A. 西班牙2012年魅力之尊干红葡萄酒750ml当时卖多少钱
唐诺威赛帝斯干红葡萄酒这款酒的门店零售价格在100-200元之间。酒的级别是DO级别的(相当于法国的AOC级别)酒的产区是lamancha(拉曼恰)。葡萄品种的话是添普兰尼诺。
B. 这是什么红酒
Grand Vin de Bordeaux 是产自法国波尔多(Bordeaux)地区的顶级葡萄酒或者优质葡萄酒,其中“Grand Vin”就是“顶级酒内”的意思,一般是指酒庄的容正牌酒或优质葡萄酒,而“Bordeaux”是产区名;法国最新的规定是只有超级波尔多(Bordeaux Superieur)以上级别的葡萄酒才可以在酒标上标出 Grand Vin 一词,不过这条规定并没有得到严格遵守,很多波尔多的酒庄都会给自己的葡萄酒贴上 Grand Vin 标志。这瓶红酒是特雷福康卡酒庄超级波尔多干红葡萄酒.2009年国内参考价人民币300元,2007年的估计在800~1000元。本人觉得网友的其他回答比较靠谱。
C. 红葡萄酒什么牌子好喝
如果没有其它的要求和范围,那么我告诉你,很简单,越贵的酒,酒质越好,越好喝。
D. 维酿尊䘖干红葡萄酒750ml多少钱一瓶
维酿尊䘖干红葡萄酒750ml价格是1000元——2000元左右一瓶。
E. 尊领干红葡萄酒橡木桶窖藏赤霞珠多少钱
这款酒是一款国产的杂牌酒,赤霞珠葡萄酿造,国内合理价位应该在60元以内,但品质比不过20-30来元的进口酒。
F. 红葡萄酒是怎么做的
红葡萄酒的制作过程有五个基本组成部分:采摘,压碎和压榨,发酵,澄清,陈酿和装瓶。红葡萄酒制造通常遵循这五个步骤,但在红葡萄酒酿造过程中添加变化和偏差以使红葡萄酒更加独特。
红葡萄酒的制作方法 紧记五步了解红葡萄酒如何酿制
酿酒已经存在了数千年。它不仅是一门艺术,也是一门科学。酿酒是一个自然过程,几乎不需要人为干预,但每个酿酒师都会通过不同的技术指导这一过程。
第一、采摘
采摘是酿酒过程的第一步,也是确保美酒的重要组成部分。酿造红葡萄酒就需要选择红葡萄品种,例如:赤霞珠、西拉、梅洛等。红葡萄品种是具有酸,酯和单宁丰富的品种,可以始终如一地酿造天然稳定的红葡萄酒。单宁是质地元素,使红葡萄酒“干燥”,增加红葡萄酒的苦味和涩味。
采摘葡萄的那一刻决定了葡萄酒的酸度,甜度和风味。确定何时收获需要一点科学以及老式的品尝。葡萄的酸度和甜度应该是完美的平衡,但收获也很大程度上取决于天气。
收获可以手工或机械完成。许多葡萄酒制造商更喜欢手工采摘,因为葡萄和葡萄园的机械收割很难。一旦将葡萄带到酿酒厂,它们就被分成一束,并且去掉腐烂的或成熟的葡萄。
第二、破碎和压制
在对葡萄进行分类后,它们已准备好进行去梗和压碎。多年来,人们通过用脚踩踏葡萄来完成这项工作。如今,大多数红葡萄酒制造商都是机械地执行此操作 机械压力机将葡萄踩踏破碎。酿制红葡萄酒必须是新鲜压榨葡萄汁,含有皮,种子和葡萄汁。机械压榨更加的卫生,避免其他的不必要物质损害葡萄汁,同时也延长了葡萄酒的使用寿命和质量。
对于白葡萄酒,葡萄酒制造商将迅速粉碎并压榨葡萄,以便将果汁与皮,种子和固体分开。这是为了防止不需要的颜色和单宁浸入酒中。另一方面,红葡萄酒与葡萄皮、葡萄籽保持接触,以获得风味,颜色和单宁。
第三、发酵
葡萄被压碎和压榨后,发酵开始发挥作用。当在空气中辅助野生酵母时,葡萄汁必须在6-12小时内自然开始发酵。然而,许多葡萄酒制造商介入并添加商业培养酵母以确保一致性并预测最终结果。
继续发酵,直到所有的糖转化为酒精并产生干葡萄酒。为了酿造甜葡萄酒,葡萄酒制造商有时会在所有糖转化之前停止这一过程。发酵可能需要10天到一个月或更长时间。
第四、澄清
一旦发酵完成,就开始澄清。澄清是去除死亡酵母细胞,单宁和蛋白质等固体的过程。将葡萄酒转移或“运输”到不同的容器中,例如橡木桶或不锈钢罐。然后可以通过澄清或过滤来澄清葡萄酒。
