加富红葡萄酒

㈠ 富帝佳嘉本纳西拉红葡萄酒2015年多少钱一瓶

FORTEDIGA
弗特迪加酒庄西拉赤霞珠红葡萄酒
Fortediga Syrah Cabernet Rosso
年份仅做参考

酒类回型:红葡萄酒/Red Wine干型/Dry
产地:意大利/taly 托斯卡答纳/Tuscany
酒庄:弗特迪加酒庄/Fortediga
葡萄品种: 西拉/Syrah (Shiraz)
赤霞珠/Cabernet Sauvignon
酒品描述:葡萄酒呈宝石红色，紫罗兰，樱桃和干草药的芬芳与李子，黑莓及黑醋栗的香气交织在一起，酒体丰腴，单宁柔和，呈现了丰富完美，精致又典雅的平衡性。
场合:聚会收藏送礼宴请
建议配餐:冷餐和野味、亚洲菜、羊肉料理。
色泽:宝石红色
香气:紫罗兰，樱桃和干草药的芬芳与李子，黑莓及黑醋栗的香气交织在一起。
口感:酒体丰腴，单宁柔和，呈现了丰富完美，精致又典雅的平衡性。

价格在250～300元左右

酒庄有不少酒，不知道你的是哪一种。

㈡ 红葡萄酒fivecellars什么品质，价格多少

法国的博若莱鲜酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒 提起红酒，就不能不提法国。法国是国际出名的葡萄酒产地，葡萄种类也非常多。而在勃艮第（Bourgogne）的博若莱产区，使用当年的佳美（Gamay）葡萄酿造出来的葡萄酒更以酒质新鲜而出名。 博若莱鲜酒酿造技术共同，先将整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳，利用葡萄皮上的天然酵母先让葡萄自身进行小规模的酒精发酵，以后才将葡萄破碎，进一步完结酒精发酵。二氧化碳使得发酵过程中的酒不被氧化，酿出来的葡萄酒非常新鲜，有浓郁的葡萄果香及漂亮的浅紫赤色泽，或呈宝石赤色，口感清新，进口和婉，常带有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。由于与一般的红葡萄酒对比归于清淡型酒，在适度冰镇后饮用愈加可口。 依据法国政府的规则，在当年11月第三周的周四，博若莱新酒就可以开端上市出售。这是一切的葡萄酒中唯一的一个当年就可以花费的红葡萄酒。 在波尔多产区梅道克区域以及相邻的格哈屋（Graves）区域，这儿的土壤是沙和硅钙质混合的鹅卵石构成的，成长在鹅卵石中的葡萄，用它酿造的葡萄酒所含单宁、色素、酚类化合物等都非常丰富。新酒一般呈深紫色，喝上两杯，就会把牙齿和舌头染成蓝色。这种酒酒体饱满，构造感层次感很强，厚重而涩，果香浓郁，酒质浑厚。与烤鸭、排骨等肉类般配，滋味美极了。在面包上抹一点鹅肝酱，再配一杯酒，更是一种极大的享受。 葡萄牙的波尔特酒(Port Wine) 葡萄牙地处大西洋沿岸，气候很适合葡萄的成长，因而也是陈旧的产酒国。其间的葡萄酒以波尔特酒和马德拉酒(Madeira)最为闻名。 波尔特酒是国际上闻名的加强葡萄酒之一，产于葡萄牙杜罗河(Douro) 一带，在波尔特港进行储存和出售。有红、白两大类。白有金黄色、草黄色、淡黄色之分，是葡欧洲人喜爱的开胃酒品。红有黑红、深红、宝石红、茶红之分，作为甜食酒，波尔特红酒在国际上享有很高的声誉，它的香气很有特征，浓郁芳香，果香酒香和谐；口味浑厚，甘美圆润。其酿造，至今仍采用传统的脚踩法进行榨汁，以坚持葡萄核的完整无损。在酿造过程中，待葡萄发酵至糖分在10％摆布时，添加白兰地酒间断发酵，但坚持酒的甜度。通过二次除掉残余的工序。然后运到酒库里陈化、贮存，一般陈化要2~10年时刻。最后按配方混合调出不一样类型的波尔特酒。 波特酒也以陈化时刻长为佳。对比有名的牌子有：道斯 (Dow’s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。 南非的黑比诺酒（Pinot Noir） 很多人不知道，南非的葡萄酒产值名列国际前十位。其葡萄的栽培前史开端于1656年。非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密顿·罗素所产的黑比诺酒即为南非对比有名的葡萄酒之一。 栽培黑比诺葡萄的葡萄园一般具有朴实的非洲特征，散发着香草的气味。在非洲最南角的哈密顿·罗素的哈美尔庄园，由于临南大西洋，受寒凉海洋气候影响，黑比诺葡萄得到了很好的成长环境。葡萄园在山坡上，共有16种石质土壤，人工采摘葡萄，经分类后再压碎。酒味很像法国勃艮地酒。 德国的冰葡萄酒(Icewine) 冰葡萄酒源于德文“EISWEIN”，也称冰果酒。真实的冰葡萄酒但是酒如其名，确实来自天然冷冻的优质葡萄种类。这种冰葡萄可来之不易，只要霜冻来临在恰当机遇，而且等温度到达零下8℃摆布时，串串挂霜的小冰珠才干构成。不但如此，对这些小冰珠的收成作业相同充溢困难，有必要在这么冰冷的清晨中开端，一粒粒挑选，随后在相同的冰冷中揉捏果汁。 一般用来酿酒的葡萄富含大概80%的水分，而晚收......余下全文>>

