生蚝白葡萄酒

『壹』 生蚝加红酒真能提高战斗力吗本身就觉得腻口，刚刚吃了几个就反胃，有没有更好更立竿见影的效果，不吃药

一般而言，吃生蚝搭配干白、半干白比较好。
所谓红酒配红肉，白葡萄酒配白肉。干白搭配海鲜口感、味道还是很不错的。

楼主试试干白搭配生蚝试试哈。

『贰』 喝什么红酒适合吃生蚝

牡蛎并不是一种十分“挑剔”的菜肴，它可以与多种葡萄酒进行佐餐。在吃牡蛎回的时候，究竟选择哪种葡萄酒主答要取决于两个因素：一是牡蛎的烹饪方法，二是个人的喜好。如果你不喜欢某一款酒，那不管它跟牡蛎有多么搭配，估计都不能让你全然满意。所以，选择配酒的时候，个人喜好很重要。一般来说，煮熟的牡蛎比生牡蛎更容易配酒，霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒都是很好的选择。生牡蛎可以加点柠檬汁来调一下味道，然后搭配霞多丽葡萄酒或者香槟（Champagne）

『叁』 英国有哪些著名的美食

1，烤牛排
这是英国菜中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样，在您点这道菜时，服务员会问你喜欢生一些的还是熟一些的。做好的牛肉吃时可以沾西式芥茉酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。

2，炸鱼及炸马铃薯条

这是英国的“麦当劳”，是一种既便宜又方便的食品。炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋（不少英国人两者都用）食用，很受普通百姓欢迎。

3，维多利亚海绵蛋糕

英国社会有一个久负盛名的传统——下午茶会。维多利亚海绵蛋糕，是英国下午茶点的经典必备。它因维多利亚女王最喜爱海绵蛋糕的吃法（一层奶油一层果酱）而得名。

4，苦啤酒

苦啤酒是英国最具代表性的啤酒，起源于18世纪，起初作为英国传统麦芽酒的替代品，最大的特点是酒精度数低，以窖藏温度供应，仅需几日便可发酵。20世纪，为享受更大的折扣优惠，很多酒吧成为特定酒厂产品的专营店。

5，伊顿麦斯

伊顿麦斯是由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点，起源于温莎的贵族学校伊顿公学。一种说法是1796年，伊顿公学和老对手温彻斯特首次在板球比赛狭路相逢，甜点伊顿麦斯就出现在当时比赛的餐桌上。

(3)生蚝白葡萄酒扩展阅读

英国人认为早餐是一天中最重要的一顿饭，代表了英国独特生活方式。一份英式早餐包括燕麦粥、煎蛋、烤番茄、蘑菇、茄汁黄豆、熏培根和烤香肠等。英式早餐中，光鸡蛋通常就有煎蛋、炒蛋、连壳煮和去壳煮四种烹调方法。

通常搭配英式早餐茶、咖啡和橙汁以及涂抹过黄油的烤面包片一同食用。加块奶酪更有营养，浓郁的蓝斯蒂尔顿奶酪、荨麻包裹的雅格奶酪、英格兰西南部的切达奶酪。

英国下午茶的专用茶为大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。茶点用三层点心瓷盘盛放：第一层放三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜结合英式松饼和培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕、水果塔、小甜品。吃的顺序要遵循由淡而重、由咸而甜的法则。

泡一壶当地浓缩奶油沏成的英格兰德文郡奶油茶，搭配上几块英格兰湖区格拉斯米尔的姜面包、康沃尔烘饼、威尔士蛋糕，来份将杏仁糊和鸡蛋混合物铺展在果酱上面做成的贝克韦尔布丁。

『肆』 生鱼片,生蚝,红酒,一起吃会不会中毒

应该不会前天吃了三十多只圣生蚝、三盘生鱼片、一瓶半红酒，至今没有版什么不良反应。
首先生鱼片权和生蚝肯定是不冲突的，然后跟红酒应该也不冲突。
楼上所说红酒忌与海鲜为伍好像有点答非所问，白葡萄酒配海鲜这个大家都知道，但红酒配海鲜应该也不会有毒。
既然白葡萄酒配这些没毒，那么红葡萄酒与白葡萄酒的区别就在于红酒是带皮发酵，白酒是脱皮发酵，而他们当中所含的成分是差不多的，最大的差别是红酒中单宁含量很高，但并不会说与海鲜搭配会有毒。

『伍』 吃生蚝喝红酒会怎么样

前段日子被丹麦的生蚝刷了屏，就连不是生蚝控的人看了满屏的生蚝吃法大全，都忍不住想要尝尝了，都说价格不菲的生蚝是食物中的“贵族”，而一众网友也开玩笑表示，既然贵就要把这个贵贯彻到底，必须来一杯红酒，彻底拉升一下逼格。