通过使用过滤器捕获葡萄酒中较大的颗粒来进行过滤。然后将澄清的葡萄酒放入另一个容器中并准备装瓶或将来老化。
第五、老化和装瓶
老化和装瓶是红葡萄酒酿酒过程的最后阶段。葡萄酒制造商有两种选择:立即装瓶葡萄酒或让葡萄酒进一步老化。可以在瓶子,不锈钢罐或橡木桶中进一步老化。在橡木桶中陈酿红葡萄酒将产生更光滑,更圆润,更香草味的红葡萄酒。它还会增加红葡萄酒在老化时的氧气暴露,从而减少单宁并帮助红葡萄酒达到最佳的果味。钢罐通常用于兴致勃勃的白葡萄酒。
老化后,红葡萄酒将用软木塞或螺旋盖装瓶,具体取决于酿酒师的偏好。
G. 干红葡萄酒应怎么喝
葡萄酒品尝步骤 观看See 颜色应该是清澈、有光泽的,不应该是浑浊不清。最好在自然光下面,白色的背景前观察。通常红葡萄酒越老颜色越浅,越年轻颜色越深;白葡萄酒则正好相反,越老颜色越深,越年轻颜色越浅。 旋动Swirl 旋动能带出酒的芳香及味道,同时把氧气带进酒内,这样可以使新酿的红酒的单宁变得柔和。 闻香Sniff 从距离酒杯口数寸的位置闻一闻,把鼻子直接冲向酒杯反而闻不到酒香。切记各种酒香的浓烈度及和谐性,如果有难闻的气味,可能表示酒质已经变坏。 细尝Sip 细尝一口并把酒“吸入”,如同反方向吹口哨一样,让酒在口腔内流动,并找出四种味道:甜、咸、苦、酸。几种味道都是通过口腔分辨出来的。当你细细地品尝时,口中的酒香会被吸入到后鼻腔通道,从而人就能辨别出酒在口腔中的味道。 品尝Savor 试想着口中所品尝的酒,感觉是属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高?酒香是持久还是短暂?自己喜欢还是不喜欢?注意酒的浓度,这对选择食物有很大帮助。试以牛奶比喻酒:低浓度的酒是脱脂奶,中浓度的酒是全脂奶,高浓度的酒是奶油。 葡萄酒的元素和美食 葡萄酒的元素主要是酒色、香味、酸度、甜度、单宁等,其中每一个元素都可以找到与之相配合的食物。 颜色是最简单的一个搭配标准,只要遵循白酒配浅色菜肴、红酒配深色菜肴的原则,基本错不到哪里。如果有的菜肴介乎浅色与深色之间,那就选择一款桃红酒,也就配上了。一般来讲,浅色菜肴指海鲜、鸡肉、猪肉之类俗称“白肉”的肉类,而深色菜肴指野味、牛肉、羊肉等俗称“红肉”的肉类。什么颜色的酒配什么颜色的菜肴,是经过长期研究得出的结论。比方说味道很重的野味,如果用白酒来佐餐,那么酒的美味口感将完全被野味的浓郁味道掩盖,饮酒便如饮水,食不知味。 香味往往不被人们关注,而这一点是葡萄酒佐餐方面最值得人们深究的一个方面,搭配得好可以在第一时间吸引你对美酒佳肴的关注,从而增强你对两者的兴趣。比如吃蛋糕,要配上果香浓郁的甜酒;吃生耗,就配上带有海潮味以及柠檬香的干白葡萄酒。这些都是葡萄酒配餐文化当中最为经典的绝配。 酸度是我们在品尝美食时常常遇到的一个元素,比如在吃沙律或一些用醋调配的菜肴时,似乎选配任何一款酒都会相形失色,难以达到酒食的平衡。这时一款桃红葡萄酒则堪称绝佳的选择,因为桃红葡萄酒的酸度足够,可以与食物达到基本的平衡。 单宁强烈的酒虽然有一种涩感,但却可以柔化肉类的纤维,使肉质更嫩滑。比如牛排就可以与单宁强劲的酒搭配。 甜度同样是美食的基本元素,尤其是西餐。可以与甜品相配的酒也很多,也是遵循甜食配甜酒的原则。比如贵腐甜酒配奶酪,便是绝佳的组合。 红葡萄酒的品种和美食 桃红葡萄酒 属于清淡型、果香新鲜,主要选配简单的菜肴,如凉菜和白切肉之类的食物。另外,有些较难搭配的菜也可以与之相配,如多用醋和蒜头调味的菜肴。 清淡型红葡萄酒 包括安帝世家宝祖利系列和澳洲苏雅仕系列红酒,以搭配简单的菜肴为主,如肝、肉肠等。 单宁型红葡萄酒 颜色较深、结构紧密、收敛性极强,且果味浓郁丰富。与红烧类菜肴搭配极佳,如红烧肉、鱼等肥腻肉类。 柔顺型红葡萄酒 梅洛和黑皮诺红葡萄酒,这类酒通常被形容为具有女性优雅风格的酒,适合与野蘑菇搭配。 