青島啤酒慢熟法

⑴ 跪求：青島啤酒發展中遇到過什麼大的困難

為了能在短時間內進占更大的市場，因此不得不實施「低成本收購」。截至2003年，青啤的並購中有42%屬於破產收購，這個比例是相當驚人的。2001年，雖然青島己佔有市場11%，但單單這一年，青島在低檔的大眾市場的虧損己達到7千多萬元，青島需要以高中檔市場所賺的利潤去補貼低檔市場。青啤在不斷收購的同時，營業和管理費用亦不斷上升，子公司營業及管理費用從1998年的8541萬上升至2002年的12億3921萬，勁升14.5倍。
解決方法：2000年起先後組建八個事業部，把全國的子公司按區域收歸各事業部，劃小范圍管理，統一產供銷、市場及行政管理，共同使用運輸、分銷等系統以實現資源優化配置，節省人手及成本。瘋狂收購後，青啤旗下的品牌增至四十多個，不但難以管理，更造成「自己人打自己人」的情況。有鑒於此，青啤進行品牌重組，欲在5年之內將40多個品牌減至10個以下。增持了一些表現較好的子公司的股權，而減持表現較差的，甚至注銷它們。自從大量收購全國各地的啤酒廠後，負債率不斷上升，銀行因此不願再借貸給青啤。由於資金不足，青啤無法繼續瘋狂收購。於是青啤推行新政，減慢收購，並進行內部整合。
以上是以前發生的事情，現在好像沒什麼大的困難。還有青島啤酒現在不生產瓶蓋，有生產的話那也應該是很久很久以前的事了。

⑵ 太慢熟怎麼辦

你應該是個慢熱的人吧，其實我也是個慢熱的人。
先給你講個笑話，我的親身經歷哦。剛上高一的時候，看完分班情況同學們就會陸陸續續地進入自己的班級里。當時我進去時人也已經來了一部分，就隨便找了個中間排最邊邊的地方坐著，然後就一直默默地坐著，保持著望著門外的姿勢（因為實在是很無聊又很尷尬啊）。過了一會兒來了一個微胖可愛的女生過來了，問我，這邊沒人坐吧，我回答，沒人。然後，就沒有然後了，默默地尷尬著。再過了一會兒，這邊座位又來了一個女生（因為中間是四人座）。然後我就保持著扭頭望門外的姿勢，聽她們兩個在聊天，聊初中聊現在，繼續尷尬著。結果等老師來到轉回頭看講台的時候，發現我脖子輕微扭著了，悲催啊！
但我的情況和你有一點差別，我雖然也慢熱，但當別人主動找我聊的時候我還是會聊的。一個學期就歷時太長了。你可以嘗試著從你的同桌開始，學著和他或她溝通，請教或討論問題開始也可以，如果條件允許的話你也可以嘗試爭當班裡的班幹部，就會使你更快地接觸到大家。
這個方法我試過，成效是有的，只是後續有時會有班幹部與班級人員之間的一點小摩擦，可以考慮。嘗試著接納別人，慢慢地去接近他人，就不會使你感覺那麼孤單。
而且，隨著時間的推移，人也總是會變的。
個人意見，希望我的回答能對你有所幫助。