而有点强迫症的我表示不能忍，觉得很有必要跟大家说道说道。

为啥红酒不能配生蚝？它完全违背了葡萄酒配餐万能准则啊！

即使不怎么懂酒，也该听过“红酒配红肉，白酒配白肉”吧。这是葡萄酒配餐中的万能准则，生蚝是白肉，搭配红酒？这完全是逆向而行啊！不妥！

“红酒配红肉”中的红酒就是用深色葡萄酿的红葡萄酒，红肉则泛指在烹饪前为红色的肉类，富含饱和脂肪，常见的有牛肉、猪肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。

红酒为什么要配红肉？红酒中几乎都有单宁，它会带来紧涩口感，不过红肉中丰富的蛋白质和脂肪会缓解单宁带来的紧涩感。而且红肉相对更加重口，其中的咸味也能柔化单宁。

这也就是为什么你吃完牛排再喝红葡萄酒压根不会觉得满口单宁有多涩。反过来，单宁也会弱化牛排的油腻感，甚至让它散发出其它更加诱人的风味（好神奇的说）。

白葡萄酒（这里简介为“白酒”）为什么要配白肉？白葡萄酒和鱼肉、虾肉等海鲜和鸡肉等白肉的搭配也是公认的。白酒的酸度通常比红酒高，而鱼类等水产品常有腥味，当腥味遇上酸味时，引起腥味的分子会转化并生成挥发性较弱的分子，不易被人感知。同时，白酒中突出的酸度也会变得柔和。

一些大厨喜欢在鱼肉盘中挤上一些柠檬汁来降低鱼肉的腥味，这和搭配白酒的道理是一样的。当然，白酒中的酸度还可以清洁口腔，去除异味。另外，白酒的口味比红酒要淡，而恰好白肉也相对清淡，用清淡的白酒来搭配才不会相互掩盖。

红酒为什么不能配白肉？葡萄酒配餐是很讲究的，红酒一般不适合配白肉，因为红酒中强烈的单宁容易掩盖白肉的精致风味，而且这样搭配既不能软化单宁还会加重白肉的腥味。有时，红酒搭配一些贝类海鲜可能还会产生令人不愉快的金属味。

所以，红酒配生蚝在专业的葡萄酒配餐中是很明显的错误（想想一瓶好的红酒也挺贵的，生蚝也不便宜，这么搭不是糟蹋钱吗），喝红酒还是配上牛排等红肉更恰当、更有滋味。

『陆』 土豪用什么酒来搭配这些极品生蚝

生蚝又名牡蛎，适合搭配白葡萄酒或香槟。在夏天享用生蚝的时候，配上一杯清新，且酸爽怡人的白葡萄酒，用清爽的白葡萄酒来激发生蚝那鲜美甘甜的味道和细腻爽滑的口感， 那种美味让人久久不能忘怀。生蚝的吃法有很多种，但是美食家始终推崇生食。搭配适宜的葡萄酒食用生蚝，更能创造出一种极致的味觉体验。下面我们就来介绍几种堪称经典的生蚝与美酒的搭配。

悉尼岩蚝（Sydney Rock）

出产自澳洲的深海蚝，以吃深海海藻为生，颜色像海底岩石一般黑。个头很大，蚝壳很深。大概是长在深海的缘故，比其他品种有更浓重的咸味。啜入口中，浓烈的蚝味四溢，青草、海藻、矿石与金属的气息交融，层次丰富，浓烈馥郁，回味悠长。其厚重的金属味并非人人能够接受，但一旦喜欢上就会为之着迷。

配酒建议：新西兰马尔堡长相思（Marlborough Sauvignon Blanc ）

新西兰独有的凉爽气候，赋予了该国白葡萄酒清新简约的气质。新西兰白葡萄酒强烈的柠檬芳香，混合着柑橘和苹果花的味道，酸爽诱人，让人胃口大开，正宜大啖蚝香馥郁的悉尼岩蚝。

熊本生蚝（Kumamoto）

熊本生蚝是近年来亚洲最有人气的凹蚝，原产日本，后兴盛于美国加利福尼亚。个头较小，口感有鲜明的鲜甜味。加州清新的海水使熊本生蚝更加清爽、鲜甜、细嫩。熊本生蚝打开后要小心保存壳内的海水，没有任何调味料可以比得上这一口来自原产故乡的海水。熊本生蚝独有的清淡海洋味道，以及鲜味四溢的海藻气息，使蚝客们为之发狂。

配酒建议：法国卢瓦尔河谷慕斯卡德（Loire Valley Muscadet）

如果在卢瓦尔河谷产区来挑选，那么塞伏尔-马恩-慕斯卡德（Muscadet-Sèvre-et-Maine）产区出产的酒泥培养法酿制的慕斯卡德葡萄酒（Muscadet sur lie）肯定是最佳的选择。这个产区以出产花香馥郁，且带有独特的碘酒和矿物味道的慕斯卡德白葡萄酒而闻名，入口轻柔细腻，酸度适中，回味无穷。卢瓦尔河谷的慕斯卡德干白葡萄酒不仅能中和生蚝的油腻，还能突出生蚝淡淡的咸味。

