龍井啤酒節

① 聽說騰沖最近很火，為什麼

最近雅居樂雲南原鄉國家4A級景區棲花嶺，在舉辦騰沖首屆夢幻燈光藝術節，原鄉大龍井古鎮里也有啤酒節，因此比較火。

② 新街口組合的演出記錄

2007年
4.13 新街口組合 one-plank bridge Club專場
6.1 代言大學生啤酒節 one-plank bridge專場 2
6.15 目光樂隊歌友會暖場嘉賓
6.23 大學城校園明星專場 擔任嘉賓和主持
09.22 動感地帶歌手大賽頒獎晚會 開場嘉賓 並拿到 優秀組合獎
09.16 <<TATA MUSIC PARTY>> 嘉賓
10.動感地帶河北音樂巡演嘉賓 河北人民廣播電台主辦
11.10 <<洗牌>>mixtape專輯北京地區首發演唱會 正式發行專輯
12. 桓樂唱片歌友會 開場嘉賓
12.23 《洗牌》河北地區專輯首發會
2008 年
3.21 HIP HOP PARTY 11 龍門陣COU 新街口組合 MAO Club
3.29 HIP HOP風暴 新街口組合 河北千人演奏會
4.5 MC-Han VS 小驢TOMMY（李萌） 音樂戰 專場演出
4.27 midi音樂節pro 秀 演出嘉賓
6.22 HIPHOP Party MAO 演出團體
7.20 星光現場 天津VS 北京 Hiphop Party
8.1 BlingBling HipHop大 Party 演出嘉賓
8.6 E-mart 主題party 演出嘉賓
8.30 第二屆龍虎鬥 中國hip-hopMC Battle大賽 季軍！& 演出嘉賓
10.1 2008迷笛音樂節 演出樂隊
12月 5/20日 西直門嘉茂中心舞光十色街舞大賽 受邀表演嘉賓
2009年
1月24-1月31日 地壇廟會中國唯一受邀的Hiphop說唱團體
4.17 新街口組合《車載播放汽》新專輯首發專場
5.4 2009《潮流盛典》與林俊傑 羽泉 袁泉 李偲菘李偉菘 王嘯坤一同受邀出席 並壓軸出場演唱主題曲
5.8 《超級明星SuperStar》欄目專訪
5.19 新街口組合專場+MC Battle大賽
8.22 奧體中心summer pilot大型音樂季
12.25 Tochux搜狐《鎖骨女郎》之夜
12.26 新街口組合&密雲正皇旗專場
2010年
1.10 Vics 博子Beat Box專場嘉賓
2.8 藍帶啤酒HipHop之夜 新街口 龍井 MC肆專場
4.17 新街口組合《超級賽亞人》新專輯首發會專場
5.4 迷笛音樂節
7.29 新街口組合《愛你就是為了和你去聽嘻哈》專場
2011年
4.14做客中央人民廣播電台《嗨歌也瘋狂》
4.16 MAO 新街口組合《末日VS未來》新專輯首發專場
7.23 MAO 新街口組合《大愛北京》說唱專場 盛邀嘉賓：指人兒樂隊
7.30 唐會CLUB 博子2011Beatbox專場
8.6 密雲正皇旗2011專場
8.8 中國音樂系列排行榜頒獎典禮啟動式 （與水木年華，張楚，周雲飛一同受邀）
8.10 電影《暴力營救》開機儀式
2012年
3月 台灣三立電視台專訪
3月做客土豆網總部接受專訪
4.17 新街口組合新專輯《國王》首發專場 Mao Live house
7.14 《該怎麼形容你帶給我的感動》新街口組合5周年專場
9.4做客音樂響樂派
11.10 眉六俱樂部一周年演出
2013年
5.11 新街口組合2013新專輯《黑幫》首發專場 愚公移山俱樂部
7.14 新街口組合六周年《不能不躁動》專場 愚公移山俱樂部
2014年
1.1 迷笛跨年音樂節（深圳）
1.23 CCTV 三農記憶.十大新聞人物揭曉典禮
3.29 新街口組合第七張專輯《如果鋼琴會說話》首發音樂會
4.11 新街口組合之「口販團」答謝歌迷音樂會
4.28 新街口組合做客土豆「摩豆現場」
5.2 綠音嘻哈音樂節 （北京園博園）
7.25-8.31《Hip-Hop Star 》新街口組合2014全國17城市大型巡演
8月9、10日 北京國際改裝車展
8.31 北京長陽.摩登音樂節
9.9 酷六網《夜唱》專訪
9.15-9.21 全國百家電台聯播《明星魔幻秀》
12.10新街口組合參加北京印刷學院機械工程學院129晚會參演嘉賓
2015年
2.16 北京電台2015春節聯歡晚會 壓軸
2015年
被列黑名單
新民網北京8月10日電 據文化部網站消息，為加強網路文化市場監管，凈化網路音樂市場，促進網路音樂市場的規范有序發展，文化部近日公布了一批網路音樂產品黑名單，要求互聯網文化單位集中下架120首內容違規的網路音樂產品，拒不下架的互聯網文化單位，文化部將依法從嚴查處。
近期，文化部部署開展了對內容違規的網路音樂產品的集中排查工作，共排查出120首內容存在嚴重問題的網路音樂產品。這些網路音樂產品含有宣揚淫穢、暴力、教唆犯罪或者危害社會公德的內容，違反了《互聯網文化管理暫行規定》第十六條的規定，已被列入網路音樂管理黑名單（附後），任何單位和個人不得提供。
據文化部文化市場司有關負責人介紹，近年來，文化部持續加強對網路音樂市場的監管，部署了多批次違規網路音樂經營活動的查處工作，依法查辦了一批重大案件，有力地凈化了網路音樂市場，規范了網路文化市場經營秩序。本次將依法認定的120首內容違規的網路音樂產品以「黑名單」形式公布，將進一步增強網路文化市場監管的針對性，同時也給互聯網文化單位內容自審提供了准確的「靶子」，便於企業將違規產品定向清除，明確底線，加強服務。
據悉，在公布網路音樂產品黑名單的同時，文化部已著手部署對違規網路音樂經營活動的查處工作，凡拒不下架黑名單所列網路音樂產品的，文化行政部門和文化市場綜合執法機構將依法從嚴查處。
被列入黑名單的網路音樂產品（120首）
1、我TM不願意（新街口組合）
2、教父（新街口組合）
3、我們都不睡覺（新街口組合）
4、不想上學（新街口組合）
5、臟蜜震西單（新街口組合）
6、一夜情（新街口組合）
7、我要呲大蜜（新街口組合）
8、自殺日記（新街口組合）

