红葡萄酒有没有甜的

㈠ 红酒有甜的吗

红酒的酿造原量是利用酵母将葡萄果实中的糖分转化为酒精。当发酵完成后，葡萄酒回中的粮分答含量较高时，葡萄酒就呈现出甜味。酿制甜型葡萄酒选用的葡萄是比较成熟，糖份含量高的酿酒葡萄。
最简单可靠的做法是，延迟葡萄的采收期，使葡萄留在枝头继续成熟，果实中糖分含量进一步升高，晚收葡萄酒就是采用这种葡萄酿制的。另一种方法是，让一种名为“贵腐菌”（Botrytis Cinerea）的霉菌感染健康的葡萄，霉菌穿透葡萄表皮使葡萄果实干缩，其中的糖分和风味物质浓缩，然后酿成著名的贵腐酒。还有一种做法是，将葡萄串留在枝头，利用冬季严寒使果实中的水分结冰，然后加以采收，酿成著名的冰酒（Icewine/Eiswein）。

一些葡萄品种常常被酿成半干型至甜型，如在德国、法国和意大利，莫斯卡托（Moscato）葡萄酒通常呈甜型。

加强酒也属于甜型葡萄酒，如波特（Port）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）。

㈡ 哪种葡萄酒喝起来是甜的

最涩嘴的是干红，买的时候千万注意~干红的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡回萄酿造，未添加糖，所答以没有甜味。

如果追求甜味的话推荐购买葡萄酒含糖量超过40克/升的甜葡萄酒，这种类型的甜葡萄酒在标签上注明“晚采收”或者“迟采收”葡萄酒（英语称为“late harvest”，法语称为“vendange tartive”），买的时候可以认真观察一下标签~

