啤酒廠洗罐器

Ⅰ 啤酒廠里用的洗瓶添加劑主要有什麼化學成分組成的

啤酒廠清潔生產

（一）麥汁一段冷卻與節能

啤酒糖化生產的麥汁，經煮沸、沉澱分離熱凝固物後，麥汁溫度在96～98℃，需經熱交換冷卻至工藝要求7～8℃的溫度。傳統啤酒生產工藝即採用兩段冷卻：前一段採用自來水冷卻，將麥汁從98℃冷卻至35～40℃；後一段採用冷凍水溶液冷卻，把麥汁冷卻至7～8℃。

麥汁兩段冷卻存在下列問題。①冷凍機負荷重、電耗高的問題。啤酒廠用電量50％消耗在冷凍車間，而麥汁冷卻又占其中的一半以上。麥汁經第一段水冷後在35—40℃，再由第二段(冷凍機)冷卻，造成冷凍機負荷過重。②第一段熱交換的冷水，吸熱後出口水溫偏低(55～60C)，集中在熱水罐內還要通人蒸汽加熱至78～80℃，方能供洗槽使用。熱麥汁的熱能沒有充分回收，還要支付熱能，很不合理。③水耗量大。第一段冷卻面積小，需用麥汁量2～2．5倍的水進行冷卻，而糖化用水只需麥汁量的1．2倍即可，多餘的水排人地溝，造成水資源浪費。④用酒精水溶液作載冷劑，酒精消耗大。5萬t／a啤酒廠，年耗酒精40—50t。

麥汁一段冷卻技術，國際上出現於20世紀80年代中期，技術已趨於成熟。麥汁一般冷

卻塔節能流程如圖1—1-4所示。其原理如下。①工藝要求熱麥汁冷卻至7～8C，只要有足夠量的低於上述溫度的冷卻介質，就能通過工程實現這一過程。按熱傳遞機理，參與熱交換的兩種介質，只要它們之間存在一定的溫度差，就能進行熱傳遞，無須用—8C酒精水溶液與熱麥汁交換。當然，溫度太小，要求傳熱面積很大，不經濟。經實驗，冰水溫度控制在3～4C為宜。此狀態即與水的冰點有了一·段距離，投資也較經濟。②冷凍機的製冷工作對象不是冷卻麥汁，而是冷卻當地的自來水。採用兩段冷卻工藝，冷凍機要負擔將40C熱麥汁冷卻至8C的能量；採用一段冷卻工藝，冷凍機僅負擔將當地自來水從20℃左右冷卻至41E的能量。

兩段冷卻工藝與一段冷卻工藝相比，一段冷卻工藝可節能40％。一般冷卻工藝用水作 載冷劑，可以大幅度降低全廣酒精的耗用量；薄板換熱器得到合理設計，冷卻水用量降低； 經熱交換後的水溫提高，煤(汽)耗降低。

新建、擴建啤酒廠還可採用低層糖化樓設計；高濃度發酵後稀釋工藝，改糖化麥糟加水 稀釋後泵送或自流出糟為「干出糟」，大力推廣酶法液化等，從而大力提高原材料利用率、 能源利用率，減少污染物排放量。

（二）節水和減污措施

啤酒行業的廢水主要來自沖洗水、洗滌水。據調查，各生產企業耗水量相差較大，每生 產h啤酒耗水量可從10t到50t多。為減少啤酒生產排放廢水可從三個方面著手：一是降低 生產用水，直接降低排放量；二是降低廢水排放負荷，特別是要做到清污分流，減輕處理負 荷，有效地控制洗糟水，回收利用冷熱凝固物和酵母、麥糟，加強管理，降低酒損等均可降 低污染負荷；三是合理利用，變廢為寶。

當前，我國成品酒實際噸酒耗水量為10~50m3，與國外先進廠噸酒耗水l0rn3比，節水 潛力很大，一般啤酒廠現生產h啤酒耗水20~25m3，但要通過落實節水措施，把噸酒耗水 降到15m3，達到行業用水標准，除冷卻水循環使用外，力所能及的是對浸漬大麥和洗瓶工序實行逆流用水，這三項措施的實施可使噸酒耗水量降到15m3以下。 。

1．採用逆流用水浸漬工藝

浸漬工藝是用水量比較大的工序之一，每制h啤酒，消耗的水量約占總用水量的20．0％。從整個浸漬工序而言，集中排放浸麥廢水有4次，廢水污染物濃度一次比一次低， 因此在浸漬過程中可考慮採用逆流浸漬的用水方法，即增添一個蓄水池，貯存浸斷3和浸斷 4排出的浸麥洗麥廢水，作為浸漬下一批時浸斷1和浸斷2的浸麥洗麥用水。浸斷3和浸斷 4的廢水在進入蓄水池前，可用過濾裝置去除浮麥。為了防止該水在蓄水池內發生腐敗現象，可在蓄水池內安裝曝氣管，必要時鼓人適量空氣。採用逆流浸漬工序，每制h啤酒可節約用水1．6～3．0m』。