丰厚型红葡萄酒 最佳搭配是用香料炖煮的肉,牛排,羊排,红烧肉等。 葡萄酒的开瓶 开瓶 葡萄酒的开瓶是极其讲究的,如果处理不当,一瓶好酒也会失去它原有的美味。一般来讲,为了能让这瓶酒内的香味更加香醇,可以在饮用前先将酒打开,让酒透透空气,尤其是陈年酒,因为这是在十年甚至更久以前灌瓶,酒体还活在那个年代,让它与现在的空气交融一会儿,对酒本身品质的发挥和提升将有很大帮助。 年代久远的酒,一般有一种陈旧的气味,让其呼吸一下新鲜空气,对酒体的还原有很大的好处。对于酒龄年轻的新酒来说,早一点开瓶让它呼吸一下,能够减弱一些年轻酒中强烈的单宁酸。至于提早多久开瓶,这要取决于不同的酒,一般的年轻的白葡萄酒,基本上提早半个小时甚至十分钟即可;而甜白葡萄酒和贵腐白葡萄酒最好提前半个小时,这样的味道是最佳的。红葡萄酒的情况比较复杂,有时一瓶年轻还没有到成熟期的酒,单宁酸特别强烈,这种酒至少必须提前两个小时开瓶,让酒体与空气充分接触。如果是陈年红葡萄酒,一般需要提前半个小时至一个小时。这时陈年红葡萄酒要视乎年份好坏来决定开瓶时间,而决定标准在于寻找酒的最佳品尝时刻、追求酒质的醇香浓厚。 换瓶 在葡萄酒的饮用礼仪当中,换瓶也是十分重要的一个程序。通常人们都不换瓶,尤其是一般家庭,似乎觉得这样做比较麻烦,甚至更多的人还不知道有换瓶一说。为什么要换瓶?这主要是针对陈年老酒而言,陈年的葡萄酒,特别是红葡萄酒,经常会在瓶中留下沉淀物,为了避免这些酒渣浑浊葡萄酒,饮用前最好换瓶,即将酒倒入醒酒器。换瓶除了去除酒渣外,还能增加酒与空气的接触,使酒更加圆润和顺。当然换瓶主要针对好酒,一般的新酒没有这个必要。 酒温 这是最容易被人忽略的一个元素,一瓶好酒的饮用,或者说你要品尝到绝佳上好的酒,不能不注意酒的温度。温度对酒香及味觉的影响极大,必须特别注意对温度的控制,以免影响了酒的品质,尤其是好酒,那会是一件很遗憾的事。饮用葡萄酒时,如果温度太低,酒的香味被封闭在酒中而不能发挥出来;如果温度太高,则会破坏酒体的结构和味道。掌握饮用温度是很重要的。干白葡萄酒的最佳饮用温度是8℃~12℃,红葡萄酒则为17℃~19℃。 葡萄酒饮用温度参考表 红葡萄酒 温度(单位:摄氏度) 酒龄年轻单宁强的酒 15~17 成熟的酒 17~19 酒龄年轻清淡型酒 15~17 新酒15~17 桃红酒 8~10
H. 尊领特酿赤霞珠干红葡萄酒酒瓶里有有东西能喝吗
您好
在一些有年份的葡萄酒中会出现一些沉淀,但是一般的新酒很少有沉淀的,如果是旧世界的年份酒有沉淀不要紧张,这是一种很常见的现象,如果是新酒有一定的问题,那就是在葡萄酒的酿造过程中过滤环节做的不是很好,影响美观,但可以喝!!
葡萄酒作为一种果酒是允许出现少许沉淀的。有的消费者认为如果买到葡萄酒有沉淀,那肯定是葡萄酒“坏”了。其实不一定,这要看是什么样的沉淀了。常见的沉淀一般有两种:
1、晶体状的沉淀,这种沉淀一般是酒石的结晶体,在灯光下面看晶莹剔透宛如雪花一般。一般葡萄酒在灌装之前都会经过一个冷处理过程,这个过程通过降低酒的温度使葡萄酒中的酒石酸凝结成晶体然后过滤除去。之所以装瓶的葡萄酒会产生这样的沉淀是因为可能酒厂在生产时冷处理就没有做好,还有可能是酒的储藏不当,储藏温度过低低于5℃左右,都会引起酒石结晶的出现。从而产生“沉淀”。
2、絮状沉淀,如果被不良的微生物所感染也会产生沉淀,这时沉淀主要是絮状的。因为葡萄酒中的蛋白质发生了形变所以不适宜饮用。
还是有些陈年的红葡萄酒也会自然地产生一些沉淀,这种沉淀是不影响饮用的,喝的时候只要将他们过滤掉就可以了。
如果经常喝红酒的人会发现,在瓶子的底部有一个凹槽,酒瓶底的凹槽是为了葡萄酒瓶直立时能使酒渣沉淀。越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比较深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。