❶ 11個人吃飯喝酒菜單怎麼配
八個冷盤，十個熱菜，肉素搭配，不要點重樣的才，比如說你冷盤已經點了一個拌三絲了，里邊就有土豆絲，你在點個干鍋土豆就不好了，一個湯，主食弄三種，差不多了，但是得看你在哪裡吃了
❷ 啤酒做什麼菜好吃。
啤酒復鴨
食材用料：
嫩鴨1隻
老抽制半勺
啤酒1瓶
糖半勺相剋食物
鹽適量
姜5片相剋食物
蒜4瓣
干辣椒段1小撮
青椒1個相剋食物
大蔥1根相剋食物
菜譜做法：
1.鴨子洗凈，斬中等大小塊。姜切片，蒜去皮。
2.鍋里加清水，燒開後入鴨塊焯水5分鍾。鴨塊撈起後用清水沖洗干凈，瀝干水。
3.油鍋燒熱（少量油），入薑片，蒜瓣，干辣椒炒香。
4.入鴨塊翻炒均勻，炒至水汽基本變干。
5.倒入1整瓶啤酒，大火燒開後中火慢燉。
6.青椒，大蔥洗凈切段備用。
7.鴨塊燉至湯汁濃白後加半勺老抽調色，半勺糖，適量鹽調味。繼續燉至鴨肉酥爛，湯汁收干（如果鴨肉不夠爛，可以加一點開水）。
8.入青椒和大蔥，翻炒均勻，蓋上蓋子燜一會兒關火。
9.關火燜一會兒後，裝盤。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
如果用2勺米酒代替半勺糖，味道會更好。
❸ 啤酒和什麼搭美味
啤酒麵包：
用麵粉和啤酒攪拌製作成的麵包，外皮焦香酥脆，內部
柔軟適口，營養豐富。
啤酒麵糊：
啤酒是製作包裹麵糊的絕好原料。你在酒吧里享用的炸魚薯條餐，如果魚肉鮮嫩多汁且外皮超級酥脆，那麼這道炸魚所用的包裹麵糊很可能是用啤酒調配的。
啤酒燜牛肉：
用啤酒代替水燜燒牛肉，能使牛肉肉質鮮嫩,香氣撲鼻,實為餐桌上不可多得的佳餚。
啤酒冰淇淋：
先倒大半杯啤酒，再放入冰淇淋，泡沫豐富，別有風味，
為提神開胃、清涼解暑之佳品。
啤酒蛋糕：
啤酒搭配蛋糕一起食用，對於愛吃甜點的朋友絕對是個驚喜。
啤酒培根：
烤培根時灑上一層啤酒，再澆上楓糖漿，味道絕對一流。
啤酒芝士湯：
啤酒的苦澀清涼混合著芝士的濃郁實在是絕妙的搭配，是一道值得推薦的濃湯。
啤酒烤雞：
將整雞放在濃度為20%的啤酒水溶液中浸泡20分鍾，然後依常法進行燒烤或蒸煮，雞肉鮮嫩可口，味道純正。
啤酒腌肉：
肉類燒烤後產生的致癌物質多達17種，如果先將肉類浸泡在啤酒中4至6小時，可減少九成致癌物質的產生。
啤酒巧克力：
啤酒和巧克力天生就是一對完美情人，但搭配時要注意巧克力和啤酒的分量都不宜過多。「如果沒有體驗過這種組合，那麼你就會錯失一些特別的東西。無論選擇巧克力配甜啤酒還是用啤酒泡巧克力，相信你都不會失望。」情人節快
到了，大家快來嘗試吧。
啤酒芥末醬：
取120克的黑芥末子和黃芥末子，與360毫升的麥芽醋和360毫升的黑啤酒混合，放冰箱冷藏一夜即可食用。啤酒芥末醬不僅容易做，還可以為火腿三明治增色不少。
啤酒燉魚：
將魚洗凈，放在啤酒中浸泡10分鍾，撈出調味燉制。燉制過程中加入少量啤酒，可減少腥味，味道更鮮美。
其實，烹飪到一定的境界也是創意的結果，大膽、靈活地運用你身邊的一切食品、調料，你會自創出很多菜譜上沒有的希奇美味。那美味只屬於你和你的家人，感覺是極其快樂的。
❹ 餐廳啤酒節菜譜，啤酒節菜單，啤酒菜譜有哪些
啤酒鴨啤酒魚
❺ 和啤酒搭配最佳的美食是什麼
