① 喝啤酒时吃什么易致癌
薰制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。
② 啤酒致癌吗
和啤酒能否致癌，我个人是这样认为的。啤酒适量喝是没有问题的，但是如果饮啤酒过量会降低人体反应能力，使得患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。所以适量的饮酒（啤酒）是很重要的一个因素。
③ 饮啤酒可以致癌吗
啤酒具有健脾开胃、健肾利尿、软化血管等功效，所以不少人常用作专日常软饮料，属甚至誉为"液体面包"。有的人还把啤酒当水喝、当饭吃，每顿饭都离不开啤酒。但美国癌症专家发出了令人震惊的警告：啤酒中不同程度地存有致癌物质亚硝胺，大量饮用啤酒的人患口腔癌、食道癌和直肠癌的几率要比喝烈性酒者高3倍!
科学研究发现，啤酒中的致癌物亚硝胺含量比其他饮料高。喝啤酒过多时，其中的酒精可直接损害口腔与消化道黏膜。如果酿制啤酒所产生的酒精不纯，喝啤酒时常用的佐菜，如成鱼、腊肉、香肠、卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺及其他化学物质，在与酒精的相互作用下，更易损伤口腔与消化道的黏膜，亚硝胺等化学成分会乘虚而入，进入肝脏，损害肝细胞。所以啤酒也不能多喝。
④ 喝啤酒是否会致癌
答：是的。啤酒饮入过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品，可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。
研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒，因喝啤酒会造成胃黏膜损害，引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显著。啤酒以大麦为主要原料，我国医学界认为，大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒，会抑制奶水的分泌。所以，哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。
有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中，不但含有钙、草酸，而且还含有乌苷酸，这是促使肾结石发生的物质，因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。可见，啤酒也像其他食物一样，饮食过量或不当时，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。因此，合理饮用啤酒是值得注意的。那么，该怎样合理饮用啤酒呢？
首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升（不足一易拉罐量），一天不超过500毫升（一啤酒瓶量），每次饮用100?200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。
详细：
啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。
据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。
啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。
适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。 （摘自《中国保健》）
喝啤酒须注意：
啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分，对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。
但是啤酒饮入过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品，可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。
研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒，因喝啤酒会造成胃黏膜损害，引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显著。啤酒以大麦为主要原料，我国医学界认为，大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒，会抑制奶水的分泌。所以，哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。
有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中，不但含有钙、草酸，而且还含有乌苷酸，这是促使肾结石发生的物质，因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。可见，啤酒也像其他食物一样，饮食过量或不当时，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。因此，合理饮用啤酒是值得注意的。那么，该怎样合理饮用啤酒呢？
首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升（不足一易拉罐量），一天不超过500毫升（一啤酒瓶量），每次饮用100?200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。
摘自：《生活时报》
消夏当心“啤酒病”
啤酒营养丰富、含有人体自身不能合成的8种氨基酸，多种维生素和较高的热能，被人们誉为液体面包。但是，近年来医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，也会对身体造成损害，专家称为“啤酒病”。
在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量。但如果无限制地饮用，累积的大量酒精就会损坏肝功能。
现代医学研究认为，长期大量饮啤酒，会增加心脏、肾脏的负担，造成心室体积扩大，心肌肥厚、心脏增大，成为“啤酒心”。心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱，引起心动过速。
由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“大肚子”，特别是肥胖者更不宜多饮。
有关资料还表明，萎缩性胃炎，泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情，这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，促使结石形成。
鲜为人知的是，多饮啤酒还会降低人体反应能力。饮用大量啤酒会使血液中铅的含量增高，造成智力下降，严重时还会形成痴呆症。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍；澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。摘自：《生活时报》
参考资料：http://..com/question/7336471.html
⑤ 喝酒会致癌吗
适当的饮酒对身体有益,但是不要酗酒.容易患肠胃疾病.或肝病 厉害的能致癌.