㈢ 富河谷西拉红葡萄酒价格

一般情况下，我们认识到最传统的红酒都是来自法国的，我们所讨论的“好年份”，正正是针对富人的波尔多葡萄酒生产的著名的葡萄酒产区。 “好年份”的定义是当年的气候很适合葡萄的种植，这些天长夜短，少降雨区域之间的温度差，质量比较好的酿酒葡萄生产的，由于价格水平，这是必要的，几乎产生了数量和产地。 ，1985年，1986年，1990年，1996年，2000年和2001年，2003年

许多类型的酒，我们可以生产按照国家仅在1982环球葡萄酒“好年头”，以确定它们是否“新世界“还是”旧世界“的葡萄酒。 “旧世界”葡萄酒是指一些较传统的葡萄酒，并有制造国，如高调法国和意大利的悠久历史。这两个侍酒师士（调酒师），也有红酒顾问EricKwok酒店老板指的是一年生产和温度对“旧世界”葡萄酒的质量是更重要的，因为在这两个国家的气候差异很大，种植的葡萄品质在那里会直接影响混合酒的品质出的酒。与此相反，“新世界”的葡萄酒多澳大利亚，智利，西班牙，美国加州，南非，罗马尼亚等制造自己的相对稳定的天气变化，因此今年是对“新世界”的葡萄酒相对较低的影响，但如果今年生产的好酒，当然，它的质量较高。
中国葡萄酒酒标上每一瓶葡萄酒瓶葡萄酒的标签贴在身上，但写了什么资料，我们可能不会太清楚。无论是“新世界”还是“旧世界”葡萄酒的酒标，也必然在酒厂或酒窖，酒标和其最重要的当然是名生产葡萄酒的顶部写的，所产生的年。同时，酒标上的“旧世界”的葡萄酒，仔细标明葡萄的产地，甚至列出了农地的葡萄种植，埃里克指出，信息在酒标上更加细致，优质葡萄酒的原产地，更放心。 “新世界”的葡萄酒酒标上通常会写下使用的葡萄，这是在“旧世界”葡萄酒的酒标上较少见到的名字。

葡萄酒有益健康

了很多人，因为红葡萄酒愉悦的享受，同时也认为适量的红葡萄酒饮用会产生积极的健康的好处。血栓是由心脏发作和中风引起的，主要的原因之一，据了解，红酒含有大量的“多酚”，这是一种强力的抗氧化剂，可阻碍坏胆固醇的氧化;和“多酚”，以减缓血液凝结的速度，有助防止动脉硬化的功能，有效地降低心脏发作的几率，从而预防心脏疾病。许多研究报告更指出，饮用3-5杯红酒，每天饮用红葡萄酒比没有习惯的人，心脏和循环系统疾病和56％的亡几率降低他们的风险。这表明，红酒适量饮酒是健康会有帮助，但不是酒精，否则会造成肝脏损害。

㈣ 拉富葡萄酒

拉富葡萄酒原产地法国，有很多品种：如拉富珍酿干红葡萄酒、拉富伯爵干红葡萄版酒、拉富伯爵夫人白葡萄酒权、拉富侯爵干红葡萄酒、拉富男爵红葡萄酒、拉富宝石红葡萄酒、拉富宝石红葡萄酒、拉富珍珠红葡萄酒，以上品种是出自朗多克产区的，等级有地区餐酒、法国日常餐酒、和法定产区葡萄酒。还有其它产区的：如拉富王子干红葡萄酒，波尔多产区，等级法定产区葡萄酒，拉富王妃干白葡萄酒，罗纳河产区、等级法定产区葡萄酒，拉富珍藏干红葡萄酒，超级波尔多产区，等级法定产区葡萄酒，拉富珊瑚红葡萄酒，法国鲁西荣丘产区，等级法定产区葡萄酒，拉富王后干白葡萄酒，阿尔萨斯产区，等级法定产区葡萄酒，还有不少品种字打不下了。还有拉菲的产量有限，加上拉菲的名气太大，中国一年能进口多少瓶不敢说，但能喝上真正拉菲的人确实少。

