啤酒節菜單

⑴ 誰有冷餐會菜單啊

冷餐會強調一個「冷」字，對於食物的選擇就可以限定了，當然也可不必拘泥於此。組織此類活動關鍵在於食譜及其用具的選擇，食譜可分為咸、甜，葷、素幾類，圍繞這幾個字不難購置菜餚了。鹹食的葷菜很多，以醬製品為主，雞、魚、肉都可以購買，當然自製更好，也可以選擇蝦、蟹等海鮮製品，就看經費是否充足了，呵呵！鹹食素菜更多，各種冷盤任意選擇搭配，就看你的創新能力了。甜食葷菜似乎不多，肯定可以做一些，自己尋找吧！水果沙拉，香蕉、西瓜等是很好的甜食來源，一定要備足、備齊。由於本人對菜餚並不是十分了解，只提供個思路，拋磚引玉了！酒水是非常重要的，飲料購買時盡量選擇不同口味，滿足不同人的需求，啤酒和紅酒也要購買一些，要根據具體情況來定，白酒就不用了，還是有熱菜是享用好一點。

餐具的選擇當然是一人一套，包括餐盤、筷子、刀叉、杯子，還有就是餐巾紙等一系列的就餐用具，購買時盡量多出一些，以免出現不夠用的尷尬局面。

許多食物可能要自己加工，所以應提前購買製作，擺放整齊，盡量有層次感，一切准備停當，就可以請嘉賓前來享用了！當然還有很多好的方式，自己想吧，記得告訴我一下，哈哈！

「 冷餐會，自助餐一種。菜餚以冷食為主，有時也備有一定數量的熱菜。冷餐會要准備餐桌，餐桌上同時擺放著各種餐具，菜餚、飲料集中放在大餐桌上。賓、主根據個人需要，自已取餐具後選取食物。賓、主可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。可不設座椅，站立用餐，也可設少量小桌、椅子讓需要者就座。冷餐會上供應的酒水一股單獨集中一處，賓、主既可自己上前選用，也可由服務員托盤送上。冷餐會舉行的地點可在室內，也可在室外花園里。舉辦的時間通常在中午 12時至 2時，下午 5時至 7時左右。這種宴請形式適宜招待人數眾多的

⑵ 誰能幫我設計一份雞尾酒宴會的菜單，要求每人五十元，有100人

雞尾酒調制
馬天尼（干） Dry Martini 馬天尼（甜） Sweet Martini
紅粉佳人 Pink lady 吉普生 Gibson
干曼哈頓 Dry Manhattan 甜曼哈頓 Sweet Manhattan
酸威士忌 Whiskey Sour 白蘭地奶露 Brandy Egg Nogg
自由古巴 Cuba Libre 黑俄羅斯 Blark Russian
血瑪麗 Bloody Mary 螺絲批 Screwdriver
天使之吻 Angel Kiss 雪球 Snow Ball
紅眼 Red Eyes 姍蒂 shandy （Tops）
槍手 Guner 什錦果賓治 Fruit Punch
薄荷賓治 Mint Punch

一、以金酒為基酒的雞尾酒

馬天尼（干） Dry Martini
基酒: 42ml金酒
輔料: 4滴干味美思酒
製法: 用調和濾冰法，把基酒和輔料倒入雞尾酒杯中，用酒簽穿橄欖裝飾。

馬天尼（甜） Sweet Martini
基酒: 42ml金酒
輔料: 14ml甜味美思酒
製法: 用調和濾冰法，把基酒和輔料倒入雞尾酒杯中，用酒簽穿紅櫻桃裝飾·

紅粉佳人 Pink lady
基酒: 28ml主酒
輔料: 14ml檸檬汁
8.4ml紅石榴什
8.4ml君度酒
0.5隻雞蛋清
製法：用調和濾冰法，把基酒和輔料倒入雞尾酒杯中，用櫻桃掛杯裝飾。

吉普生 Gibson
基酒：42ml主酒
輔料: 2滴干味美思
製法: 用調和濾冰法，把基酒和輔料倒入雞尾酒杯中，切一檸檬皮，扭曲垂入酒中，酒簽穿小洋蔥裝飾。

二、以威士忌為基酒的雞尾酒

干曼哈頓 Dry Manhattan
基酒： 28ml美國威士忌
輔料： 21ml干味美思酒
製法: 用調和濾冰法，把基酒和輔料倒入雞尾酒杯中，用酒簽芽橄欖裝飾。

