神戶牛喝啤酒

A. 神戶牛肉怎樣才是好

神戶牛在日本的正式名稱是神戸ビーフ（こうべビーフ），是一種產於日本兵庫縣的黑毛和牛，與近江牛、松阪牛號稱日本的「三大和牛」。（科普一下：米澤牛和前澤牛雖然也有名，但不屬於最頂級的「三大和牛」）神戶牛作為黑毛和牛中的貴族，除了它的價格貴、肉質好、口感靚，還在於它神秘的飼養過程。近年來對神戶牛飼養過程的揭秘文章（包括秀輝也曾寫過一篇《品嘗天價神戶牛肉》在《世界新聞報》發表），頂多也是寫到「神戶牛喝啤酒、聽音樂，每天享受按摩」之類。其實，神戶牛並非每天喝啤酒，飼養員給神戶牛喝啤酒只是想刺激牛的食慾，而每天給牛按摩則是幫助牛隻體內的脂肪分布更加均勻，令牛肉肥瘦相間的「霜降」效果更好。至於再深入的神戶牛飼養方法就屬於日本人的商業秘密，外人很難知曉。借用武俠小說的術語來說，外間對神戶牛的養殖技術是只得其「外功招式」，始終得不到它的「內功心法」。這就是為什麼美國人曾經試過山寨神戶牛養殖方法，卻始終養不出「神戶牛」級的靚牛肉。 神戶牛肉的等級是由三個標准共同決定的，分別是步留等級、肉質等級和BMS值。所謂「步留等級」就是一頭牛最適合用來食用的部分，一般分為A、B兩個等級，以A為優；「肉質等級」是對牛肉的霜降程度、顏色、肌理大小、脂肪度的綜合評價，通常分為1-5五個等級。我們平常說的A5牛肉的「5」就是指肉質等級，A5當然是最好的；「BMS」是「Beef Marbling Standard」的英文縮寫，是牛肉的脂肪交集度的標准，分為12個等級，分別是No.1-No.12。一般來說，No.6以上的神戶牛品質和口感比較好，BMS值到達No.11甚至No.12的就是極品了，真正的「入口即化」就是用來形容A5級、BMS值在No.11以上的極品神戶牛肉當然，要吃最頂級、最好吃的神戶牛肉目標自然是鎖定在A5級、BMS值No.11以上的頂級神戶牛肉了。這種頂級神戶牛由於霜降程度極高，吃得多的話的確會有膩的感覺。因此，品嘗頂級神戶牛肉一般分量是比較小的，不是說你吃不起，而是多吃了真的會膩。但是頂級神戶牛肉那種入口即化的口感又的確是其他級別的牛肉（包括其他級別的神戶牛）望塵莫及的。不，那不只是口感，而是快感！吃頂級神戶牛肉最好的方法就是用備長炭將牛肉烤到1000度的高溫，烤至五成熟即可，配搭幾小段山葵，上桌後再撒少許食鹽——這就是吃頂級神戶牛肉最高的享受。

B. 為什麼我們可以花1000元左右吃到不正宗的神戶牛肉

神戶牛肉 若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉（Wagyu Beef）當有一席之地。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。

據這位老農介紹，並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的乳臭；此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。 看了上面的介紹，使我們明白其實一個商品的貴賤完全取決於它的生產成本（除非商家用炒作和詐騙的方法）。

首先神戶牛的選育就花費了大量的人力物力財力，加之養育過程中所謂的喝啤酒礦泉，吃葯膳，做按摩，聽音樂，這都需要財力的投入。而我們普通牛哪有這么好的待遇，能管飽已經很不錯了。 所以拋開肉質的區別，其實我們更應該看到這個事物中內在的經濟學規律。

C. 神戶牛肉和普通的牛肉有什麼區別為何神戶牛肉貴的驚人

區別：

1、神戶牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：Kobe Beef），專指從兵庫縣所產的但馬牛身上切下來的牛肉。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，而且2012年前這種牛肉從不出口。能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛隻能產出大約400公斤。正所謂物以稀為貴。

2、通常一頭普通的「黑毛和」牛在市場上賣價平平，相比之下，神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價格獲得。據說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價！用這樣的肉做成的牛排，價格可想而知。

3、喝「礦泉水」、吃「葯膳」長大 出產神戶牛肉的日本但馬地區，是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質，是不折不扣的「礦泉水」；山上生長的牧草中還夾雜著葯草。神戶牛就是如此喝「礦泉水」、吃「葯膳」長大的。可是，這還不是其美味的全部原因。

4、真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的乳臭；此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。

看了上面的介紹，使我們明白其實一個商品的貴賤完全取決於它的生產成本（除非商家用炒作和詐騙的方法）。首先神戶牛的選育就花費了大量的人力物力財力，加之養育過程中所謂的喝啤酒礦泉，吃葯膳，做按摩，聽音樂，這都需要財力的投入。而我們普通牛哪有這么好的待遇，能管飽已經很不錯了。 所以拋開肉質的區別，其實我們更應該看到這個事物中內在的經濟學規律。