㈤ 红葡萄酒是怎么做的

红葡萄酒的制作过程有五个基本组成部分：采摘，压碎和压榨，发酵，澄清，陈酿和装瓶。红葡萄酒制造通常遵循这五个步骤，但在红葡萄酒酿造过程中添加变化和偏差以使红葡萄酒更加独特。

红葡萄酒的制作方法 紧记五步了解红葡萄酒如何酿制

酿酒已经存在了数千年。它不仅是一门艺术，也是一门科学。酿酒是一个自然过程，几乎不需要人为干预，但每个酿酒师都会通过不同的技术指导这一过程。

第一、采摘

采摘是酿酒过程的第一步，也是确保美酒的重要组成部分。酿造红葡萄酒就需要选择红葡萄品种，例如：赤霞珠、西拉、梅洛等。红葡萄品种是具有酸，酯和单宁丰富的品种，可以始终如一地酿造天然稳定的红葡萄酒。单宁是质地元素，使红葡萄酒“干燥”，增加红葡萄酒的苦味和涩味。

采摘葡萄的那一刻决定了葡萄酒的酸度，甜度和风味。确定何时收获需要一点科学以及老式的品尝。葡萄的酸度和甜度应该是完美的平衡，但收获也很大程度上取决于天气。

收获可以手工或机械完成。许多葡萄酒制造商更喜欢手工采摘，因为葡萄和葡萄园的机械收割很难。一旦将葡萄带到酿酒厂，它们就被分成一束，并且去掉腐烂的或成熟的葡萄。

第二、破碎和压制

在对葡萄进行分类后，它们已准备好进行去梗和压碎。多年来，人们通过用脚踩踏葡萄来完成这项工作。如今，大多数红葡萄酒制造商都是机械地执行此操作 机械压力机将葡萄踩踏破碎。酿制红葡萄酒必须是新鲜压榨葡萄汁，含有皮，种子和葡萄汁。机械压榨更加的卫生，避免其他的不必要物质损害葡萄汁，同时也延长了葡萄酒的使用寿命和质量。

对于白葡萄酒，葡萄酒制造商将迅速粉碎并压榨葡萄，以便将果汁与皮，种子和固体分开。这是为了防止不需要的颜色和单宁浸入酒中。另一方面，红葡萄酒与葡萄皮、葡萄籽保持接触，以获得风味，颜色和单宁。

第三、发酵

葡萄被压碎和压榨后，发酵开始发挥作用。当在空气中辅助野生酵母时，葡萄汁必须在6-12小时内自然开始发酵。然而，许多葡萄酒制造商介入并添加商业培养酵母以确保一致性并预测最终结果。

继续发酵，直到所有的糖转化为酒精并产生干葡萄酒。为了酿造甜葡萄酒，葡萄酒制造商有时会在所有糖转化之前停止这一过程。发酵可能需要10天到一个月或更长时间。

第四、澄清

一旦发酵完成，就开始澄清。澄清是去除死亡酵母细胞，单宁和蛋白质等固体的过程。将葡萄酒转移或“运输”到不同的容器中，例如橡木桶或不锈钢罐。然后可以通过澄清或过滤来澄清葡萄酒。

通过使用过滤器捕获葡萄酒中较大的颗粒来进行过滤。然后将澄清的葡萄酒放入另一个容器中并准备装瓶或将来老化。

第五、老化和装瓶

老化和装瓶是红葡萄酒酿酒过程的最后阶段。葡萄酒制造商有两种选择：立即装瓶葡萄酒或让葡萄酒进一步老化。可以在瓶子，不锈钢罐或橡木桶中进一步老化。在橡木桶中陈酿红葡萄酒将产生更光滑，更圆润，更香草味的红葡萄酒。它还会增加红葡萄酒在老化时的氧气暴露，从而减少单宁并帮助红葡萄酒达到最佳的果味。钢罐通常用于兴致勃勃的白葡萄酒。