㈢ 甜红葡萄酒是甜口的吗

甜红葡萄酒，顾名思义，是用红葡萄品种酿造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒，这种甜必须是纯天然的，完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。
中文名
甜红葡萄酒
成分
葡萄
类别
酒
口感
甜
颜色
暗
特点
口感
在葡萄酒的世界里，甜酒代表了一种水平，假如干酒做不好，是压根不可能考虑酿制甜红的。理由很简单，尽管被叫做甜红，但甜腻并不是甜红的优点，相反倒是为品酒师们所诟病的缺陷。一瓶好的甜红只有具备足够的酸度，才能喝起来新鲜可口，而不是让人倒牙的腻。
说起来很容易，对于白葡萄酒来说，只需获取少量的酸，轻易即能得到令人满意的口感，而甜红要想达到甜而不腻的口感却是需要想办法弄到大量的酸。但这对于甜红来说是一个难以解决的矛盾，因为糖分上升酸度自然要下降。为了解决这个难题，酿酒者会选用冷凉气候中成长起来的葡萄品种来酿造甜红，这种葡萄会含有大量的酸，之后再通过晚收的方法使葡萄充分成熟，以此来找到酸与甜的平衡。在意大利的有些地方，还会将晚收的葡萄放在草帘上晒一晒，来浓缩葡萄中的糖分。
颜色
通常，甜红葡萄酒的颜色不会非常鲜亮，一般会有些发暗，因为酿造甜红的葡萄多过熟采摘，本身葡萄颜色就深，二来从酿造到成品的时间比普通葡萄酒要长。因此，甜红的颜色呈现出老酒的色泽。
酿造
想取得甜度高的葡萄汁大致上可以从两方面来下手 ：
葡萄采收前在葡萄园里的采收与种植方法，和葡萄采收后在酒厂里的一些酿酒技术的调整。
酿酒技术
甜在葡萄采收后酒厂里也可以使用一些酿酒技术使葡萄汁变浓，例如说：
1. 人工冷冻法 ：使用冷冻法相似的逻辑把采收到的葡萄放入冷冻库里，结冻后再压榨葡萄汁。
2. 人工散菌法 ：把采收到的葡萄放入有温控的房子里洒上贵腐菌的孢子，一两星期后葡萄就会像得了贵腐菌的葡萄一样变小而且压榨出来的汁变浓稠。
3. 稻草法 ：把采收到的葡萄放在稻草上或木盘上利用日晒把葡萄里面的水份蒸发掉，或者是把葡萄吊在房屋的屋檐下让葡萄阴干。用这种方式取得葡萄酿造出来的酒又称为稻草酒(也有人称这种酒叫做麦杆酒)。
此外在葡萄榨汁后也有一些办法增加葡萄汁的甜度，例如说：
1. 利用渗透浓缩法(Osmotic concentration)把葡萄汁里的部分水份分离出来，使葡萄汁变浓。
2. 利用冷冻器把整桶压榨后的葡萄汁冷冻后，把冰块取出或把浓缩的葡萄汁取出。
3. 把浓缩葡萄汁倒进发酵完的葡萄酒里增加甜度。
由此可见想取得酿造甜酒用的葡萄汁必须要花上一番功夫。虽然有这么多种方法可以取得甜度高而且浓郁的葡萄汁，但是一瓶好的甜酒也要有一定的酸度。 就如一开始所谈到的一瓶甜酒如果没有酸度的话，喝起来不但不清爽，而且口感不均匀，并不好喝。所以许多甜酒虽然甜度酒精度接近，但是酸度的差异使酒喝起来有完全不同的感觉。比方说，世界上最有名的甜酒如法国的Sauternes，德国的TBA和匈牙利的Tokay都是贵腐酒，但是因为德国与匈牙利因为气候较冷的关系，所生产出来的甜酒酸度比较高，但是法国Sauternes的酸度比较低但是酒精度却比其它高，所以喝起来的感觉都不一样。
当然这三个地区所种植的葡萄品种不同也可能有所影响。目前几乎所有的甜酒(除了加烈酒的葡萄酒外)都是用白葡萄榨汁酿造而成的，但是偶尔会看到用红葡萄酿造出来的甜酒，但因为生产数量不多所以很少人有机会喝到。 因此红葡萄酒酿造的甜红葡萄酒就显得较为珍贵。例如，通天酒业生产的通天甜红葡萄酒就因其独特的选材和酿造而受到市场的青睐。
采收与种植
从葡萄园里有几种采收与种植方式 ：
1. 贵腐菌(Botrytis Cinerea) ： 这种霉菌会散布在葡萄皮上，把葡萄里面的水份逐渐吸走，留下浓缩过的葡萄汁在葡萄里。只不过这种菌只有在温热而且潮湿的地区才会快速繁殖，而且为了要采收到好的葡萄采收时要用人工一颗一颗的采，十分费功夫。用这种方式取得葡萄酿造出来的酒又称为贵腐酒。
2. 冰冻法 ： 把熟成的葡萄留到葡萄藤上一直到冬天结冻后才采收，采收时因为葡萄里的水份被结冻，所以用这种葡萄压榨出来的葡萄汁十分浓稠甜度也高。用这种方式酿造出来的酒称为冰酒。
3. 风干法 ： 在葡萄快要成熟时在葡萄梗与葡萄藤连接的地方弯曲使水份无法进入到葡萄里，这样可以使葡萄里的葡萄汁变浓。用这种方法的酒厂现在已经很少了，不过18世纪时法国普罗望斯区和意大利用这种方式种葡萄却很流行。据说18世纪南非的甜酒Vin de Constance酿造时所用的葡萄也是用这种方法取得。

㈣ 什么葡萄酒是比较甜的

甜葡萄酒。

甜型来的葡萄酒很源甜，口感醇厚，注意在葡萄酒瓶上寻找sweet字样，含糖等于或大于50.1 g/L。半干型的葡萄酒有一点甜味，口感圆润滑嫩，注意在葡萄酒瓶上寻找semi-dry字样，含糖4.1~12.0 g/L。干型的葡萄酒一般没有甜性，注意在葡萄酒瓶上寻找dry字样，含糖小于或等于4.0 g/L。

(4)红葡萄酒有没有甜的扩展阅读：

用户喝甜葡萄酒注意事项：

1、提前一刻钟喝红酒，使用专用的红酒开瓶器，并注意打开红酒瓶盖的正确方法。暂时将其放置在其中，然后等待空气中的氧气将红酒氧化，以使红酒中的成分发挥作用。

2、用酒杯喝红酒。由于握住杯子的手掌的温度，手掌的热量将通过杯子转移到红酒中，从而导致红酒失去自身的营养和功效。

3、倒入的红酒量与其他葡萄酒也有很大不同。红酒杯比较大，通常倒1/3。即使倒多了，也不要超过1/2。红酒的特性和优雅有其独特的饮用方式，这就是所谓的葡萄酒文化。

㈤ 有没有发甜的葡萄酒

。。 我刚刚才回答过一个相同的问题 直接复制过来吧

葡萄酒按糖分可以分成4种 一种是我们回最常喝得干型 现在答到市场上看到的绝大部分都是干红
然后是半干 半甜 甜 干型的每L含糖量是在4g以下 而甜型是每L的含糖量45g以上

