⑴ 红酒存放十年还能喝吗
普通红酒存放十年基本不能喝了,少量优质年份的名庄酒在保存良好,酒体没有出现过度氧化,是可以喝的。但开瓶后,如果出现明显的醋味、酱油味或霉味,没有果香,颜色暗沉失光,有大量沉淀就不可以饮用了。
少部分中等价位的酒来说,最佳饮用期可能在三五年之后,10年之内。这类葡萄酒通常有较高的酒精度、酸度或者单宁强度,果香十分浓郁,能够经受住时间的考验,具有一定的保存价值。仅极少量优质年份的名庄酒,最佳饮用期可能超过10年甚至更久,这需要酿酒师有深厚的经验和极强的预判能力。
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储存期间,葡萄酒中的风味物质在瓶子里不断发生氧化还原变化,其状态随时间的变化类似抛物线,大致可分为3个阶段:渐渐变好——达到最佳——不断衰败。在“渐渐变好”阶段,酒通常香气简单浓郁,缺乏复杂性,红葡萄酒单宁酸涩,白葡萄酒酸味尖锐,平衡性较差;
达到“最佳饮用”期时,酒体的果香、木桶香和陈酿香能够融为一体,实现香气的平衡,单宁变得柔和,同时结构饱满、立体;进入“不断衰败”期时,酒体往往由于过度氧化而变得十分薄弱,颜色变成棕红色,果香几乎消失,取而代之的是酱香,甚至醋味、酱油味,单宁的涩度已经非常柔和,而酸味明显,口感的平衡再次被打破,接下来的走向会越来越差。
⑵ 保质期十年的干红葡萄酒平时价格是多少八
这个瓶保质期是看不出来的,这个保质期的红酒,从一百多元涨两百多元三百多元,一千多元那都有的。
⑶ 十年的红酒一般多少钱
是保存了10年还抄是2010年的酒?
不管袭是哪个,年份都不如庄对价钱的影响.
比如Château Margaux 这个庄的波尔多红酒,产地标Margaux的,10年169欧,2004年的126欧
同样的产区标的同样的产地,Château Le Coteau庄的Cru Bourgeois, 10年的16.5欧,04年根本就找不到卖家,因为这款酒不怎么样,不值得收藏,所以应该都喝掉了,没人收到现在来卖
⑷ 放了十年的葡萄酒还能喝吗
放了十年的葡萄酒在打开后出现明显的醋味、酱油味或霉味,没有果香,颜色内暗沉失容光,有大量沉淀,表明已经失去饮用价值,就不能喝了。保存条件良好,酒体没有出现过度氧化,则该葡萄酒还可以喝。
需要指出的是,如果酒已开瓶没有一次性喝完,剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室,最好一周内喝完。
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对于市面上大部分低价酒来说,最佳饮用期一般在1~2年内。对于少部分中等价位的酒来说,最佳饮用期可能在三五年之后,10年之内。这类葡萄酒通常有较高的酒精度、酸度或者单宁强度,果香十分浓郁,能够经受住时间的考验,具有一定的保存价值。
仅极少量优质年份的名庄酒,最佳饮用期可能超过10年甚至更久,这需要酿酒师有深厚的经验和极强的预判能力。
⑸ 红酒保质期10年 过了十年还能喝吗
红酒过了十年保质期能不能喝,主要看红酒的类型:
保质期的时间主要是由我国的国家法律规定。这主要与国家对食品安全的监管有关,为了更好的保证消费者的食品安全问题,所以规定进口葡萄酒的最大保质期为10年。
并不是红酒过了十年保质期就不能够再喝,有些酒就不太适合储存太长时间,葡萄酒的适饮期大多是由酒的单宁含量和酸度所决定,葡萄酒大多的适饮期一般低于 5 年,只有少数葡萄酒可以在五到十年之间喝,而极其少数的可以达到 10 年以上。
对于低单宁和低酸的酒一般保质期比较短,大概一两年,因为它们的果味会消散,时间放久了不但没有好处而且还会影响口感,而对于高单宁和高酸酒就有必要放置 10 年以上,这样口感变得圆润舒适,而且果汁里面的香气也能完全散发出来。
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长期保存的酒注意保存事项:
第一要保证恒温保存,一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳,太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。
第二就是恒湿保存:理想储藏湿度在 65%-76%之间,太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。
第三要采用避光保存,光线容易导酒变质。第四就是要保证储存地的通风和周围环境无异味,这样可以使酒更加有口感,所以一定要注意藏酒的周围环境。
⑹ 十年红干红葡萄酒多少钱
蓬莱产区以及海外的产区,光是产区就沙城产区,价格还挺齐全的。内而且上面的价格也比容较优惠、昌黎产区,种类丰富。根据不同档次的葡萄酒价格在几十元到几百元不等。你可以到中粮集团下面的购物网站我买网上面看,也不用担心买到假货长城干红葡萄酒种类有很多
⑺ 过了10年保质期的葡萄酒还能喝吗
葡萄酒并不是年份越老越好,过了保质期的葡萄酒质量好坏与保存方法密切相关。若是保存得当,即便过期几个月,若口感尚佳,也是可以喝的,但若过期太久,就不建议饮用了。