贝隆生蚝（Belon）

贝隆生蚝产自咸淡水交接的法国贝隆河口，备受全世界资深蚝客们的青睐。因其独有的金属气息，又被称为铜蚝。扁圆形外壳，壳上有着像年轮一样的圈，每两圈代表一年。贝隆生蚝的鲜味来自于丰富的矿物质，连菜鸟级的蚝客都能轻易辨别出来。其蚝肉丰满厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，带有特殊的榛果香气，以及淡淡的甜味，让人回味无穷。

配酒建议：香槟（champagne）

高端大气的贝隆生蚝非常适合用一款经典香槟来搭配。香槟初尝时带有淡淡的杏仁果香气息，随之而来的是奶油甜点的气味，口感和谐丰富。香槟新鲜的柑橘类香气还能带出生蚝的清爽滋味，与贝隆生蚝搭配堪称绝配。

塔斯马尼亚生蚝（Tasmania Oyster）

地处澳大利亚最南端的塔斯马尼亚，海水清冷，这使得该地区的生蚝肥美爽脆，味道清淡滑爽。塔斯马尼亚生蚝蚝壳呈白色，体积和悉尼岩蚝一样，具有颇大的个头。此蚝一入口先是淡淡的海水咸味，随即清甜的蚝香充满口腔，仔细回味，则有一种类似青苹果或者青草的甘美。

配酒建议：夏布利白葡萄酒（Chablis）

法国夏布利产区的白葡萄酒带有细致独特的矿物气息，酸度较高，适合搭配鲜甜清爽的生蚝。夏布利葡萄酒香气丰富，苹果与柠檬的香气交织在一起，还混着一些矿物质的气息，清新、细腻，与塔斯马尼亚生蚝搭配起来相得益彰。（

『柒』 如何正确的品尝生蚝

四步巧开生蚝

如果有专业的开蚝刀、手套和开蚝砧板，再掌握4个步骤的版诀窍，开生蚝并非难事。权

1.将生蚝深凹的一面朝下，平的一面朝上；

生蚝的最佳伴侣非葡萄酒莫属。如品尝海水味及矿物味较重的生蚝，应选择干白葡萄酒或香槟；如果品尝味淡且肉质鲜甜的生蚝时，可以搭配果味较浓、略带微甜的白葡萄酒或餐厅调制的特色鸡尾酒。

白葡萄酒中，尽量不要选择经过橡木桶陈酿的干白葡萄酒，法国勃艮第夏布利(Chablis)产区出产的霞多丽干白葡萄酒是首选，其他酒体轻盈、酸度较高的干白葡萄酒也可，比如新西兰云雾之湾的长相思白葡萄酒，容易促成和谐的搭配。葡萄酒丰富的果香将淡淡的腥味完满地隐藏于鲜香的美味之中，而葡萄酒中适宜的酸度则与生蚝的甘甜完美交融，无需加入柠檬汁便可尽享生蚝的诱人香味。质地上，长相思爽脆的标志性口感及酒体平衡丰盈的质感与法国生蚝的清脆口感配合默契。

『捌』 牡蛎、贝类等海鲜适合喝什么红酒

海鲜类的来菜肴，最适合配自的是干白，也就是干型白葡萄酒。这里给你个搭配推荐。
欢迎前往酒斛网，查询更多有关葡萄酒的资料。~

螃蟹：长相思、起泡酒(干)、霞多丽、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒
龙虾：起泡酒(干)、霞多丽、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒
虾：Pinot Blanc、Chenin Blanc(白诗南)、长相思、霞多丽
蛤蜊：长相思、起泡酒(干)、白谢宁、白比诺等
生蚝：长相思、起泡酒(干)、灰比诺、霞多丽、雷司令、白比诺、白谢宁
贻贝：Chenin Blanc(白诗南)、Pinot Blanc、灰比诺、长相思
扇贝：长相思、霞多丽、起泡酒(干)、黑比诺、赛美隆
红鱼：霞多丽、长相思
三文鱼：黑比诺、长相思、灰比诺、赛美隆
鲈鱼：霞多丽、白比诺
剑鱼：长相思、起泡酒(干)、黑比诺
吞那鱼：长相思、黑比诺、美乐、霞多丽
其他的清淡鱼类：霞多丽、雷司令(干)、赛美隆
生鱼片寿司：起泡酒(干)、清酒、半干的雷司令

『玖』 法国生蚝配哪种白葡萄酒比较好

法国勃艮第产区的夏布利葡萄酒