③ 龍井茶的味道

西湖龍井茶是中國十大名茶之一。西湖龍井生產區位於美麗的杭州西湖區。當然，明前龍井或石峰龍井是最有名的。這樣看來，西湖龍井的鑒別也是一個很大的問題。

古代：清乾隆訪問杭州西湖時，將石峰山下的胡公寺前的18棵茶樹封為「奧運茶」。

今天：國家積極支持西湖龍井茶的開發，被列為國家外交禮品茶。如果毛主席捐贈斯大林，周恩來就給了基辛格。

首先，有一件事是肯定的，它不可能便宜。趙先生一直強調，昂貴不一定是好茶，但便宜不是好茶！

如果你想購買正宗的西龍，與西湖龍井的平均價格相比，干茶的價格要高出1K。至於前特級，價格更高！

那麼我們如何區分西湖龍井真假？

1.顏色辨別：一般來說，西湖龍井茶平整光滑，非常鋒利，鋒利，整齊，色澤鮮綠。相反，形狀鬆散粗糙，身體輕盈，靜脈暴露，顏色為黃色，表明質量低。

2.聞香味：西湖龍井茶風味濃郁。西湖鄉的茶農被直觀而生動地描述為「（炒）蠶豆香」，也被稱為「蘭花豆」。真正的「龍井」尤其是特殊而先進的「石峰龍井」。不要更新杯子里的水。蓋子將被「窒息」幾分鍾，氣味就會顯露出來。蘭花豆的獨特香氣上升，並且還帶有淡淡的蜂蜜甜味。當水更新時，「香味」更加強烈。假西湖龍井的味道更輕，味道不是蘭花豆味。這是釀造後最容易揭示的兩三次。茶葉的良好香氣通常更新鮮，具有不良香氣的茶通常具有苦味或粗糙感。