2．洗瓶機終洗水的再利用

洗瓶機終洗水基本上未受污染，經回收後不用任何處理就可直接用於洗瓶機初洗或沖洗 地面。實現洗瓶機終洗水的再利用，可使噸酒耗水量減少2m3。

加強管理減少污染是環境保護的有效方法之一。在啤酒生產過程中，包裝工段的廢鹼性 洗滌液和殘漏酒液是兩個主要污染源，但在管理中稍加註意即可解決。

3．廢鹼性洗滌液的單獨處理

洗瓶工序中使用鹼性洗滌液，使用一定時間後需要更換。

廢鹼性洗滌液中含有大量的游離NaOH、洗滌劑、紙漿、染料和無機雜質。當其集中排 放時，廢水的pH值在11以上，廢水的CODc，值也隨之上升，並持續數小時之久，無疑這 對生物處理裝置中的微生物將是毀滅性的打擊，因此廢鹼性洗滌液不允許直接排人排污溝 中，應考慮單獨處置。

4．殘漏酒液

灌裝工序每天外排的污染物主要是來自罐瓶機的酒液漏損和包裝線上的碎瓶殘剩酒。漏損1L啤酒，可造成約0．13kg的CODc，污染物，或0．09kgBODs污染物，隨手扔掉一個碎瓶殘酒，就相當於一個人一天的排污量。因此減少啤酒的漏損和把碎瓶殘酒收集起來單獨處理是減少BODs污染物的關鍵，收集的散酒設法利用或設法單獨處理。

四 啤酒廢水的處理與利用

（一）好氧處理工藝

啤酒廢水處理主要採用好氧處理技術，如活性污泥法、高負荷生物過濾法和接觸氧化法等。近年來，SBR和氧化溝處理工藝也得到了很大程度的應用。

1．接觸氧化工藝

20世紀80年代初接觸氧化法比活性污泥法有一定的優勢，所以在啤酒廢水的處理上得到了廣泛的應用(表1—1—10)。由於啤酒廢水進水CODc，濃度高，所以一般採用二級接觸氧化工藝。圖1—1—5為北京市環科院在北京某啤酒廠的典型兩級接觸氧化工藝流程圖。

(1)日處理廢水2000m3／d，高峰流量200m3／h。

(2)水質：CODcr為1000mg/L；BOD5為600mg/L；SS為600mg/L。

(3)出水水質：CODcr≤60mg幾；BOD5≤10mg幾；SS≤30mg/L。

採用接觸氧化工藝代替傳統的活性污泥法，可以防止高糖含量廢水易引起污泥膨脹的現象，並且不用投配N、P營養。用生物接觸氧化法，可以選擇的負荷范圍是1．0—1．5kSBODs/(1213．d)；用鼓風曝氣，每去除lkgBOD5約需空氣80m3。

Ⅱ 啤酒洗瓶機的開機流程是

我有洗瓶機圖紙。

目標如下

:

洗瓶機

增加洗瓶機的生產產量及整條包
裝線的生產效率

控制並降低在生產中水和鹼液的
消耗量

控制並降低洗瓶機洗出的臟瓶量

1

洗瓶機

洗瓶機的用途是從玻璃瓶中去處：
1 、 所有的臟物及啤酒殘留液

2.
3.

細菌、霉斑及酵母
標紙及標漿

最終在洗瓶機出口處排出的玻璃瓶
應該是涼的、
無菌的及明亮的玻璃瓶
裝酒機灌裝

, 且可適用於

2

BOTTLE WASHING

洗瓶機

To effectively wash bottles four main issues must be satisfied and controlled:
為有效地進行洗瓶，滿足並控制下列四點問題：

1. Temperature. The temperature control of the NaOH solutions and warm water tanks

溫度

2. Time.
時間

. 鹼液和溫水槽的溫度控制

The speed of the washer and therefore the time the bottles are exposed to the cleaning process
. 洗瓶機的運轉速度和玻璃瓶和各清洗工藝的接觸時間

3. NaOH. The % strength of both NaOH and the necessary additives

鹼液

. 鹼液和所需的添加劑的濃度

4. Scrubbing action. The physical action of the various internal and external bottle sprays

擦洗動作

. 瓶內和瓶外的各種噴洗的物理動作

3

12

1

11

2

10

4

9

3

8

5

7

6

1. Bottle Pre-rinse tank
瓶預浸槽
2. # 1 NaOH soak tank
1 號鹼液浸泡槽
3. # 2 NaOH soak tank
2 號鹼液浸泡槽
4. # 3 NaOH soak tank
3 號鹼液浸泡槽

5. Label removal sprays
除標噴淋
6. Label extractor
商標提取器
7. Internal NaOH sprays
鹼液內噴淋
8. Heat exchangers
熱交換器

9. Internal hot water sprays
熱水內噴淋
10. Internal warm water sprays
溫水內噴淋
11. External cold water sprays
清水外噴淋
12. Internal city water sprays
清水內噴淋

4

To effectively wash a bottle four main issues must be satisfied:
為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題：

1. Temperature . Heat, together with the time and NaOH, is necessary to achieve the germicidal cleaning of the bottle

溫度

.