老化后，红葡萄酒将用软木塞或螺旋盖装瓶，具体取决于酿酒师的偏好。

㈥ 最好的红酒品牌是哪个

我有个土豪朋友，他家有支木桐酒庄的红酒，忘了多少钱，好像很贵，看图片很 高档。查了下
最东西微信，有了解。

㈦ 听说红葡萄酒有分新旧两个世界，为什么要这样区分怎么定义新旧世界

一般地说，欧洲大陆酿酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界，例如：意大利、法国、西班牙；而欧洲以外，最近一、二百年新兴的葡萄酒生产国被称为葡萄酒的新世界。其实，葡萄酒的新旧世界的划分，更主要的标准还不在于时间上的先来后到，而在于二者在葡萄的品种、葡萄酒的特性、特别是生产理念上的不同。关于葡萄品种，新世界国家（包括中国）因为历史的原因，主要引种的法国品种，现在通称为“国际化”品种；在生产理念上，新世界国家与旧世界正好相反，不受过多的条条框框的束缚，例如：往往没有产地限定、可以自由使用橡木片来加速葡萄酒的熟化，在葡萄的种植上，可以大面积进行单品种的推广，便于机械的操作，生产酒厂往往规模较大，产量较高，同时在品质控制上往往采用最新的科技技术，注重产品的理化指标等；而旧世界因为历史的原因，酒庄规模往往不大，强调小产区、小地块、微气候，通过法律严格限制产量来提高品质，葡萄品种丰富，强调个性，喜欢传统的酿造方式，例如：使用历史较长的大型旧橡木桶进行陈年、甚至是发酵。因此，新旧世界葡萄酒生产国的葡萄酒在个性上业风格迥异：旧世界例如意大利，被称为旧世界里的旧世界，因此它拥有较悠久的葡萄种植、葡萄酒酿造的历史、丰富的葡萄品种（常用的大约300多种）、严格的原产地限制、本土葡萄品种的保护政策，意大利葡萄酒被美国著名的葡萄酒作家Ewing女士称为“最适合佐餐”的葡萄酒，这是因为意大利酿酒师，特别是北方的酒庄往往突出葡萄酒的果酸，例如世界上唯一一种不含单宁的红葡萄酒Barbera的骨架就主要由它所含有足够的酸来支撑，从而带给人们以它鲜明的特色。而新世界的葡萄酒往往闻起来很芬芳、入口微微甜，很讨巧，但却如同一个像漂亮的花瓶一般的女孩，时间久了，会令人感到简单而没有深度，留不下更多的回味和记忆。

㈧ 红葡萄酒和干红是一种酒吗对心脏有好处吗怎么喝了

嗜酒中毒是一种逐步恶化、足以致命的疾病。这种疾病是由于机体对酒的敏感性，加上在心理上难以摆脱的强制性饮酒欲望引起的。目前，医学界没有药物或心理治疗能“治愈”——我们不能简单的靠住院治疗或者吃药改变我们的特质，从而再回到饮酒初期那种正常的、适度社交饮酒的状态。
成千上万的嗜酒者无法停止饮酒，我们不仅看到许多嗜酒者把自己喝死――死于震颠性谵妄的“戒断”综合症（D.T.’s）或痉挛，或死于由饮酒导致的肝硬化，还有许多没有正式归于酒精中毒而确由喝酒导致的死亡。而且在车祸、溺水、自杀、杀人、心脏病、火灾、肺炎或中风等被列为死亡的直接因素时，事实是嗜酒者的严重饮酒行为导致了致死的条件与直接起因。
我们大部分人还没有濒临可怕的酒精中毒的最后阶段，因此现在喝酒时以为离那种命运很遥远。但如果我们继续喝下去的话，无疑，只有死路一条。
很多戒不了酒的嗜酒者会将嗜酒过度归咎于自己道德观念薄弱，或认为是由于自己心态不平衡所致。然而嗜酒在道德上没有什么不对的，因为这是一种疾病。在这个阶段，单靠自身的意志力量是无法将其克服的，因为嗜酒过度者在酒面前已经丧失了自由选择的能力。
因此我们无需为我们的疾病感到难堪，这没什么不光彩。这不是我们的错，我们并不想成为嗜酒者，我们也没有试图去得这种病就像没有人愿意得肺炎一样。经验表明，只要你有戒酒的强烈愿望，并充分认识问题的严重性，能以脱离酒精、充满幸福的方法来照料自己，那么你依然可以幸福、健康并且有价值地像正常人一样生活。

发病机理

酒精是一种脂溶性、亲神经物质，对人的大脑有直接神经毒性作用，可使血脑屏障通透性增加致使中枢神经严重损害，对中枢神经系统有抑制作用，当酒精进入人神经细胞膜类脂层时，就开始起破坏性作用，经细胞脱水、变性、坏死、缺失，神经细胞体萎缩、树突减少，从而导致大脑萎缩。长期大量饮酒可导致痴呆，虽然其病理机制还不十分清楚，但多数认为，主要就是酒精神经毒性作用和硫胺缺乏。酒精神经毒性作用和硫胺缺乏均可以降低神经元活动，干扰神经递质的合成、释放和再摄取。两者还可以导致基底节神经核损伤，使某些神经递质合成减少，如乙酰胆碱和去甲肾上腺素等。慢性酒精中毒性精神障碍患者的记忆障碍可能与乙酰胆碱减少有关：当乙酰胆碱明显减少时，还会发展成痴呆

