⑴ 意大利都有哪些比较有名的红酒庄园或者是葡萄酒庄园详细介绍一下~~谢谢
意大利葡萄酒共分为四个等级。日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地区DOC和保证法定地区DOCG。其中DOC和DOCG属于特定产地出产的优质葡萄酒,而另两种IGT和VDT则属于比较普通的餐酒。
意大利的酒庄基本上都是私人企业,且绝大多数都是葡萄种植与产销一体,因而我们所见到的酒庄都坐落于风景优美的葡萄园中。也有许多外乡人到此,赏景品酒,临走再买上几瓶。有想多待几天的,酒庄便设了客房,接待这些度假客,顺带也拓宽了自己的财路。从一个旅游者的眼光看,以下是记者印象最深的几个酒庄。
最大的酒庄——Zonin Zonin当之无愧是意大利最大的酒庄,它的11个葡萄园遍布意大利几个大区,甚至开拓到了美国,在美国大陆也拥有1个葡萄园。在意大利的葡萄园占地3700公顷,其规模不仅是意大利私有公司占地之最多,在整个欧洲都名列第三。我们参观的这个酒庄位于托斯卡那大区,汽车经过重重盘山公路到达山顶时,一座雄伟壮观的庄园全景即在眼前,这就是Zonin的一个酒庄了。这里原是一个贵族的产业,建于12世纪的古堡风貌犹存,稳稳地立在当地最高山头,颇有俯视芸芸众生之势。去年,Zonin公司的营业额是8000万欧元,年产量2500万瓶,40%以上出口海外。中国市场上也已经有他们的产品。在这里,我看到了此行所见最大的不锈钢酿造桶。与古老的城堡相比,新建的酿造厂十分看重与原有环境的协调,当地政府部门对新报建项目的批复也会考虑新旧建筑的协调统一。办公室之间的走廊实际上就是一座葡萄酒博物馆,古老的马车、采摘葡萄用的篮子、压榨机等用具,还有各种各样的开瓶器,很多的葡萄酒。Zonin酒庄的地下酒窖建筑风格独特,步入其中有一种进入古罗马宫殿的感觉,所有的灯光又好像使用了教堂里的采光技术,没有一束直射的光线。这里种有150多种葡萄,其中80%的品种属红葡萄。所产葡萄酒从ASTI DOCG到经典的DOC系列均有,所有这些产品均植根于意大利传统经验,同时又吸取了国际先进的酿造技术,使Zonin的葡萄酒畅销世界许多地区。
最具国际化意识的酒庄——Masi 很多很多年以前,在Masi的土地上还是一片汪洋泽国,后来水退去了,土地异常丰沃,极其适合葡萄和橄榄树生长,这里就成了Masi公司的庄园。今天,在Masi公司的酒窖里,人们用蓝色马赛克和一个硕大的橡木桶记录着这段沧海桑田的历史。今天的Masi早已成为一个国际性的大公司,它的葡萄酒在中国也有着良好的销售。Masi的主人全球游历,与各地的酒界人士广泛交往,吸纳各方优秀文化,使Masi公司拥有全球性的声誉,不仅做酒,Masi还致力于各种酒文化促进活动。Masi设立了两项大奖,一项奖励本地在科技、文学领域做出突出成就的人士;另一项用来奖励全球各地对促进葡萄酒事业发展的人士。我们参观Masi时,今年的后一项大奖刚刚评出,两名获奖者一个是来自西班牙的酿酒师,另一个是一所葡萄酒学院的院长。除此之外,Masi公司每年都邀请全世界各地的名厨来庄园研发新菜,以证明意大利的美酒可以与各地美食协调搭配。北京的国际饭店的一位大厨曾受邀来此,用当地的橄榄油创制的中国菜与葡萄酒搭配非常和谐。Masi公司再三声称,所有这些作为都是在向世人展示,葡萄酒不仅仅是一种饮品,更是一种生活的享受,一种文化的传播,要了解这片土地,这段历史,必须了解葡萄酒。为体现国际化的特点,Masi公司的工作人员在接待我们时,一律用英语交流,这是我们所参观的任何一家酒庄都绝无仅有的。Masi公司的文化色彩还不止于此。Masi公司收购了著名长诗《神曲》作者但丁的故居,作为自己的另一处酒庄和度假酒店。在最古老的房子里,开辟了一个博物馆,收纳着但丁家族留下来的种种文件、图片和本公司不同时期的葡萄酒。从1353年起,但丁家族就在此酿酒,至今已是第20代。Masi公司当年收购时只用了47万里拉(当然这在当时也是一个巨额数字),现已价值数百万欧元。至今这里还生长着一株数百年的葡萄老藤,经历了欧洲上上个世纪的严酷风霜,硕果仅存,依然茁壮,虬劲的老枝爬满了老房子的一面墙,新枝为房子旁边的小道搭起了一个绿荫凉棚。与众不同的是,这里的葡萄酒多经过樱桃木的储存,而后再放入橡木桶中,因此与只经过橡木桶储存的酒相比,口感更圆润。庄园坐落于一片森林保护之中,据说当年但丁流浪到此地,看此地风物与故乡佛罗伦萨极相似,十分喜欢,便在此置业定居。今天,美丽的田园风光再加上诗意的但丁传奇,吸引了世界各地的游客。