熱量、時間與鹼液是產生無菌凈瓶的基本因素

•

•

•

Temperatures must be controlled ring heating and cooling of the bottles. Thermal shock will damage the bottles
必須控制溫度上升與下降時所產生的熱擊現象
否則會損壞玻璃瓶

Temperatures > 82 0 C will bake on any mould that is present in the bottle
溫度在 >82 0 C 時 ,高溫會加熱玻璃瓶內的霉斑
使霉斑滯留在瓶壁內

Temperatures < 76 0 C together with NaOH < 1% will not clean dirty bottles

溫度在

<760 C 及鹼液濃度

< 1% 時 ,會洗不凈玻璃瓶

•

Discharged bottles are cool to touch
洗瓶機排出口處的玻璃瓶手感應該是涼的

5

To effectively wash a bottle four main issues must be satisfied:
為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題：

2. Time.
時間

The time required for the bottles to be exposed to temperature, NaOH and pressure sprays
. 與瓶體接觸所需的溫度、鹼液和壓力噴淋的時間

• The bottles require time to heat up to the specified temperatures and cool down ready for filling with beer
玻璃瓶需要時間來加熱及降溫到特定的溫度
以滿足到裝酒機處的灌裝要求

• Time for the NaOH to penetrate and remove the label and glue from the bottle
鹼液需要時間來浸透標紙和溶解標漿

• Time for the sprays inside the bottle to remove the dirt and mould
噴淋水需要時間來去除玻璃瓶內的臟物和霉斑

• Time for the bottles and bottle carriers to drain off the NaOH solution before the next treatment section
and time to fully drain the final rinse water before discharging from the washer

在進入到下一個浸泡區
以及玻璃瓶排出洗瓶機前
玻璃瓶排出後清水噴淋水所需的總的排水時間

,玻璃瓶和載瓶架所需的排鹼液時間

6

3. NaOH.

To effectively wash a bottle four main issues must be satisfied:
為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題：

Together with temperature and time NaOH is required to sterilise the bottles

鹼液

. 包括溫度和時間

,玻璃瓶需要鹼液對玻璃瓶進行無菌處理

• Benefits of NaOH. 鹼液的益處

- NaOH is an aggressive alkali that reacts with soils to form soluble salts
鹼液是一種能與臟物發生反應的侵蝕性鹼
從而分解出溶解鹽

• Ddisadvantages of NaOH

鹼液的缺陷

- NaOH has no soil suspending power. The insoluble compounds will redeposit on the bottle and in the washer

鹼液對臟物無懸浮力
洗瓶機內

.溶解成分將會重新沉澱在玻璃瓶內及

- NaOH is difficult to rinse from the bottle without additives
未添加添加劑的鹼液不容易從玻璃瓶內清洗掉

- NaOH does not prevent the formation of scale
鹼液不會預防垢的生成

7

3.

To effectively wash a bottle four main issues must be satisfied:
為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題

NaOH plus additives 往鹼液內添加添加劑

Benefits of additives: - Controls the foam in the NaOH tanks

添加劑的益處

: 控制鹼槽的起沫現象

- Ccontrols the scale formation on the bottle carriers and warm water sections
控制載瓶架和溫水區的結垢現象

- Suspends solids in the solution
溶液內的懸浮臟物

- Reces the time required to clean the bottle
降低所需的清潔玻璃瓶的時間

- Improves the final rinsing of the bottle
改善後清水噴淋處玻璃瓶的清潔度

- Prevents the scale formed by label paper containing aluminum
預防由於含有鋁的標紙而形成的結垢現象

8

To effectively wash a bottle four main issues must be satisfied:
為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題：

4. Scrubbing action. The jetting inside and outside the bottle giving the rubbing action to remove soil

擦洗動作

. 玻璃瓶內、外的噴淋水的噴淋會產生擦洗
動作 ,從而去除臟物

• Alignment of the sprays with the mouth of the bottle is essential to effectively remove
dirt and mould from the inside the bottle

非常有必要校正噴嘴的位置
從而有效地去除玻璃瓶內的臟物和霉斑

,使其對准玻璃瓶瓶口

• The sprays entering the inside the bottle gives an equal heating and cooling to the bottle
and will rece the thermal shock to the bottles
進入到玻璃瓶內的噴淋水會給予瓶體同樣能量來加熱

和降溫瓶體

,從而降低熱擊現象發生的頻次

9

To effectively wash a bottle four main issues must be satisfied:
為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題：

4. Scrubbing action.

擦洗動作

.

•

•

It is essential to ensure that the pump filter screens are always clean
非常有必要將泵過濾網始終保持清潔狀態

Spray nozzles must be checked on a regular frequency to ensure that they are not blocked or missing
必須以一定的頻次檢查噴嘴狀態以確保噴嘴
未被堵塞或者丟失

10

12

1

11

2

10

4

9

3

8

5

7

6

1. Bottle Pre-rinse tank
瓶預浸槽
2. # 1 NaOH soak tank
1 號鹼液浸泡槽
3. # 2 NaOH soak tank
2 號鹼液浸泡槽
4. # 3 NaOH soak tank
3 號鹼液浸泡槽

5. Label removal sprays
除標噴淋
6. Label extractor
商標提取器
7. Internal NaOH sprays
鹼液內噴淋
8. Heat exchangers
熱交換器

9. Internal hot water sprays
熱水內噴淋
10. Internal warm water sprays
溫水內噴淋
11. External cold water sprays
外清水噴淋
12. Internal city water sprays
內清水噴淋