1.涼拌黃瓜 黃瓜可是涼拌菜的主力軍，富含維生素C和維生素E，清熱利水、解毒消腫、生津止渴。常吃黃瓜，可以提高抵抗力、延緩衰老，而且黃瓜含有丙氨酸、精氨酸，有防止酒精中毒的作用，所以，很適合做下酒菜。黃瓜既可以作為蔬菜來吃，也可以作為水果來吃，清脆爽口、開胃。黃瓜熱量很低，所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，所以，又是減肥的好菜，糖尿病人也可以放心的食用黃瓜。2.花生米喝啤酒的時候免不了點上幾樣小菜，最好的配菜是清淡的菜餚和富含維生素C的蔬果，如：花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜，因為海鮮屬於寒性食物，不宜和冷飲搭配，會傷及腸胃和肝腎。煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時食用，否則可能會誘發消化道疾病。3.雞肉、海鮮和義大利面，雞肉、海鮮和義大利面的味道都不是很濃郁，因此它們適合搭配風味偏淡的啤酒，以避免啤酒的風味把食物的味道覆蓋住。如果雞肉和魚肉中加入了奶油或者醬料，那就要選一款風味稍微濃郁一點的啤酒。義大利面適合搭配的啤酒比較多樣一些，你可以隨心選擇。4.紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時候就端上餐桌，因為其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃紅燒肉，其油膩能幫你護住胃壁，保護好腸胃。另外吃了紅燒肉後，酒精被吸收的速度會放緩，變相的幫你提高了酒量。5.爆炒豬肝很多人都知道，人體分解酒精的器官是肝臟，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很強，那麼喝下的啤酒很快就會被分解掉，俗話說的喝酒就像喝水就是這個道理。酒到中途，來上一盤爆炒豬肝，也能幫你分解掉部分酒精，減輕肝臟的壓力。那麼，喝酒的時候，千萬不要碰哪些菜呢？今天小編特意給你說明，很多人喜歡夏天晚上吃燒烤，然後來一紮啤酒。此時，千萬要注意，不要吃烤韭菜。酒本是刺激性較強的飲品，喝酒可以使得血管擴張、血液循環速度加快；而韭菜有壯陽的作用，可想而知其也有活血的功效。二者相遇無疑是加重了血管的負擔。 所以，韭菜不可與酒共食。否則將會給身體帶來不必要的傷害，畢竟大多數人是不需要強效刺激血管的。此外，酒和韭菜還會使消化系統受到傷害，出現胃部出血、咳血等症狀。
❻ 啤酒菜譜 啤酒可以做什麼菜
材料
凈水鴨1000克，姜15克，干辣椒5個，單晶冰糖4-5塊，老抽15毫升，鹽（隨意）專，啤酒600毫升
做法
1.鴨子洗屬凈剁成塊（大小隨意），姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鍾去血水。
2.撈出過冷水後瀝干待用。
3.鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗。
4.下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。
5.等氣響後，轉中小火燒20分鍾，關火，等高壓鍋自然放氣。
6.開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁（喜歡多喝湯就不要收汁）。
7.最後，只剩少量粘稠湯汁就行。
❼ 喝啤酒佐餐食譜
喝啤酒佐餐，看個人的愛好，沒有特別的食譜。
如油炸花生米，拍黃瓜，鹵雞爪，香辣小龍蝦，醬爆螺絲，百合西芹，煮毛豆，等等，都是很好的佐餐食材。