白葡萄酒避光

⑴ 白葡萄酒的瓶子为什么是透明的不像红酒瓶那样，白葡萄酒不怕紫外线吗

白葡萄酒的瓶子是透明的是因为白葡萄酒没有陈年的问题，是在两三年内被消费掉的葡萄酒，透明瓶一般盛装的是不需长期储藏的酒，透明的酒瓶可以看出酒的颜色，亮丽清晰，保存需要避光。

装在颜色深的瓶子里的酒是陈年的，有色瓶子能够一定程度上保护到葡萄酒。

(1)白葡萄酒避光扩展阅读：

白葡萄酒通常应该在冷冻情形下饮用，但不能太过，如果白葡萄酒太冷了，酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里，即使是最浓郁的酒香闻起来也会只是中性的了。一般情况下，在冰箱里冰镇上半个小时就足够了。

非名庄出产的白葡萄酒，保质期大多有限，适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期。

⑵ 自酿葡萄酒二次发酵时需要避光吗

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒回和白葡萄酒两种。答前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。根据国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°。
以下是我们实验室自作葡萄酒的实验步骤：
1.红葡萄适当清洗后去梗, 用手挤碎放入桶内, 装至桶的2/3，用纱布覆盖,绳子固定，室温下发酵（当时室温达30左右）。.
2.24h后，用纱布过滤桶内的葡萄,汁液分装入小塑料瓶中（汁液装满，拧紧瓶盖）,放入4摄氏度冰箱继续发酵。.
3.一周后取出，进行感官鉴定
室温发酵一天进行的是主发酵阶段。在这个阶段,酵母主要进行自身的大量增殖和对糖分的降解。后发酵采用低温发酵，因为发酵过程中会有大量气体产生，而低温使气体的溶解度增加。发酵时间控制好，保证一个理想的酒精度。
我们的成品还是非常的香的。
这是份两次的发酵方法，希望能帮到你

⑶ 葡萄酒在太阳下暴晒好喝还是冷藏好喝

放在太阳地下晒几个小时这瓶酒就不能喝了，红酒储存要求恒温恒湿避光。版
补充：红酒（Red wine）是葡萄权酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

⑷ 为什么葡萄酒不用透明的瓶子封装呢

第一，葡萄来酒是有用透明瓶子装源的。最起码白葡萄酒就是用透明的瓶子装的。
第二，葡萄酒在出厂前是用木桶装的，这是为了更好地发酵，以及吸收木料的香味，另外就是保持酒的良好的透气性。
第三，一般我们在市面看到的干红葡萄酒是用不透明的瓶子装的。这是有很多种原因的。一方面，阳光会造成葡萄酒沉淀，还会使葡萄酒发酸，影响口感。另一个主要的原因是，不是同一个桶里出来的干红的颜色是不一样的，用透明的瓶子很容易把这一点表现出来，从而让消费者怀疑其品质。所以，一般来说，干红很少用透明的瓶子灌装。

⑸ 红葡萄酒和白葡萄酒怎么储存

想要长期保存的葡萄酒应该放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。震动对酒的损害纯粹是化学性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

温度是葡萄酒储存最重要的因素。一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14℃―16℃，干红葡萄酒为16℃―22℃，干白葡萄酒为8℃―10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)则在5℃―9℃为宜。

葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部。

而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

(5)白葡萄酒避光扩展阅读：

白、甜白和桃红葡萄酒大多数酒体轻盈的白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后，如果用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在一个星期左右。开瓶后的第一天，这些葡萄酒只会发生轻微的氧化，有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而口感变得更好。

比如说意大利北部所产的灰皮诺、法国的雷司令和长相思等。酒体丰满的白葡萄酒酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相比，因其酸度较低，所以保质期较短。像霞多丽、维欧尼开瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保质期仅有3到5天。

盒装葡萄酒盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过葡萄酒并不是真的装在盒子里，而是装在一个袋子里，盒子只是其外部包装。用袋子装酒有一个好处，那就是防止空气进入袋中氧化葡萄酒。此类葡萄酒的保质期在一个月左右。

⑹ 白葡萄酒可以放在冰箱储藏吗

贮藏注意事项：
要求合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以
要求避内光，因为紫外线会使酒早容熟 －避免振动
水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化
避免过于潮湿，以防细菌滋生
贮藏地点建议：
床底下、车库、衣橱、地窖等
葡萄酒打开后如何保存：
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。
未开瓶时候不需要放在冰箱。开瓶以后放冰箱，但是时间也不能太长。

⑺ 白葡萄酒放过了期还能喝吗

能喝。
白葡萄酒过了保质期，一般要看酒的品质，高品质的葡萄酒，尤其回是酒精度16%的葡答萄酒，基本是不会变质的，反而会随着时间的延长，越来越醇厚。当然，葡萄酒的储存是需要避光的，如果不避光，品质会受损很大。
如果是很普通的酒，酒精度又很低，那就没啥意思了。
另外，保质期一说，并不是说过了保质期就坏了，而是说过了保质期出现问题，厂家不负责了。电视机一般一年质保，但是过了一年的电视机照样看，没有谁一过期就扔垃圾箱接着去买新的。

⑻ 白葡萄酒的保质期是五年,放过了期还能喝吗

能喝。
白葡萄酒过了保质期，一般要看酒的品质，高品质的葡萄酒，尤其是专酒精度16%的葡萄酒，基本属是不会变质的，反而会随着时间的延长，越来越醇厚。当然，葡萄酒的储存是需要避光的，如果不避光，品质会受损很大。
如果是很普通的酒，酒精度又很低，那就没啥意思了。
另外，保质期一说，并不是说过了保质期就坏了，而是说过了保质期出现问题，厂家不负责了。电视机一般一年质保，但是过了一年的电视机照样看，没有谁一过期就扔垃圾箱接着去买新的。

⑼ 做葡萄酒发酵事 要放到通风避光的地方吗

葡萄酒发酵时要一直避光的，避光是避太阳光，室内就可以，不要阳光直射就可以。