11

BOTTLE WASHING - FOAM (1) 洗瓶機

Foam is the # 1 enemy of effective bottle washing
泡沫是洗瓶機有效進行洗瓶的頭號敵人

- 泡沫

•

The pumps pump air with the NaOH solution and the bottles will not be internally cleaned.
Fluctuating pressure gauges indicate air is present.
如果泵出的鹼液內混有空氣 ,將使瓶子內部得不到徹底的清洗
壓力表壓力指針的波動表明出現了這種情況

• Excessive foam from the label extractors will carry out NaOH with the foam
contributing to high NaOH usage and pollution

商標提取器排出的泡沫越多
這會導致鹼液消耗量的增加和污染的環境

,帶出鹼液也就越多

• Foam will increase the liquid carry over on the bottles and carriers into the next compartments and
contaminate the final rinse sections with NaOH .

泡沫會增加瓶體上所攜帶的液體量
最終造成後清洗噴淋水被鹼液污染現象的發生

,並隨瓶子進入下一個槽區

12

BOTTLE WASHING - FOAM (2) 洗瓶機

Foam is the # 1 enemy of effective bottle washing
泡沫是洗瓶機有效進行洗瓶的頭號敵人

- 泡沫

• Foaming will contribute to the break up of label paper because of the delay in removing the labels from the washer.
The pulped labels will block the filter screens and spray nozzles in the washer
商標滯留在洗瓶機內部的時間過長時

泡沫會使標紙破碎

,標漿會堵塞洗瓶機的濾網和噴嘴

• The labels will settle on top of the foam in the compartments and not sink to allow the label extractors
to remove the labels from the washer.
商標會滯留在各槽區泡沫層上部
而不是沉在底部被洗瓶機的商標提取器除掉

13

BOTTLE WASHING - FOAM (3) 洗瓶機

Foam is the # 1 enemy of effective bottle washing
泡沫是洗瓶機有效進行洗瓶的頭號敵人

Possible causes of foam formation:
產生泡沫的可能性原因

• Blocked pump filters and/ or blocked spray nozzles (high pump pressure) will make foam.
泵過濾器濾網堵塞和 / 或噴嘴堵塞（泵壓力過高）將產生泡沫

• Leaking heat exchangers or steam condensate piped into the main soak compartment.
熱交換器滲漏或蒸汽冷凝水進入到主槽區

• When the NaOH solution is < 50 0 C, ring the warm up period, foaming will occur.
當鹼液溫度低於 50度時
在加熱過程中會產生出泡沫

- 泡沫

• The addition of good quality NaOH additives is essential for consistently clean bright bottles,
the rection of foam and scale inside the bottle washer.
對總是能夠洗出的明亮玻璃瓶和減少洗瓶機內存在的泡沫和

垢來說

,添加質量優良的鹼液添加劑是非常有必要的

14

BOTTLE WASHING - SCALE

The problems with scale formation:
結垢的問題：

洗瓶機

- 結垢

• Scale increases NaOH usage e to NaOH solution sticking to the bottle carriers and pockets and
carrying over to the next tank.

由於鹼液會滯留在載瓶斗與載瓶架上
到下一個槽區 ,這樣載瓶斗與載瓶架上結垢現象會增加
鹼的耗用量

,而其會循環進入

• Scale promotes bacteria growth in the warm water sections with the possibility of contributing
to the sour taste in the bottled beer.
結垢現象會促進細菌在溫水區滋生現象的發生
且有可能造成品酒的酸味

• Scale blocks pumps and spray nozzles
結垢現象會將泵和噴嘴堵塞

• De-scaling of the warm water sections and pumps is expensive, time consuming, a safety hazard
and damages the equipment.

對溫水區和泵進行除垢的費用高昂
安全和容易對設備造成損害等隱患

,且存在耗時、

15

BOTTLE WASHER - CAUSTIC USAGE

(1)

洗瓶機

- 鹼消耗量

•

Most single end bottle washers are able to wash 140 000 bottles for every M
in the soak tanks before the NaOH solution has to be disposed of.
在排放掉鹼液之前，大多數單端出口洗瓶機浸泡槽
內的每立方米鹼液能夠清洗 140 000個瓶子
Excessive NaOH usage is caused by:
鹼液消耗量過高是由下列原因引起的：

Disposing of the NaOH solution before it is necessary wastes water and NaOH.
在有必要排放廢水與廢鹼之前 ,提前排放鹼液

3 of NaOH solution

• Running the machine above design speed.
洗瓶機的運行速度高於設計速度

• Foaming within the washer.
洗瓶機內有泡沫

16

BOTTLE WASHER - CAUSTIC USAGE

Excessive NaOH usage is caused by:
鹼液消耗量過高是由下列原因引起的

(2)

洗瓶機

- 鹼消耗量

• Running the NaOH concentration greater than specification
洗瓶機內鹼液濃度大於標准要求的鹼液濃度

• Scaled bottle carriers and pockets.
載瓶架、載瓶斗結垢

• Labels containing aluminium. Aluminium will neutralise NaOH

標紙中含有鋁

,鋁會中和鹼液

17

BOTTLE WASHER - WATER USAGE

洗瓶機

- 耗水量

To rinse with each bottle 0.35 to 0. 65 liters of city water is required.
For a washer running at 22 000 BPH this is 8 to 14 tons of water / hour