(3)神戶牛喝啤酒擴展閱讀

標准

神戶牛，可能是世界上最貴的和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。位於兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產地之一，專門培育達「神戶牛」級數的和牛。要達到「神戶牛」的標准，最基本的條件是牛隻需於兵庫縣出生及長大，並擁有純正的但馬牛血統。每隻出生的子牛，會由政府發出「子牛登記證」，列明血統及打上鼻印。

日本全國僅有4個進行「神戶牛」評級及拍賣的市場，神戶市中央批發市場是其中比較大的一家。要晉身「神戶牛」行列除必備前述條件外，牛的肉質亦需達到最高標准，參選和牛以肉質及脂肪的分布程度區分，A5視為最頂級，要達到A4或A5，才能成為真正的「神戶牛」，故和牛中僅少數能被成功獲選。

價值十多萬的神戶牛肉會存放於恆濕、恆溫控制的環境下冷藏28天，使其水份流失，肉質纖維更緊密，口感更佳。

神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照級別來分是梅、竹、松、藤。

D. 日本神戶牛肉的介紹

神戶抄牛肉（Kobe Beef）是世界上最襲有名氣的牛肉之一。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過「天價」，也是日本料理菜譜頂級食材。日本一方面是高檔牛肉的產地，同時和美歐一樣也是瘋牛病的疫區。為了保護我國民眾的健康安全，從2001年開始我國全面禁止進口包括神戶牛肉在內的日本牛肉。而且神戶牛肉由於產量太低難以出口。
「和牛」一詞指幾個品種的日本和牛所產出的牛肉，而神戶牛肉專指從田島飼養的牛身上切下來的牛肉，這種牛身材敦實，胸寬肚圓，皮膚烏亮。
只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，而且2012年前這種牛肉從不出口。
由於在日本國內銷售不理想，日本解禁某些相關法律以及TPP的推動，於2012年12月29日首次出口到美國。現在在香港，澳門，美國，新加坡，泰國和加拿大都可以吃到正宗的神戶牛肉。能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而每頭牛隻能產出大約400公斤。

E. 大名鼎鼎的神戶牛肉，為什麼賣的這么貴

神戶牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：Kobe Beef），專指從兵庫縣所產的但馬牛身上切下來的牛肉。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，而且2012年前這種牛肉從不出口。能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛隻能產出大約400公斤。正所謂物以稀為貴。

看了上面的介紹，使我們明白其實一個商品的貴賤完全取決於它的生產成本（除非商家用炒作和詐騙的方法）。首先神戶牛的選育就花費了大量的人力物力財力，加之養育過程中所謂的喝啤酒礦泉，吃葯膳，做按摩，聽音樂，這都需要財力的投入。而我們普通牛哪有這么好的待遇，能管飽已經很不錯了。 所以拋開肉質的區別，其實我們更應該看到這個事物中內在的經濟學規律。

F. 神戶牛肉怎麼看級別

如果你是准備在國內吃的話，下面的就可以不用看了，中國80年代就禁止進口日本牛肉···············

非所有當地出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入。每隻出生的子牛，會由政府發出「子牛登記證」，列明血統，在行業協會備案，從小到三歲出欄都要接受監督，記錄著飼養經過，還蓋有特別的印章―――牛的鼻印，牛的鼻印就相當於人的手印。

除了血統書之外，養殖戶還要有一份養殖的證明書，只有特定的養殖戶才有資格養殖神戶牛。日本本國農產品包裝上都要有養殖家庭或者農場的名稱。
其次，真正的神戶牛必須是處子牛，否則吃起來會有輕微的乳臭。有了這些條件，具有神戶血統的牛就可以送到專業市場進行評級和拍賣。日本全國僅有4個進行神戶牛評級及拍賣的市場。要晉身神戶牛最關鍵的就是牛的肉質需要達到最高標准，參選牛除了以肉質及脂肪的分布程度區分之外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定。評選分為A1到A5五個級別，其中A5視為最頂級。要達到A4或A5，才能成為真正的「神戶牛」，故神戶出產的牛中僅少數能被成功獲選。通常神戶牛以3歲、體重在500到600公斤時宰殺最佳，而一頭500公斤左右的神戶牛身上只有6公斤為頂級牛肉，頂級牛肉每斤售價能達到5000元人民幣左右。
除了養殖中處處小心，評定時精挑細選，神戶牛的最後路程也是決定其肉質和口感的重要因素，因為牛肉能經過排酸處理直接影響牛肉的口感。排酸就是在牛宰後立刻吊掛在攝氏零下2度到0度的無菌環境中，放置一天左右，讓肉類中的酸將部分蛋白質分解成鮮味的氨基酸，同時減少有害物質的含量。所以神戶牛在宰殺時要使用特殊的、類似於「安樂死」技術，使牛在死亡時不會感到緊張；而新鮮的神戶牛肉要存放於恆濕、恆溫控制的環境下冷藏28天，使其水份流失，肉質纖維更緊密，口感更佳。

