角鯊頭啤酒廠

❶ 美國精釀啤酒 dogfish head 90minute 角鯊頭 90分鍾 為什麼叫90分鍾呢

高大上啤酒……據說是連續在XX分鍾內連續不停的加入酒花。

❷ 精釀啤酒有哪些品牌

有青島啤酒，雪花啤酒，啤酒

❸ 角鯊頭啤酒在國內為什麼這么火

除了IPA這種著重於酒花風味的啤酒，或者是他的兄弟風格PA/APA/SIPA/IIPA等。越新鮮越高，一般回來說酒精度低於10度，3個月以內飲用答為最佳嘗味期。

PA=淡色艾爾
APA=美式淡艾
SIPA=暢飲型IPA
IIPA=帝國IPA

其他的如拉格皮爾森等，因為酒精度不高，也不適合久放。
而烈性，世濤，大麥酒，特別是10度以上或者是過桶的反而陳1-2年味道更佳。
另外野啤和酸啤這種自帶活性酵母的啤酒是可以長期陳放的。

❹ 角鯊頭和釀酒狗的幾款啤酒在生產後多久飲用最佳

除了IPA這種著來重於酒花風味的啤酒自，或者是他的兄弟風格PA/APA/SIPA/IIPA等。越新鮮越高，一般來說酒精度低於10度，3個月以內飲用為最佳嘗味期。

PA=淡色艾爾
APA=美式淡艾
SIPA=暢飲型IPA
IIPA=帝國IPA

其他的如拉格皮爾森等，因為酒精度不高，也不適合久放。
而烈性，世濤，大麥酒，特別是10度以上或者是過桶的反而陳1-2年味道更佳。
另外野啤和酸啤這種自帶活性酵母的啤酒是可以長期陳放的。

❺ 啤酒有哪些種類

啤酒分為三種類型，分別為：淡黃色啤酒類型、金黃色啤酒類型、棕黃色啤酒類型。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。

小麥芽一年生草本，經過秋、冬、夏的三個季節。高30一120厘米。葉鞘無毛；葉舌膜質，短小。全世界廣泛栽培。我國北方各地均栽培產量極多。秋季採收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實(小麥)、未成熟果實(浮小麥)，曬干。其葯味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。蒙葯味甘，性涼、重、膩。滋補，接骨，鎮「赫依協日」病。

一、什麼是精釀啤酒，與普通啤酒的區別

精釀啤酒是區別於工業拉格啤酒的（如燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），對保持小規模、高品質釀造啤酒的一種總稱，一般來說，常指的精釀啤酒以艾爾啤酒居多，國外也稱為Craft Beer（手工啤酒）。

精釀啤酒與普通工業啤酒在原料、發酵工藝、發酵時間上有所不同，從而導致精釀啤酒的口感相對於工業啤酒具有口感更濃、麥芽香味更濃、酒精度數更高、營養價值更高的特點

• 原料：精釀啤酒的原料為麥芽、啤酒花、酵母和水，沒有添加劑，而工業啤酒還會添加大米、玉米、澱粉等減少麥芽的佔比，因此精釀啤酒的口感更濃些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。

• 發酵工藝：精釀啤酒採取的是艾爾工藝，酵母放在發酵罐的頂端來進行發酵，溫度嚴格控制在10-20度，不會進行過濾和殺菌。工業啤酒則是拉格工藝，酵母是在發酵罐的底部發酵，溫度控制在10度以下，發酵完會過濾和殺菌，保鮮期更長。

• 發酵時間：精釀啤酒發酵時間在兩個多月以上，而工業啤酒為了節省成本不會那麼久，所以精釀啤酒的麥芽發酵更充分，口感更濃郁。

二、精釀啤酒推薦

Westvleteren、羅斯福、美奇樂、釀酒狗、AleSmith、巨石、角鯊頭、創始者、火石行者、磨欄風車、林德曼、拾捌精釀

1、Westvleteren

生產Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成員之一，1838年開始釀酒，1931年開始向公眾銷售啤酒，世界頂級啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士親自釀制，每年產量不足4000桶。國內買到的都是倒賣，原價12元賣到了150元。

