白葡萄酒青口贝的做法

⑴ 意大利青口的做法......

材料橄榄油1汤匙，大蒜瓣，剁成末，番茄酱400克，干牛至1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干辣椒粗粉少许，意大利面条225克，细扁平形，白葡萄酒4汤匙，新鲜青口（贻贝）500克，清洁，剪须，切好的新鲜欧芹，配菜用，柠檬1个，切楔形，挤汁及配菜用

做法1.取一个大号煎锅，置中偏大火上，放橄榄油加热。炒入大蒜，直至蒜透明。加入番茄酱，牛至，罗勒和辣椒粗粉，搅匀。将火调小，煮5分钟。
2.与此同时，根据包装上的说明，将意大利面条煮熟。沥干水，装盘备用。
3.加葡萄酒和青口在大号煎锅里，盖上锅，将火调至最大，煮3到5分钟或直至贝壳都打开。
4.将煮好的青口倒在热面条上，撒上欧芹，挤上柠檬汁。将余下的柠檬块摆在盘子边上即可享用。

材料青口，蒜末，马苏里拉

做法 1.材料：青口 蒜茸 马苏里拉做法：1.青口洗净入开水锅中焯下，只要看见口微开即可捞出2.蒜剁成末，加点蚝油(可以忽略)，加点油拌匀3.将调料铺在青口上，然后再撒上马苏里拉(可以多点，我放少了)4.烤箱预热200度，5分钟左右即可

材料食材：青口贝600g，南姜50g，香茅2支，小洋葱2个，柠檬叶2片，金不换（罗勒）10g，调料：蚝油1茶匙（5ml），盐2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）

做法
青口贝用小刷子仔细刷净泥沙。香茅草去掉外层焦叶和顶端较干的部分切碎备用。南姜洗净切碎备用。小洋葱去掉外皮切碎，柠檬叶和金不换分别洗净切碎。
大火烧开煮锅中的水，加入1茶匙盐，然后放入青口贝汆烫2分钟，捞出沥干水分。
取一半分量的香茅草、南姜、柠檬叶和金不换放入石臼中捣烂，加入1茶匙盐拌匀后制成酱料。
把每只青口贝都用酱料填满，腌渍20分钟。
大火加热小砂煲中的油至7成热，放入洋葱碎和剩余的香茅草碎、南姜碎、柠檬叶碎、金不换碎以翻炒均匀，然后放入码入腌渍过的青口贝，淋入蚝油，加盖焖烧5分钟即可。

材料橄榄油1汤匙，小洋葱2个，切碎，大蒜4瓣，切碎，新鲜小茴香杆1条，修剪，切成薄片，大番茄1个，切成丁，干白葡萄酒120毫升，乌佐（八角）酒60毫升，鲜奶油120毫升，青口（贻贝）1850克，洗净，去须，新鲜罗勒叶15克，撕成小片，盐适量

做法 1.取中等大小的汤锅用中火预热。倒入橄榄油，放入小洋葱，蒜，炒至葱软。加小茴香杆，番茄，炒匀并继续翻炒大约5分钟。
2.加入白葡萄酒，乌佐酒，鲜奶油，待烧开后放入青口，1/2量的罗勒和少许盐。
3.把锅盖上，继续煮约5分钟，直到青口已打开。铲出装盘，用余下的罗勒叶撒在上面即好。弃掉没有打开的青口。

材料：
青口(Mussel) 700g
牛油 (Butter) 1大勺(Table spoon)
白胡椒粉和盐(salt & pepper) 若干
平叶巴西里(Italian Parsley， flat leave) 若干

调料1：
红葱头（shallot） 4只，切碎
番茄（tomato） 1/2只，去籽后切丁

调料2：
白葡萄酒（white wine） 100 ml
鲜奶油 (Whipping Cream，35%) 50 ml

做法1）青口用冷水洗净后沥干水份；
2）锅热后放牛油融化，加调料1大火翻炒1分钟后加调料2；
3）调料煮开后加青口，加盖大火焖煮2-3分钟至青口开口，加白胡椒粉和盐调味即可。

⑵ 清煮青口贝的做法步骤图，清煮青口贝怎么做

清煮青口贝的制作方法如下：

主料：青口贝500克

辅料：食用油适量，食用盐适内量，鲍鱼汁适量，生抽酱油容适量，花雕酒适量，浓缩鸡汁适量，鸡精适量，青椒适量，白糖适量，姜片适量，料酒适量

步骤一、将青口贝用清水清洗干净。

⑶ 青口贝怎么煮比较好吃呢

青口贝（海虹），也有人称为淡菜，我们这边是非常的多， 只要等到海水退潮之后，你会发现，在各种礁石上，或是船底岸边都会有它的踪影。

蒜蓉青口贝

1、青口贝买回来以后刷洗干净，用刀子撬开贝壳，去掉另一边空壳子不要，去掉黑色的内脏和毛丝装入盆中备用。

2、大蒜剁成末、辣椒切碎，放入锅中加油（油可以放多一点）爆香以后，盛入碗中，倒入酱油、少许白糖、料酒搅拌均匀后淋在青口贝上。

3、烤箱预热200度，把青口贝放进去烤10-15分钟，出锅的时候撒上葱花就可以了。

⑷ 香烤青口贝怎么做好吃

用料

青口贝 12个

橄榄油 2茶匙

葱花 10克

白葡萄酒 2茶匙

蒜 4瓣

姜 10克

洋葱 10克

油，盐 各适专量

香烤青口贝的做属法

• 将青口贝洗净后，放在水中养几个小时，可适量加几滴油，盐，让其吐尽泥沙。

• 用热水焯一下青口贝，挖出青口贝肉，留一半贝壳。

• 蒜，姜，洋葱分别切碎，撒在青口贝上，淋上橄榄油和白葡萄酒。

• 烤箱预热到200℃烤5-6分钟，最后将葱花撒在烤好的青口贝上即可。

⑸ 熟冻青口贝怎么做好吃

做法：

1. 第一步：熟冻的青口贝，不需要解冻。

2. 第二步：加一杯水高火煮两分钟即可，然后把水倒掉，加白葡萄酒焖烧一分钟就好了。

3. 第三步：然后就盛盆就行了。

⑹ 法式贻贝怎么做好吃又简单，做法图解分享

简单复美味法式贻贝制的做法步骤

7.再次搅拌均匀，贻贝就做好了。可以拿一颗贻贝壳作为夹子夹着吃。吃这道在法国小酒馆常见的小吃，一定要配着法棍吃，沾满鲜咸奶香的汤汁，让平凡的法棍也焕发不一样的味道。

⑺ 红汤青口贝的做法步骤图，红汤青口贝怎么做好吃

用料

青口贝 9只

大蒜 5-6瓣

红星二锅头 50ml

贵州红酸汤 30ml

白砂糖 少量（依个人口味）回

黄酒 15ml

红汤青口贝的做法答

• 青口贝冲洗后加入白酒和拍开的大蒜 然后加入少许黄酒煮沸

• 大火煮5分钟后加入贵州红酸汤继续煮到开 然后依照个人口味加入白糖 小火煮糖的甜味和酸汤融合即可

小贴士

贵州红酸汤增加色彩并且增加食欲 如果没有可以尝试用少许辣椒酱和番茄煮成调料后使用