最古朴的酒庄——班尼萨坐车经过重重山岭来过班尼萨酒庄时,我仿佛看到了一个被现代社会遗忘了的一个角落,纯石砌的房子,小石子铺的路面,木轱辘的井架,如果不走进酿造车间,你无论如何不会相信,这里也迈入了21世纪。在高大乔木的掩映下,酒庄是如此古朴,如此静谧,仿佛脱离了尘嚣一般。班尼萨酒庄不大,1929年才开始生产葡萄酒,主人最初只是爱好,偶尔到这里来度度假,“玩票式”的酿造。不料越做越喜欢,后来索性从佛罗伦萨迁徙至此,专心致志地做起了葡萄酒。为保证出产葡萄的质量,这里每公顷土地只种植了5000株葡萄,每棵葡萄树的榨汁率在70%。通常一公顷土地可出产9吨酒,但这里只生产5吨。意大利的一家专业出版社每年都进行一些评酒活动,班尼萨酒庄虽不大,却屡屡榜上有名,甚至还拿过最高奖。班尼萨酒庄只有7个固定工人,到采摘收获的忙碌季节再另外请人。虽然地处偏远,这个绝世独立的小酒庄却也与外界保持着密切的联系。其所产白葡萄酒、红葡萄酒均有,不仅在国内销售,还打到了国际市场。对近些年销售增长了8倍以上的亚洲市场,班尼萨酒庄自然非常看重。
最诗情画意的酒庄——Conorcia 尽管一路看到的葡萄酒庄都坐落于风景如画的山野之中,但当我们走入Conorcia时,仍不由深深沉醉,古老的建筑前就是一望无垠的原野,波澜起伏的丘陵上,是错落有致的高高的冬青,矮矮的灌木和如茵的草坪,色彩斑斓的鲜花盛开在每一个角落。我们赶到时正是傍晚时分,落日余晖映红了天边,为原野、古堡都蒙上了一层灿烂的金色。同行有人马上笑称爱上古堡,就地落根不想回家。Conorcia主人出身贵族,18世纪时就开始在此地酿酒,至今仍采用最传统的酿造方法。用于存酒的橡木桶有大小两种,大木桶出的酒味道稍淡,主要用于生产这里最著名的brunello di montalcino酒;小木桶用于生产其他品种的葡萄酒,口味就浓多了。小木桶生产的carbert曾在1991年获意大利国内大奖。这里最主要的葡萄酒是moscatello di monalcino,年产90万瓶。
⑵ 买红酒里面带了个小木桶一样的东西是什么
储存红酒的橡木桶
⑶ 帮忙鉴定下这瓶白葡萄酒值多少钱,跟酒庄介绍
绪帝罗庄园的历史
绪帝罗庄园(Chateau Suiraut)是本区品质仅次于伊甘庄园的另一个名园,它位于伊甘庄园北边。在距离加隆河3千米处的地方,可以看到一座像王宫的建筑,这座在17世纪由著名建筑师——也就是设计凡尔赛宫的诺特(Le Notre)所设计的府第,连同周遭的林荫大道及喷泉的公园,显得气派非凡。这便是在1855年的官方评鉴表中名列头等(Premier Cru Classes)之一、苏玳地区另一个以生产贵腐酒著称的绪帝罗庄园。
由本庄园富丽堂皇的建筑,可知其以前的园主并非寻常之辈。早在路易十四时期,庄园由一个名为“绪帝罗”的贵族家族所有。逃过法国大革命一劫后,本园被当做嫁妆进入了杜洛瓦( Roy)家族。到了19世纪中期,又转手至吉洛(Guillot)家族,19世纪末再转到工程师弗瑞(de Forest)家族手中。1940年,本园由一个富有的企业家雷欧波•风克吕(Leopold Fonquernie)接掌。
雷欧波•风克吕致力于对庄园的管理,因此自20世纪40年代起将庄园搞得有声有色。可惜自从他晚年至1974年去世为止,本园乏人照料,一蹶不振,连1976年这个难得的好年份,本园的产品也令人连呼“糟蹋了l976年”。幸好女儿福洛音(M.Frouin)力图振作,聘请著名酿酒师巴斯克(Pierre Pascaud)大力整顿,终于振衰起弊,酿造出可以与伊甘庄园勉强一搏的甜酒。1982年、l988年、l989年与l990年的贵腐酒,会使行家误认为是伊甘庄园酒。但Fonquernie家族与绪帝罗的缘分终于到了尽头,l992年,AXA-Millesimes集团收购了庄园。
葡萄园的具体状况
绪帝罗庄园占地200多公顷,葡萄园位于海拔25-50米的丘陵之上,面积为92公顷,表层的土壤为粘土、石灰石、碎石和沙子,深层土壤为泥灰与石灰土。因地处潮湿,故通过挖井的方式来改善排水问题。本园每公顷种植约6,900株葡萄树,平均树龄为25年,葡萄品种的种植比例为赛美容90%、长相思10%,年平均产量为每公顷1,200-1,500升,是伊甘庄园的2倍左右。
酿造工艺&品鉴记录
葡萄采取分次采收的方式。陈酿期的前两年半是在四成全新的小木桶中度过,尔后1年的时间则在大木桶中继续熟成。绪帝罗庄园的顶级佳酿非Creme de Tete-Cuvee Madame莫属。这是将顶好年份的葡萄,挑选出最好的拿来酿造,所以可称为精选酒。本酒首次出现在1982年,原料只限在当年9月15日采收的葡萄。Creme de Tete-Cuvee Madame陈酿时被存放于24个小木桶里,其余的酿造过程与一般绪帝罗庄园无异。它的品质可以媲美伊甘庄园,所表现的平衡与层次接近完美。酒中蕴含有烤水果与蜂蜜的味道,并且可以轻易地保留30-50年而不失其味。但产量极少,例如1982年仅出产了4,860瓶,即使丰收的年份也不超过1,2000瓶,可说是绪帝罗庄园的骄傲之作了。