3.品味道：第一次沖泡三分之一的釀造液，然後繼續喝一半的水。真正的龍井的味道是「芬芳」和「醇厚」，蘭花豆與蜂蜜的甜味和味蕾混合在一起。龍井茶農稱之為「滑溜溜」的獨特質地。這種質地類似於青島啤酒。它與任何品牌都不同。味蕾的味道和質地應該「重」，「醇厚」感覺更加細膩，如麵粉。對於粉末。接下來，吞下幾口「恢復」，清雅甜美的味道清楚地了解白色通風的喉嚨，七八分鍾後，味道仍然存在，甜味依然存在。假龍井，首先，香味明顯清淡，沒有甜美的回味和醇厚的質感，可以很容易地分開。

4.觀察形態（高級技能）：通過柔情，整體粉碎，顏色，清晰度等來看茶的形狀，以確定茶體的重量和茶的質量。做工。一般來說，西湖龍井茶平整光滑，非常鋒利，鋒利，整齊，色澤鮮綠。相反，形狀鬆散粗糙，身體輕盈，靜脈暴露，顏色為黃色，表明質量低。

5.葉底：葉子的底部是釀造後留下的茶渣。主要通過芽與幼葉含量的比例和葉質的舊嫩度來衡量。西湖龍井茶的優質葉底要求葉子細膩柔嫩，均勻，整齊，綠色，明亮。可憐的葉子枯燥，古老而稀薄。

當然，趙先生建議茶葉愛好者，鑒於目前西湖龍井市場，想要去正宗的西湖龍井並不是一件容易的事。如果你不了解這個市場，如果你有錢，也不容易買到。如果你真的想買正宗的西湖龍井茶，最好直接去茶農買。畢竟，網路是如此發達，茶農根本不賣，他們不願意每次都賣給茶商。西湖龍井茶有很好的口碑。總而言之，辯論是「基礎」，氣味是「前提」，味道是「關鍵」，至於形狀，除非是茶葉大師的鑒定，一般情況下都可以忽略不計。

