⑴ 法国拿破仑特级VSOP干邑怎么喝
红酒,是有生命的艺术品,它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚了历史内涵,绵延了高尚的文化积累。当酒打开,还是处于睡眠的状态,没有散发出魅力。所以,我们首先要将酒倒入醒酒器。醒酒器是下身比较圆润,瓶颈长且细的一个玻璃酒容器。红酒倒入其中,把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉,在与氧气充分结合后,酒才苏醒了更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。一般来说,静置半小时便是最佳饮用时间,而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸,不能过久,否则会氧化过度,再喝则无味。
正确喝红酒的方法
1.拿酒:红酒的味道很容易受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
2.品评:
红酒先从眼睛开始,因为红酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。对于资深的顾客来说,这些资料十分重要,比如通过葡萄的生长年份,可知道其生长过程是否完美,还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。
3.倒酒:
把酒杯侧斜45度来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在大多数正常的情况下,干红葡萄酒的颜色呈现鲜红色,代表着酒龄颇浅,通常在1至4岁之间;干红葡萄酒的颜色呈现紫色,代表酒已到中年,约4至8岁;当干红葡萄酒的颜色呈现咖啡色,代表酒已到达壮年或老年,通常在9或10岁以上。不同的造酒程序,不同的造酒风格,对酒的颜色变化起着不同程度的影响。
4.摇晃:
手握酒杯底托,不停地摇晃杯中红酒,使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来,使氧气与红葡萄酒充分融合,最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气,从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。
5.闻香:
将酒杯旋转摇动后,迅速闻酒中释放出的气味,此为酒的“第二气味”,也叫“后香”。记住,红葡萄酒的气味如同颜色一样,能反映红葡萄酒品种及红葡萄酒本身的成熟程度,部分源于酿制方法。
6.品尝:
品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物,否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去,但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住,让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。舌头上的味蕾能分辨四种基本味道:甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味,舌两旁边沿尝咸味,舌上部两旁尝酸味,舌根尝苦味。
将酒液啜入一小口放于口腔前部,让舌头及相关部分把酒液温热,使各种香味缓缓逸出,渐入佳境。通常会感到下列味道相互揉合:甜味不甜的称为“干”,提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分,舌头若明显感触到糖分,便属于微甜至十分甜的酒;酸味,可于舌头两侧和颚部感觉到;涩味,红葡萄酒丹宁酸含量最高,干涩的感觉也较强;酒精味,酒液流进喉咙里时,会弥漫一股暖气。酒精越多,温暖度越强。
扫盲:一直知道红酒需要倒着放,但是为什么要倒着放呢?好处是什么?:
1.软木塞一般采用树龄50年以上的栓皮栎(OuarksSwber)树皮制成,用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性,接触酒液后会处于膨润状态,可以良好地密封酒瓶,阻隔空气的入侵;同时,软木塞有很多细微的孔隙,虽然经过挤压会消失,但在漫长的贮存岁月里,这些“消失的孔隙”却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸。
2.木塞的香味与红酒的香味相融合,发生微妙的变化,使得红酒开启后更加香味扑鼻,晃动酒杯时,味道更加浓郁。
更多有关红酒的知识,可以参考http://wenku..com/view/898734146c175f0e7cd1370a.html
⑵ 拿破仑红酒怎么样
喝过,口味不错,难得的一款好酒。
⑶ 拿破仑多少钱一瓶
拿破仑其实是一种白兰地的品级(Napoleon,介于VSOP和XO之间),此外法国四大香槟干版邑之一的Courvoisier,因为这种创权始人Courvoisier先生是拿破仑的私人朋友,并且拿破仑一直把它当做御用酒,所以也把Courvoisier叫做拿破仑白兰地,其标志是酒瓶标签上的拿破仑剪影。值得一提的是中国酒类行业为了避免混淆,所以只采用VSOP和XO,跳过了中间的Napoleon品级,而各家白兰地对这个品级都有自己命名。
最常见的拿破仑白兰地Courvoisier XO水滴瓶装,批发价700元左右,零售价1000元左右。Courvoisier VSOP价格大约是200-300元。
另外Courvoisier不出葡萄酒,所有市场上的所谓拿破仑红酒,都是模仿品牌的国产货。
⑷ 拿破仑红酒味道怎么样
酒de味道是不好形容地.不是用酸甜苦辣几个字就能说明白的.
⑸ 拿破仑·发现者这款红酒与拿破仑其人有什么关系吗
哦,原来是有故事的,学到了!谢谢
⑹ 1936年拿破仑红酒值多少钱
1936年的已经不能喝了,高档的红酒储存期不能超过30年,36年的都80年了,酒已变质,只能收藏了,价格不会太高
⑺ grand empereur napoleon 这是什么红酒 标志是两只狮子中间抱着一个皇冠的。
这三个是法语单词,意思是伟大的皇帝拿破仑。至于是什么红酒牌子,我想应该是法国高贵的拿破仑帝号。
⑻ 拿破仑标志的红酒是是什么红酒
没见过这种标志的红酒,只有这种标志的白兰地,叫大将军白兰地,虽然是法国的,但并不是干邑或雅文邑产的,所以价格很便宜。VSOP级的国内零售价在110元人民币左右~~~(750ml)