1996年他的评分并不高,帕克评分86分,现在市场价格1000-1500左右
⑷ 红酒 橡木酒桶尺寸
按橡木桶的规格(大小、形状)分: 从 1.5 或 30 升直至 5 千升不等,通常以 225 升和228升的为专多, 300 和 400 升的为次多,再次就是属使用 500 升的。几十升的小木桶通常用于酒厂的展示品尝和门市销售,也有很多爱好者购买后放在家里用于装饰和饮用的。 这里主要介绍国际标准酿酒桶规格:225升为波尔多桶;228升为勃艮第桶。
⑸ 葡萄酒是怎样的,就是葡萄汁加酒精吗
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,酿造葡萄酒不用加酒精。
葡萄酒其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富,保健作用明显。有人认为,葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。
它能调整新陈代谢的性能,促进血液循环,防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。
也是医治心脏病的辅助剂,可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少,血脂和血管硬化降低。
古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。
随着古代的战争和商业活动,葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教,而伊斯兰教提倡禁酒律,因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎,几乎被禁绝了。
后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后,葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
(5)小木桶红酒价格扩展阅读:
葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。
可以按酒的颜色分辨:
1、白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。
2、红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色,均不符合红葡萄酒的色泽要求。
3.桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。
这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
⑹ 小木桶装的红酒怎么打开
用专门的龙头锥进去即可,在酒桶的下方有个位置,钉进去,然后就拧开喝酒。、专
补充:属
红酒(Red wine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
最近《美国医学论坛报》报道说,红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏,这更揭示了红葡萄酒在预防心血管并中风方面的重要功能,它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。研究者指出,红葡萄酒的以上功能,主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。
⑺ 谁知道哪里有卖小木桶的,用途是 放红酒瓶,类似酒架,可以在小木桶里放冰块,然后把红酒放进去
去淘宝吧,无所不有,何须烦恼
⑻ 记得喝过一个咖啡,包装像一个装红酒的小木桶,20厘米高吧大概,忘了叫什么名字了,谁知道叫什么啊
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⑼ 通化小木桶红酒怎么开
小木桶的红酒都有开的地方,可以仔细查看一下,或者在哪买的,问下零售商,就能得到准确的答案!