④ 龍井 到底有多少種啊怎麼分,怎麼認

龍井茶是漢族傳統名茶，著名綠茶之一。產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有「色綠、香郁、味甘、形美」四絕的特點。龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。 西湖龍井位列中國十大名茶之首，清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊龍井茶，並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。得名於龍井。
鑒別四大招數：
一、辮「色綠」：乍一看，本塘、沙鱉都色綠，但通體綠得逼人眼的，必是沙鱉。我區168平方公里的特級、高級新茶，尤其是「西湖龍井」極品的「獅峰龍井」，色澤恰恰是翠綠和龍井茶農謂之的「糙米色」相間，而且綠、黃兩色天然渾成，恰似水墨畫墨跡濃淡相洇。而沙鱉呢，仿冒手段已相當高，也綠中帶黃了，但這是火軍鍋時加大火候硬「悶」出來的，黃得死翹翹、糊糟糟，通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡；
二、聞「香郁」：書上說西湖龍井茶「香郁若蘭」——這比喻只對了一半，較之國蘭幽香，西湖龍井茶香味更濃，西湖鄉茶農直觀、形象地謂之「（油煎）蠶豆瓣香」，就是「蘭花豆」香。「龍井」本塘尤其是特、高級「獅峰龍井」，放杯中先別續水，蓋兒扣上先「悶」幾分鍾，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續水時那「香郁」尤是濃烈撲鼻。沙鱉也香，但清淡多了，而且新昌貨「栗子香」、蕭山貨隱約「土腥氣」、紹興等地的則雜七雜八香----均非蘭花豆香，沖泡時和續水二三次後最容易露餡；
三、品「味醇」：首次沖泡從容飲至三分之一，再續水飲至一半----此其時也，十足外行也能立判真假，本塘的口感「香郁」而復「醇厚」，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農謂之「滑溜溜」的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要「重」一些，同時那「醇厚」亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎麵粉之於芡粉。接下來，咽幾下口水「回味」，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鍾後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之「三口不忍漱」。沙鱉呢，一品味原形畢露，首先是香味兒明顯清淡，這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽，蓋因獨缺本塘「味醇」獨有的香甜回味和醇厚質感也，同時顯明種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，不一而足，即使是跟本塘極易亂真的新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒一律若蔗糖，蜜糖甜味兒無存；