G. 什麼是神戶肥牛

神戶牛肉（Kobe Beef）是抄世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過「天價」，也是日本料理菜譜頂級食材。日本一方面是高檔牛肉的產地，同時和美歐一樣也是瘋牛病的疫區。為了保護我國民眾的健康安全，從2001年開始我國全面禁止進口包括神戶牛肉在內的日本牛肉。而且神戶牛肉由於產量太低難以出口。

H. 日本神戶牛肉為什麼要喂它啤酒

為了治療神戶牛食慾不振的狀況，促進其正常進食，保證營養攝入，飼養內員還定時給它們喂啤酒。此容外，飼養員還每天用稻草刷子細心地替牛做按摩。按摩時，在牛
的毛皮上塗一層燒酌(一種日本烈酒)，以促進血液循環。據說，這些方法可以令牛的皮下脂肪均勻分布，肉質細膩，紋理清晰，吃起來有柔而不膩的口感。

神戶牛原產於日本關西兵庫縣的但馬地區，這里自古就是一個山水之鄉，自然環境相當優越。山裡的溪水中，富含各種礦物質，是名副其實的礦泉水。但馬的山上生長著各種草葯，許多草葯就長在神戶牛平常放牧的地方。因此，神戶牛真可說是「喝礦泉水、吃葯膳」長大的。
喝啤酒、享受按摩長大的神戶牛味道和一般的牛肉不同，神戶牛肉沒有明顯的肥瘦之分。紅肉與白脂肪的分布細密均勻，紋理清晰細膩，手感也要嫩滑許多。 肉感滑溜細膩，很像略加煎炸的豆腐，外焦內嫩，味道鮮腴甘香。