W12最大的特色是易飲性，濃厚卻不刺激，令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。

跳東湖 IPA的初衷是為了紀念武漢每年一次青年人的節日——跳東湖。

這款啤酒有著清澈透亮的金色酒液，酒頭細膩雪白，由於釀造過程中投入了大量的美式酒花，跳東湖IPA散發出熱帶水果、青草、松針的香氣，從外觀上看，是一款標準的美式 IPA。

三、工業啤酒推薦

工業啤酒品牌有百威、健力士、范佳樂、保拉納、福佳、喜力、麒麟、朝日、青島啤酒、凱旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒、科羅娜等

1、美國百威

現代美式淡拉格的先驅，被譽為啤酒之王

百威啤酒在1995年進入中國市場，目前百威啤酒在中國的銷量遠超越美國，中國已經成為百威全球最大的市場。

百威分為百威經典醇正、百威美式拉格、百威純生和百威金尊

百威金尊是高端款：單一麥芽釀造，麥芽香氣相對較濃，泡沫豐富，瓶身設計像香檳，很氣派，不過透明瓶身可能有日光臭。

百威純生：沒經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，酒精度僅為3.1%Vol，暢飲解渴非常合適。

百威經典醇正：是百威啤酒最經典、最受歡迎的啤酒，原麥汁濃度9.7°P，酒精度3.6%Vol，酒液呈淺黃色，泡沫豐富，麥芽氣息明顯，入口微甜。

2、愛爾蘭Guinness健力士

愛爾蘭最暢銷的啤酒品牌，第一大眾黑啤。

這款健力士世濤入口相當細膩柔滑，苦中帶酸，但停留時間比較短暫，而回甘明顯，總體而言是一款合格的低門檻世濤啤酒。世濤是一種上發酵啤酒，烤制麥芽賦予酒液黝黑的外觀，一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香氣息。

3、德國Franziskaner 范佳樂

德啤的代表品牌

范佳樂的Dunkel小麥黑啤酒使用了烤制過的慕尼黑麥芽進行釀造，酒液呈深棕色，酒頭同樣細膩豐富，具有明顯的烤麥芽氣味、香蕉味，麥芽甜味與深色水果的味道融合包裹在較輕的酒體內，酒精表現比較含蓄，殺口感較強。

4、德國Paulaner 保拉納

每年十月的德國慕尼黑啤酒節中，保拉納是官方指定的六大啤酒品牌之一。

黑小麥啤酒擁有栗褐色的酒液，酒頭豐富，具有巧克力、可可的焦香氣味，入口時柔和香醇。

大麥啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的經典啤酒，它代表了地道的巴伐利亞生活方式。大麥啤酒的酒精度僅為4.9%Vol，有拉格啤酒標志性的金黃色，清澈透明，酒頭為白色，具有清甜的麥芽甜味，殺口感很強，十分爽口。

5、比利時Hoegaarden 福佳

比利時白啤因為福佳而聞名世界

福佳啤酒一開瓶就散發出馥郁的丁香、柑橘的幽香，酒液因為含有酵母和蛋白質而呈現出渾濁的外觀，泡沫豐富不持久，口感清爽，具有較強的殺口感，是一款比較清新爽口的小麥啤酒。

6、荷蘭Heineken 喜力

全球第二大的啤酒釀造商，苦味比較明顯，因此在中國市場常年不受青睞。

7、日本Kirin 麒麟

日本四大啤酒公司之一，與朝日、札幌、三得利齊名。

一番榨指的是僅採用第一道麥芽汁來釀造啤酒，而非常規的第一道麥汁與第二道麥汁混合。麒麟一番榨啤酒具有較濃的麥香味，酒體清脆，口味整體較苦，回味苦中帶甘，是「原汁原味」的日本風味啤酒。

8、日本Asahi 朝日

日本最大的啤酒品牌

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一銷量超過一億箱的啤酒，占據了日本啤酒的半數份額，堪稱國民啤酒。入口有麥香，酒體輕爽，收口微苦，果斷利落。