⑽ 意大利葡萄酒品牌
意大利最大的酒庄——Zonin Zonin当之无愧是意大利最大的酒庄,它的11个葡萄园遍布意大利几个大区,甚至开拓到了美国,在美国大陆也拥有1个葡萄园。在意大利的葡萄园占地3700公顷,其规模不仅是意大利私有公司占地之最多,在整个欧洲都名列第三。我们参观的这个酒庄位于托斯卡那大区,汽车经过重重盘山公路到达山顶时,一座雄伟壮观的庄园全景即在眼前,这就是Zonin的一个酒庄了。这里原是一个贵族的产业,建于12世纪的古堡风貌犹存,稳稳地立在当地最高山头,颇有俯视芸芸众生之势。去年,Zonin公司的营业额是8000万欧元,年产量2500万瓶,40%以上出口海外。中国市场上也已经有他们的产品。在这里,我看到了此行所见最大的不锈钢酿造桶。与古老的城堡相比,新建的酿造厂十分看重与原有环境的协调,当地政府部门对新报建项目的批复也会考虑新旧建筑的协调统一。办公室之间的走廊实际上就是一座葡萄酒博物馆,古老的马车、采摘葡萄用的篮子、压榨机等用具,还有各种各样的开瓶器,很多的葡萄酒。Zonin酒庄的地下酒窖建筑风格独特,步入其中有一种进入古罗马宫殿的感觉,所有的灯光又好像使用了教堂里的采光技术,没有一束直射的光线。这里种有150多种葡萄,其中80%的品种属红葡萄。所产葡萄酒从ASTI DOCG到经典的DOC系列均有,所有这些产品均植根于意大利传统经验,同时又吸取了国际先进的酿造技术,使Zonin的葡萄酒畅销世界许多地区。
卓林酒庄 (Zonin)是意大利最大原酒庄。卓林酒庄(Zonin)在意大利有11个葡萄园,葡萄园占地3700公顷,遍布意大利几个主要的葡萄酒产区,是意大利私有公司占地中占地规模最多的公司,在全欧洲名列第三。不仅如此,卓林酒庄(Zonin)的触角已经伸到了美国,在美国大陆也拥有1个葡萄园。所以说,卓林酒庄(Zonin)是意大利最大的酒庄,而且当之无愧。
卓林酒庄(Zonin)内的古堡修建于12世纪,昂首耸立在当地最高的山头上,颇有俯视芸芸众生之势。至今风貌犹存。这里原本是一个贵族的产业。卓林酒庄(Zonin)的营业额已经达到8000万欧元,年产2500万瓶葡萄酒,其中 40%以上出口国外,当然包括我们中国。
卓林酒庄(Zonin)新建的酿酒厂房和与古老的城堡、原有的环境和谐协调。办公室之间的走廊是一座葡萄酒博物馆,陈列着古老的马车、采摘葡萄的篮子、压榨机等,还有各种各样的开瓶器,更有卓林酒庄(Zonin)酿造的葡萄酒。卓林酒庄(Zonin)的地下酒窖建筑风格独特,给予我们一种进入古罗马宫殿的感觉,所有的灯光又好像使用了教堂里的采光技术,没有一束直射的光线。
卓林酒庄(Zonin)种植150多种葡萄,其中80%的品种为红葡萄。所产葡萄酒从ASTI DOCG到经典的DOC系列均有,所有这些产品均植根于意大利传统经验,同时又吸取了国际先进的酿造技术,使卓林酒庄(Zonin)的葡萄酒畅销世界许多地区。
最具国际化意识的酒庄——Masi 很多很多年以前,在Masi的土地上还是一片汪洋泽国,后来水退去了,土地异常丰沃,极其适合葡萄和橄榄树生长,这里就成了Masi公司的庄园。今天,在Masi公司的酒窖里,人们用蓝色马赛克和一个硕大的橡木桶记录着这段沧海桑田的历史。今天的Masi早已成为一个国际性的大公司,它的葡萄酒在中国也有着良好的销售。Masi的主人全球游历,与各地的酒界人士广泛交往,吸纳各方优秀文化,使Masi公司拥有全球性的声誉,不仅做酒,Masi还致力于各种酒文化促进活动。Masi设立了两项大奖,一项奖励本地在科技、文学领域做出突出成就的人士;另一项用来奖励全球各地对促进葡萄酒事业发展的人士。