① 喝啤酒時吃什麼易致癌
薰制食品不宜與啤酒同食。因為啤酒中的酒精能將薰制食品中含有的致癌物質溶解於酒中，從而促進致癌物質的吸收。
② 啤酒致癌嗎
和啤酒能否致癌，我個人是這樣認為的。啤酒適量喝是沒有問題的，但是如果飲啤酒過量會降低人體反應能力，使得患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。所以適量的飲酒（啤酒）是很重要的一個因素。
③ 飲啤酒可以致癌嗎
啤酒具有健脾開胃、健腎利尿、軟化血管等功效，所以不少人常用作專日常軟飲料，屬甚至譽為"液體麵包"。有的人還把啤酒當水喝、當飯吃，每頓飯都離不開啤酒。但美國癌症專家發出了令人震驚的警告：啤酒中不同程度地存有致癌物質亞硝胺，大量飲用啤酒的人患口腔癌、食道癌和直腸癌的幾率要比喝烈性酒者高3倍!
科學研究發現，啤酒中的致癌物亞硝胺含量比其他飲料高。喝啤酒過多時，其中的酒精可直接損害口腔與消化道黏膜。如果釀制啤酒所產生的酒精不純，喝啤酒時常用的佐菜，如成魚、臘肉、香腸、鹵味等熏製品中所含色素和亞硝胺及其他化學物質，在與酒精的相互作用下，更易損傷口腔與消化道的黏膜，亞硝胺等化學成分會乘虛而入，進入肝臟，損害肝細胞。所以啤酒也不能多喝。
④ 喝啤酒是否會致癌
答：是的。啤酒飲入過量，酒精絕對量增加，會加重肝臟的負擔並直接損害肝臟組織。飲啤酒時同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟，損害肝細胞。
研究證實，過量飲用啤酒，不但起不到預防高血壓和心臟病的效果，相反還促進了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發生、發展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食慾減退。萎縮性胃炎病人症狀尤其顯著。啤酒以大麥為主要原料，我國醫學界認為，大麥芽有回乳的作用。用大麥芽釀成的啤酒，會抑制奶水的分泌。所以，哺乳期婦女最好不要飲用啤酒。
有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣、草酸，而且還含有烏苷酸，這是促使腎結石發生的物質，因此，有泌尿系統結石的病人，應盡量少飲甚至不飲啤酒。可見，啤酒也像其他食物一樣，飲食過量或不當時，不但起不到營養機體的作用，相反還對機體造成損傷。因此，合理飲用啤酒是值得注意的。那麼，該怎樣合理飲用啤酒呢？
首先應適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升（不足一易拉罐量），一天不超過500毫升（一啤酒瓶量），每次飲用100?200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜的溫度在12?15℃，此時酒香和泡沫都處於最佳狀態，飲用時爽口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜餚，花生米是最好的啤酒酒菜。
詳細：
啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。
據醫學和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進血液循環；含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感；還能幫助消化，促進食慾。
啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮痛等醫療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養。
適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。 （摘自《中國保健》）
喝啤酒須注意：
啤酒的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素等營養成分，對解暑、增進食慾均有不同程度的功效。
但是啤酒飲入過量，酒精絕對量增加，會加重肝臟的負擔並直接損害肝臟組織。飲啤酒時同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟，損害肝細胞。
研究證實，過量飲用啤酒，不但起不到預防高血壓和心臟病的效果，相反還促進了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發生、發展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食慾減退。萎縮性胃炎病人症狀尤其顯著。啤酒以大麥為主要原料，我國醫學界認為，大麥芽有回乳的作用。用大麥芽釀成的啤酒，會抑制奶水的分泌。所以，哺乳期婦女最好不要飲用啤酒。