清洗每一個玻璃瓶的耗水量為
22 000瓶 / 每小時包裝線的耗水量為

Excessive water usage is caused by:
耗水量過高是由下列原因引起的：

• Leaking water valves that fill the various tanks.
各槽區供水閥門泄漏

0.35－ 0.65升
8－ 14噸

• Final internal spray nozzles larger than manufacturers specification. (2 mm).
後清水噴淋噴嘴內徑比廠家標准大 (2毫米

• Final rinse water pressure recing valve set too high ( 0.08 - 0.12 Mpa)

)

後清水噴淋壓力調節閥設置過高

• When the machine stops, the final rinse sprays must also stop
洗瓶機停機時 ,後清水噴淋也必須停止噴淋動作

(0.08 - 0.12 Mpa)

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Hand Valve
手動閥

Fresh Water
凈水

Pump filter screen inserted here
泵的濾板在此插入

25 mm pipe with water spray holes drilled in to flush off the dirty
filter screen.
直徑為 25mm 的噴水管
噴水孔朝向濾板
沖洗上面的臟物

Hand Rails
走台護欄

Stainless Steel box bigger than the filter screens to
be cleaned
不銹鋼沖洗箱，
寬度大於濾板寬度

Dirt and water
out
排污口

Bottle washer pump filter screen cleaning box
洗瓶機泵濾板清洗箱

19

ISSUES EFFECTING THE PERFORMANCE OF BOTTLE WASHING MACHINES
影響洗瓶機性能的泡沫問題

Issues effecting performance
影響性能的問題
Contributing causes:
由下列因素造成：
1.1 Poorly formulated NaOH
and
additives.

Reasons and comments
原因及意見
The pumps pump air with the NaOH solution and the
bottles will not be internally cleaned. Fluctuating pressure
gauges indicate air is present.
泵打出的帶有鹼液的空氣及瓶內得不到清洗，不穩定的壓
力表表明有空氣存在。

劑。

配比不合格的

NaOH 及添加

The labels will settle on top of the foam in the
compartments and not sink to allow the label extractors to

1.2 Leaking pump glands.
泵密封處滲漏。
1.3 Leaking heat exchangers.
熱交換器滲漏。
1.4 Temperatures <500 C.
溫度小於 50 ℃

remove them from the machine.
商標會停留在泡沫上而不是沉在底部被除掉。
Foaming will contribute to the break up of label paper
because of the delay in removing them from the machine.
由於除商標耽閣，泡沫會使標紙破碎。
During the warm up period and the NaOH solution is
<500C foaming will occur.
在加熱過程中， NaOH 溶液小於 50 度，會形成泡沫。
Presence of foam increases the carbonate level much faster
by absorbing CO2.
泡沫使鈣含量增加，比吸收的 CO2 使鈣含量增加快得多。

20

ISSUES EFFECTING THE PERFORMANCE OF BOTTLE WASHING MACHINES
影響洗瓶機性能的泡沫問題

Issues effecting performance
影響性能的問題
1.5 Steam condensate piped
into the main soak

Reasons and comments
原因及意見
Excessive foam from the label extractors will carry out
NaOH with it contributing to waste and pollution

compartment.

來自除標系統的過量泡沫帶出

NaOH ，因而導致浪費和污染

蒸汽冷凝水回到主鹼槽內。
1.6 High pump pressures.
泵壓力過高。
1.7 Blocked pump filters and
spray
nozzles.
泵過濾器及噴嘴阻塞。

Foam will increase the liquid carry over on the bottles and
carriers into the next compartments and so contaminate the
final rinse sections with NaOH.
泡沫會使液體殘留在瓶上，隨載瓶架進入下一個槽內，進而
NaOH 污染清水噴淋。
Condensate discharged into the solution will flash into steam
and aerate the solution. Better to send the condensate to
waste or better still to return to the boiler house if it is not
contaminated with NaOH.
排入鹼液中的冷凝水會形成蒸汽而使溶液中形成泡沫。如果
冷凝水沒被 NaOH 污染的話，最好回收到鍋爐房。
The label extractors are not as effective when foam is
present.
有泡沫時，除標系統不能有效地工作。

Ⅲ 2.4萬啤酒生產線洗瓶機工作原理是什麼

多少萬瓶的洗瓶機的工作原理都幾乎一樣。
把回收瓶或者新瓶從入口端，整排的送版入洗瓶機，權經過水淋預加溫後，進入鹼1槽，其作用是把啤酒瓶內外的臟物和商標泡軟泡爛，接著進入鹼2槽，使臟污和廢標基本脫離瓶體，再進入後期噴淋階段，主要有外壁噴淋和內壁噴淋，把內外的殘留臟污徹底清洗掉，最後用凈水進行最後的噴淋，使得出口端的啤酒瓶已經達到潔凈的狀態。當然還會有一些不能徹底洗凈的，那就要通過驗瓶機或者人工進行選檢，把不符合要求的全部剔除。

