蒙特利山谷干红葡萄酒

A. 佳美娜的历史回顾

某些葡萄酒产区会因为它们特有的旗舰葡萄品种而称著于世。例如众所周知的，新西兰以长相思、奥地利以绿斐特丽娜、澳大利亚以西拉、南非以比诺塔基、阿根廷以马尔贝克、西班牙以添普兰尼洛、加尼福尼亚以金粉黛、勃艮第以霞多丽和黑品乐、安大略省以冰酒而闻名全球。
这些国家和地区充分展现了其特色葡萄品种的魅力；反过来，这些葡萄品种又强化了地方的特色，当地该类葡萄品种酿成的酒已成为衡量其它地区同类产品的标杆。
而智利却直到十五年前才真正意识到原来他们也有自己的旗舰葡萄品种。
这个发现就像一个侦探故事。1993年，智利酒类学家克劳德·瓦拉发现他办公室窗外的美乐葡萄园有点不对劲。接下来多年，瓦拉密切关注园里的葡萄藤，从萌芽到收获，然后发现，有一些葡萄藤的表现迥然异于其它。他徘徊于葡萄园，研究葡萄藤的叶子和成长模式，终于发现一些葡萄藤的嫩芽是淡红色的，叶子上有五个小孔（重叠搭配就形成一张鬼脸），不像邻近的叶子那么绿、那么脆弱，背面也不那么毛茸茸。从这些有着鬼脸的叶子长出的葡萄要比其它葡萄晚两到三周成熟，到了四月份时，它们的叶子变成深红色——就像枫叶那样鲜艳灿烂。这应该就是第一个暗示：一定有什么东西错了。第二个暗示则是这些葡萄藤酿造的酒：它们根本就不像美乐。
对于美乐葡萄园里的这些特殊现象，智利几代酒民都解释为十九世纪中期从法国引入的最初的葡萄藤在智利的泥土上发生了突变。也就是，梅乐变成了智利的梅乐。酒农甚至还称之为“梅乐优胜劣汰的选择”或“佩乌莫的梅乐”（根据智利佩乌莫峡谷命名）。
但克劳德·瓦拉对这个解释并不满意，因此他联系了法国朗格多克－鲁西雍产区蒙特利埃大学的葡萄品种学家让-米歇尔·波里斯沃特。他是世界顶尖的法国葡萄品种专家。
1994年波里斯沃特飞到智利，与瓦拉一同行走在葡萄园里。这位法国专家一下子就承认了瓦拉多年来的怀疑——那些在秋天里变成红色的葡萄藤并不是梅乐。但那又是什么？
三年后，在检测了这些葡萄藤的叶子、树杆、果实和树根的基因指纹后，波里斯沃特的发现得到了科学的验证。那些言行举止如此与众不同的葡萄藤实际上是一种叫做佳美娜/卡曼纳（Carmenere）或Grande Vire的稀有珍贵的波尔多葡萄品种。
波里斯沃特告诉瓦拉，佳美娜葡萄藤的叶子在秋天所变成的那种深红色相对应的法语词是carmin。1998年，智利农业部门正式认可佳美娜葡萄品种——它凭借自己成为智利的标志葡萄酒。
短短几年，这种不像梅乐的葡萄将会成为智利的国宝。
智利酒会（是智利葡萄酒组织的一部份）的总经理罗德里戈·阿瓦多那时就说：“佳美娜的发现是上天给智利的恩赐。我们有佳美娜，但世界其它地方却没有。”
但到底什么是佳美娜，为什么它要在将近150年后才得到应有的承认？
答案可追溯至许数个世纪之前。波尔多市是在公元前300年左右由来自法国北部的凯尔特部落建成的，当时叫做Bituriges Vivisques。凯尔特部落在纪龙德湾的左岸定居下来，自称为“Burdigala”部落。这个名字在Burdigala部落被罗马帝国侵占后仍延用了几个世纪。当国王准许人们种植葡萄藤后，他们种出了以他们部落名字命名的葡萄品种Biturica。最早记录这种葡萄的是公元1世纪的老普林尼。随着时间的流逝，Biturica这个名字逐渐演变成Bire，最后变为Vire。在18世纪的波尔多，赤霞珠被称为小Vire，而佳美娜则被称为大Vire，这揭示了它们两者之间的品种相似性。事实上，第一款在安大略省零售店出售的佳美娜葡萄酒是贴以“Vina Carmen Grande Vire 1996”这个标签的（那可能是因为“Carmen Carmenere”听上去太像一个笑话了）。
佳美娜葡萄酒最早是因为颜色的深度而在波尔多获了奖，但佳美娜葡萄是一种很难在寒冷潮湿的气候里成熟的品种。事实证明它是波尔多所有葡萄中最难顺利成熟的品种。即使是在智利那样温暖的种植区，它们也没法跟梅乐同时成熟。这也解释了为什么最早运往加拿大的那批智利梅乐葡萄酒会有一种青椒的味道，就跟接近成熟的品丽珠那样。
很不幸地，这种葡萄属于易染病体质，那就是开花之后不能结果。因为这个缘故，佳美娜在波尔多酒农中失宠。十九世纪下半世纪，葡萄根瘤蚜摧毁了欧洲的葡萄园，佳美娜没有被重新种植。如今在法国只有十公顷的佳美娜。但智利在1850年左右就已引进了佳美娜葡萄，那时葡萄根瘤蚜尚未侵袭欧洲。当时富有的地主引进了波尔多葡萄插枝，并雇用法国的酿酒师开辟葡萄园来酿酒（这是历史上第一例“飞洋过海”的酿酒师。）佳美娜的插枝和赤霞珠、品丽珠、梅乐、马尔贝克、小维多的插枝一同来到智利，但佳美娜却被错认为是梅乐。因为智利逃过了葡萄根瘤蚜的肆虐（智利北面干燥的阿塔卡马沙漠、南面与之隔海相望的南极洲、东面连绵不绝的安第斯山脉和西面的太平洋保护了其葡萄免受葡萄根瘤蚜的侵害），中央山谷就成了“波尔多失落的葡萄”的温床。
时至今日，智利的酿酒师仍然对如何充分利用他们“本地”的葡萄而争论不休。许多酒类学家仍然认为佳美娜跟别的葡萄品种混合酿酒（就像它往昔在波尔多的角色那样）是最好的，因此佳美娜可以在智利最昂贵的葡萄酒中找到，例如Clos Apalta、 Altair、Montes Cabernet Carmenere Limited Selection、Casa Silva Quinta Generacion Red 和 Casa Silva Syrah Carmenere Rose。但如果你想尝试最纯正、不曾掺和任何其它品种的佳美娜，你可以尝试LA LEJANIA Reserva Carmenere 2009, Conchay Toro Terrunyo Carmenere Peumo Vineyard 2007 或者 Casa Rivas Gran Reserva Carmenere 2008。它们简直是美妙绝伦。