甜酒的话一般都是白葡萄酒 也就是甜白 法国波尔多的苏岱地区就是以贵腐甜白闻名的
喝起来有一点蜂蜜的味道 闻起来也一般有花香 比较适合女孩子

还有一种就是冰酒 是葡萄直接带冰压榨的 糖分全保留下来了 也很甜
PS 白酒一般适合在14度以下喝 个人感觉其实半干白在冰镇后就已经有着让我感觉舒适的甜味了 不过我一个女性朋友还是超级偏爱甜白

㈥ 有没有发甜的葡萄酒

含糖量在40g/L以上的葡萄酒，都是属于甜型葡萄酒，这样的葡萄酒是很多的，以甜白酒较多见，红酒中，只有冰红酒是属于甜葡萄酒。

以酒的颜色划分：
1.红葡萄酒：分为深红、浅红、宝石红、鲜红等，口味苦涩，口感粘稠。
2.白葡萄酒：由白葡萄酒或者去皮的红葡萄酒，颜色分为淡黄、青色、金黄色。口感清
清爽。大多数不宜陈年。
3.粉红葡萄酒：又称“玫瑰红陪酒”或者“桃红葡萄酒。颜色比红葡萄酒淡。颜色分为
粉红、桃红、淡红色。是一种介于红葡萄酒与白葡萄酒之间的酒。

以葡萄酒酿造方式划分
1.无气泡酒：“静态葡萄酒“（srill wine）→干红、干白
2.气泡酒：（sparkling wine）20℃时所含二氧化碳大于等于0.05mPa→香槟
3.加烈葡萄酒：（fortified wine）在无气泡葡萄酒中加入蒸馏酒精使酒精浓度和保存性都
得以提高→雪莉酒、波特酒、玛莎拉酒
（波特酒因葡萄汁没有完全发酵，所以是甜的）
4.加味葡萄酒：（flavored wine）在无气泡酒中加入香料、果汁、蜂蜜等→苦艾酒、格拉利亚酒
白兰地（Brandy）用白葡萄酒蒸馏而成。

以葡萄酒的含糖量划分
1.干型：（dry wine）指葡萄当中糖分完全发酵转化为酒精，这种一般含糖量小于等于4g/L→干红、干白
2.半干：（semi-dry wine）含糖量4-12g/L。未甜
3.半甜：（semi-sweet wine）含糖量比半干型酒高，12-15g/L。比半干甜。
4.甜型：（sweet wine）在发酵过程中没有完全将糖分发酵，含糖量50g/L。味甜→冰酒、贵腐酒（botrytised wine）、迟摘酒（late wine）
其它葡萄酒：
贵腐葡萄酒（botrytised wine）口感特殊、质地浓稠，甜美而清爽。
冰酒（ice wine）葡萄结冰之后，连冰一起压榨，颜色金黄、浓甜、高糖分。

㈦ 什么红酒是甜的

满意答案好评率：0% 半干葡萄酒 是指每升葡萄洒中含总糖在4一12克之间。饮用时有微专甜感,如半干白葡萄酒、半属干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒 有的气泡葡萄酒也是的 再给你介绍3种 长城 “泡泡”特干型微甜香槟 ————268元安娜

㈧ 有甜味的葡萄酒是不是甜红的

不是，这个是根据含糖量分的，
（1）干葡萄酒：含糖量低于4g／l，品内尝不出甜味，容具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和
酒香。
（2）半干葡萄酒：含糖量在4～12g／l，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具
有和谐恰悦的果香和酒香。
（3）半甜葡萄酒：含糖量在12～50
g／l，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
（4）甜葡萄酒：含糖量大于50g／l，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果
香和酒香。

㈨ 正宗葡萄酒有没有甜味

葡萄酒是按照含糖量划分的，你所见到的大部分酒都是不甜的，叫干型酒。你如果想要甜的，可以选择贵腐酒，冰酒等等，这些也是正宗葡萄酒，有甜味

㈩ 葡萄酒中有没有纯甜的

含糖量在40g/l以上的葡萄酒，都是属于甜型葡萄酒，这样的葡萄酒是很多的，以甜白酒较多见，红酒中，只有冰红酒是属于甜葡萄酒。