凯斯顿灰皮诺白葡萄酒

Ⅰ 红酒搭配什么泰国菜比较好

红酒可以搭配下面这些泰国菜
泰式炸春卷与桃红起泡酒

桃红葡萄酒富含果味，口感甜美，可以搭配各种泰式美食，而泰式炸春卷便是其中一种，它口感松脆，但略带苦味，正需要带有甜美口感的葡萄酒。

泰式青木瓜沙拉与绿维特利纳

泰式青木瓜沙拉也是又酸又甜的食物，但果味十足，品尝起来口感脆爽，是泰式美食的经典小吃。这种口味清淡、口感清爽的酸性食物可搭配酒体轻盈、风格清新且酸度较佳的绿维特利纳白葡萄酒。

泰式炒河粉与黑皮诺

黑皮诺红葡萄酒带有浓郁的红色水果香气，酸度和单宁适中，基本能百搭各种食物。泰式炒河粉以鲜味为主，不适合搭配单宁含量高、风格较浓郁的红葡萄酒。

如果你不想用白葡萄酒来搭配的话，那单宁不高、果味馥郁的黑皮诺葡萄酒是你的好选择。新西兰马尔堡和美国俄勒冈州出产的黑皮诺红葡萄酒风格优雅清新，可以与泰式美食搭配。

除了以上的葡萄酒，还有一些葡萄酒也比较适合搭配泰式美食，例如灰皮诺白葡萄酒和白诗南白葡萄酒。

灰皮诺白葡萄酒带有较为浓郁的热带水果风味，与雷司令葡萄酒相比，它的酸度更为精细。来自法国阿尔萨斯产区的灰皮诺还带有丁香和生姜的香料味，余味悠长，适合搭配泰餐。而白诗南葡萄酒则拥有与生俱来的甜度、中等至高的酸度，能与泰餐完美搭配，干型或者半干型、风味浓郁的白诗南白葡萄酒效果更好。

Ⅱ 加拿大金字塔夏丘酒庄（SUMMERHILL PYRAMID WINERY）这个酒庄的有机葡萄酒怎么样

夏丘金字塔酒庄Summerhill Pyramid地处加拿大BC省欧肯那根湖畔，世界最佳冰酒产地。庄园占地80英亩，其中约50英亩为种植面积，30英亩是湿地以及野生栖息地，所产葡萄品质极高。

Ⅲ 焗蜗牛怎么搭配葡萄酒

可以试试干型起泡酒葡萄酒，起泡酒因为二次发酵，特别适合当作餐前开胃酒。在饮用前可以冰镇至8~12度，这样的起泡酒口感会佳噢。

Ⅳ 德国雷司令葡萄酒代表有哪些

德国雷司令葡萄酒是德国打开市场的敲门砖，因此品质和价位都是非常回令人满意的，其中普答鲁士王子酒中的普鲁士王子雷司令白葡萄酒，普鲁士王子灰皮诺白葡萄酒都是比较好的代表作，因为以前在德国是王室用酒，只有王室贵族才能喝到的，所以更加高贵

Ⅳ 这款德国普鲁士王子雷司令白葡萄酒有了解的吗

普鲁士王子白葡萄酒口感非常不错，酒呈亮丽的黄绿色，酒体中等偏轻，散发出浓郁的绿色水专果、柑橘和柠檬属香味。还略带桃子、杏、菠萝、芒果的气息。 口感平衡，充满新鲜水果的吸引力，能营造出享乐与喜悦的氛围。如果你搭配上重口味的菜系，那将会有意想不到的效果。
德国普鲁士王子酒庄是贵族酒庄，拥有几百年的历史了，以前是德国王室的专供酒庄，由普鲁士王室姓氏赐名，而目前的股东弗兰茨王子是德国末代皇帝德皇威廉二世的孙子，因此酒庄的地位不言而喻。现在也是德国葡萄酒中的代表，在德国属于中高档酒，如果有葡萄酒爱好，建议收藏，代表有普鲁士王子雷司令白葡萄酒，普鲁士王子灰皮诺白葡萄酒。

Ⅵ 在一瓶含糖量为8g/L的葡萄酒酒标上。依然标注着干型葡萄酒,这是为什么呢

买了一支干型的琼瑶浆葡萄酒白葡萄酒（Gewurztraminer），酒标上明晃晃地写着“Sec”（干型），销售人员也告诉我这酒是干型的。结果回去一尝，发现这酒喝起来比较甜美！我没记错，“干”代表着不甜，为什么这干型的葡萄酒尝起来却是甜的，难道我被坑了？