⑶ 一杯滄海的原文部分

不測風雲
2001年7月31日，天氣炎熱，正是每年啤酒銷售的旺季。當時在青啤北方事業部擔任總經理的我正忙碌於沖刺夏季業績，忽然聽到了一個巨大的噩耗。
我的老上司、青啤公司的總經理彭作義，由於身體過度勞累，傍晚在海邊游泳時心臟病發作猝然去世，年僅56歲。
當時青啤正處於擴張後整合的關鍵階段，彭總走了。痛失主帥的青啤籠罩在一片悲戚之中。可以說，作為在中國啤酒界可圈可點的「並購英雄」，「彭作義」這個名字將被永遠銘刻在中國啤酒的發展史上。
噩耗傳來，我立即趕回青啤總部，悲痛和復雜的心情難以形容。彭總的突然離去，為未來的青啤製造了一個巨大的懸念。一時間，社會各界和全國的媒體都對這個懸念非常關註：沒有彭作義的青啤將何去何從？青島啤酒縱橫捭闔的經營策略會不會發生改變？
我記得那時董事長李桂榮說，彭總的逝世是青啤巨大的損失。事實上，後來幾年的歷史證明了這句話，它同樣適用於整個中國啤酒行業。可以說，如果沒有彭作義帶領青啤倡導資本運作的並購理念，啤酒行業不會在當時掀起全國市場重組的大潮，今天的中國啤酒行業也不一定會出現如此深刻的資本運作和格局調整。更為重要的是，彭作義帶領青啤大舉擴張並購，實際上引發了全面整合、優勝劣汰、強者為王的國際啤酒行業生存法則開始在中國大地悄然興起。
眾所周知的是，彭總離世之前，從未指定過接班人。
8月12日，青啤召開了緊急的高層會議決定，宣布青啤公司總經理暫由董事長李桂榮代行職責，並將盡快選出總經理候選人並正式任命。此時，全青啤公司領導層最擔心的就是軍心動搖，讓對手乘虛而入。但這個繼任者並不好選。青啤作為一家上市公司，繼任者的推舉和確定首先取決於其股權結構：截至2001年3月2日，青島啤酒股份有限公司總股本為100000萬股，其中國家股39982萬股，法人股5333萬股，流通股20000萬股，H股34685萬股。第一大股東為青島市國有資產管理局。青啤雖然是股份制，主要經營者由董事會來聘任，但青啤的性質還是國有，所以在主要的人事安排上，當地政府和省政府都有足夠的話語權乃至最終決定權。
8月16日，李董事長在接受記者采訪時表示，現在是青島啤酒公司的非常時期，但青啤的發展絕不會因彭作義的去世而放慢或改變。他說，青啤有完善的公司治理結構和健全的董事會制度，並已經形成了一個讓人才充分施展才能的管理平台，如今這個平台依然存在，因此青啤會有第二個、第三個彭作義出現。
李董事長不得不走到台前。他要做的第一件事就是處理彭總的後事，穩定公司的情緒，他緊急接待了所有分公司的領導人和公司所在地的政府領導人以及所有的重要客戶，對他們每一個人講青啤是集體領導，青啤的戰略不會變。
然後，他和市裡領導一起研究接班人的標准。他緊急召回了所有的事業部負責人和在青島的中層幹部，開始醞釀新的人選。在此後的二十多天里，青啤內部對新總經理的人選問題展開了熱烈的討論。
在公司面臨轉折的關鍵時刻，青啤的高層管理人員表現出了極高的團隊素質。沒有人把問題的焦點集中在某個具體的人身上，更沒有出現爭權奪利的場面。大家共同關心的是，青島啤酒發展到現階段需要什麼樣的人來掌控，來帶領大家繼續向前走。大家眾說不一，最後，董事長說：「我們先放開那些『四化』、廉政、業績方面的標准。就看青啤現在最需要什麼。」經過客觀務實的分析和研究，關於「新的總經理應當符合怎樣的標准」很快有了答案。
在「發展是主旋律」的今天，青啤的領軍人物首先必須具備創新精神，應該是創新型的人才；第二，此人要懂市場、懂營銷，具備很強的市場拓展能力。
董事長分析，幹部有管理型，有創新型。創新型的幹部遇事求變，管理型的幹部遇事求穩，創新型的幹部是理想主義者，管理型的幹部是現實主義者。此時，青啤需要的是懂市場的創新型領導。
重託如山
8月18日，第十一屆青島國際啤酒節開幕。
青啤公司在全國15個省市並購的40餘家企業以及他們生產的100多種青島啤酒系列產品無一例外地「回家」團聚，向人們展示了一支龐大的青啤家族。在啤酒節的新聞發布會上，李董事長告訴急切的記者們，近期將確定青啤公司繼任總經理的人選，該人選將在青啤內部產生，對於這一點，董事會成員已基本達成了共識。他強調說：「好人裡面選能人』是政府標准，『能人裡面選好人』是企業標准。現在青島市的主管領導和組織部門都已與青啤董事會交換過意見，大家基本認同『能人裡面選好人』這個標准。誰行就誰上，就推薦誰，要排除社會干擾因素和傳統習慣的影響。」
應該說，在外界的眼裡，我在青啤公司的組織序列里並沒有很大的機會。我那時不過是一名中層管理者，和我級別相仿以及在我之上的管理者有11人之多。