I. 關於神戶的一切資料，圖片，視頻 ，

城市概況
神戶在日本的位置
神戶 こうべ (Kobe) 地理位置： 日本的中部 面 積： 544平方公里 人 口： 1,490,000
官方語言： 日語 行政區劃：東灘區、灘區、中央區、兵庫區、北區、長田區、須磨區、垂水區、西區。 主要宗教： 佛教、神道教 經濟概況： 日本著名海港城市，主要產業：造船業、汽車、製造業 現任市長： 矢田立郎先生 與我國結好城市：天津市 日本國際貿易港口城市、兵庫縣首府神戶，位於日本四大島中最大的一個島——本州島的西南部，西枕六甲山，面向大阪灣，它的存在已有千年歷史，而城市和海港建設的規模和速度跨入世界之冠，則是近二三十年的事。神戶是日本最美麗、最有異國風情的港口城市之一。神戶地處綠茵蔥郁的六甲山國立公園和碧波盪漾的瀨戶內海之間，背山面海，自然環境優越，氣候溫暖，四季分明。1981年世界第一座人工島——港島人工島和後來的六甲人工島的竣工，加以21世紀復合城市的創建、世界最長斜拉吊橋——明石海峽大橋的開通，都展現了未來都市神戶的風貌。
編輯本段城市歷史
神戶被譽為日本「西海正門」，古時是個小漁村，原名兵庫。公元710年至784年，由於同中國和朝鮮的貿易頻繁，成為當時日本的海上交通門戶。公元13世紀，神戶稱為「兵庫之津」。17世紀後成為物資集散地。1867年辟為通商口岸，1872年改稱神戶，意為神社所統轄的民戶。日本封建時代皇族、地方官員和神社都有封戶，當時神戶一帶有生田和長田兩神社，其中侍奉生田神社的民戶居住的地方稱為神戶村，「神戶」的名稱即由此而來。1889年神戶正式設立市。第二次世界大戰期間，神戶的城市建築和港灣設備均受到嚴重破壞，到處是殘垣斷壁，破爛不堪，城市人口由戰前的100萬銳減到31萬。今天的神戶城，是戰後在一片廢墟上恢復和發展起來的，現已成為擁有150萬人口的現代化都市，為年吞吐貨物量超過1.4億噸的世界大型港口之一，也是著名的旅遊勝地。
編輯本段城市風采
國際貿易港——神戶
兵庫縣的首府神戶，位於大阪灣的西北岸，距大阪市30公里，面積544平方公里，人口近143萬，是僅次於東京、橫濱、大阪、名古屋、札幌的日本第六大城市，以港口、人工島、珍珠、牛肉和時裝而聞名。從奈良時代起，神戶就作為「大輪田泊」而成為瀨戶內海的重要港口。鐮倉時代改建後稱「兵庫津」。1867年，神戶被辟為通商口岸，1889年設市，成為阪神工業地區的重要區域，被譽為日本的「西海正門」。20世紀50年代，神戶開始興建現代化碼頭， 神戶港口塔
現今它已是日本最大的貿易港，也是僅次於荷蘭鹿特丹港的世界第二大港。其碼頭總長33公里。為了促進神戶的發展與繁榮，從1966年開始了宏偉的移山填海工程，共挖運土石八千萬立方米，終於1981年建成一個436公頃的人工島-港島。隨後，又建成了六甲島。
東西合璧的港口城市
神戶是一個風景宜人的國際貿易港口城市，由於曾受到來自西方文化的影響，所以充滿了東西合璧的風情。從高處鳥瞰，整個神戶大大小小的房屋都密密地安插在六甲山起伏的山崗中間，顯得錯落有致。與國內高聳的居民建築不同，這個城市的房屋雖然相隔較密，但少有林立的高樓，所以顯得和諧而精緻。 人總是讓城市變得生動起來的主要因素。所以，出外旅遊時，觀察當地人的生存狀態是一件有趣的事，與日劇中總是擁擠的街道和行色匆匆的人不同，神戶的街道上顯得很是寂靜，路上遇到的行人也都流露出幾分悠閑，讓遊客也很容易感染這種愜意。日本人愛花是出名的，這在神戶也不例外。幾乎每戶人家都會在房屋的邊角處種上各類花草，街道上也有許多不知名的花在風中搖曳。神戶擁有非常豐富的觀光游覽資源。
令你流連忘返的城市
到日本神戶旅遊，不可錯過布引香草公園，可乘坐神戶夢風船（其實是吊車）上山，途中，切記要盯緊右下方位置，因為在山腳下有一布引之龍瀑布，這瀑 神戶布引香草園
布高43米，瀑潭容量430平方米，深6.6米，煞是壯觀！據說潭底有一座龍宮，其神秘之姿為古代詩人提供了不少創作素材。 布引香草公園位於山頂，下了吊車之後，迎面就可看到一幢仿中世紀歐洲建築的大屋，大屋的最上層是所餐廳，供應的每道菜均加添了不同種類的香料，是名副其實的色香味俱全，地面的一層是專賣香料及古代的香油蒸餾器，還詳細介紹了香水的由來與發展的歷史。而館內最精彩的環節莫過於世界香水大集匯，搜羅了古今中外一百六十種香水的味道，讓參觀者逐一試聞。布引香草公園的溫室以玻璃建成，內里栽種了許多熱帶植物如芭蕉及菠蘿等。此餐，還有用來製作咖喱的植物，而玻璃溫室外面的山坡上，亦種植了一百五十種，約七萬五千棵香草植物，它們均各自有煮食、芳香、防蟲及醫療的作用。 神戶沿岸一帶仍何留了不少古色古香的西洋建築物，在北野大概有二十間異人館，其中有三間是免費開放的，它們分別是風見雞之館、Rain之館及萌黃之館。風見雞之館是北野唯一一間以磚砌成的異人館，尖塔上的雞除了可以辨別方向外，據說還有辟邪的作用。Rain之館則是大正四年的建築物，一樓的茶室放滿各種調味品；而萌黃之館從前是美國駐日總領事的官邸，開放式的露台和側邊兩層商的附屬屋皆盡顯明治時期西洋建築物的特色。到異人館參觀，切記要脫去自己的鞋子，換上館內供應的拖鞋，以保持地板的清潔。 明石海峽大橋
