白葡萄酒的灌装时间

1. 法国葡萄酒瓶体上灌装日期如何解读

打个比方，L9123，就是指09年的第123日灌装的

2. 一瓶2009年份的葡萄酒，灌装日期是2010年，请问这样的一瓶葡萄酒保质期多久

葡萄酒其实是不谈保质期，而讲究适饮期的。

通常，正确的保存条件下回，陈放很多年的红酒从卫生答和健康的角度来说，都是可以喝的。但是，世界上仅仅有不到1%的酒质出色的葡萄酒，能够陈年5年以上而使口感达到最佳状态，尚有极少数的顶级佳酿，需要或可以陈放数十年，在口感上仍然适合饮用。而超过95%的普通葡萄酒，从口感的角度来说，仅仅适合出厂后尽快饮用。

3. 为什么红酒封口日期和灌装日期不一样

在葡萄酒的背标上的日期是葡萄采摘的日期，瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期是葡萄酒灌装入瓶的日期。很多人会把这个时间和葡萄的年份混淆。
国外的葡萄酒生产过程是需要一定的时间的，所以采摘年份的当年葡萄酒是不可能出厂的。所以我们见到的进口葡萄酒都至少是前一年生产的，有些好的葡萄酒可能在出厂前要在酒窖里面陈放2～3年甚至更长时间。而瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期其实是葡萄酒灌装入瓶的日期。

4. 澳大利亚进口干白葡萄酒装瓶日期看喷码条码怎么看日期

法国酒一来般才会在瓶帽处有日源期喷码，新世界的葡萄酒很少见到有哦。如果有英文背标，你可以看看能不能找到有灌装日期"bottling date"，不然中文标签上也会标注的。条码底下的数字不是装瓶日期，是国家和地区的编码，用来区分葡萄酒来源于哪个国家或地区的。

5. 葡萄酒的灌装期是指什么

灌装日期即装瓶日期，通过该日期一般也可以大致推断葡萄酒的陈酿时间。因为通常来说，葡萄酒会在经过了一系列发酵酿造和陈年后才进行装瓶，装瓶时间也往往会相应印在酒瓶/酒标上。一些进口葡萄酒中可能会标有类似“L5135 11:28”的字样，这指的是 2005 年第 135 天的 11 点 28 分装瓶的意思。不过并不是所有葡萄酒都有类似标识，因此为了更好地获知这一信息，不妨看看进口葡萄酒的背标，酒商往往会以更明确的日期标示出葡萄酒的灌装日期

6. 进口葡萄酒的灌装日期是什么意思

法国原产的葡萄酒，不管是正标还是背标，一般都不会标识灌装日期，这版个应该权是中文背标上面的国内进口商标识的。葡萄酒本来是无所谓保质期的，但外行的中国工商部门却对任何进口食品类商品，都要规定一个保质期，对于葡萄酒，一般是10年。所以，进口商一是没有细心追溯原产装瓶时间，二是为了尽量延长这个不合理的保质期限，通常很多都采取将进口入关时间，就标识为灌装时间的做法，个人觉得是没有必要深究的。

7. 灌装葡萄酒能放多久能保质

每款葡萄酒的存放时间不同，有的葡萄酒能存放几十年，有的葡萄酒则只能存放几年。但是内世界上90%以上的葡萄容酒的最佳适饮期都是在1-2年内，只有少部分的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，仅有1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
一般来说，只有酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大的陈年潜力，如果储存得当，可以存放很长时间。而大多数红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。

8. 白葡萄酒能放多长时间

普通的3-5年，优质的雷司令葡萄酒10年左右成熟期，高品质甜白葡萄酒20年左右。

大部分白葡萄酒适合即饮，非名庄出产的白葡萄酒在上市3年～5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期。

高品质的霞多丽葡萄酒10年左右成熟期。高品质的霞多丽葡萄酒，一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。陈年可以让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道，类似红葡萄酒的陈年效果。

