⑴ 青島啤酒一共有多少種類
青島啤酒種類:
都知道啤酒種類繁多,劃分啤酒種類的依據也有好幾種,一般主要根據工藝、酵母、色澤、殺菌情況以及原麥濃度劃分。
青島啤酒廠生產的啤酒根據工藝劃分,主要劃分為青島純生啤酒、黑啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、無醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等等。
按照酵母分青島啤酒可以分為頂部發酵和底部發酵兩種,顧名思義,二者的區別在於一個是在液體表面發酵,一個是在底部發酵,後者就是國內常說的窖藏啤酒。
不同的青島啤酒色澤不一樣,有的啤酒顏色較淡、有的啤酒顏色較深,而有的啤酒就是黑色。淡色啤酒又分為三種,分別呈現出淡黃、金黃以及棕黃色,口味清爽較淡。
而濃色啤酒主要呈紅棕色或者紅褐色,口感麥香突出,泡沫細膩。黑啤自然是口味最濃的一款啤酒,味道醇厚,略帶苦味。
在殺菌情況和原麥汁濃度的劃分依據下,青島啤酒又分為鮮啤酒和熟啤酒,二者主要的區別在於是否經巴氏滅菌,導致的結果則是保質期上的差別。
青島啤酒可分為低中高濃度啤酒,但是這里指的並非是酒精濃度,而是原麥牙汁濃度,但大部分青島啤酒屬於中濃度啤酒。
另外市面上我們見到的青島啤酒並非全是由青島原啤酒廠生產的。作為08年奧運會的贊助商,其產品就分為奧運標和非奧運標兩種。
常見的青島啤酒、純生、淡爽型、超爽、原生系列產品可以使用奧運標、;而嶗山啤酒、山水啤酒是不可以使用「青島啤酒」商標的;常見的青荷源啤酒、青島原漿啤酒則類似加盟商,打著「青島股份有限公司」的旗號,然而他們也是不能使用「青島啤酒」商標的。
(1)青島世紀原麥啤酒價格擴展閱讀:
青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司,公司的前身是國營青島啤酒廠,1903年由英、德兩國商人合資開辦,是最早的啤酒生產企業之一。2008年北京奧運會官方贊助商,躋身世界品牌500強。
青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度,酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黃色,泡沫清白、細膩而持久。
青島啤酒股份有限公司(以下簡稱「青島啤酒」)的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創建的日耳曼啤酒公司青島股份公司,2008年北京奧運會官方贊助商,躋身世界品牌500強。
⑵ 青島啤酒麥芽11度的酒精度是多少
親,麥芽度不是酒精度,正確的說法不是麥芽度,而是原麥汁濃度。原麥汁濃度版的概念是:在啤權酒發酵之前的定型麥汁濃度,一般根據品種的需要,分為8度、9度、10度、11度、12度、14度、16度不等,定型麥汁製成後,經酵母發酵,將麥汁中的糖分轉化成酒精和二氧化碳,一部分在發酵結束後沒有參與發酵的就成了真正濃度,他們合起來就構成了啤酒的大部分主要成分。原麥汁濃度、發酵度、酒精度是有一定的因果關系的,可以通過計算顯示他們之間的聯系。
⑶ 青島啤酒分幾個品類
青島啤酒分幾個品類???
1、現在市面上能見到的青島啤酒
較常見的有:奧古特啤酒,純生啤酒,極品白金裝啤酒,綠色裝啤酒,冰醇啤酒(以上各種都有兩到三種不同規格包裝,不同包裝有些也有區別),逸品純生啤酒,棕金裝啤酒,黑啤酒。
還有一些不常見的如:假日紅色裝啤酒,紅色裝冰醇啤酒,另一種綠色裝啤酒,各種出口裝啤酒等,品種過多,不一一贅述。這些可能只能從青島本地見到。
當然,還有隻有本地才能買到的扎啤!由於保質期只有兩三天,這種美味不在當地是吃不到的。
根據原麥汁濃度分類
啤酒酒標上的度數與白酒酒標上的度數不同,它並非指酒精度,它的含義為原麥汁濃度,即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。
根據啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色,色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色,產量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩,苦味根據產品類型而有較大差異。
根據殺菌方法分類
鮮啤酒----啤酒包裝後,不經巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美,但容易變質,保質期7天左右。
熟啤酒----經過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時間,可用於外地銷售,優級啤酒保質期為120天。
根據啤酒酵母性質分類
上面發酵啤酒----採用上面酵母。發酵過程中,酵母隨CO2浮到發酵面上,發酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發酵啤酒----採用下面酵母。發酵完畢,酵母凝聚沉澱到發酵容器底部,發酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家採用下面發酵啤酒。
2、a)按原麥汁濃度分:
(1)營養啤酒:糖度:2.5~5BX° 酒精度:0.5~1.8%
(2)佐餐啤酒:糖度:4~9BX° 酒精度:1.2~2.5%
(3)儲藏啤酒:糖度:10~14BX°酒精度:2.9~4.2%
(4)高濃度啤酒:糖度:13~22BX°酒精度:3.5~5.5%
b)按所用的酵母種類分:
i.用上面酵母發酵的啤酒。
ii.用下面酵母發酵的啤酒。
c)按啤酒的色澤分:
i.淺色啤酒:以捷克的比爾森啤酒為典型代表。
ii.濃色啤酒:棕啤,紅啤。
iii.黑啤酒:以德國的慕尼黑啤酒為代表。
iv.綠啤酒:因添加螺旋藻而呈綠色。
v.小麥啤酒,又稱白啤酒,顏色淺黃,有脂香味。
d)以成品啤酒殺菌與否分:
i.鮮啤酒:未經巴氏殺菌即銷售。
ii.熟啤酒:經過巴氏殺菌即銷售。
iii.純生啤酒:成品啤酒經過超濾等方法進行無菌過濾,而不經過巴氏殺菌。
e)按包裝容器分:瓶裝、罐裝、桶裝啤酒。
f)以銷售渠道分:內銷酒、外銷酒。
g)特殊類型啤酒:綠啤酒、無醇啤酒(酒精2%以下)、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、薑汁暖啤酒。
啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時間不宜太長。熟啤是經過滅菌處理的啤酒,保存時間較長.