主要表现

1、酒精依赖综合征，这是由反复饮酒所引起的一种特殊心理生理状态，病人有对酒的渴求和不断需要饮酒的强迫感，可持续或间断出现，若停止饮酒则出现心理和生活戒断症状。该综合征有以下几个临床特点：

①对饮酒的渴求，无法控制；

②固定的饮酒模式，病人必须在固定的时间饮酒而不顾场合，以避免或缓解戒断症状；

③饮酒已成为一切活动的中心，以至明显影响工作、家庭生活以及社会活动；

④耐受性逐渐增加，病人为取得饮酒初期达到的效果，或者防止生理性戒断症状的发生而需要不断增加饮酒量；

⑤戒断综合征反复出现，如果病人减少酒量或延长饮酒间隔，即引起体内酒精浓度下降而出现戒断综合征。最常见的症状是手、足、四肢和躯干震颤，共济失调，情绪急躁，易有惊跳反应；还可见多汗、恶心和呕吐。

2、震颤谵妄，病人在长期饮酒后骤然减少酒量或停饮可很快产生短暂的意识障碍。发作时患者意识不清，有时间和地点向障碍，出现生动而鲜明的幻视与被害妄想；因而表现为极端恐惧不安或冲动行为。同时可见病人四肢粗大震颤和共济失调，并常伴有发热、大汗、心率过速、血压升高以及瞳孔散大等。严重时可危及生命。震颤谵妄持续时间不等，一般为3～5天。恢复后患者对病情经过部分或全部遗忘。

3、酒中毒性幻觉症，这是一种因长期饮酒引起的幻觉状态。病人在突然减少或停止饮酒后1～2天内出现大量丰富鲜明的幻觉，以幻觉视为主。常见原始性幻视以及评论性和命令性幻听。在幻觉基础上，亦可出现片断妄想以及相应的紧张恐惧或情绪低落。发病期间，患者的意识状态清晰，亦无明显精神运动性兴奋和植物的神经功能亢进症状。

4、酒中毒性妄想症，病人在意识清晰的情况下出现嫉妒妄想与被害妄想，临床上以前者多见。患者无端怀疑配偶不忠，为此常有暴怒反应，也可导致对猜疑对象或配偶进行攻击，有时酿成凶杀恶果。以往也将其称做酒中毒性嫉妒。

5、酒中毒性脑病 这是慢性酒中毒最为严重的精神病状态，是长期大量饮酒引起脑器质性损害的结果。临床以谵妄、记忆力缺损、痴呆和人格改变为主要特征，绝大部分患者不能完全恢复正常。

酒精依赖者往往对自己目前的状况缺乏正确的认识。所以我觉得非常有必要明白自己的处境以及自己对酒精的渴求以及畸形扭曲到了何等严重的程度。首先应该老老实实承认自己就是一个酒徒，酒鬼，酒精依赖者。定位要精准，才有可能对症下药。要真诚地承认自己对酒精无能为力，自己的生活因为酒精而变得一塌糊涂。认识保持清醒和获得健康生活之间的必然因果关系。这是跨出戒酒的第一步。是一个重要的先决条件，没有这个认识，其他的免谈。这是一个最最基本的而又无比重要的态度问题，而态度在这里就决定所有的一切。

1、戒酒治疗
（1）一次性断酒：重症患者及出现严重戒断反应者，可用与酒精有交叉依赖的苯二氮卓类替代，替代成功后，再撤停药物。可选用
① 安定10mg，或5mg，2/d；
②佳静安定0.4mg，2/d；
③氯硝安定1.0mg，2/d。
（2）厌恶疗法：皮下注射阿扑吗啡20mg后，令病人闻酒味，当病人快要呕吐时，给病人饮酒一杯。如此每日或隔日一次，连续10～30次后，即可形成对酒及酒味的呕吐反射，达到戒酒目的。
（3）服抗饮酒剂：双硫仑0.25或0.5g，l/d，1～3周为一疗程，冠心病及急性中毒状态禁用。
2、一般支持及对症治疗：
（1）纠正营养不良：高糖、高蛋白饮食和白蛋白、氨基酸及大量维生素，静滴1/d，7d为一疗程。
（2）促进神经细胞功能恢复，给予谷氨酸钾或谷氨酸钠、γ-氨酪酸、ATP、辅酶A、细胞色素C及B族维生素。
（3）周围神经炎治疗见多发性神经炎节。
3、传统中医中药，辨证论治，针灸疗法。
4、加强心理治疗，促进其职业康复及提高社会适应力。
护理：
1、按精神科及神经科一般护理常规。
2、对生活不能自理病人，加强护理保护，防止衰竭及跌伤。配合医生心理治疗，耐心指导并帮助患者进行生活及社会适应能力的训练。

