离子浓度对麦汁中的离子组成和 浓度有一定影响，而麦汁中的离子浓度直接影响酵母的生长。所以对离子交换法处理后的水应作进 一步改良处理，例如可以在水中加入碳酸钙或氯化钙，也可以加入一定量的原水，调配成含一定量 离子的酿造用水。 （6）电渗析法 这是一种基于渗析原理的除盐方法，这种水处理装置使用特殊的、内部阻力极低 的强酸和强碱性离子交换树脂，除离子运动的物理性质外，还存在着离子交换树脂的交换和吸附。
E. 啤酒行业吨酒的耗水量是多少
啤酒行业吨酒的耗水量是：5吨/吨啤酒左右。
希望能帮到你
F. 啤酒厂里的水是煮沸过的吗酿啤酒用水是怎样消毒,杀菌的
水是煮沸的，啤酒在酿造过程中会产生很多种细菌，啤酒是采用巴氏杀菌的技术进行杀菌，楼上说的酒精杀菌起码是医用的高度酒精才会杀菌，巴氏杀菌并不是杀掉所有的细菌，只是把有害的细菌杀灭。
G. 啤酒的酿造用水有什么特别的要求吗
通常，软水适於酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适於酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染；硬度低；铁、锰含量低(含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象)；不含亚硝酸盐。
酒花, 又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用於德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始於东北，目前在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经乾燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。酵母,酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。玉米，玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1%。以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。糖类，大都在产糖地区应用，一般使用量为原料的10～20%。添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等。小麦，德国的白啤酒以小麦芽为主原料，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。更多内容到中国酒水门户酒网
H. 啤酒厂都哪些环节需要用水
原料粉碎用水
糖化和糊化用水
过滤洗糟用水
清洗用水
高浓稀释用脱氧水
灌装引酒用水
洗瓶用水
生活饮用水
生活洗澡用水
冲厕所用水
绿化面灌溉用水
拖地用水
化验室用水
I. 啤酒的酿造用水有什么要求
啤酒酿来造用水，要符合一般城市生自活用水的国家标准，但同时又有一些特殊要求，如水的“硬度”指标。细说起来，水“硬度”指标中又涵盖了“总硬度”、“暂时硬度”、“总碱度”、“残余碱度”等感念，这些技术名词，你最好找专业的书来了解，本人无法解释的很透彻。在这些技术名词中，对啤酒酿造来说，最重要的是水的“残余碱度”，一般理论上酿造用水“残
余碱度”控制在-5度至+5度之间比较理想，也就是说，水的硬度太“软”和太“硬”都不适合酿制啤酒，所以说以前有公司炒作自己的产品是什么天然“矿泉水”酿制，这在啤酒专业人士来看完全就是一个笑话，因为达到国家标准的“矿泉水”，其中的矿物质含量（包括水的残余碱度）根本不适合酿造啤酒。