⑷ 青島啤酒是酒精含量是幾度
7-8度。
啤實際酒精濃度就只有3-4度左右,所以弄混了,不像白酒,有50多青回島啤酒有不同的分類,根據原麥答汁濃度分類。青島啤酒主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。比如青島純生啤酒麥芽度一般為8度,酒精含量在3.1%以上,原麥汁濃度為12度,酒精含量3.5-4%等。
(4)青島世紀原麥啤酒價格擴展閱讀:
青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司,公司的前身是國營青島啤酒廠,1903年由英、德兩國商人合資開辦,是最早的啤酒生產企業之一。北京奧運會官方贊助商,躋身世界品牌500強。
青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度,酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黃色,泡沫清白、細膩而持久。
⑸ 考麥啤酒是不是騙人的
當然不會了,國內的啤酒基本上可以分為原產地和外地加工,考麥啤酒都是青島嶗山本地水釀造,目前還沒有發現有外地加工的情況。
⑹ 啤酒的價格排名
截至2020年3月17日,9大最貴的啤酒從低到高排名為:藍帶1844啤酒、圖坦卡門麥芽啤酒、擊沉脾斯麥啤酒、太空啤酒、烏托邦斯啤酒、SCHORSCHBOCK57啤酒、皇冠大使啤酒、歷史的結束啤酒、南極麥芽啤酒。
一、藍帶1844啤酒
這是唯一入榜的中國啤酒,一瓶400元,雖然是中國的啤酒,但麥芽卻是從澳洲和德國進口的,發酵時間也要比一般的啤酒長一些。
二、圖坦卡門麥芽啤酒
這是一款英國的啤酒,喝起來還有白酒的香氣,數年來,這種啤酒的工藝至今都是迷,一瓶的價格是520元!
三、擊沉俾斯麥啤酒
啤酒的度數一般都是十幾度左右,這一款啤酒有41度,一瓶580元。
四、太空啤酒
世界上第一款在太空發酵的啤酒,口味獨特,是日本人發明出來的,一瓶760元。
五、烏托邦斯啤酒
這種酒只能拍賣而得到,市場上是不銷售的,900元一瓶,度數也比較高。
六、SCHORSCHBOCK57啤酒
這款啤酒出自德國,度數達到了60多度,比白酒還要多那麼個層次,不過話說回來,度數高的酒,喝起來比較省,一瓶2000元!
七、皇冠大使啤酒
這款酒比茅台還稀少,全世界只有8000瓶,而且不在生產,如果有這種酒的,估計都捨不得喝吧,都拿來收藏了!5600一瓶。
八、歷史的結束啤酒
光聽這名字就很不一般,這種酒極其的珍貴,世界上也只有12瓶了!6000一瓶。
九、南極麥芽啤酒
這種啤酒的珍貴之處就是它的釀酒水使用南極的冰塊融化而成,就算不用冰鎮,喝起來都像冰霜一樣凜冽!10000元一瓶。
⑺ 青島世紀原麥啤酒10度320毫升價格表
20一箱今天下午剛買完,喝著不是青島啤酒的味道
⑻ 青島散裝啤酒原麥計度是多少
青島散裝啤酒一般都是7到9度左右吧個人感覺散裝啤酒質量有好的有壞的還是不是太建議喝散裝的
⑼ 青島啤酒的特徵
產品特點
口味特點:
風味純凈協調,落口爽凈,具有淡淡的酒花和麥芽香氣。
原料選用:回
麥芽:採用進口優質大麥,經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成;
大米:以國內領先的大米新鮮控制技術保證大米的優質新鮮,並採用適宜的代碼配比;
酒花:採用優質新鮮的青島大花和制定的優良香花;
水:釀造用水;
酵母:採用青島啤酒獨特的啤酒酵母。
(9)青島世紀原麥啤酒價格擴展閱讀:
青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原答麥汁濃度為十二度,酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黃色,泡沫清白、細膩而持久。2018年12月18日,世界品牌實驗室發布《2018世界品牌500強》,青島啤酒排名第310。