⑥ 喝酒是否真的致癌
【北纳生物】尽管长期大量酗酒引起的肝脏、消化道、中枢神经系统等损害已为大家熟知，但在酒文化盛行并有着悠久历史的中国，仍有相当数量的爱酒人士频频“干杯”。然而，2018年新年伊始，一篇发表在国际顶尖杂志《自然》上的最新学术论文在网络上刷屏，人们对于喝酒致癌的担心、质疑和争议不断，引起广泛的热议并引爆网络。
流行病学数据显示，酒精（乙醇）确实与一些癌症的发生有着一定的关系，如口腔癌、食管癌、肝癌、结直肠癌等，但其确切机制尚不明确。目前已知，乙醇在体内的代谢产物——乙醛，是明确的致癌物。因此，长期大量饮酒，乙醛在体内过量蓄积，会增加癌症的发生风险。
发表在《自然》上的最新学术论文是来自剑桥大学学者的一项研究，该研究通过动物实验，发现酒精和其代谢产物乙醛可直接破坏造血干细胞DNA结构，诱导细胞基因突变，从而增加癌症的发生风险。应该说，这是一项很好的研究，对帮助我们更好地认知酒精与癌症发生的机制，解释酒精与癌症发生的关联，具有重要的意义。
我们知道，无论饮用的是白酒、啤酒或葡萄酒，进入体内的乙醇主要是通过肝脏代谢，乙醇脱氢酶将乙醇代谢为乙醛，而乙醛则通过乙醛脱氢酶进一步代谢为乙酸和水，排除体外。乙醛可导致饮酒者出现面红、头晕、恶心和心跳加速等反应。
此研究中发现，乙醛脱氢酶（ALDH2）基因缺陷的老鼠，摄入酒精后导致的细胞基因突变更为显著。这一结果，对中国人群的警示意义更大。由于在中国人群中有约50%人群的乙醛脱氢酶缺陷或活性不足，因此，对这部分人群而言，一旦饮酒后，乙醛将无法及时代谢为乙酸，导致乙醛更容易在体内蓄积，增加癌症发生的风险。
基于该研究，即使是大量饮酒后造血干细胞出现基因突变，也并不意味着癌症一定会发生，只能说可能会增加癌症发生的风险。由于癌症的发生是一个涉及遗传、免疫等诸多因素综合作用的过程和结果，因此，简单地将细胞基因突变与癌症发生直接画等号，过度解读这项研究，是不合适的。
尽管在研究中发现酒精和其代谢产物乙醛可诱导细胞基因突变的事实，但酒精暴露到什么程度，达到多少的饮酒量，才能导致细胞的基因突变，目前尚不清楚。此外，适量饮酒是否会导致基因突变？有无不导致基因突变的安全饮酒量？长期饮酒、短期大量饮酒等不同饮酒模式，对诱导基因突变的影响是如何？这些问题，尚有待更多的研究阐明。此外，此研究是在动物上开展的研究，是否能完全解释酒精对人体的作用，也并不清楚。
因此，我们应客观看待这项研究。既不要谈酒色变，将喝酒和癌症发生，形成简单的必然联系；也不要无视这项研究的潜在意义和价值。我们提倡养成良好的生活习惯，尽可能不喝酒，避免长期大量饮酒，减少酒精暴露，对喝酒脸红的疑似乙醛脱氢酶缺陷或活性不足的人群尤应注意避免酒精的接触，以最大程度降低酒精可能导致的癌症发生风险。
⑦ 吃烧烤喝啤酒会增加致癌率吗
这抄中说法没用科学依据。啤酒的成分是乙醇、啤酒花、水、麦芽糖等，与烧烤之后的肉产生不了任何化学反应，所以可以致癌这一说有些牵强。吃烧烤时最好不要大量饮酒，因为酒精能降低肝脏的解毒功能，而且大量饮酒会稀释体内胃酸，降低人体消化功能，同时降低免疫机制。夏天温度较高，小摊的卫生条件无法保障，肉类保存不善容易变质，误食变质的肉容易生病。
烧烤之类的食物要少吃，在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。多次食用熏、烤、烹、炸之类的食物与肿瘤的发病率有明显的关系，即使我们自家炒菜时油温过热，也得多加注意。
⑧ 喝酒会致癌吗酒精如何致癌
元素商城小编为您解答：
据世界卫生组织统计，约有60种疾病与酒精相关联。同时，酒精也专是生物医属学界公认的美味致癌物。
通常，摄入体内的酒精除了极少量经呼吸和尿排出体外，95%以上的乙醇会在体内分解代谢。IARC将乙醇和第一个代谢物——乙醛归为“1类致癌物质”。
但是目前对癌症的研究还未彻底，且癌症作为异质性疾病，酒精致病的机理会因癌症类别不同而不同。
肝脏作为乙醇代谢的重要器官，乙醇首先会被氧化成乙醛（有毒），脱氢后转变为乙酸。形成肝癌的过程，乙醇常会先导致肝硬化。除了分解成乙醛，乙醇还会促进含氧自由基的产生，通过蛋白甲基化、乙酰化作用对人体细胞造成损伤。
乙醇在唾液中转化为乙醛，导致唾液中的乙醛含量比血液中的乙醛含量高出10-100倍。这种弊端容易引发呼吸道癌的发生。此外，乙醇也会影响体内激素的含量，例如增加雌二醇水平，有研究表明它很可能与乳腺癌相关。
当然，基因对酒精引发癌症也起着关键作用。乙醇被吸收后在乙醇脱氢酶的作用下产生乙醛，乙醛受乙醛脱氢酶催化降解为酸。酶反应过程中，脱氢酶基因的表达会直接影响乙醛的含量。受基因调控，乙醛含量的异常增加会显著增加患癌风险。
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⑨ 喝啤酒时吃什么易致癌
喝酒不宜吸烟 烟中含有尼古丁等物质，酒精会加速这些物质溶解，使它们更容易透过黏膜侵入人体。 喝酒不宜食红薯 饮酒时和饮酒后三小时内不宜进食红薯。因为红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。 喝酒不宜吃柿子 柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收。 喝酒不宜吃胡萝卜 如果喝酒时吃胡萝卜，容易在肝脏中产生毒素，诱发肝病。 喝酒不宜吃刺激性食物 喝酒时吃辣椒、生姜等刺激性食物会对胃黏膜、肠壁造成强烈刺激，损害胃肠功能。 不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，所以饮酒前最好吃一些食物或是喝上一杯牛奶。 其次，不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。 民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。如果身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应该吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。 白酒酒精含量大，对身体的伤害也大，最好别喝；红葡萄酒的酒精含量比白酒低，对身体的伤害小一些，而且其中含有维生素、矿物质和能降低胆固醇的白藜芦醇，可适量饮用；啤酒的酒精含量较低，也富含营养，少喝点对人的伤害很小。 但是，任何酒都含有酒精，喝得太多都会伤身体。特别是患有高血压、冠心病的老年人，在节日期间一定要控制饮酒，防止心脑血管意外发病