神戶的三宮有個叫做「舊居留地」的地方，顧名思義，此外乃以前外國商人居留的遺址。那些建於慶應年間，充滿殖民地色彩的木造建築物，經過百年歲月的洗禮後，現於舊居留地上。在舊居留地游覽，千萬不要忘記參觀神戶市立博物館，其於昭和十年建成時，是橫濱正金銀行的神戶分店，現則是介紹神戶自開放港口以來的歷史博物館。神戶市內有全世界最長的吊橋－－明石海峽大橋（圖），此橋全長三千九百一十一米，宏偉若青馬大橋，可抵禦8.5級大地震，它是神戶人民通往四國、甚至是通往未來的康莊大道。
浪漫之都
在很多人眼裡，神戶與太多的關鍵名詞掛得上鉤。美食，神戶牛肉是全世界最貴的牛肉，號稱吃口鮮嫩，入口即化；明星，今年藤原紀香把自己的蜜月放在了神戶度過，讓這個城市風光無比；即便是最讓人害怕的名詞———地震，當年的阪神大地震可是讓地球也「晃了三晃」的。 對當地人來說，最喜愛用浪漫來形容神戶。正因如此，日本人渴望的生活軌跡一般是———在東京起步、在大阪賺錢、然後最終到神戶定居。 這里的確是讓人心曠神怡的地方，依山傍海，大自然的慷慨給了她清新幽雅的氣質。與此同時，富於藝術美感的神戶人，巧花心思，又在小小的天地里再創作出新的情趣和意境。 登上當地最有名的六甲山頭，來到位置最佳的瞭望平台，全日本最佳的「百萬美元夜景」盡收眼底。高大的燈塔裝飾滿了絢麗的霓虹燈，海洋博物館的船形屋頂亮起了一片潔白，龐大的摩天輪閃爍著五彩的燈光，整個港口燈火通明。秋天的山頂已有寒意，但也抵不住雙雙對對情侶們前來，一把把同心鎖掛滿山頭，也掛滿著他們誠摯的祈福。 很難想像，一座大橋也可以被他們以玩的態度裝扮得富有浪漫氣息。明石海峽大橋———長長的吊橋，高聳的主塔，大橋的散步道上，放眼望去，是藍綠色的大海。遠處是星星點點的「海神丸」，海風吹拂，漫步走著，腳下不知何時突然出現了個大窟窿，踏上去的都不免驚聲尖叫。原來，為了讓步行者更真切地感受腳下的大海，這部分走道上全部採用透明的鋼化玻璃，真是虛驚一場啊！
神戶的花
日本人愛花是出名的，這在神戶也不例外。幾乎每戶人家都會在房屋的邊角處種上各類花草，街道上也有許多不知名的花在風中搖曳。
編輯本段神戶牛肉
到了神戶怎麼能不嘗嘗地道的神戶牛肉呢？在神戶，這些牛都是單獨飼養的，吃的是上等穀物和啤酒，享受定期按摩，以其肉質超柔軟和豐富味道聞名於世。牛肉潔白的脂肪夾雜在鮮紅的嫩肉之間，紋理如同大理石般精緻。加熱後，油與肉融和，咬之非常柔軟。被視為鐵板烤肉、煎牛排、涮牛肉的上等材料。
最有名氣的神戶牛肉
若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉當有一席之地。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪
這美味從何而來了。
日本天皇曾禁食牛肉
其實，最早發現神戶牛肉美味的並非日本人，而是在慶應元年來到神戶的西方商人。當時日本並沒有吃牛肉的習慣，牛通常只作耕耘、交通之用。由於受到佛教影響，日本天皇頒發了《生物憐惜之令》，禁止人們食用肉食，以至於市場沒有公開的屠宰場，老百姓想吃肉食最多隻能偷偷地飽口福。到明治初期，日本進一步西化，人們都以穿西服、說洋話、模仿西方生活習慣為榮，天皇又認為吃牛肉對提高國民身體素質有好處，所以不僅解除禁令還提倡吃牛肉。那些初到神戶的西方商人四處買牛，然後自己屠宰，一番辛苦之後吃到口的牛肉讓他們大為贊嘆，從此神戶牛肉名揚天下。英國商人因此還設立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人經營的食用肉屠宰市場「鳥獸賣入商社」成立，牛肉才算是從外國人和富人的餐桌上走下來，正大光明地成為日本百姓的佳餚。
神戶牛曾賣出「天價」
經歷了這段「牆里開花牆外香」的歷史之後，神戶牛肉越來越受歡迎，今天已經成為日本人的驕傲。牛肉好吃，價格當然也不便宜。通常一頭普通的「黑毛和」牛在市場上賣價平平，相比之下，神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價格獲得。據說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價！用這樣的肉做成的牛排，價格可想而知。
喝「礦泉水」、吃「葯膳」長大
出產神戶牛肉的日本但馬地區，是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質，是不折不扣的「礦泉水」；山上生長的牧草中還夾雜著葯草。神戶牛就是如此喝「礦泉水」、吃「葯膳」長大的。可是，這還不是其美味的全部原因。傳說中，神戶牛還會喝啤酒、享受按摩。帶著好奇，記者走訪了當地養牛的農戶。據農場主介紹，因為牛長到一定程度會出現食慾減退，所以他們會喂自家的愛牛喝啤酒以增進食慾。此外，為了幫助牛減輕「精神壓力」、安心成長，養牛人還會定期用梳子給牛做按摩，用燒酒塗抹其毛皮，據說這樣可以加強牛的血液循環，使皮下脂肪更均勻，同時也是人牛交流的過程。傾注了這么多的愛心，難怪生產出的神戶牛肉回味無窮呢。 據這位老農介紹，並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的乳臭；此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。