組織部門和董事會在整個青啤公司進行了「你心目中的未來掌舵人應該是誰」大規模民意調查，以及中高管理層的無記名投票中，我的得票率超過了70%。當我剛剛得知這一結果時，感到非常驚訝，心裡湧起了一股股暖流，同時也感到肩上巨大的責任。真的，他們的手中不是一張薄薄的選票，而是青啤沉甸甸的未來。我完全沒有想到會有這么多人會把信任給予我，其中還有一些是我的上級領導。
直到今天，我都被深深地感動。有這么好的團隊，這么好的員工，這么好的品牌，青島啤酒沒有理由不發展，沒有什麼困難不可以克服。青島市組織部副部長和主管工業的副市長根據這個結果分別找青啤的幹部談話，最後他們對董事長說：「老李，你真是有一個好班子。」
市裡的領導說：「人選能這么集中到一個中層幹部上，大家都推薦他，說明了幾個問題：第一是這個班子的成員基本上不論資排輩，第二是沒有什麼幫派觀念；第三是大家確實是以公司利益為重。」
彭總出事之後，組織部門曾經找我談話，問我對這個危急情況的看法，我毫無保留地說：「能接青啤的班的人，只有我。這個時候就別客氣了，我就是青啤唯一最合適的接班人。」
我愛人當時非常反對我接這個班，她擔心我的身體，心疼地說，來接這個攤子你是找死。但是，我要說，我三十多年來長的這點兒本事都是青啤培育的，在青啤的緊急關頭，我一定要站出來。
2001年8月29日，青島啤酒股份有限公司董事會宣布，經控股股東提名，董事會選舉通過，由我出任青啤公司總經理。
這個結果超出了所有媒體的猜測。他們一直都把目光集中在青啤的幾位功勛卓著的副總身上，誰也沒有想到青啤最終會選擇時任總經理助理、北方事業部總經理的我來接掌大局。
青啤的競爭對手華潤對我上任的評價是：他懂啤酒。上任伊始，我知道很多人都等著看我的三把火，但是我一直按兵不動。我心裡很明白，對於一個百年的老企業來講，很難只用三把火就把它迅速革新成基業長青的企業，我的實力也不能簡單地用三把火來衡量。剛剛上任，千頭萬緒都亟待整合，我應該先從哪裡入手呢？
文化不是一天能改良出來的，制度的建設也需要一個過程，我想，還是應該從大家能看得到、體會得到的關鍵點下手，具體來說，就是從拉動業務成長入手。
所以，我一頭就扎到市場里去，「貼著地皮跑，潛入水底游」，把市場的問題找出來，到一線去解決問題。我用三四個月在全國轉了個遍，摸市場。直到今天我還保留著這個習慣，每過兩三個月我就要下去轉一轉，一年要花兩百多天在外邊，在上面只聽匯報，會造成信息不對稱，做決策就會出偏差。
我「貼著地皮」跑了一圈之後，發現了第一個問題。青啤擴張之後，要往外派管理者，那麼，我們派的是什麼人呢？都是以往管理工廠的人。因為派的人不合適，沒有管市場的專長，以至於當地的市場打不開，利潤急劇地下滑，公司上下都著急，於是就頻繁地換人，最後連管理工廠的人都沒得派了，當時彭總有句玩笑話說：「把派幹部的人派出去得了。」
發現這樣的問題之後，我就提了第一個觀點——人人都是人才，但是你需要進行自我革命，自我轉型。我逐一和市場一線的管理人員談話，了解他們的所思所想所求，推心置腹地對他們講經傳教，所謂的「經」就是市場觀、品牌觀，所謂的「教」就是做市場做品牌的方法。經過這樣的理論與實踐雙管齊下的交流傳導，一線幹部增強了對品牌和市場的認識，感悟到了營銷的真諦，同時也使我對他們有了較充分的認識，對他們做市場的能力也摸得比較
清楚，做到了心中有數。
另一方面，我們從組織角度著手，開始對派出的人進行培訓，給大家信心，證明大家可以轉型成功。我們開始建立一些規矩，比如定期溝通會議制度、營銷專題會議制度、最佳實踐交流制度、輪崗輪職制度、「回家看看」制度等一系列的促進學習交流和轉型的辦法，並不惜花重金聘請世界著名營銷專家給我們做營銷專業培訓，營銷學最基本的4P、4C理論和方法開始植入青啤。令我汗顏的是，市場經濟發展了這么多年後，青島啤酒才開始真正建立起規范的、系統的營銷體系，青啤的營銷人才才開始有了雨後春筍般成長的土壤和環境。
我堅定地提出「合適的人干合適的事」這一人才觀，可以說，這是我上任後在用人方面做了一個顛覆性的改革，這實際上是我向組織傳導「走專業化道路」的一個信號，今天的青島啤酒，正是在沿著專業化道路健康行進。我們的組織部門非常靈敏地捕捉到這一變化的契機，立即開始將改革的斧子砍了下去，一時間波瀾四起。青啤的老傳統、舊習俗開始接受挑戰性變革。