有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣、草酸，而且還含有烏苷酸，這是促使腎結石發生的物質，因此，有泌尿系統結石的病人，應盡量少飲甚至不飲啤酒。可見，啤酒也像其他食物一樣，飲食過量或不當時，不但起不到營養機體的作用，相反還對機體造成損傷。因此，合理飲用啤酒是值得注意的。那麼，該怎樣合理飲用啤酒呢？
首先應適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升（不足一易拉罐量），一天不超過500毫升（一啤酒瓶量），每次飲用100?200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜的溫度在12?15℃，此時酒香和泡沫都處於最佳狀態，飲用時爽口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜餚，花生米是最好的啤酒酒菜。
摘自：《生活時報》
消夏當心「啤酒病」
啤酒營養豐富、含有人體自身不能合成的8種氨基酸，多種維生素和較高的熱能，被人們譽為液體麵包。但是，近年來醫學研究發現，如果人們長期大量飲用啤酒，也會對身體造成損害，專家稱為「啤酒病」。
在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當於一兩多白酒的酒精含量。但如果無限制地飲用，累積的大量酒精就會損壞肝功能。
現代醫學研究認為，長期大量飲啤酒，會增加心臟、腎臟的負擔，造成心室體積擴大，心肌肥厚、心臟增大，成為「啤酒心」。心肌組織中出現脂肪細胞功能減弱，引起心動過速。
由於啤酒營養豐富、產熱量大，所含營養成分大部分被人體吸收，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，形成「大肚子」，特別是肥胖者更不宜多飲。
有關資料還表明，萎縮性胃炎，泌尿系統結石等患者，大量飲用啤酒會導致舊病復發或加重病情，這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，促使結石形成。
鮮為人知的是，多飲啤酒還會降低人體反應能力。飲用大量啤酒會使血液中鉛的含量增高，造成智力下降，嚴重時還會形成痴呆症。美國癌症專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍；澳大利亞專家調查發現，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。摘自：《生活時報》
參考資料：http://..com/question/7336471.html
⑤ 喝酒會致癌嗎
適當的飲酒對身體有益,但是不要酗酒.容易患腸胃疾病.或肝病 厲害的能致癌.
⑥ 喝酒是否真的致癌
【北納生物】盡管長期大量酗酒引起的肝臟、消化道、中樞神經系統等損害已為大家熟知，但在酒文化盛行並有著悠久歷史的中國，仍有相當數量的愛酒人士頻頻「乾杯」。然而，2018年新年伊始，一篇發表在國際頂尖雜志《自然》上的最新學術論文在網路上刷屏，人們對於喝酒致癌的擔心、質疑和爭議不斷，引起廣泛的熱議並引爆網路。
流行病學數據顯示，酒精（乙醇）確實與一些癌症的發生有著一定的關系，如口腔癌、食管癌、肝癌、結直腸癌等，但其確切機制尚不明確。目前已知，乙醇在體內的代謝產物——乙醛，是明確的致癌物。因此，長期大量飲酒，乙醛在體內過量蓄積，會增加癌症的發生風險。
發表在《自然》上的最新學術論文是來自劍橋大學學者的一項研究，該研究通過動物實驗，發現酒精和其代謝產物乙醛可直接破壞造血幹細胞DNA結構，誘導細胞基因突變，從而增加癌症的發生風險。應該說，這是一項很好的研究，對幫助我們更好地認知酒精與癌症發生的機制，解釋酒精與癌症發生的關聯，具有重要的意義。
我們知道，無論飲用的是白酒、啤酒或葡萄酒，進入體內的乙醇主要是通過肝臟代謝，乙醇脫氫酶將乙醇代謝為乙醛，而乙醛則通過乙醛脫氫酶進一步代謝為乙酸和水，排除體外。乙醛可導致飲酒者出現面紅、頭暈、惡心和心跳加速等反應。
此研究中發現，乙醛脫氫酶（ALDH2）基因缺陷的老鼠，攝入酒精後導致的細胞基因突變更為顯著。這一結果，對中國人群的警示意義更大。由於在中國人群中有約50%人群的乙醛脫氫酶缺陷或活性不足，因此，對這部分人群而言，一旦飲酒後，乙醛將無法及時代謝為乙酸，導致乙醛更容易在體內蓄積，增加癌症發生的風險。
