A. 啤酒廠用什麼過濾濾芯
預過濾—板框式硅藻土過濾、 精過濾—用更小一些的濾芯、 深層膜過濾—濾孔在
0.3um-0.5um。
B. 啤酒廠里麥芽進行糖化工藝,過濾後的濾渣,可以發酵一下喂豬嗎
不用發酵,可以直接喂
C. 自釀啤酒設備的洗糟方法有哪些
一般有5種方法
1.把握好洗糟的時機 第一麥汁過濾結束,麥糟似露或剛剛有一點露出時,應立即開始洗糟.洗糟過早,會使最後殘留在麥糟中的浸出物增加,洗糟過遲,則延長了總過濾時間,增加了氧化的機會.
2.洗糟水溫必須適宜 一般控制在75-78度,最高不超過80度,最低不低於70度.水溫過高易洗出大量黏性物質,並破壞了澱粉酶的活性,使麥汁呈霧狀失光;過低則殘糖洗不幹凈,過濾速度慢.
3.要控制好洗糟水的PH 洗糟水的PH應控制在6.0以下,最好在熱水箱內用磷酸和乳酸調整酸度.如能將洗糟水的PH調整在5.8-6.0,不僅可以減少麥殼中多酚物質的溶出,而且有利於煮沸過程中蛋白質的凝固,降低麥汁色度.
4.一般情況下洗糟分兩次或三次進行 第一次洗糟用水量較少,約為總洗糟用水的25%,主要作用是排出麥糟中殘留的第一麥汁;第二次洗糟用水量較多,約為45%,主要作用是將麥糟中殘留的浸出物洗出;第三次洗糟用水量約為30%,使麥糟中的浸出物含量進一步降低.、
5.洗糟要掌握好一定限度,控制好殘液濃度 如洗糟過度,會將麥殼中的多酚、色素、苦味物質、硅酸鹽等有害物質多量洗出,影響啤酒質量.此外,過度洗糟會使混合麥汁濃度降低,增加麥汁煮沸時的能源消耗.因此,過濾後混合麥汁濃度一般控制在低於最終麥汁濃度1-1.5,洗糟殘液的濃度通常控制在1.0-1.5P,生產高檔自釀啤酒時,殘液濃度應更高些.
D. 在啤酒製作中有一名詞是洗糟還是洗槽
洗糟。頭道之後開始洗糟 將殘糖洗出來
E. 啤酒廠用的過濾槽
很高興告訴你!
預過濾—板框式硅藻土過濾、 精過濾—用更小一些的濾芯、 深層膜過濾—濾孔在
03um-05um。
我知道所以你知道!
F. 啤酒過濾(頗爾公司的過濾機)老是出現清酒中有少量懸浮物,是怎麼回事,想請教啤酒專家,謝謝>
1:過濾機硅藻土預塗層沒有做好。
2:過濾布損害。
3:過濾機密封損害。
4:硅藻土失效,硅藻土使用時間長以後吸附能力下降。
硅藻土放置的時間太長,密封不好,肯定有影響。
G. 啤酒工藝中,頂水是什麼作用過濾槽中的耕刀是什麼作用
頂水這個抄詞在不同的工廠可能意襲思差別很大
產品在各個設備工序之間轉換的時候就要頂水,把產品完全頂到下一個設備中去,這個可以叫頂水
在糖化過濾得時候因為糟層過密,過濾困難的時候沒,可以從反頂水
這種操作也不是很常見
過濾槽得耕刀用於疏鬆糟層,根據過濾壓差來上下升降,不是用來攪拌的
攪拌會造成麥汁混濁,耕刀在過濾槽中轉動的速度是很慢的,十幾分鍾一圈
H. 對啤酒廠的「三鍋兩槽」人工清洗
三鍋二槽(糖化鍋 糊化鍋 煮沸鍋 過濾槽 迴旋沉澱槽)屬於工業清洗范疇,清洗施工時看似簡單,其實復雜的工藝流程,這個需要對物料垢分析化驗,融垢實驗,清洗失敗的話,會造成設備嚴重腐蝕,甚至洗漏,建議你認清相關資質榮譽,例如
I. 啤酒廠污水過濾機用什麼過濾
用板框壓濾機就可以
希望可以幫到
你
J. 啤酒糖化車間中糖化鍋,過濾槽等設備所有參數(得具體到能算出足夠畫
好眼熟啊
1846.84是麥芽量,791.5是大米量,應該是干物質,2638.34×6.4×4.18,就是2638.34原料中的水的比熱,6.4是投水比例,7.4就是1份麥芽加大米的總量,加上6.4份的水
這讓我想起了畢業的時候的畢業設計