住院断酒不困难，但彻底戒断的工作重点是家庭和社会共同努力。酒精所致精神障碍的近期疗效较好，但远期预后取决于能否坚持戒酒。

嗜酒者互诫协会（Alcohlics Anonymous*）是一个人人同舟共济的团体，所有成员通过相互交流、相互支持和相互鼓励而协起手来，解决他们共同存在的问题，并帮助更多的人从嗜酒中毒中解脱出来。
.有戒酒的愿望是加入本协会所需具备的唯一条件。加入互诫协会毋需交纳任何会费或费用；本会依靠会员的捐款自给自足。
.互诫协会不与任何教派、派系、政见、组织或机构结盟；不希望介入任何纷争；即不拥护也不反对任何活动。
.我们的主要目的是保持滴酒不沾和头脑清醒，并帮助其他嗜酒者也达到这一目标。

要怎么做才能保持长期清醒呢。
下面我们要介绍一些方法，只要认真的实行将有助于你避免复饮。

1、 记住：嗜酒是一种不可治愈、逐步恶化、足以致命的疾病

嗜酒中毒是一种逐步恶化、足以致命的疾病。这种疾病是由于机体对酒的敏感性，加上在心理上难以摆脱的强制性饮酒欲望引起的。目前，医学界没有药物或心理治疗能“治愈”——我们不能简单的靠住院治疗或者吃药改变我们的特质，从而再回到饮酒初期那种正常的、适度社交饮酒的状态。
成千上万的嗜酒者无法停止饮酒，我们不仅看到许多嗜酒者把自己喝死――死于震颠性谵妄的“戒断”综合症（D.T.’s）或痉挛，或死于由饮酒导致的肝硬化，还有许多没有正式归于酒精中毒而确由喝酒导致的死亡。而且在车祸、溺水、自杀、杀人、心脏病、火灾、肺炎或中风等被列为死亡的直接因素时，事实是嗜酒者的严重饮酒行为导致了致死的条件与直接起因。
我们大部分人还没有濒临可怕的酒精中毒的最后阶段，因此现在喝酒时以为离那种命运很遥远。但如果我们继续喝下去的话，无疑，只有死路一条。
很多戒不了酒的嗜酒者会将嗜酒过度归咎于自己道德观念薄弱，或认为是由于自己心态不平衡所致。然而嗜酒在道德上没有什么不对的，因为这是一种疾病。在这个阶段，单靠自身的意志力量是无法将其克服的，因为嗜酒过度者在酒面前已经丧失了自由选择的能力。
因此我们无需为我们的疾病感到难堪，这没什么不光彩。这不是我们的错，我们并不想成为嗜酒者，我们也没有试图去得这种病就像没有人愿意得肺炎一样。经验表明，只要你有戒酒的强烈愿望，并充分认识问题的严重性，能以脱离酒精、充满幸福的方法来照料自己，那么你依然可以幸福、健康并且有价值地像正常人一样生活。

2、远离第一杯酒

“如果你不喝第一杯酒，就不会醉。”“一杯太多了，但二十杯也不够。”
当我们从一般性喝的多发展为嗜酒时，经常的醉酒严重干扰了生活和工作，于是我们减少饮酒次数，或试图把酒量控制在一到两杯，或从高度酒换成啤酒或葡萄酒，好让自己不要醉得太厉害。也许我们可以保持一段时间滴酒不沾，然后遇到机会（一些特别庆典、个人困惑或根本没有特别的事），我们又会开始喝酒，开始我们想只喝一杯吧，由于一杯酒并未导致什么严重后果，我们觉得再喝一杯也是安全的。但事实证明那只是个陷阱——当我们喝了两三杯，感觉不错，然后觉得以我们的酒量再喝一两杯也不会有什么问题。结果我们控制不住的喝得太多，回到了原来烂醉如泥的状况。
专门研究酒依赖问题的医生告诉我们——正是第一杯酒触发了潜在的饮酒欲望，进而使我们失控。这种重复的经历使我们得出结论：试图控制酒量计划如何不喝醉是不可能的，而避免那关键的一杯酒——“永远不端第一杯”才能使我们保持长期清醒。
酒依赖是一种对于酒精的成瘾行为。酒精作为一种软性毒品与任何其它成瘾物质一样，我们如果想保持康复状态，只有远离第一剂导致我们所成瘾的那种麻醉剂。