四、觀「形美」：沙鱉精心仿冒，明前茶同樣形如蓮芯，沖泡則同樣若「雀舌」侯哺、「碗釘」直豎、「鷹爪」倒掛，奈之何？且點中沙鱉死穴：其精心仿製，每每是長短整齊劃一，炒碎的芯兒、片兒、末兒往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女兒不愁嫁之故、自產自銷之故，末道工序往往「粗放」些，往往長短參差，茶芯、茶片、茶末往往未扇盡。另外，一般來說，本塘往往外表「闊」一些，體壯豐腴焉，沙鱉則大多體「瘦」苗條狀，條桿兒很爽焉。

⑤ 蝶蝶結龍井啤酒多少錢一瓶

蝶蝶結龍井啤酒多少錢一瓶，這個上專櫃上咨詢一下就知道這個啤酒多少錢一瓶了。

⑥ 龍井茶成長過程

種植採制
採摘技術
龍井茶的採摘龍井茶採摘精細，級別不同，採摘標准也不同。從春茶開始，由茶芽萌發到新梢形成的不同時期，對鮮葉有不同的稱呼。
一般采說，高檔茶（特一、特二、特三）應於清明前採摘，只採龍牙（單芽）和雀舌（一芽一葉初展，

採茶
芽長於葉，長度1．5－2·ocm）；中檔茶（l級、2級、3級茶）於穀雨前採摘，採下的鮮葉稱旗槍（一芽一葉半開展）和糙旗槍（一芽一葉開展和一芽二葉初展，長度2．3－27cm）；低檔茶（4級茶以下）於穀雨後採摘，採下的鮮葉稱象大（一芽二三葉和同等嫩度的對夾葉，長度2．8－3．scm）。當前，由於科技的進步，新的栽培技術的應用，使龍井茶的開采期大為提前，如大棚茶園可在元宵節開采。無論哪種鮮葉原料，都應提手采，要求芽葉成朵，大小均勻，不能采碎，不帶帶頭，尤其是春茶，採摘要求更加嚴格。鮮葉要輕采輕放，用竹簍盛裝、竹筐貯運，防止重力擠壓鮮葉，確保鮮葉質量。很早以前，龍井茶採摘更細嫩，清明前茶蓬上只露出芽頭時就開采，採下的全是芽頭。「穀雨茶，滿把抓」，對於一向以採摘精細、原料細嫩著稱的龍井茶采說，穀雨後的鮮葉已屬粗老原料。
因此，那時的頭茶（春茶）一定要在立夏前結束，前後才1個多月時間，採摘期短，這與龍井茶見芽就采有關系。二茶在小滿開采，到芒種後幾天結束；三茶在夏至開采，到大暑前幾天結束；四茶又稱小春茶，於立秋前10天左右開采，到白露時結束並封園。當時茶農認為，白露後還採茶，茶蓬容易受凍。如今，龍井茶的採摘標准比過去放寬了很多，一般特級龍井茶原料為一芽一葉初展；l－3級龍井茶原料為一芽一葉和一芽二葉初展；4－5級龍井茶原料以一芽二葉和幼嫩對夾葉為主，少量一芽三葉；6級以下的龍井茶原料多為對夾二三葉。由於採摘標准放寬，冬季茶采期延長，同時，肥培管理比過去重視，因此封園時間比過去推遲1個月左右。
龍井茶在講究採摘的同時，也十分重視養蓬，而且兩者有著密切的聯系。除了頭茶採摘結束後要抓緊洗蓬（將當季留下採的鮮葉全部采凈），以促使茶芽早發外，二茶、三茶和四茶都要留葉采，留下不符合原料嫩度要求的葉片。如果某塊茶園茶樹葉片特別少，就可留養二茶，只打須採摘。如果留葉太多，認為也是不好的。會使第2年頭茶推遲幾天發芽，這對龍井茶采說是最犯忌的，因為龍井茶歷采都是「以早為貴」，人們說的「早采三天是個寶，遲采三天變成草」就是這個意思。一般情況下，留葉的多少，以茶樹剛好不露枝幹為宜。
鮮時處理
鮮葉採回後，由採摘管理人員從幾個方面進行驗收：原料整體是否符合龍井茶的要求；同一批鮮葉大小、色澤是否一致；鮮葉是否成朵、不碎，有無紅變。若有不合要求的，要及時處理。鮮葉進廠到付制前，要經過攤放和篩分。
（－）攤放
鮮葉到廠後，攤放前要做到五分開：
一是不同品種的鮮葉要分開
二是晴天葉與雨水葉要分開
三是壯年（包括台則更新）茶樹葉與老年茶樹葉要分開
四是陽坡茶樹葉與陰坡茶樹葉要