B. 蒙特利亚干红葡萄酒好不好

实话说的话，其实红酒确实好处多。 这里就不复制粘贴了，挑重点的说版。 红酒里由于酿造材料是权葡萄的原因，里头含有比较多的酚类物质，对降血脂，抗氧化都具有很好的帮助作用，而且里头还有花青素一类的物质，色素类的物质抗氧化性也很强，

C. 美国葡萄酒咋样

今日的美国已经跻身于世界上最重要的葡萄酒生产国之列，同时也是世界第一的葡萄酒消费大国。作为新世界葡萄酒的强国，美国因其创新精神创造出与澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，从美国的葡萄酒中我们可以轻易嗅出浓烈的美国精神。从上世纪风靡一时的半甜型桃红白金粉黛到加州供不应求的“膜拜”葡萄酒，美国人再次证明了在他们的土地上人们依然能够追寻创造奇迹之梦。
美国葡萄酒法律和所有新世界国家一样，比较宽松，美国的葡萄产地制度简称为AVA，如果在酒标上标注了AVA就说明酿造葡萄酒的葡萄中至少有85%的葡萄生长在此区域内。美国每个州都有自己的州法，所以每个州的法律会有一些差异。除产地外，大多数美国酒会在酒标上标注品种名称。
美国的葡萄酒产区基本集中在加州，根据品种区域化和土壤气候条件，加州划分为五个各具特色的葡萄产区，从南往北为：考施拉产区、特瑞产区、瑞斯诺产区、洛蒂产区纳帕产区。这五个区只有瑞斯诺和纳帕区是酿酒区，其中最经典的是纳帕谷。
纳帕谷拥有众多世界顶级名庄，酒区也不算太大，再加上美国国内的庞大消费市场，令该区的酒几乎没有一个是便宜的。在中国市场上零售的纳帕谷酒最低价位都在二百多人民币，而最高可以达到三千元人民币。而2005年在奥斯卡金像奖中大出风头的电影《杯酒人生》，更是把美国和纳帕谷的迷人风光和葡萄酒魅力展示在世人的面前。纳帕谷地区的酒庄，已经成为北加州的观光重点，大小酒庄不下二百家，几乎所有酒庄都提供试饮，旅馆、餐厅林立，大部分的都可供应完备的旅游信息。纳帕谷每年有超过五百万人前来观光，被称为葡萄酒爱好者的迪士尼乐园。
加州的亚历山大谷和索罗马生产较大量的中档至精品酒。利物摩雅和蒙特利是物有所值中档酒的名产区，它中档酒产量较大，但也不缺少精品酒。百索罗布是一个新兴产区，它的仙粉黛葡萄较为出名。
华盛顿州是美国的另一个独特的产酒区，处于加州北海岸的正上方，层峦叠嶂的山峰使哥伦比亚山谷与太平洋相隔，夏季日照时间比纳帕谷日照还要长，而温度却比加州凉爽得多，与法国波尔多地区处于同一纬度，气候跟新西兰十分类似。华盛顿州的葡萄酒特点是芳香的水果口感，其白葡萄酒十分出色。此外，赤霞珠、美乐、莎当妮、雷司令都相当不俗。

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