3、 使用“24小时”计划
在酗酒的日子里，我们经常会在非常难受的时候很严肃的发誓“再也不喝了。””我发誓要一年不喝。”,从心里说，我们真的是不想再喝醉了。当然有些人会有所保留：说这个誓言只是针对于“烈酒”，而不是啤酒。其实啤酒与葡萄酒也会让我们喝醉，只是需要喝更多的量来达到与白酒一样的效果。我们喝啤酒与葡萄酒醉酒所受的伤害同我们喝烈酒一样。
然而，过一段时间，誓言和痛苦的记忆都会被抛之脑后。我们在某个时刻又开始喝酒了。我们的“永远”总是不能持久。
当然其中一些人确实信守诺言戒了很久，2个月、半年、或者一年，直到时间到了，我们觉得应该可以自由的、控制性的喝酒……我们又复饮了，很快落入原来的麻烦中，同时带着新的内疚与悔恨。
酒依赖是一种永久的、不可逆的疾病，我们大家的经验告诉我们，对于保持清醒不要发长期的誓言。更实际、更有效地说法是：“我只是今天不喝酒”。
也许我们昨天喝酒了，但可以决定今天不喝。无论遇到什么诱惑和愤怒，我们尽我所能努力避免今天喝第一杯酒。
如果饮酒的愿望过于强烈，那就把24小时分成更小的单元——至少一小时——我们可以忍受这种暂时的停酒引起的不舒服，那再多一小时！再一小时！再继续下去。我们今天成功了，我们就有理由相信我们明天也能做到。
“24小时”计划是很随意的。我们可以在任何时间重新开始，无论我们在哪儿。在家，在工作时，在医院的病房，在下午的4：00或早上的3：00，我们可以决定从任何时候开始在未来的24小时或5分钟内不去沾酒。
我们只是尝试着过好今天（现在），仅仅为了保持清醒－－它的确奏效。一旦这种思维方式成了我们思想中的一部分，我们发现以24小时为一阶段的生活对于处理其它的一些事情同样有效和令人满意。

4、 采取行动

我们越想要远离酒精，想喝酒的念头就越挥之不去。因此简单地远离酒（或不去想喝酒）是不够的。
一旦停酒之后 ，那些空余出来的时间要如何打发? 我们中大部分人都有正式工作要做，但仍然有许多空出的时间必须打发。所以我们必须培养新的爱好、安排丰富多彩的活动，以填补这些时光，同时也给原本一度沉迷于酒精之中的精力找到适当宣泄的渠道。
可以做的适合于我们并有意义的事有很多。
1．戒酒的初期，可以散步或者快走。尤其是去未曾到过的新地方。去公园或乡间小道悠闲地漫步，但不是累人的急行军。
2．阅读。虽然我们有些人无法定下心来看书， 但是我们真的该好好看一些书籍，以此使自己开阔视野，增加生活的阅历，同时更加专心。
3．逛博物馆或画廊，有些人选择摄影也很不错。
4．游泳、跑步、骑自行车、瑜珈或医生建议的其它运动。
5．着手处理忽略已久的家庭杂务。整理衣柜、梳妆台、将文件分门别类归档、或是处理我们拖延很久的事务。但我们在做这些事时，不要贪多，量力而行。不要一次清理整个厨房或是整理所有文件， 而是一次清理一个抽屉或一个档案夹，其它工作改天再做。
6．尝试培养新的嗜好。选择不会太昂贵或要求太高、纯粹娱乐消遣、没有竞赛压力却令人耳目一新、振作精神的活动。例如歌唱、写作、热带鱼、木工、篮球、烹饪、赏鸟、业余表演、木雕、园艺、吉他、电影、舞蹈、石雕、盆栽、收藏等。许多人发觉，自己现在真正喜爱的活动竟然是过去从未考虑尝试的嗜好。
7．重拾往昔乐趣。一件你多年没有润色的水彩画、桌球或围棋、阅读札记等，延续这些爱好。但如果觉得已不再适合你，就直接舍弃。
8．去上课。学习日语或是英语？喜爱历史或数学？想了解考古学或人类学？或者烹饪、电脑操作，那就去参加函授课程、电视大学或成人教育（只为兴趣，不一定要有学分证书）。还有很多地方都有每周只要上一天的课程，何不尝试一下？上课不仅可以开阔视野，更可以拓宽生活领域。万一你对上课内容感到厌倦，不要犹豫马上退出。学会放弃对自己无益或是没有正面、积极、健康意义的活动，我们才能够鼓起勇气重新面对，才有机会去领略喝酒之外崭新的生活层面。
9．自愿去做一些有用的服务。许多医院、儿童服务机构、社会福利团体都非常需要志愿者提供各项服务。我们可以有很多选择，当我们能够对他人有所贡献时， 即使只是微不足道的服务 ，我们也会觉得特别受用，甚至在谈论参与这些活动的过程及其相关讯息时，我们也会感觉非常有兴趣而特别投入。
10．打扮自己。我们大部分人知道很多方式剪个新发型、穿件新衣服、换副眼镜、甚至更新牙齿，都会有出乎意料、令人愉悦的效果。
11．放松地玩！并非我们日常生活中所作的每一件事都一定必须要积极进取、求新求变。我们也需要去做一些纯粹只为了兴趣的活动，诸如你喜欢的风筝、动物园、喜剧电影、灵魂音乐、侦探小说等等；都不喜欢的话，找其它一些好玩而又与喝酒无关的活动，纯粹为了犒赏自己。