在外部，八個事業部的老總被我換掉了七個，沒有協同管理能力的工廠廠長也換了不少。我對總部職能部門的組織機構重新進行了調整，將功能弱化的戰略管理、人事管理、信息管理、營銷管理、組織體系管理等進行了強化，組建了戰略發展總部、人力資源總部、營銷總部、信息管理總部、管理推進總部等；原有的中層幹部全部就地免職，重新競爭上崗。一夜之間，大家感受到了我的硬派作風。大家意識到，總部原有的官僚的、粗放的、動作遲緩的、不思創新的舊習，將會隨著這次改革不復存在。但是在調整中，我把持了一項原則，就是一邊改革一邊調整，化整為零，把大風大浪變成不斷的小風小浪。
還有一個棘手的問題，我在青啤工作了三十多年，上上下下全都非常熟悉，甚至可以說很多人是從小一起光著腚長大的，怎麼處理老鄉、同學、一同進廠的朋友等熟人的關系，避免形成小圈子？我認為還是靠競爭機制來解決，所有的崗位都規定公開競爭上崗，按能力聘用，優勝劣汰。
接下來，要變的事太多了。首先是我們的戰略必須要變。鑒於青啤所走的是一條快速擴張之路，那麼我們的管理家底怎樣？我們的資本家底怎樣？我們的文化家底怎樣？我們的品牌家底怎樣？等等，隨著我提出的青啤發展戰略要從「做大做強」，轉向「做強做大」，青啤發展的這些核心資本將率先遭遇競爭和挑戰，我們不得不變。於是，我上任以來的三把火變成了摸清家底、適時求變、在變革中求發展的自我革命。星星之火大有燎原之勢，我帶領著我的團隊耐住了寂寞，耐住了性子，和組織一起承受了五年的沉寂和五年的變革之痛，苦練內功、修身養性、厚積薄發，終於贏得了青島啤酒健康、快速的可持續發展。
我剛上任時，青啤董事長李桂榮給過我如此的評價：具備統籌規劃、獨當一面的經驗和能力，，同時也具備總攬全局的戰略眼光，並具有很強的開拓和創新意識，完全能夠勝任風險大、挑戰性強的工作。通過上任後的成績，大家都認同了他的評價。這些對我的褒獎，我認為都源於青啤，這個我一輩子成長和磨煉自己的搖籃。
做什麼都要做到最好
在人生的機遇面前，我曾經犯過兩次傻。
與如今那些一路從大學、MBA、外企等溫室里成長出來的經理人不同，我這一代人的經歷要艱難得多。從小，我就是一個非常好強、立志將來一定要成功，而且必須成功的人。可以說是環境造就了我這樣的性格。
我父母都是孤兒，我母親6歲就沒了父母，而我的父親11歲成了孤兒。後來，這樣兩個孤兒走到一起，靠一件小棉襖從外地漂泊到了青島，然後借了別人家的一個門洞成親，這個門洞就是我們的第一個家。這種困難的境遇使我母親一直生活在焦慮之中，我記得我剛懂事的時候她只有三十多歲，但她從那時就開始每天擔心她會不會也突然去世，萬一她離開之後誰來照顧我們，我們後面的生活怎麼辦？
我家當時的家境十分困難，很難吃到飽飯。我家門外有一棵槐樹，到了春天剛剛發芽的時候，槐花和葉子就都被我們摘下來吃掉，我們甚至吃過糊火柴盒的麵糊。家中只有我一個男孩，在山東人傳統的思想里，我就是家裡的頂樑柱，沒有任何借口把養家的責任推給其他人。改變家境是我的使命。在那樣的困境里，我從小就想，我必須要成功。這種執著使我在後來的工作中，堅持干什麼都要把它干好。
1975年我高中畢業，還是「文革」時期。當時青島有一個新政策，家中的老大可以安排就業，我的運氣還算比較好，畢業後被分配到國營青島啤酒廠。當時，青啤在輕工系統根本算不上熱門企業，工資也不高。當年的熱門企業是生產自行車、手錶、縫紉機、照相機的工廠，就連紡織廠、絲織廠、印染廠都比啤酒廠工資高，卷煙廠更是熱門。我剛進廠的時候是洗瓶工、鍋爐工，我是從最底層的苦力活開始做起的。
但是我有個信念，干哪一行就要在
哪一行做到最好。洗瓶子就要在這一幫
洗瓶工中幹得最好，這樣你才有可能被選拔去干別的工作。燒鍋爐也一樣，當時我是鍋爐燒得最好的，所以後來廠里挑選我去搞技術。因此，不管在什麼工作崗位上，只要把它做到最好，你就有下一個發展機會。這就是每個人應該實現的階段性目標。
我至今都很相信這個信念——把簡單的事情做到極致，你就是成功者。哪怕是生產一粒紐扣，如果做到第一，也是一個了不起的成就。我不但要求自己干什麼都要拿第一，而且要求速度要快，我會給自己提出時間規劃。我一直有一種規劃意識，這可能是我與同齡人最不同的地方。
拿洗瓶子來說，我要求自己必須在一年時間內做到最好；做鍋爐工時，人家休息的時候喝茶、聊天，而我在旁邊看數理化，因為我要在最短時間內做到最好。我可以驕傲地說，我看書的習慣從來沒有間斷過，而且別人看書是為了現學現用，我看書是為未來做儲備。這樣的學習習慣，使我在技術理論和操作經驗上都比同齡人強。這時候，第一個機會出現了。
……