什么是干型葡萄酒？
葡萄酒是由葡萄汁发酵而来的，发酵需要酵母，酵母将葡萄汁中的糖分转化成酒精。当发酵完成后，葡萄酒中剩余的糖分（Resial Sugar，简称 RS）能给葡萄酒带来甜美的口感。所以葡萄酒是干型还是甜型，是根据葡萄酒中的剩余糖分来划分的。
一般而言，根据剩余糖分的多少，我们可以将葡萄酒分为干型、半干、半甜和甜型 4 种类型，具体分类如下表所示：

注意当总酸减去 RS <= 2g/L 时，RS <9g/L 的酒也是干型的
由上表可知，干型葡萄酒的发酵是极为彻底的，剩余糖分很少。世界上大部分的餐酒都是干型的，一般只被酿为干型的葡萄酒包括赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、梅洛红葡萄酒（Merlot）、黑皮诺红葡萄酒（Pinot Noir）、西拉红葡萄酒（Syrah）、霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）、长相思白葡萄酒等（Suavignon Blanc）、灰皮诺白葡萄酒（Pinot Grigio）等。
为什么有些干型葡萄酒尝起来有点甜？
1、客观原因
（1）酒精和甘油的影响
葡萄酒的口感甜不甜，主要受到剩余糖分的影响，却也会受到酒精和甘油的影响。葡萄酒在发酵的过程中会产生酒精、甘油、丁二醇和甘二醇等物质。网络“酒精”这一词条后你就会发现，酒精具有特殊香味，微甘，所以酒精尝起来是甜的。而甘油中含有胶质，尝起来也是甜的。比如说某款干型葡萄酒它的剩余糖分只有 2g/L，但是它的酒精度很高，喝起来就会觉得有些甜，很多干型的霞多丽白葡萄酒都会有这种感觉。
（2）酸度的影响

从味觉上来看，甜和酸是相互制衡的，此消彼长，如不加蜂蜜的柠檬水酸到倒牙，加了蜂蜜的柠檬水才好喝。产自冷凉产区的葡萄酒，酸度会特别高，这会影响到我们对甜度的感知。比如，一款产自武弗雷（Vouvary）地区的半干型白诗南葡萄酒（Chenin Blanc），酸度极高，虽然果香很新鲜浓郁，但你喝起来的时候还是会觉得它是干型的。反之，一些酸度不怎么高的葡萄酒，喝起来的时候甜味会比较明显，即使是干型的，口感也是稍甜的。
（3）单宁的影响
单宁是一种多酚类物质，广泛存在于植物叶子和橡木中。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄皮、籽及梗，有苦味和收敛感（即涩感）。吃葡萄不吐葡萄皮的时候，你就能明显感觉到葡萄皮的苦涩味道。当葡萄酒中的单宁含量丰富且单宁成熟度不够的时候，苦涩感尤为明显，酒中的甜味就不容易被感知。相反地，当单宁含量非常少、果香很丰富的时候，甜味就更容易感知，比如薄若莱新酒（Beaujolais Nouveau），喝起来的时候就会觉得它口感鲜甜、青春无敌。
（4）氧化程度的影响
氧化程度对葡萄酒口感的影响主要体现在酸度和口感上。当葡萄酒进行陈年后，酸度变柔和，单宁不再那么艰涩，那么，里面的甜味就更加突出了。
2、主观原因
（1）鼻子“欺骗”了我们

在喝葡萄酒之前，我们都会习惯性地去闻香气，但是我们的鼻子可能会“欺骗”我们。比如说，你在闻琼瑶浆白葡萄酒的时候，甜美而浓郁的荔枝、玫瑰香气会扰乱你的感官判断，会让你下意识地觉得这款酒喝起来也是甜美的。再比如，麝香葡萄酒（Muscat）拥有非常浓郁集中的水蜜桃、鲜葡萄等甜果的风味，也会让你觉得这款酒就是甜美风格的。
（2）舌头“欺骗”了我们
不可否认的是，有些人天生对甜味很敏感，即使是少量糖分带来的轻微甜味也能轻易分辨出来。
难道酒标上标示的甜度已经没有参考意义了吗？
葡萄酒的口感甜不甜要受这么多因素的影响，难道酒标上标示的甜度对我们而言已经没什么意义了吗？当然不是，明明是干型，尝起来却是“甜型”的葡萄酒毕竟是少数。如果一瓶干型葡萄酒既没有浓郁而甜美的花果香气，也没有超高的酒精度、超低的酸度（很多葡萄酒如果酸度不够就难以支撑起葡萄酒的整个骨架，葡萄酒的结构松弛，那这瓶就是有缺陷的葡萄酒）或量特别少的单宁（特指红葡萄酒，因为白葡萄酒本身就没有多少单宁），那么它还是一瓶“中规中矩”的干型葡萄酒。
以上是正常情况下的论断。当然也不排除有些酒商为掩盖葡萄酒的缺陷而特意增加甜度（毕竟酸度、单宁、酒体和甜度是相互影响的），曾经就喝过一款口感比较甜美的赤霞珠红葡萄酒。甜美风格的赤霞珠干红，我也是醉了！