Ⅳ 請教一下啤酒廠玻璃瓶的清洗工藝。

現在的啤酒瓶都是由專門的洗瓶機洗的，以高溫為主，用鹼面，
這是個別的工回序：
無菌空氣答噴沖工序，將瓶中殘留水吹乾排凈。
1.2.2四次沖洗：第一次用循環水沖洗，第二次用凈水沖洗，第三次和第四次用無菌空氣吹乾。第二次沖洗用過的水流入循環水箱，由增壓泵、過濾器過濾後作為第一級沖洗用水；氣源採用無油壓縮機空氣過濾器（用戶自備），壓力在0.3-0.6MP以上，每分鍾用氣量為1.5 立方米。壓縮空氣經過過濾後，空氣裡面雜質被濾除，這樣就保證了瓶子的沖洗質量。

Ⅳ 啤酒瓶進廠上線罐裝需要預洗嗎

一般啤酒瓶如果進廠上線換裝的話，當然是要預洗的了，而且也要經過殺菌消毒這塊兒他們一定會做好的。向食品這一類要求還是比較嚴格的，如果說沒有消毒沒有清洗的話，裝進去肯定是不合規格的。

Ⅵ 啤酒發酵罐是如何清洗和滅菌的

各家廠具體工藝細節都不一樣，但大體上如下：
回收水洗+熱鹼洗+清水或熱水洗+殺菌劑洗

Ⅶ 啤酒廠洗瓶機和殺菌機出口瓶子外壁發白的原因和排除方法

洗瓶機出口瓶子外壁發白的原因是鹼液殘留，洗瓶機本來就是鹼洗，若隨時發白是因為溫水回噴沖或清水噴沖水太答小或噴嘴堵塞未沖凈，另外若洗瓶機受阻，玻瓶長時間浸泡在鹼液中也可能造成出瓶發白，根據經驗，一般洗瓶機受阻時間大於30分鍾就易出現，應將其撿下重洗。
殺菌機出口瓶子外壁發白不容易出現，若隨時出現可能是水硬度大結垢，若發生在大清洗後開始生產時，則是因鹼液未洗凈，鹼液殘留

Ⅷ 在啤酒廠，啤酒從洗瓶機進去到殺菌機出來，中間還有哪些程序用時多長時間

中間還有EBI和清酒灌裝，看你整線設備是多大額定能力的，輸瓶帶長度及能力。洗瓶機一般30分鍾左右，殺菌機一般45分鍾左右，剩餘的就是輸瓶帶所花的時間

Ⅸ 哪個朋友能提供一些關於啤酒洗瓶機的圖紙或者是資料給我

我有洗瓶機圖紙。

目標如下

:

洗瓶機

增加洗瓶機的生產產量及整條包

裝線的生產效率

控制並降低在生產中水和鹼液的

消耗量

控制並降低洗瓶機洗出的臟瓶量

1

洗瓶機

洗瓶機的用途是從玻璃瓶中去處：

1、所有的臟物及啤酒殘留液

2.

3.

細菌、霉斑及酵母

標紙及標漿

最終在洗瓶機出口處排出的玻璃瓶

應該是涼的、

無菌的及明亮的玻璃瓶

裝酒機灌裝

,且可適用於

2

BOTTLEWASHING

洗瓶機

:

為有效地進行洗瓶，滿足並控制下列四點問題：

1.Temperature.

溫度

2.Time.

時間

.鹼液和溫水槽的溫度控制

gprocess

.洗瓶機的運轉速度和玻璃瓶和各清洗工藝的接觸時間

3.NaOH.The%

鹼液

.鹼液和所需的添加劑的濃度

4.Scrubbingaction.

擦洗動作

.瓶內和瓶外的各種噴洗的物理動作

3

12

1

11

2

10

4

9

3

8

5

7

6

1.BottlePre-rinsetank

瓶預浸槽

2.#1NaOHsoaktank

1號鹼液浸泡槽

3.#2NaOHsoaktank

2號鹼液浸泡槽

4.#3NaOHsoaktank

3號鹼液浸泡槽

5.Labelremovalsprays

除標噴淋

6.Labelextractor

商標提取器

7.InternalNaOHsprays

鹼液內噴淋

8.Heatexchangers

熱交換器

9.Internalhotwatersprays

熱水內噴淋

10.Internalwarmwatersprays

溫水內噴淋

11.Externalcoldwatersprays

清水外噴淋

12.Internalcitywatersprays

清水內噴淋

4

:

為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題：

1.Temperature.Heat,togetherwiththetimeandNaOH,

溫度

.

熱量、時間與鹼液是產生無菌凈瓶的基本因素

•

•

•

.

必須控制溫度上升與下降時所產生的熱擊現象

否則會損壞玻璃瓶

Temperatures>

溫度在>820C時,高溫會加熱玻璃瓶內的霉斑

使霉斑滯留在瓶壁內

Temperatures<760CtogetherwithNaOH<1%willnotcleandirtybottles

溫度在

<760C及鹼液濃度

<1%時,會洗不凈玻璃瓶

•

洗瓶機排出口處的玻璃瓶手感應該是涼的

5

:

為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題：

2.Time.