編輯本段文化廣角
早在1973年，神戶就提出了時尚之都的構想。為此，神戶市開展了一系列的努力，如在神戶港周圍建造「時裝城」；在六甲地區建設服裝批發市場和服裝美術館；通過舉辦各種活動宣傳神戶時裝，培養服裝設計師和製作工匠等。可以說，神戶市正在向時尚之都邁進。進入2006年，神戶對於打造時尚之都又有了更具體的舉動。一方面，成功舉辦了第8屆神戶時裝周；另一方面，神戶還提出了「聚會城市」構想。 神戶時裝周是日本規模最大的時裝發布會之一。2006年秋冬發布會於2月25日和3月5日分別在神戶服裝市場和太平洋橫濱等兩個會場舉行，主題是「時裝連接兩個港口城市」。神戶時裝周在日本國內外的影響越來越大，第8屆神戶時裝發布會的門票早早銷售一空，吸引了來自世界各地的專業人士6000人，光顧橫濱會場的專業人士也超過400人。據介紹，舉辦方還計劃今後在上海設置分會場。 為了振興當地服裝產業，神戶時裝協會在2006年還推出了「PartyCity（聚會城市）」概念，希望能夠營造頻繁舉行聚會的環境，融合當地服裝、鞋帽、珍珠飾品、副食品等帶有神戶特色的產品促進服裝產業的發展。提出聚會城市概念後，時裝協會將呼籲零售店和製造商舉行各種形式的聚會，通過產業界的共同努力改變人們的著裝意識，促進時尚之都的建設。 聚會城市項目的具體做法是，聚會的舉辦方向時裝協會提出申請，得到批准後時裝協會為聚會提供各種服務，比如印製宣傳冊、在媒體上刊登廣告、介紹知名時裝模特參加聚會、提供來自贊助商的禮品，以及利用時裝協會的各種關系為舉辦方提供停車、保安、會場等方面的服務等。
編輯本段旅遊指南
〖名勝古跡〗
六甲山牧場
六甲山是以兜風路線及欣 六甲山
賞夜景之處而受人歡迎的高原休閑勝地。在其西側的牧場里飼養著乳牛，山羊等各種家畜，羊群被放牧在廣大的草地上。牧場內一年四季應時的花卉爭艷，飄盪著悅耳的牧歌等，構成了美麗的景點． 作為夏季一大活動的「阿盧斯節」熱鬧非常．在設置的「神戶乳酪館」介紹乳酪的製造·銷售·展覽·乳酪料理的乳酪文化，也介紹從羊毛原料到羊毛產品的有關的羊毛文化，並設有體驗動手作的工房。 9∶00～17∶00星期二公休，（與節日重疊時為翌日·暑假每日開放）年末年初公休，成人350日元，TEL∶078-891-0280，從阪急六甲站乘坐巴士需30分。
來神戶「拈花惹草」
屬於神戶市公園一景的布引香草園，是一處可以讓人「拈花惹草」的地點。從新干線的新神戶站搭乘纜車之後，在接近美麗花田之前，你可以先欣賞神戶港的風采。隨著腳下漸離漸遠的地面，視野漸漸寬闊後，鳥瞰的神戶港就一覽無遺的呈現眼前了，天氣良好的話，你還能清楚的眺望神戶港區的兩個人工島，隨後幾分鍾之內，你便可以開始盡情在香草園里徜徉了。布引香草園是一處以種植各種香草為主的景觀花園，這個面積達72公畝，有150種的香草，共種有75000株植物的香草園，讓你從踏下纜車的那一步起，鼻子里呼吸的就盡是令人舒暢的淡淡香草味，眼睛所看到的則是各種不同爭奇斗艷的燦爛花卉。以中古世紀的半木半石房舍為建築主體的外觀，加上圍繞的美麗花卉，讓人猶如置身人間天堂。這里最難得的，是一股非常自在悠閑的氣息，尤其在燦爛陽光的午後，坐在露天的椅子上享受空氣中那股宜人的香氣以及難得的悠閑，是最叫人感到心曠神怡的。此外這里還有香草料理，值得嘗試，而購買各種香草的製品，也是將此趟香草之旅作完美結束的方法之一。 六甲廳中廳 陳列著世界上古老音樂盒的博物館，館內有世界上僅有1台的音樂盒，以及貴重的年代物等等。
橋之科學館
匯集了包括以明石海峽大橋為首，建設本州四國連絡橋所使用的最高水準的橋梁技術。使人一目嘹然的科學博物館。有著200英寸的立體銀幕，可感受到巨大迫力的3D立體映像的電影院，還有畫廊，圖書館等，可看之處盛多。
舞子海上散步大道
在明石大橋內設有展望處，從橋上可眺望來往的船隻。觀賞設置在四邊皆玻璃的回遊式步道上的錄象系列，如同是從大橋的主塔上欣賞壯觀的海景一般的令人興奮感動。 神戶唐人街
唐人街 日本神戶唐人街，也稱中華街，日本人叫做南京町，地處南京路的東側。入口處樹立著中國式的紅色門樓，穿過門樓，是南京東路、西路、南路、北路等呈十字型的中心街，各商店的招牌是中文，在這里隨時可以聽到人們講中文，彷彿漫步在北京的王府井。
神戶水果·花卉公園
位於北神戶的神戶果類·花卉公園是神戶市引以為榮的公園．園內被美麗的花卉所覆蓋，擁有飯店、游泳池（僅限於夏季）、溜冰場（冬季）、溫水浴池、烤肉園地等休閑設施應有盡有。 神戶市立農業公園·神戶葡萄酒城 農業公園能讓人飽嘗神戶自然之美的設施。在由葡萄田所延伸出的山岡上建成的葡萄酒城，可參觀葡萄酒的製造過程。
其它景點
人和防災未來中心、布引香草公園、神戶市立王子動物園、相樂園、湊川神社、生田神社、北野異人館、神戶市立博物館、舊居留地、神戶港震災紀念公園、神戶港、美利堅公園、三宮中心街、明石海峽大橋、六甲山、神戶PortTower展望台、神戶海洋博物館、有馬溫泉。
住宿指南