Ⅶ 白葡萄酒需要冰镇后再喝吗

--莎当妮干白葡萄酒=应该怎么喝好呢？？？需要兑什么吗？？ 白葡萄白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳。 [编辑本段]食疗作用 葡萄酒有滋补、助

Ⅷ 酒食搭配：葡萄酒配汉堡，怎么吃都不饱

不管你是素食主义者、鱼素者或是肉食主义者，在你的心里总有一款自己最喜欢的汉堡。如何才能让你心爱的汉堡品尝起来更加美味呢？答案当然是——唯有为它找到一款与之完美搭配的葡萄酒。
1. 牛肉汉堡
葡萄酒配汉堡，怎么吃都不饱
牛肉汉堡这一经典的传统汉堡，适合与酒体饱满的葡萄酒搭配，例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒。这些葡萄酒拥有丰富的结构和单宁，能够与牛肉完美地搭配在一起。如果你偏爱白葡萄酒，经过橡木桶发酵的霞多丽（Chardonnay）也是不错的选择，因为橡木味能够赋予葡萄酒饱满的酒体，可以与牛肉很好地结合在一起。
2. 羊肉汉堡
葡萄酒配汉堡，怎么吃都不饱
比起牛肉汉堡，羊肉汉堡的口味就要轻一些，所以应该搭配一款酒体较轻的红葡萄酒，例如莫纳斯特雷尔（Monastrell）或歌海娜（Grenache）混酿葡萄酒。若与白葡萄酒搭配，雷司令（Reisling）（可干可甜）则是不二之选，特别是受地中海气候影响的雷司令。
3. 火鸡汉堡
葡萄酒配汉堡，怎么吃都不饱
如果你喜欢汉堡，但又觉得牛肉汉堡和羊肉汉堡太油腻了，那选火鸡汉堡就没错了。火鸡汉堡搭配桃红葡萄酒，那味道可不是一般的赞啊！红葡萄酒当属黑皮诺（Pinot Noir），黑皮诺红葡萄酒的酸度与火鸡汉堡中的咸奶酪相互融合，口感极佳；而白葡萄酒就应该选灰皮诺（Pinot Gris），灰皮诺白葡萄酒口感清爽，与火鸡完美搭配却又不失其风味。
4. 鲑鱼汉堡

Ⅸ 奶酪怎么吃才最合适

奶酪分外地诱人，黄澄澄地颜色泛着醒目的光泽，质地看起来非常地油滑细腻，上面分布着大小不一的气孔。

奶酪在室温的情况下能更好地展现它的风味和口感，但是奶酪是一种经过发酵的浓缩奶制品，在冷藏（不是冷冻）的状态下才能保存更久。不同质地的奶酪，从冰箱里拿出来后升温的速度会有所不同。如果温度过高了，奶酪就有融化或“出汗”的风险。需要注意的是，把奶酪从冰箱里拿出来后，外层的包装不要撕掉，否则奶酪很容易变干。

硬质奶酪：如切达干酪（Cheddar），在开吃前的 1-1.5 个小时从冰箱里拿出来。

软质奶酪：如柔软细滑布里奶酪（Brie），在开吃前的 2-3 个小时从冰箱里拿出来。

新鲜奶酪：如新鲜湿润的农家奶酪（Cottage Cheese），在开吃前的 30 分钟从冰箱里拿出来。

硬质奶酪外表的硬皮需要切掉，因为这些皮的口感像蜡一样，又硬又难吃。需要去皮的硬质奶酪包括切达干酪、格鲁耶尔奶酪（Gruyere）和罗曼诺奶酪（Romano）。软质奶酪的表皮则不用去掉，直接可以吃。不用去皮的软质奶酪包括卡门贝尔奶酪（Camembert）和布里奶酪。吃奶酪前可以先闻一闻。这是品尝奶酪的一部分，嗅闻奶酪的香气可以让你对奶酪的口味有一个大致的了解。

若要好好感受奶酪细致的风味和口感，最好什么都不要搭配单独吃。如果将奶酪涂抹在面包或苏打饼上，会影响到你对奶酪味道的判断。在吃数量较多的奶酪的时候，可以适量吃点面包或苏打饼干，以清洁口腔。

Ⅹ 红酒leale多少钱一瓶

Lerovole红酒，酒体呈现宝石红色，浓郁和持久的成熟水果、樱桃、果脯的味道，口感柔顺优雅，入口甘甜柔和，平衡感极好。

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