時間

,NaOHandpressuresprays

.與瓶體接觸所需的溫度、鹼液和壓力噴淋的時間

•yforfillingwithbeer

玻璃瓶需要時間來加熱及降溫到特定的溫度

以滿足到裝酒機處的灌裝要求

•

鹼液需要時間來浸透標紙和溶解標漿

•

噴淋水需要時間來去除玻璃瓶內的臟物和霉斑

•xttreatmentsection

在進入到下一個浸泡區

以及玻璃瓶排出洗瓶機前

玻璃瓶排出後清水噴淋水所需的總的排水時間

,玻璃瓶和載瓶架所需的排鹼液時間

6

3.NaOH.

:

為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題：

鹼液

.包括溫度和時間

,玻璃瓶需要鹼液對玻璃瓶進行無菌處理

•BenefitsofNaOH.鹼液的益處

-

鹼液是一種能與臟物發生反應的侵蝕性鹼

從而分解出溶解鹽

•DdisadvantagesofNaOH

鹼液的缺陷

-NaOHhasnosoilsuspendingpower.

鹼液對臟物無懸浮力

洗瓶機內

.溶解成分將會重新沉澱在玻璃瓶內及

-

未添加添加劑的鹼液不容易從玻璃瓶內清洗掉

-

鹼液不會預防垢的生成

7

3.

:

為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題

NaOHplusadditives往鹼液內添加添加劑

Benefitsofadditives:-ControlsthefoamintheNaOHtanks

添加劑的益處

:控制鹼槽的起沫現象

-

控制載瓶架和溫水區的結垢現象

-Suspendssolidsinthesolution

溶液內的懸浮臟物

-

降低所需的清潔玻璃瓶的時間

-

改善後清水噴淋處玻璃瓶的清潔度

-

預防由於含有鋁的標紙而形成的結垢現象

8

:

為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題：

4.Scrubbingaction.

擦洗動作

.玻璃瓶內、外的噴淋水的噴淋會產生擦洗

動作,從而去除臟物

•ove

非常有必要校正噴嘴的位置

從而有效地去除玻璃瓶內的臟物和霉斑

,使其對准玻璃瓶瓶口

•ottle

進入到玻璃瓶內的噴淋水會給予瓶體同樣能量來加熱

和降溫瓶體

,從而降低熱擊現象發生的頻次

9

:

為有效地進行洗瓶，必須滿足下列四點問題：

4.Scrubbingaction.

擦洗動作

.

•

•

非常有必要將泵過濾網始終保持清潔狀態

kedormissing

必須以一定的頻次檢查噴嘴狀態以確保噴嘴

未被堵塞或者丟失

10

12

1

11

2

10

4

9

3

8

5

7

6

1.BottlePre-rinsetank

瓶預浸槽

2.#1NaOHsoaktank

1號鹼液浸泡槽

3.#2NaOHsoaktank

2號鹼液浸泡槽

4.#3NaOHsoaktank

3號鹼液浸泡槽

5.Labelremovalsprays

除標噴淋

6.Labelextractor

商標提取器

7.InternalNaOHsprays

鹼液內噴淋

8.Heatexchangers

熱交換器

9.Internalhotwatersprays

熱水內噴淋

10.Internalwarmwatersprays

溫水內噴淋

11.Externalcoldwatersprays

外清水噴淋

12.Internalcitywatersprays

內清水噴淋

11

BOTTLEWASHING-FOAM(1)洗瓶機

Foamisthe#

泡沫是洗瓶機有效進行洗瓶的頭號敵人

-泡沫

•

ned.

.

如果泵出的鹼液內混有空氣,將使瓶子內部得不到徹底的清洗

壓力表壓力指針的波動表明出現了這種情況

•

商標提取器排出的泡沫越多

這會導致鹼液消耗量的增加和污染的環境

,帶出鹼液也就越多

•mpartmentsand

.

泡沫會增加瓶體上所攜帶的液體量

最終造成後清洗噴淋水被鹼液污染現象的發生

,並隨瓶子進入下一個槽區

12

BOTTLEWASHING-FOAM(2)洗瓶機

Foamisthe#

泡沫是洗瓶機有效進行洗瓶的頭號敵人

-泡沫

•ngthelabelsfromthewasher.

商標滯留在洗瓶機內部的時間過長時

泡沫會使標紙破碎

,標漿會堵塞洗瓶機的濾網和噴嘴

•labelextractors

.

商標會滯留在各槽區泡沫層上部

而不是沉在底部被洗瓶機的商標提取器除掉

13

BOTTLEWASHING-FOAM(3)洗瓶機

Foamisthe#

泡沫是洗瓶機有效進行洗瓶的頭號敵人

Possiblecausesoffoamformation:

產生泡沫的可能性原因

•Blockedpumpfiltersand/orblockedspraynozzles(highpumppressure)willmakefoam.

泵過濾器濾網堵塞和/或噴嘴堵塞（泵壓力過高）將產生泡沫

•.

熱交換器滲漏或蒸汽冷凝水進入到主槽區

•WhentheNaOHsolutionis<500C,ringthewarmupperiod,foamingwilloccur.

當鹼液溫度低於50度時

在加熱過程中會產生出泡沫

-泡沫

•ightbottles,

.