我们参观Masi时,今年的后一项大奖刚刚评出,两名获奖者一个是来自西班牙的酿酒师,另一个是一所葡萄酒学院的院长。除此之外,Masi公司每年都邀请全世界各地的名厨来庄园研发新菜,以证明意大利的美酒可以与各地美食协调搭配。北京的国际饭店的一位大厨曾受邀来此,用当地的橄榄油创制的中国菜与葡萄酒搭配非常和谐。Masi公司再三声称,所有这些作为都是在向世人展示,葡萄酒不仅仅是一种饮品,更是一种生活的享受,一种文化的传播,要了解这片土地,这段历史,必须了解葡萄酒。为体现国际化的特点,Masi公司的工作人员在接待我们时,一律用英语交流,这是我们所参观的任何一家酒庄都绝无仅有的。Masi公司的文化色彩还不止于此。Masi公司收购了著名长诗《神曲》作者但丁的故居,作为自己的另一处酒庄和度假酒店。在最古老的房子里,开辟了一个博物馆,收纳着但丁家族留下来的种种文件、图片和本公司不同时期的葡萄酒。从1353年起,但丁家族就在此酿酒,至今已是第20代。Masi公司当年收购时只用了47万里拉(当然这在当时也是一个巨额数字),现已价值数百万欧元。至今这里还生长着一株数百年的葡萄老藤,经历了欧洲上上个世纪的严酷风霜,硕果仅存,依然茁壮,虬劲的老枝爬满了老房子的一面墙,新枝为房子旁边的小道搭起了一个绿荫凉棚。与众不同的是,这里的葡萄酒多经过樱桃木的储存,而后再放入橡木桶中,因此与只经过橡木桶储存的酒相比,口感更圆润。庄园坐落于一片森林保护之中,据说当年但丁流浪到此地,看此地风物与故乡佛罗伦萨极相似,十分喜欢,便在此置业定居。今天,美丽的田园风光再加上诗意的但丁传奇,吸引了世界各地的游客。
最古朴的酒庄——班尼萨坐车经过重重山岭来过班尼萨酒庄时,我仿佛看到了一个被现代社会遗忘了的一个角落,纯石砌的房子,小石子铺的路面,木轱辘的井架,如果不走进酿造车间,你无论如何不会相信,这里也迈入了21世纪。在高大乔木的掩映下,酒庄是如此古朴,如此静谧,仿佛脱离了尘嚣一般。班尼萨酒庄不大,1929年才开始生产葡萄酒,主人最初只是爱好,偶尔到这里来度度假,“玩票式”的酿造。不料越做越喜欢,后来索性从佛罗伦萨迁徙至此,专心致志地做起了葡萄酒。为保证出产葡萄的质量,这里每公顷土地只种植了5000株葡萄,每棵葡萄树的榨汁率在70%。通常一公顷土地可出产9吨酒,但这里只生产5吨。意大利的一家专业出版社每年都进行一些评酒活动,班尼萨酒庄虽不大,却屡屡榜上有名,甚至还拿过最高奖。班尼萨酒庄只有7个固定工人,到采摘收获的忙碌季节再另外请人。虽然地处偏远,这个绝世独立的小酒庄却也与外界保持着密切的联系。其所产白葡萄酒、红葡萄酒均有,不仅在国内销售,还打到了国际市场。对近些年销售增长了8倍以上的亚洲市场,班尼萨酒庄自然非常看重。
最诗情画意的酒庄——Conorcia 尽管一路看到的葡萄酒庄都坐落于风景如画的山野之中,但当我们走入Conorcia时,仍不由深深沉醉,古老的建筑前就是一望无垠的原野,波澜起伏的丘陵上,是错落有致的高高的冬青,矮矮的灌木和如茵的草坪,色彩斑斓的鲜花盛开在每一个角落。我们赶到时正是傍晚时分,落日余晖映红了天边,为原野、古堡都蒙上了一层灿烂的金色。同行有人马上笑称爱上古堡,就地落根不想回家。Conorcia主人出身贵族,18世纪时就开始在此地酿酒,至今仍采用最传统的酿造方法。用于存酒的橡木桶有大小两种,大木桶出的酒味道稍淡,主要用于生产这里最著名的brunello di montalcino酒;小木桶用于生产其他品种的葡萄酒,口味就浓多了。小木桶生产的carbert曾在1991年获意大利国内大奖。这里最主要的葡萄酒是moscatello di monalcino,年产90万瓶。