「三宮」（Sannomiya）車站是神戶市的交通樞紐，附近當然不乏商業旅館，不過想要體驗浪漫歐風的，推薦Monterey集團的飯店。深受女性客戶喜愛的Monterey跟Amalie兩家飯店，以中世紀的典雅風情，輕易擄獲旅人的心。坐擁神戶夜景的Portopia飯店，附近就比較荒涼了，因為坐落在港島區，進出都要多轉一段高架捷運，飯店四周的街道都挺暗的，唯一的明燈大概就是幾個街口外的便利商店。不過飯店內有游泳池、健身房，適合想遠離塵囂、靜靜享受夜景與豪華設施的旅人。在神戶夜景人氣中心的Ori-entalHotel，本身也是夜景的一部分，船型的流線造型與亮麗的燈飾，散步可達Mosaic摩天輪與神戶港塔，都是吸引人的賣點。另外還有新神戶站上方的新東方飯店（NewOriental）及三宮車站正上方的飯店可選擇，下電車就可直達飯店，是懶人一族的最佳選擇。想來個湯泊兩食一泊，到神戶也可找有馬溫泉、淡路島溫泉的飯店體驗。
交通指南
外部交通 神戶機場2006年開幕，是日本第三大機場。目前從國內前往神戶可先飛到大阪的關西國際機場，坐機場班車約需60分鍾。 從神戶前往大阪，搭乘新干線約需13分鍾，搭乘JR約需20分鍾。 從神戶前往姬路（姬路城），搭乘新干線約需16分鍾，搭乘JR約需40分鍾。 從神戶前往京都，搭乘新干線約需30分鍾，搭乘JR約需50分鍾。 從神戶前往東京，搭乘新干線約需2小時50分鍾，搭乘飛機約需1個小時。 內部交通 神戶巴士是觀光遊客乘坐的主要交通之一，您可乘坐它到一些主要的景點。 巴士行車方向大致分為北野、新神戶、三宮、元町、神戶港、六甲山、摩耶山和灘酒藏方向。北野方向是神戶的主要旅遊景點，但地處山地，地鐵和電車極為稀少，乘坐巴士較為方便。神戶各巴士運行時間不同，一般是6：30～23：00。 環城巴士是環繞神戶主要觀光景點運行的巴士。著名的觀光地北野、舊居留地、南京町、港灣人工島等都可到達。環城巴士車體是根據「動感異人館」的風格而設計的圖案，其獨特醒目的彩繪，已成為神戶巴士的觀光一景。環城巴士內有導游小姐隨同，環城一周需1小時。 〖旅遊佳季〗 神戶冬暖夏涼，四季都適合出行。從經緯度來說大約位於日本的正中央，年平均氣溫為16.8℃（最高氣溫為34.5℃・最低氣溫為−3.5℃／2003年），降水量為1,538.0mm（2003年），在四季明顯的日本，神戶是一個冬季相對較暖，夏季較涼爽的舒適城市。 〖購物指南〗 從「三宮」到「元町」一帶是神戶的中心地區。漫步在三宮中心街與元町商業街，能夠充分享受美食以及購物的樂趣。從三宮向南、在花街道是神戶港最初對外開放之時外國客商居住的地方，這里有許多使人懷舊的老式西方建築以及進口商品專賣店、咖啡館等，是購物散步的好去處。南京町即「華人街」，是華人群居之地，始於1868年。當時的清政府在神戶設立了領事館，中日貿易得以興旺發展，神戶的中國人由此增多。南京町作為中國人的「廚房」不斷繁榮興旺，目前街內有100多家餐飲店和雜貨店，具有濃厚的中國傳統特色，熱鬧非凡。 〖神戶特產〗 不倒翁：其外形使人聯想起與兵庫縣關系密切的神功皇後。 有馬玩具毛筆：這是有馬溫泉的傳統民族工藝品。將毛筆垂直拿起時，便可看見小偶人的面容。 神戶薩摩瓷器：薩摩瓷器以其精細的毛筆繪畫，外加純金線條的補充而格外聞名。
編輯本段神戶大地震
1995年1月17日凌晨5點46分，日本神戶發生了里氏7.2級地震，這是自1923年來在日本城市發生的最為嚴重的一次地震，共造成數千人死亡，地震給日本造成的全部損失達數萬億日元。 神戶大地震造成斷水、斷電、斷煤氣、斷交通以及蔓延不止的火災。日本列島南北高速公路和鐵路運輸大動脈被切斷。阪神高速公路遭受最嚴重破壞的是神戶線，尼崎東至月見山之間路段，高速路橋下的巨大的鋼筋混凝土橋墩都被扭斷，
修復工程十分艱巨。神戶人引以為傲的無人駕駛電車的專用道也被毀壞。地震幾乎使這個日本第六大都市完全失去了城市的機能，災後進行了大規模的重建才使這座美麗的港城恢復了生機。 從日經225指數K線圖上可以看出，地震發生的當日，日本東京股票市場只是輕微下跌，建築等行業還出現了上漲。 不過，1月23日日經指數大幅下跌達5.6%。在地震發生後的第10天，東京股票市場蒸發市值高達10%，不過，與建築、建材等相關的股票也漲了一陣子，其他包括 公用事業和礦物相關類股票走勢也相對抗跌。 接下來，日經225指數開始了一波大幅殺跌，在不到半年的時間里指數下跌超過了5000點。 神戶市地處日本重要的工業區，是重要的經濟中心。該工業區對日本來說十分重要，比如製造業產值占整個日本的13%，鋼鐵產量佔24%，機械製造業佔19%。該工業區的汽車零部件、化學製品，造紙、造船業等也十分發達。在地震發生後該地區停水斷電，交通癱瘓，神戶市很多 中小企業房屋倒塌；而且還影響到了周邊其他工業區和一些港口，對日本的整個經濟都有很大的拖累，這些對連續三年不景氣的日本經濟無疑是雪上加霜。 關注時事： 神戶牛肉事件 中國有進口貨「神戶牛肉」了，各地媒體相互報道，據電視報道，神戶牛肉要比當地普通牛肉貴得多！商家自稱真的是神戶出口，還說神戶牛是聽音樂的，不可能！有證據：日本神戶出口牛肉有證書的，這些飯店哪個能提供出來。在這里，我提醒各位網友，要做個有心人，不要嚮往所謂的美味，要相信真實！