9、山東TSINGTAO 青島啤酒

中國啤酒龍頭老大

經典1903稱得上青啤陣容里的扛把子，麥香味足，酒體較為醇厚，無明顯水感，殺口感適中。

10、法國凱旋1664

全球銷量最高的法國啤酒品牌，具有低苦味與果香濃郁的特點。

11、丹麥Carlsberg 嘉士伯

世界第四大啤酒集團。

特醇嘉士伯口味特淡，原麥汁濃度僅有8°P，酒精度僅3.2%Vol。實際上這是嘉士伯專為中國消費者釀造的一款啤酒，在釀造時加入了大米，略顯寡淡，接近於水啤，

12、北京燕京啤酒

在北京、廣西、內蒙古三個市場強盛。

燕京啤酒的優勢是無醇啤酒，酒精度僅0.3%vol，原麥汁濃度大於等於3.0°P，這款啤酒入口幾乎沒有酒精味，口味則有些發酸發甜，盡管稱不上好喝，但是更適合不勝酒力、不擅飲酒之人。

13、黑龍江HARBIN BEER 哈爾濱啤酒

中國最早的啤酒廠，冰純白啤是品牌目前的主推產品，哈爾濱冰純是一款典型的美式淡色拉格，酒液澄澈，香氣微弱，入口也寡淡得難以分辨味道，唯一的優點是殺口感比較強。

14、北京Snow 雪花啤酒

全國啤酒市場最大份額的啤酒企業，雪花純生是雪花的標志性產品，味道寡淡，麥香味微弱，在國內各大廠的純生啤酒當中，雪花純生的表現平平，好在沒有雜味，不少人更願意將其冰鎮作為夏季解渴飲料。

15、墨西哥科羅娜

美國和中國進口銷量冠軍，檸檬啤酒

國內許多消費者對科羅娜的認知來自於電影《速度與激情》，科羅娜在電影中頻繁出鏡，這使得科羅娜收獲了大批年輕人的喜愛。

清爽的口感功不可沒，原麥汁濃度為11.3°P，酒精度為4.5%Vol，口感輕盈，味道和香氣都很清淡，不過喝起來毫無壓力。

透明玻璃的避光性極差，容易使啤酒產生惱人的日光臭。科羅娜鼓勵消費者在飲酒前將一角檸檬塞進瓶頸，目的就是為了在一定程度上彌補風味缺損。

❻ 啤酒都有什麼品牌哪種最好喝

啤酒品牌有百威抄，哈啤，青島，Feldschlobchen 費爾襲德堡黑啤酒，ORIGINAL 奧丁格黑啤酒，雪花。以下幾種比較好喝。

1、哈啤

哈啤冰鎮一下以後是真的好喝，價格不貴，很適合聚會的時候吹瓶，口感上個人覺得有不錯的冰醇的感覺，冰一下會感覺口感更重更好。

4、ORIGINAL 奧丁格黑啤酒

他們家的黑啤酒重點就是兩個字，不苦。特別是奧丁格針對中國市場推出的5.0系列。叫5.0是這個系列酒精濃度保持在5度左右。因為入口的感覺不苦，而且有點綿綿，喝完之後十分舒服，所以深受中國年輕消費者的喜愛。

❼ 角鯊頭啤酒在國內為什麼這么火

作者：螂王
鏈接：https://www.hu.com/question/23639190/answer/49733407
來源：知乎
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角鯊頭即使在美國也是非常火爆的。90min IPA有可能是全美銷量最大的double IPA，在beeradvocate上是被打分最多的double IPA，目前超過1萬4千次。當初，角鯊頭的60 min和90 min剛進入國內市場的時候，國內的IPA市場還很小，精品不多，尤其是美國的IPA／double IPA更是鳳毛麟角，所以這兩款酒一進來就把大家震驚了。當然這兩款酒本身的素質也是相當高，如果價格合適，做口糧IPA／double IPA非常好。
另外說說角鯊頭的工藝。我對角鯊頭最大的印象就是創新，不說他們的限量酒，只看看他們的常規酒，想像力之豐富實在是讓人佩服。60，90就不說了，連續添加酒花這個是角鯊頭的看家本領，這個系列裡還有75，120。常規酒里的61居然是用60 min的基酒和釀葡萄酒用的syrah葡萄一起釀造的，是啤酒和葡萄酒的雜交品種。另外，他們的常規酒里還有過桶陳釀的double IPA－Burton Baton；過桶陳釀的棕艾－Palo Santo Marron；重酒花版本的棕艾－India Brown Ale～～～～這些酒都是非常有創意，有想像力的，甚至可以說是世界上獨一無二的。在美國其他酒廠還真是很少看到這么多有顛覆性的酒款。雖然我對角鯊頭的酒不是特別特別的喜愛，但是我非常非常欽佩他們的創造力和想像力，也許釀酒師的智慧或者說是人類的智慧這才是craft beer真正吸引人的地方吧。