甜曼哈頓 Sweet Manhattan
基酒: 28ml美國威土忌
輔料: 21ml甜味美思酒
3滴安哥斯特拉比特酒
製法：用調和濾冰法，把基酒和輔料倒入雞尾酒懷屯用酒簽穿櫻桃裝飾。

酸威士忌 Whiskey Sour
基酒: 28ml美國威士忌
輔料: 28ml檸檬汁
19.6ml白糖漿
製法: 用搖和濾冰法，把基酒和輔料倒入酸酒杯中，用櫻機掛杯邊裝飾。

三、以白蘭地為基酒的雞尾酒

白蘭地奶露 Brandy Egg Nogg
基酒: 28ml白蘭地
輔料: 112ml鮮牛奶
14ml白糖漿
1隻雞蛋
製法: 用攪和法先將半杯碎冰加在攪拌機里，然後將白蘭地和輔料都放進去，攪拌10秒鍾後，倒入柯林杯中，在酒液面上撤豆楚粉。

四、以朗姆酒為基酒的雞尾酒

自由古巴 Cuba Libre
基酒: 28ml白朗姆酒
製法: 用調和法，先倒入基酒，擠一塊青檸檬角什，並把青檸檬放入柯林杯中，斟滿可口可樂，加吸管，不加其他裝飾。

五、以伏特加為基酒的鳴尾酒

黑俄羅斯 Blark Russian
基酒：28ml伏特加酒
輔料: 21ml甘露咖啡酒
製法: 用兌和法，先把冰塊放入平底杯中，倒入基酒和輔料，不加任何裝飾。（白俄羅斯雞尾酒只在以上配方加28ml談奶。）

血瑪麗 Bloody Mary
基酒：28ml伏特加酒 ；
輔料: 112ml番茄汁 ！
製法: 用調和法，先倒入基酒和輔料，擠一塊擰檬角汁，井把檸檬角放入平底杯中（有的也用果汁杯），加鹽。胡椒粉，幾滴李派林啥汁,1滴辣椒油，面上撒西芹菜和鹽。用西芹菜棒和檸檬片掛杯裝飾。

螺絲批 Screwdriver
基酒: 28ml伏特加酒
輔料: 112ml橙汁
製法: 用調和法，把基酒和輔料倒入平底杯內，加橙角、櫻桃裝飾。

六、以其他酒為基酒的鳴尾酒

天使之吻 Angel Kiss
基酒: 21ml甘露酒
輔料: 5.6ml淡奶
製法: 用兌和法，把基酒倒入餐後甜酒杯中，再把淡奶輕輕倒入，不需攪拌，用酒簽穿紅櫻桃放在杯沿裝飾。

雪球 Snow Ball
基酒: 42ml雞蛋白蘭地酒
製法: 用調和法，把基酒倒入柯林杯，再倒入85％的雪碧汽水，加紅櫻桃裝飾。

紅眼 Red Eyes
基酒：224ml生啤酒
輔料: 56ml番前汁
製法: 用調和法，將基酒和輔料倒入啤酒杯(pilsner)中，不加裝飾。

姍蒂 shandy （Tops）
基酒: 140ml生啤酒
輔料：140ml雪碧汽水
製法: 用兌和法，把基酒和輔料倒入啤酒杯（pilsner）中，不加裝飾。

槍手 Guner
基酒: 98ml羌啤
輔料: 98ml干荒水
製法：用調和法，先把三塊冰放入柯林杯，滴三滴安哥斯特拉比特酒，然後放入基酒和干羌水，最後把扭曲的擰檬皮垂入酒液，橙角、櫻桃卡在杯沿裝飾。

什錦果賓治 Fruit Punch
材料：84ml橙汁
84ml菠蘿汁
28ml檸檬汁
14ml紅石榴糖水
製法: 用調和法，先把材料按分量倒入柯林杯，加滿雪碧汽水，把橙角、櫻桃卡在杯沿裝飾。