J. 為什麼神戶牛肉被稱為世界上最有名氣的牛肉

神戶牛肉 若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉（Wagyu Beef）當有一席之地。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。 日本天皇曾禁食牛肉 其實,最早發現神戶牛肉美味的並非日本人，而是在慶應元年(1865年)來到神戶的西方商人。當時日本並沒有吃牛肉的習慣，牛通常只作耕耘、交通之用。由於受到佛教影響，日本天皇頒發了《生物憐惜之令》，禁止人們食用肉食，以至於市場沒有公開的屠宰場，老百姓想吃肉食最多隻能偷偷地飽口福。到明治初期，日本進一步西化，人們都以穿西服、說洋話、模仿西方生活習慣為榮，天皇又認為吃牛肉對提高國民身體素質有好處，所以不僅解除禁令還提倡吃牛肉。那些初到神戶的西方商人四處買牛，然後自己屠宰，一番辛苦之後吃到口的牛肉讓他們大為贊嘆，從此神戶牛肉名揚天下。英國商人因此還設立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人經營的食用肉屠宰市場「鳥獸賣入商社」成立，牛肉才算是從外國人和富人的餐桌上走下來，正大光明地成為日本百姓的佳餚。 神戶牛曾賣出「天價」 經歷了這段「牆里開花牆外香」的歷史之後，神戶牛肉越來越受歡迎，今天已經成為日本人的驕傲。牛肉好吃，價格當然也不便宜。通常一頭普通的「黑毛和」牛在市場上賣價平平，相比之下，神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價格獲得。據說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價！用這樣的肉做成的牛排，價格可想而知。 喝「礦泉水」、吃「葯膳」長大 出產神戶牛肉的日本但馬地區，是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質，是不折不扣的「礦泉水」；山上生長的牧草中還夾雜著葯草。神戶牛就是如此喝「礦泉水」、吃「葯膳」長大的。可是，這還不是其美味的全部原因。傳說中，神戶牛還會喝啤酒、享受按摩。帶著好奇，記者走訪了當地養牛的農戶。據農場主介紹，因為牛長到一定程度會出現食慾減退，所以他們會喂自家的愛牛喝啤酒以增進食慾。此外，為了幫助牛減輕「精神壓力」、安心成長，養牛人還會定期用梳子給牛做按摩，用燒酒塗抹其毛皮，據說這樣可以加強牛的血液循環，使皮下脂肪更均勻，同時也是人牛交流的過程。傾注了這么多的愛心，難怪生產出的神戶牛肉回味無窮呢。 據這位老農介紹，並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的乳臭；此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。 看了上面的介紹，使我們明白其實一個商品的貴賤完全取決於它的生產成本（除非商家用炒作和詐騙的方法）。首先神戶牛的選育就花費了大量的人力物力財力，加之養育過程中所謂的喝啤酒礦泉，吃葯膳，做按摩，聽音樂，這都需要財力的投入。而我們普通牛哪有這么好的待遇，能管飽已經很不錯了。 所以拋開肉質的區別，其實我們更應該看到這個事物中內在的經濟學規律。