❽ 在哪可以找到關於 角頭鯊啤酒廠 的資料

干勁十足的居家好男人山姆卡拉喬尼，是角鯊頭啤酒廠的老闆，也是全球的精釀啤酒大使。在Discovery頻道全新系列節目《精品啤酒大師》中，山姆與事業夥伴走遍美國與世界各地，尋找獨特的啤酒原料，並且探詢古老的釀酒手法，打造獨一無二的啤酒風味。不管是巧克力、淡菜或是番茄，山姆與他的團隊不斷創新，替啤酒釀造注入源源不絕的創意。
對山姆卡拉喬尼而言，釀造名字怪異的手工精釀啤酒並鼓吹大家來試飲，這些都是稀鬆平常的事。要經營成功的事業也需要汲取靈感，山姆於是展開一趟終極啤酒試飲的公路之旅。《精品啤酒大師》節目跟著山姆踏遍美國與全球各地，探尋釀啤酒的新原料與新技法，他也要跟其他釀酒師切磋琢磨，激湯出新的火花。
山姆首先要重現埃及到秘魯等地考古遺址所發現的古代愛爾啤酒，他還前進羅馬研究舊世界的義大利啤酒，以便跟料理鐵人馬利歐巴塔利合作，幫紐約一家啤酒廠的最新招牌啤酒尋找靈感。紐西蘭之行讓他想出了第一款用番茄釀造的啤酒。回到老家德拉瓦，山姆的新挑戰是替邁爾斯戴維斯的知名專輯【即興精釀】推出同名啤酒，紀念專輯發行四十周年。
山姆和他的釀酒團隊會端出哪些別具異國風味的愛爾啤酒？想知道答案，請鎖定《精品啤酒大師》。
各集單元簡介
•即興精釀Bitches Brew
山姆的角鯊頭啤酒廠與新力唱片公司聯手為邁爾斯戴維斯的專輯「即興精釀」，打造發行40周年紀念款啤酒。啤酒廠必須在緊迫的期限內，研發出啤酒配方，然後生產、運送五萬瓶啤酒。
•古秘魯奇恰酒Chicha
角鯊頭啤酒廠要走復古風，推出用玉米釀制的秘魯古早味國民飲料「契恰啤酒」。因為人類的唾液可以幫助澱粉轉化成醣類，因此秘魯的傳統作法是要先將玉米放進嘴裡咀嚼過。位於德拉瓦的角鯊頭啤酒廠全體動員，用人類唾液釀制自家的契恰啤酒。
•雪松飄香Grain to Glass
用牧豆樹、橡木、甚至來自巴拉圭的玉檀香等木材釀酒，向來是角鯊頭的傳統。因此當有業者提議利用製作手工沖浪板留下的西洋杉木屑釀造啤酒時，角鯊頭立刻一口答應，推出了第一款西洋杉精釀啤酒。不過角鯊頭團隊卻在另一方面遭遇重大挫折，因為高達九千加侖的招牌啤酒「120 Minute IPA」居然沒通過品管檢驗。
•南瓜啤酒難應景Punkin Portamarillo
山姆來到紐西蘭，他要在年度精釀啤酒大賽上製作一款在地風味啤酒。因為時間只夠他們釀制一批啤酒，這次任務絕不容出錯。他們決定使用紐西蘭當地特有的水果樹番茄當做原料。密爾頓啤酒廠因為玻璃瓶出包，大批南瓜愛爾啤酒恐怕要面臨報銷的命運。
•古埃及啤酒Ancient Ale
角鯊頭啤酒廠計畫釀制一批「賈湖城啤酒」，這是九千年前中國北部一個村落發現的陶罐上所留下的古老配方。山姆前往埃及，設法重現人類最早文明時期的一款啤酒。

❾ 精釀啤酒都有什麼品牌

十大精釀來啤酒品牌：維源德特（Vedett）、釀酒狗（Brew Dog）、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特（Kostritzer）、角鯊頭（Dogfish Head）、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福（Rochefor）、比利時小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國世濤(Imperial Stout)

皮爾森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager)，也屬於貯藏啤酒中的一種。它色淺、酒體偏淡、味干不甜，且具典型的酒花苦香味道。