5、 改变旧有习惯

在我们酗酒的过程中，固定的时段、熟悉的地点以及习惯的活动。尤其是在疲累、饥饿、寂寞、愤怒或是特别高兴的时候，这些看似平常、重复出现的场景，对我们清醒的生活而言都是危险的陷阱。
我们刚开始戒酒时，回顾过去喝酒的习惯对找到克服酒瘾的方法很有帮助。我们经常习惯买酒的地方也许是上班途经的某个超市，我们每个人总是有自己最喜爱的喝酒地点。不管是和朋友的饮酒作乐，还是每天固定时间的习惯性小酌，我们都可以从过去喝酒的轨迹中发现自己习惯在什么时间、哪些日子喝酒。
我们可以调整所有一切与喝酒问题有关联的生活细节。

6、 使用甜食或饮料

尽量不要让自己饿着肚子——饥肠辘辘时，想喝酒的冲动显得更为强烈。这时候吃点甜食或是小点心、营养食品似乎能够减低我们对于酒精的渴望。因为甜味能够抑制喝酒的冲动，进食过程本身也会带来一连串新的肢体动作: 喝饮料、牛奶、吃饼干、水果时的咀嚼、吞咽等等，也对改变以往饮酒时的旧有习惯很有帮助。
有些酒鬼听到建议多吃东西以取代喝酒时，可能会忧虑会不会越吃越胖。其实以健康、均衡的饮食取代酒精中乙醇的热量供应后，有些体重超标的人反而去除了多余的脂肪而减轻了体重。当然有些人可能会发胖，但这是可以控制的——毕竟减肥比戒酒容易的多。
而依据目前医学研究的结论，多吃富含维生素B的食物，不关能够弥补我们长期嗜酒引起的维生素缺失，对于降低酒瘾也有帮助，因此每天补充复合维生素特别是维生素B是有意义的。
所以下次我们面对想要喝酒的冲动时，不妨吃点甜食或饮料。起码可以将想喝酒的念头往后挪一两个小时。

“优先的事 优先处理”

“优先的事，优先处理”意即不论身处何时、何地，在任何情况下，戒酒对我们而言是最为重要的、生死攸关的大事——如果我们没有努力维持身体健康，保护自己的性命，我们就无法拥有家庭、事业、朋友。我们必须首先拯救自己的生命，才能珍惜我们所拥有的一切。
保持每一天的清醒，意思就是，我们必须采取任何必要的行动保持滴酒不沾，同时也尽量避免去做任何有可能激发我们饮酒欲望的事。即使有任何的不便，也在所不惜。
“优先的事，优先处理”还包含其它相当重要的意义。在停酒初期，我们作出决定时常迟疑不定、难以抉择。刚清醒的酒鬼，面对堆积如山的家事不知从何做起；在工作中，不能决定是否要回复电话或撰写函件；在现实生活的许多层面，我们希望能够履行从前所有被我们疏忽的责任与义务。但显然我们无法一次马上完成全部所有的工作。
所以，“优先的事，优先处理”的原则，能够帮助我们分清事情的轻重缓急，不论在是否与嗜酒有关的问题上皆可运用。
另外，我们也可以将这句格言运用于我们清醒后富余出来的时间上。在计划每天的活动时，可以依照事情的先后、缓急、轻重来安排次序，避免将行程排得太紧凑。我们要记住，身体健康是我们另一件要优先处理的事。因为如果过度劳累，或是饥饿，对我们酒瘾患者都是相当危险的。
在我们严重嗜酒的时候，我们整个生活变得非常混乱、无序，常使我们有不稳定和濒临绝望的感觉。保持清醒有助于我们重回日常生活正轨、调整自己的生活节奏，使我们可以过着比较条理化的日子——这就是，“优先的事，优先处理。”