薄荷賓治 Mint Punch
基酒：28ml綠薄荷酒
輔料: 56ml橙汁
56ml菠蘿汁
製法: 用調和法，把基酒、輔料倒入柯林杯中，最後把橙角、櫻桃卡在杯沿，簿荷葉斜放杯中裝飾。

波斯貓 pussy Foot
材料: 84ml橙汁
56ml菠蘿汁
9ml紅石榴糖水
56ml雪碧汽水
1隻雞蛋
製法: 用攪和法，把材料加碎冰全部放入攪拌機攪拌，倒入柯林杯，加橙角、櫻桃裝飾

⑶ 餐廳啤酒節菜譜，啤酒節菜單，啤酒菜譜有哪些

啤酒鴨啤酒魚

⑷ 西餐宴會菜單(標准每人150元)

西餐宴會菜單如下：

1、開場香餅：本地的香餅

2、酒水飲料：紅葡萄酒，白葡萄酒使用本地的酒，種類包括 pinot noir，merlot，chardonay 和 sauvignon blanc、4種啤酒、一些無酒精飲料，包括新鮮的果汁。

4、開胃點心：茶樹木熏制的扇貝與西瓜和羊起司、烤英國 Hereford 牛肉和卡菲萊姆與羅勒子、山羊起司與微辣的紅頭菜和洋蔥義大利香醋果醬。

5、前菜：煙熏鮭魚，gravalax、一層鮭魚韃靼、素食（庫斯庫斯沙拉與腌制的檸檬、蜂蜜與番茄）

6、主菜：烤羊肉與燒辣椒，碳烤黃瓜和黑比諾酒醬、藏紅花義大利燴飯放入雞肉，搭配紅燒的地中海蔬菜。

7、點心：根據實際情況選擇4種蛋糕拼盤。

(4)啤酒節菜單擴展閱讀：

西餐宴會的特點：西餐宴會是使用刀叉等西式餐具，採用西式擺台，品嘗西式菜餚，按西餐禮儀提供服務的宴會。西餐宴會的餐桌一般用長台，較少用圓台;用餐方法採用分餐制；

一人一份餐盤，多套刀叉服務;每吃一道菜，更換一套餐具，不同的菜式擺上不同的刀叉餐具。不同的菜上不同的酒及酒杯。宴會廳燈光柔和、偏暗;點蠟燭，氣氛輕松而舒適。宴會進行中有樂隊伴奏或插放輕音樂。

西餐宴會上的酒水，可以分為餐前酒、佐餐酒和餐後酒三種。餐前酒又叫開胃酒，是在正式用餐前或在吃開胃菜時與之搭配的。餐前酒有雞尾酒、雪莉酒和香檳酒。

佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐時飲用的酒水。常用的佐餐酒為葡萄酒，而且大多數是干葡萄酒或半干葡萄酒。

有一條重要的講究，就是「白酒配白肉，紅酒配紅肉」。這里所說的白肉，即魚肉、海鮮、雞肉，吃它們時需要和白葡萄酒搭配。紅肉包括牛肉、羊肉、豬肉，吃這些肉的時候要用紅葡萄酒來搭配。

餐後酒，指的是用餐之後，用來助消化的酒水。最常見的是利口酒，又叫甜酒。最有名的餐後酒，則是有「洋酒之王」之稱的白蘭地酒。

正式的西餐宴會上，酒與菜的搭配十分嚴格。一般來講，吃西餐時，每道菜餚要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換一種酒。如果，你想要舉辦一場高檔的宴會，可不要忘了這些常識。

⑸ 菜單上面的啤酒 菜品 價格寫的時令什麼意思

隨行就市。更深層次就是宰你什麼程度他說了算。所以看到這個一定要問清並寫在紙上，要不然東西下肚中國的法律是救不了你的。

⑹ 如何為中秋節設計一份節日菜單

首先統計人數確定菜品數量，再細分統計男女比例確定飲品數量分配。然後再細化年齡，老少來確定菜品適意口味。建議先准備一些開胃小糕點，瓜子乾果之類，最後准備一些水果。這些所有的人都合適。

⑺ 啤酒小吃菜單 有哪些小吃

煮花生、煮毛豆、花生米、蠶豆、鹵花生、醬牛肉、醬鴨脖等等還有烤串