⑷ 青島啤酒是生啤還是熟啤酒 我們一般常見的像珠江啤酒，燕京啤酒，哈啤，力加啤酒這些啤酒屬於生啤 還是

瓶裝的都是熟啤，桶裝的，例如扎啤是生啤。生啤比熟啤泡沫多

⑸ 有關青島啤酒問題

1.純生啤酒是指不經抄過高襲溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

2純生態和純升啤酒實際上沒有聯系.
「純生態」仿「純生」,這種行為是一種典型的誤導消費者的行為。
注:純生態指沒有受到污染的,原始的環境

⑹ 青島純生啤酒與青島啤酒的區別

青島純生啤酒與青島啤酒在本質、口感、釀造工藝上都有很大差別。

一、 本質不同

普通啤酒與純生啤酒的根本區別在於普通啤酒是經過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味。純生啤酒的生產是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上。純生啤酒通過嚴格的過程式控制制，實現了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發酵。

二、口感不同

純生啤酒與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大），口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

三、釀造工藝

1、純：啤酒是麥汁接入酵母發酵而來，一般的啤酒生產往往容易污染雜菌，影響啤酒品質。

2、生：普通啤酒為避免灌裝後酒液發酵變質，須對灌裝後的酒進行巴氏殺菌處理。純生啤酒的生產不經高溫殺菌，採用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最後一道工序進行嚴格的無菌灌裝，避免了二次污染。

拓展資料：

青島啤酒產品特點：

一、口味特點

風味純凈協調，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。

二、原料選用

1、麥芽：採用進口優質大麥，經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成。

2、大米：以國內領先的大米新鮮控制技術保證大米的優質新鮮，並採用適宜的代碼配比。

3、酒花：採用優質新鮮的青島大花和制定的優良香花。

4、水：釀造用水。

5、酵母：採用青島啤酒獨特的啤酒酵母。

三、釀造工藝

1、採用現代一罐法釀造工藝和獨到的低溫長時間後熟技術，歷經30多天精心釀制而成，同時通過國內領先的啤酒保鮮技術，保證啤酒口味的新鮮。

2、原料經過糖化、過濾、冷卻、發酵、包裝等工序精製而成，它成功的原因在於獨特的釀造工藝和嚴格的工藝管理，在繼續傳統釀造工藝的基礎上，通過不斷的技術改進，青島啤酒的釀制工藝已日臻完善，而獨特的後熟工藝和優良的酵母菌種更使其錦上添花，保證了產品質量的優異和穩定。

⑺ 什麼是慢熟型

比方抄說戀愛，別人剛開始追求你的時候沒什麼感覺，待時間久了，才慢慢有感到了被愛的滋味，就屬於慢熱。

交朋友時，有些人可以立刻和人打成一片，但有些人卻需要長時間的了解對方才可以把對方真正的當成朋友，這也叫慢熱慢。

以此類推

⑻ 青島啤酒9度屬於什麼啤酒生啤還是熟啤

生啤

⑼ 青島啤酒製造過程

啤酒生產大致可分為麥芽製造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。

1、麥芽製造：

糊化處理即將粉碎的麥芽/穀粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱後沸騰，然後麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，並加入酒花和糖。

(9)青島啤酒慢熟法擴展閱讀：

啤酒按酵母分：

世界公認的啤酒分類方法為兩大類：頂部發酵和底部發酵 。

（1）、頂部發酵，使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16~24 °C。

（2）、底部發酵，顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒（Lager）。

啤酒按色澤分為3種：

（1）、淡色啤酒，色澤金黃,口味淡爽，酒花香味突出。淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種。

（2）、濃色啤酒：色澤紅棕，口味醇厚，苦味較輕，麥芽香味濃。

（3）、黑啤酒：深紅棕乃至黑褐色，原麥汁濃度高、口味醇厚，麥芽香味突出