鮮茶葉
分開
五是上午採的葉與下午採的葉要分開。因為不同的鮮葉，它們的芽葉大小、葉張厚薄、顏色深淺、莖梗粗細、水分含量都不一樣。如老年茶樹的鮮葉，梗子細、葉張薄，炒制時要求溫度低一些，若將它與壯年茶樹的葉張厚、芽頭大、梗子粗的鮮葉混在一起炒制，結果會使前者由於溫度太高而出現焦邊，後者由於溫度不夠高而出現紅梗紅葉。又如陽坡茶樹的鮮葉，色澤綠中顯黃，陰坡茶樹的鮮葉，色澤綠中帶黑，若將它們混在一起炒制，結果會使製成的成茶色澤花雜。在五個分開原則的基礎上，鮮葉還需按級歸堆，分開攤放。攤放的目的，一是為了提高茶葉品質。鮮葉採下後就炒制，製成的干茶有青臭氣，而經過攤放的原料製成的干茶則無青臭氣。露水葉和粗壯、含水量高的鮮葉，不經攤放製成的干茶，顏色發黑，團塊（又稱茶烏龜）很多，茶葉表面粗糙不光潔，尤以二茶更為嚴重。而鮮葉經過攤放後再炒製成的干茶，色澤翠綠、無團塊、表面光潔，茶葉品質明顯提高。二是為了提高工效和節省能源，降低成本。如以手工炒制1級龍井茶的青鍋為例，每鍋投葉150g，在75－80℃下炒制，不經攤放的鮮葉需17min，而經過攤放失水在10%－15%的鮮葉只需15min。高檔龍井茶鮮葉細嫩，必須攤放在軟匾、勃籃或篾簟上，不宜攤放在水泥地上，否則，收集葉子時勢必要用掃帚掃，容易弄破芽葉，導致紅變，同時，水泥地灰塵多，也不符合產品衛生要求。攤放厚度，一般高檔龍井茶鮮葉不能超過3．5cm，如果炒制原料供應不上，則可以攤薄一些；中檔龍井茶鮮葉以7－10cm為宜；低檔龍井茶鮮葉可 以達到24cm或更厚一些。遇到天氣乾燥，炒制采不及，攤放可以稍厚一些，但不能太厚，否則會使鮮葉發熱變紅。攤放程度必須達到失水率10%－15%的標准。攤放時間要視天氣而定，一般為8－24h；陰雨天可以攤得薄一些，時間長～些；晴天、干操天可以攤得厚一些，時間短一些。若攤放時間過長；會造成茶葉湯色發黃，影響品質。鮮葉在攤放過程中要作適當的翻動，使鮮葉水分均勻地出發，一般4－6h就要輕輕翻葉1次，翻葉過重會損傷芽葉，產生紅變，影響成茶品質。如果天氣乾燥，茶葉來不及炒制，可以不翻葉，而且要關閉門窗。但攤放若干小時以後，由於一部分鮮葉已經失水較多，開始干癟，可以用手輕輕抓起，先行炒制。若是雨水葉，可以多翻動幾次，並要開啟門窗，使室內外空氣流通，讓鮮葉表面水分散發得快