對總是能夠洗出的明亮玻璃瓶和減少洗瓶機內存在的泡沫和

垢來說

,添加質量優良的鹼液添加劑是非常有必要的

14

BOTTLEWASHING-SCALE

Theproblemswithscaleformation:

結垢的問題：

洗瓶機

-結垢

•cketsand

carryingovertothenexttank.

由於鹼液會滯留在載瓶斗與載瓶架上

到下一個槽區,這樣載瓶斗與載瓶架上結垢現象會增加

鹼的耗用量

,而其會循環進入

•ontributing

.

結垢現象會促進細菌在溫水區滋生現象的發生

且有可能造成品酒的酸味

•

結垢現象會將泵和噴嘴堵塞

•De-,timeconsuming,asafetyhazard

anddamagestheequipment.

對溫水區和泵進行除垢的費用高昂

安全和容易對設備造成損害等隱患

,且存在耗時、

15

BOTTLEWASHER-CAUSTICUSAGE

(1)

洗瓶機

-鹼消耗量

•

.

在排放掉鹼液之前，大多數單端出口洗瓶機浸泡槽

內的每立方米鹼液能夠清洗140000個瓶子

ExcessiveNaOHusageiscausedby:

鹼液消耗量過高是由下列原因引起的：

.

在有必要排放廢水與廢鹼之前,提前排放鹼液

3ofNaOHsolution

•.

洗瓶機的運行速度高於設計速度

•Foamingwithinthewasher.

洗瓶機內有泡沫

16

BOTTLEWASHER-CAUSTICUSAGE

ExcessiveNaOHusageiscausedby:

鹼液消耗量過高是由下列原因引起的

(2)

洗瓶機

-鹼消耗量

•

洗瓶機內鹼液濃度大於標准要求的鹼液濃度

•.

載瓶架、載瓶斗結垢

•Labelscontainingaluminium.AluminiumwillneutraliseNaOH

標紙中含有鋁

,鋁會中和鹼液

17

BOTTLEWASHER-WATERUSAGE

洗瓶機

-耗水量

Torinsewitheachbottle0.35to0.65litersofcitywaterisrequired.

/hour

清洗每一個玻璃瓶的耗水量為

22000瓶/每小時包裝線的耗水量為

Excessivewaterusageiscausedby:

耗水量過高是由下列原因引起的：

•.

各槽區供水閥門泄漏

0.35－0.65升

8－14噸

•.(2mm).

後清水噴淋噴嘴內徑比廠家標准大(2毫米

•(0.08-0.12Mpa)

)

後清水噴淋壓力調節閥設置過高

•Whenthemachinestops,

洗瓶機停機時,後清水噴淋也必須停止噴淋動作

(0.08-0.12Mpa)

18

HandValve

手動閥

FreshWater

凈水

Pumpfilterscreeninsertedhere

泵的濾板在此插入

filterscreen.

直徑為25mm的噴水管

噴水孔朝向濾板

沖洗上面的臟物

HandRails

走台護欄

becleaned

不銹鋼沖洗箱，

寬度大於濾板寬度

Dirtandwater

out

排污口

洗瓶機泵濾板清洗箱

19

影響洗瓶機性能的泡沫問題

Issueseffectingperformance

影響性能的問題

Contributingcauses:

由下列因素造成：

1.1PoorlyformulatedNaOH

and

additives.

Reasonsandcomments

原因及意見

.Fluctuatingpressure

gaugesindicateairispresent.

泵打出的帶有鹼液的空氣及瓶內得不到清洗，不穩定的壓

力表表明有空氣存在。

劑。

配比不合格的

NaOH及添加

1.2Leakingpumpglands.

泵密封處滲漏。

1.3Leakingheatexchangers.

熱交換器滲漏。

1.4Temperatures<500C.

溫度小於50℃

removethemfromthemachine.

商標會停留在泡沫上而不是沉在底部被除掉。

.

由於除商標耽閣，泡沫會使標紙破碎。

<500Cfoamingwilloccur.

在加熱過程中，NaOH溶液小於50度，會形成泡沫。

byabsorbingCO2.

泡沫使鈣含量增加，比吸收的CO2使鈣含量增加快得多。

20

影響洗瓶機性能的泡沫問題

Issueseffectingperformance

影響性能的問題

1.5Steamcondensatepiped

intothemainsoak

Reasonsandcomments

原因及意見

compartment.

來自除標系統的過量泡沫帶出

NaOH，因而導致浪費和污染

蒸汽冷凝水回到主鹼槽內。

1.6Highpumppressures.

泵壓力過高。

1.7Blockedpumpfiltersand

spray

nozzles.

泵過濾器及噴嘴阻塞。

finalrinsesectionswithNaOH.

泡沫會使液體殘留在瓶上，隨載瓶架進入下一個槽內，進而

NaOH污染清水噴淋。

andaeratethesolution.Bettertosendthecondensateto

contaminatedwithNaOH.

排入鹼液中的冷凝水會形成蒸汽而使溶液中形成泡沫。如果

冷凝水沒被NaOH污染的話，最好回收到鍋爐房。

present.

有泡沫時，除標系統不能有效地工作。

21

我有原始的PDF文件，你要的話我可以發與你