基於該研究，即使是大量飲酒後造血幹細胞出現基因突變，也並不意味著癌症一定會發生，只能說可能會增加癌症發生的風險。由於癌症的發生是一個涉及遺傳、免疫等諸多因素綜合作用的過程和結果，因此，簡單地將細胞基因突變與癌症發生直接畫等號，過度解讀這項研究，是不合適的。
盡管在研究中發現酒精和其代謝產物乙醛可誘導細胞基因突變的事實，但酒精暴露到什麼程度，達到多少的飲酒量，才能導致細胞的基因突變，目前尚不清楚。此外，適量飲酒是否會導致基因突變？有無不導致基因突變的安全飲酒量？長期飲酒、短期大量飲酒等不同飲酒模式，對誘導基因突變的影響是如何？這些問題，尚有待更多的研究闡明。此外，此研究是在動物上開展的研究，是否能完全解釋酒精對人體的作用，也並不清楚。
因此，我們應客觀看待這項研究。既不要談酒色變，將喝酒和癌症發生，形成簡單的必然聯系；也不要無視這項研究的潛在意義和價值。我們提倡養成良好的生活習慣，盡可能不喝酒，避免長期大量飲酒，減少酒精暴露，對喝酒臉紅的疑似乙醛脫氫酶缺陷或活性不足的人群尤應注意避免酒精的接觸，以最大程度降低酒精可能導致的癌症發生風險。
⑦ 吃燒烤喝啤酒會增加致癌率嗎
這抄中說法沒用科學依據。啤酒的成分是乙醇、啤酒花、水、麥芽糖等，與燒烤之後的肉產生不了任何化學反應，所以可以致癌這一說有些牽強。吃燒烤時最好不要大量飲酒，因為酒精能降低肝臟的解毒功能，而且大量飲酒會稀釋體內胃酸，降低人體消化功能，同時降低免疫機制。夏天溫度較高，小攤的衛生條件無法保障，肉類保存不善容易變質，誤食變質的肉容易生病。
燒烤之類的食物要少吃，在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。多次食用熏、烤、烹、炸之類的食物與腫瘤的發病率有明顯的關系，即使我們自家炒菜時油溫過熱，也得多加註意。
⑧ 喝酒會致癌嗎酒精如何致癌
元素商城小編為您解答：
據世界衛生組織統計，約有60種疾病與酒精相關聯。同時，酒精也專是生物醫屬學界公認的美味致癌物。
通常，攝入體內的酒精除了極少量經呼吸和尿排出體外，95%以上的乙醇會在體內分解代謝。IARC將乙醇和第一個代謝物——乙醛歸為「1類致癌物質」。
但是目前對癌症的研究還未徹底，且癌症作為異質性疾病，酒精緻病的機理會因癌症類別不同而不同。
肝臟作為乙醇代謝的重要器官，乙醇首先會被氧化成乙醛（有毒），脫氫後轉變為乙酸。形成肝癌的過程，乙醇常會先導致肝硬化。除了分解成乙醛，乙醇還會促進含氧自由基的產生，通過蛋白甲基化、乙醯化作用對人體細胞造成損傷。
乙醇在唾液中轉化為乙醛，導致唾液中的乙醛含量比血液中的乙醛含量高出10-100倍。這種弊端容易引發呼吸道癌的發生。此外，乙醇也會影響體內激素的含量，例如增加雌二醇水平，有研究表明它很可能與乳腺癌相關。
當然，基因對酒精引發癌症也起著關鍵作用。乙醇被吸收後在乙醇脫氫酶的作用下產生乙醛，乙醛受乙醛脫氫酶催化降解為酸。酶反應過程中，脫氫酶基因的表達會直接影響乙醛的含量。受基因調控，乙醛含量的異常增加會顯著增加患癌風險。
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⑨ 喝啤酒時吃什麼易致癌
喝酒不宜吸煙 煙中含有尼古丁等物質，酒精會加速這些物質溶解，使它們更容易透過黏膜侵入人體。 喝酒不宜食紅薯 飲酒時和飲酒後三小時內不宜進食紅薯。因為紅薯和胃酸發生反應，能生成不溶於水的堅硬結塊，損害消化功能。 喝酒不宜吃柿子 柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發生反應，生成不溶於水的沉澱物，不利於食物的消化吸收。 喝酒不宜吃胡蘿卜 如果喝酒時吃胡蘿卜，容易在肝臟中產生毒素，誘發肝病。 喝酒不宜吃刺激性食物 喝酒時吃辣椒、生薑等刺激性食物會對胃黏膜、腸壁造成強烈刺激，損害胃腸功能。 不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，所以飲酒前最好吃一些食物或是喝上一杯牛奶。 其次，不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應該吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 白酒酒精含量大，對身體的傷害也大，最好別喝；紅葡萄酒的酒精含量比白酒低，對身體的傷害小一些，而且其中含有維生素、礦物質和能降低膽固醇的白藜蘆醇，可適量飲用；啤酒的酒精含量較低，也富含營養，少喝點對人的傷害很小。 但是，任何酒都含有酒精，喝得太多都會傷身體。特別是患有高血壓、冠心病的老年人，在節日期間一定要控制飲酒，防止心腦血管意外發病