加工
一些，以便能夠及時炒制。
（二）分篩
龍井茶的採摘要求是非常嚴格的，但無論採得怎樣精細，仍然難免會有部分芽葉被采碎，也難免混有少量不符合採摘標準的芽葉。為了便於炒制，提高品質，所以在沙制之前必須對原料進行分篩。鮮葉大小不同，炒制時需要的溫度也不相同。如果不分篩，讓大、中、小3種鮮葉混在一起，用大、中兩種鮮葉需要的溫度采炒制，勢必使小的 鮮葉因禍溫太高而炒焦；如果用中、小兩種鮮葉所需的溫度采炒制，則會使大的鮮葉因溫度達不到要求而產生紅使紅葉。所以要進行分篩，這是鮮葉分篩的第1個目的。
採摘標准
為了使大、中、小3種鮮葉製成干茶外形大小均勻，進行分篩就可以做到分開炒制，大的鮮葉可做得緊一點、小一點，小的鮮葉可盡量做得寬扁一點、大 一點，這樣炒制出採的干茶拼和後大小均勻，外形美觀。這是鮮葉分篩的第2個目的。鮮葉原料不同，分篩方法也不一樣。
1．高檔龍並獲的鮮葉分篩 先用1號方眼篩提出頭子（篩面），篩底用3號篩分出中篩（篩面）和底子（篩底）；底子再用4號篩分篩，此篩面為第3檔，篩底用軟口大畚箕簸出碎片後為茶芯。由於原料細嫩，所以要求隨分（篩、簸）隨制，否則很容易產生焦邊、紅葉。
2．中檔龍井茶的鮮時分篩 先用1號方眼篩提出頭子，再用2號篩提出中篩，最後用3號篩分出第3檔（篩面）和篩底，篩底用軟口大畚箕簸出碎片後為茶芯。中檔茶後段鮮葉較大，篩子要更換。先用小核桃篩提出頭子，再用1號方眼篩提出中篩，再用2號篩分出第3檔和篩底，篩底用軟口大畚箕簸出碎片後為底子。
3．低檔龍井茶的鮮葉分篩 低檔龍並茶鮮葉較大，先用大核桃篩提出頭子，後用小核桃篩提出中篩，再用1號方眼篩分出第3檔（篩面）和篩底，篩底用軟口大畚箕簸出碎片後為底子。後期低檔龍井茶鮮葉已粗大，可不必分篩。但是，當今龍井茶炒制一般不進行鮮葉分篩。
手工炒制
龍井是我國的名茶，不僅與龍井各產區的氣候、土壤環境有關，與龍井的製作工藝也有關。龍井的製作方法主要是以下十種手工炒制方法。
1.抓：大拇指分開,其餘四指並攏,掌心向下,稍呈弧形,抓住茶葉作上下抖,托,使茶葉沿鍋壁前後往復運動,並使手裡的茶葉里外交換。
2.抖： 五指分開,將手中茶葉輕輕均勻地抖散落入鍋中。
3.搭：茶葉抖落入鍋中後,即手掌向下,順勢朝鍋底茶葉壓去,使茶葉自然舒展成扁平狀。
4.拓：手貼茶,茶貼鍋,將茶葉從鍋底沿鍋壁帶上,以便重復下一個抖的動作。
5.捺：用四指和掌心壓茶葉,促使茶葉扁平成條.主要用在青鍋後階段。
6.推：把抓到靠身後鍋壁上的茶葉,用手掌向鍋底和前鍋壁推去,使茶葉在推炒中變得扁平,光滑。
7.扣：手法與抓相似,但用力較大,用腕力將茶葉扣緊,使茶葉條索緊直。
8.甩：將拓起或抓起的茶葉利用變換手法瞬間,迅速在手中替換,起到理條和散發水分的作用.主要用於輝鍋前期。
9.磨：在用抓,推動時用較快的速度往復運動,使手,茶, 鍋壁間不斷摩擦,以增加茶葉的光滑度,並磨去茸毛，主要用於輝鍋後期。
10.壓：並無專用手法,在抓,推,磨動作時,加大對茶葉的壓力,促使茶葉更平整光滑。
4品質特點編輯
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。
機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
鑒別方法
西湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
四大招數：
辮「色綠」：乍一看，本塘、沙鱉都色綠，但通體綠得逼人眼的，必是沙鱉。我區168平方公里的特級、高級新茶，尤其是「西湖龍井」極品的「獅峰龍井」，色澤恰恰是翠綠和龍井茶農謂之的「糙米色」相間，而且綠、黃兩色天然渾成，恰似水墨畫墨跡濃淡相洇。而沙鱉呢，仿冒手段已相當高，也綠中帶黃了，但這是火軍鍋時加大火候硬「悶」出來的，黃得糊糟糟，通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡；
聞「香郁」：書上說西湖龍井茶「香郁若蘭」——這比喻只對了一半，較之國蘭幽香，西湖龍井茶香味更濃，西湖鄉茶農直觀、形象地謂之「（油煎）蠶豆瓣香」，就是「蘭花豆」香。「龍井」本塘尤其是特、高級「獅峰龍井」，放杯中先別續水，蓋兒扣上先「悶」幾分鍾，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續水時那「香郁」尤是濃烈撲鼻。沙鱉也香，但清淡多了，而且新昌貨「栗子香」、蕭山貨隱約「土腥氣」、紹興等地的則雜七雜八香----均非蘭花豆香，沖泡時和續水二三次後最容易露餡；
品「味醇」：首次沖泡從容飲至三分之一，再續水飲至一半----此其時也，十足外行也能立判真假，本塘的口感「香郁」而復「醇厚」，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農謂之「滑溜溜」的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要「重」一些，同時那「醇厚」亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎麵粉之於芡粉。接下來，咽幾下口水「回味」，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鍾後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之「三口不忍漱」。沙鱉呢，一品味原形畢露，首先是香味兒明顯清淡，這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽，蓋因獨缺本塘「味醇」獨有的香甜回味和醇厚質感也，同時顯明種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，不一而足，即使是跟本塘極易亂真的新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒一律若蔗糖，蜜糖甜味兒無存；
觀「形美」：沙鱉精心仿冒，明前茶同樣形如蓮芯，沖泡則同樣若「雀舌」侯哺、「碗釘」直豎、「鷹爪」倒掛，奈之何？且點中沙鱉死穴：其精心仿製，每每是長短整齊劃一，炒碎的芯兒、片兒、末兒往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女兒不愁嫁之故、自產自銷之故，末道工序往往「粗放」些，往往長短參差，茶芯、茶片、茶末往往未扇盡。另外，一般來說，本塘往往外表「闊」一些，體壯豐腴焉，沙鱉則大多體「瘦」苗條狀，條桿兒很爽焉。
總而言之，統而言之，那四大招數，辯色是「基礎」，聞香屬「前提」，品味乃「關鍵」，至於觀形，除非高手，大可忽略不計。