高品质甜白葡萄酒20年左右成熟期。包括法国苏甸的贵腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊贵腐甜酒等，陈年可以让甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至于让人甜得腻心，酸得倒牙。

高档甜白葡萄酒的陈年能力强，二十几年不在话下，很多上个世纪50年代的Chteau d’Yquem在拍卖会上屡创天价就是很好的证明。

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白葡萄酒种类

1、雷司令干白葡萄酒

有德国葡萄酒的女王的称号，以葡萄原汁为配料，含量100% 。原产自德国的最主要和最出名的白葡萄品种。细腻优雅、果酸宜人、口味丰富。该款雷司令干白由迟采葡萄酿造，均衡圆润，带有非常成熟的葡萄的浓郁果香、香脆的苹果味，以及类似成熟的桃子香味，富含各种矿物质或蜂蜜香味。

2、贵腐葡萄酒

从看上去像腐败的干葡萄状糖度非常高的葡萄（贵腐葡萄）发酵制成的最高级的甜口葡萄酒。其实，它并不是真的烂了。只是葡萄颗粒因受到一种叫做Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌感染，这使得葡萄里的水分被蒸发，逐渐变得干瘪，且表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛。

9. 红酒商标上的日期和装瓶日期分别有什么含义

一瓶酒，装木桶窖藏记录一个时间，陈酿期后才开桶装瓶，比方说5年期的，10年的等。商标上的日期是葡萄的采摘年份，另一个日期是经过陈酿以后,红酒的装瓶时间，中间的几年,应该是在橡木桶中发酵的时间。

1、葡萄酒年份

葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。

2、葡萄酒的适饮期

适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。过于年轻，单宁会比较粗糙，香气也没那么复杂。存放时间太久，过了顶峰期后，葡萄酒又会失去果香。

3、葡萄酒的保质期

葡萄酒保质期，这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，因为这在国外是没有的。这主要是由于中国人对葡萄酒接触并不多，因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。事实上，在葡萄酒文化盛行的西方国家，他们大都谈论的是“最佳适饮期”。

根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，大部分食品需要表明“最短保质期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。因此，按照规定，大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。然而，为什么在市场中又会出现标有保质期的葡萄酒呢？这当然是受中国特色的影响。在葡萄酒文化并不繁盛的中国，不少消费者认为，没有标示“保质期”就是不合格的产品，为了让消费者买得放心，一些生产商开始标示保质期。从目前来看，市场上葡萄酒的保质期一般为“10年”。

4、葡萄酒灌装日期

葡萄酒灌装日期即是指葡萄酒的装瓶日期。在北半球，葡萄的收获季节一般是在9月左右开始。葡萄酒在经过采摘、发酵、橡木桶陈年后，然后就是装瓶。装瓶的时候一般都会打上灌装的日期。

如果是中文背标上的灌装日期，通常会标志“某年某月某日”的形式，如：“灌装日期：2014年11月11日”。而在进口葡萄酒的正标上，其标示的装瓶日期却不同，以法国2003年份某波尔多葡萄酒正标上的标示法为例，可能为“L513511:28”这样的格式。这个意思就是2005年的第135天的11点28分装瓶。由此可以推算出这瓶葡萄酒大概经历了18个月的陈年，因此从灌装日期也可以大致推算出葡萄酒的陈年时间。

对于大部分普通葡萄酒而言，葡萄酒在装瓶后的1至2年内需要尽快饮用完，“酒是老的香”这句话并不适合葡萄酒。价格便宜的葡萄酒在保存1至2年后果香尽失，也就食之无味了。因此灌装日期还是判断适饮期的一大参考之一。

根据中国《预包装饮料酒标签通则》（GB10344-2005）、《发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，进口葡萄酒中文背标必须包含葡萄酒的灌装日期。而国外的酒庄有些会在正标上标示出灌装日期，有些酒庄则不会标示。