⑦ 龍井茶的歷史,來歷,特點,產地,作用,功效,分別是什麼

1、龍井茶的歷史：

北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，當時靈隱下天竺香林洞的「香林茶」、上天竺白雲峰產的「白雲茶」和葛嶺寶雲山產的「寶雲茶」已列為貢品。明嘉靖年間，有「杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品」的記載。

元代龍井茶初具美名，愛茶之人虞集寫有《游龍井》飲茶詩，詩中「徘徊龍井上，雲氣起晴畫。烹煎黃金芽，三咽不忍漱」的佳句廣為傳唱。清時，乾隆皇帝六下江南，四上龍井，題寫六首龍井茶御詩，親封「十八棵御茶樹」，將龍井茶上升為至尊地位。民國後，龍井茶逐漸成為中國名茶之首。

2、龍井茶的來歷：

西湖龍井茶，因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井，有簡而化之，索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井，既是地名，又是泉名和茶名。

3、龍井茶的特點：

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的「淡而遠」「香而清」的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，「茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。」龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指采大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

4、龍井茶的產地：

龍井茶生產分為三大產區：龍井茶西湖產區、龍井茶杭州產區、龍井茶紹興產區。

5、龍井茶的作用與功效：

（1）能減低心腦血管發病和死亡風險

據研究報道，日本研究者從1994年起對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調查發現，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。

據英國《每日郵報》報道，一項最新研究發現，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風險70%。芬蘭和法國也有研究報告顯示，每天喝茶2~3杯，可降低中風的發病風險。

（2）有降低膽固醇和血壓的作用

香港大學研究人員發現，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發病關系的調查發現，不喝茶的人高血壓的發病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，茶的確有一定的降壓作用。

（3）有助於減小患糖尿病的風險

有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發現，一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少33%。也有資料介紹，用冷開水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。

（4）有助於防治早老性痴呆

茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助於維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。

（5）有抗壓力和抗焦慮作用

現代生活工作節奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑鬱等精神心理症狀。綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可以幫助大腦增加產生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態和總體機能，一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。

（6）能提高免疫力

哈佛大學的研究人員研究指出，連續2周每天喝5杯茶的人，其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力並有效幫助人體抵禦流感。

（7）能提高殺菌力

2008年5月有一則報道，埃及有學者用「綠茶加抗菌素」試驗了28種病菌。結果發現，綠茶可使抗菌素葯力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，並且，還有降低各種病菌耐葯性的作用。

（8）有減肥瘦身效果

研究者發現，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美事！不僅如此，茶還是對皮膚有很好保護作用的美容劑，多喝茶人靚麗。

（9）其他保健作用

茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，茶還是鹼性飲料，有利於酸性體質的糾正。

⑧ 龍井茶怎麼區別，最好的龍井茶是什麼

1、外形特徵：看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。

2、香氣特徵：取上一泡茶葉放在手心，用嘴輕輕地哈一口氣，馬上就能夠聞到茶葉原汁原味的干茶香，龍井茶有花香、栗香、清香、高火香，如果是有異味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是摻茶，好的龍井茶香氣濃郁。

3、滋味特徵：西取3至4克龍井茶置於杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鍾後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味。春茶滋味清爽，夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀。

4、湯色特徵：湯色是茶葉里的各種色素溶解於沸水中而顯現出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。

5、葉底特徵：茶葉用玻璃杯泡開，靜置待茶葉舒張開來，在看茶湯是否清澈明亮，葉底翠綠有光澤。如果茶湯渾濁，有雜質葉底紅邊那麼這款茶葉就比較次了。

(8)龍井啤酒節擴展閱讀

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的「淡而遠」「香而清」的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，「茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。」龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指采大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井有「獅」「龍」「雲」「虎」「梅」五個品類之別。

特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

⑨ 龍井茶是什麼味道

正宗西湖龍井都是濃郁炒豆子香無焦味，龍井中的上品的是豆香帶蘭花香，極品的是蘭花專香大屬於豆香但一般只有頭采才能做到，對茶農的水平要求也比較高
浙江那邊豆香帶點火功味口感較重，明前上品蘭花香低於西湖龍井，頭采淡淡的蘭花香回甘時帶點豆香