澳大利亞原瓶進口紅酒是木塞的嗎

A. 怎樣鑒別澳洲紅酒bonvis是真正的原瓶進口紅酒

方法一：一般鑒別紅酒是否為原瓶進口最基本的方法是看回您購買的紅酒是否貼有中文答背標，根據我們國家的規定進口食品是必須要貼中文背標的呢。而且從酒瓶背標上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以9開頭的是澳洲產地，如果是6開頭的那肯定是中國製造啦。

方法二：演示如圖

原因：

1，紅葡萄在酸性條件下是紫紅色，而在鹼性條件下是藍綠色

2，均勻擴散的是真酒，因為假紅色素顆粒大，會沉澱在紙中間，擴散的只是水劑。

B. 為什麼澳州紅酒都不用軟木塞

第一，澳洲酒有用軟木塞的，比如奔富中高端品種的出口版。
第二，版我認為應該是出於成本的權考慮，因為現在主要的橡木塞出口國在歐洲，一個塞子成本1-2歐。
第三，旋蓋相對於軟木塞，有儲藏的優勢，不會因為溫度驟然變化而出現浸塞漏液
第四，我認為最重要的一點，澳大利亞酒，包括BIN707 和BIN95 宣傳的都是裝瓶即適飲，這一點跟強調陳年的舊世界尤其的不同，而軟木塞的最大作用正好是陳年與變化

C. 不是木塞子的紅酒是真的嗎

酒塞的材料，和酒的真假沒有必然關系。
新世界產酒國（即歐洲以外的版葡萄酒產酒權國家）已經在廣泛的使用金屬旋蓋封瓶（不論是廉價酒還是頂級酒，如澳洲的世界級名酒奔富葛蘭許，從2008年開始，也採用金屬旋蓋封瓶），而廉價酒（廉價不代表假酒）也越來越多的採用塑膠塞封瓶。

D. 為什麼澳州紅酒都不用軟木塞

第一，澳洲酒有用軟木塞的，比如奔富中高端品種的出口版。
第二，我認為應該是出於成本的內考慮容，因為現在主要的橡木塞出口國在歐洲，一個塞子成本1-2歐。
第三，旋蓋相對於軟木塞，有儲藏的優勢，不會因為溫度驟然變化而出現浸塞漏液
第四，我認為最重要的一點，澳大利亞酒，包括BIN707 和BIN95 宣傳的都是裝瓶即適飲，這一點跟強調陳年的舊世界尤其的不同，而軟木塞的最大作用正好是陳年與變化

E. 澳大利亞進口紅酒 penfolds 蔻蘭山 為什麼不是木塞

penfolds 蔻蘭山Koonunga Hill是Penfolds最低檔次的酒，自然都是金屬螺旋蓋，只有中高檔的penfolds 才有木塞。

F. 現在的紅酒為何都不用木塞,現在的奔富系列的酒都不用木塞,為何

就是一個新世界和舊世界葡萄酒的區別了，新世界的不少國家也是使用螺旋塞的。

常見的葡萄酒塞有天然軟木塞、合成塞、螺旋塞等，除此之外還有玻璃塞和皇冠瓶帽。歷史最悠久的葡萄酒塞是天然軟木塞，天然軟木塞已有了千年的使用歷史。

天然軟木塞，
天然橡木製作而成的葡萄酒塞，成本較高。它有一個致命的缺陷，它會使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽，像是雨水打濕了的報紙或紙板的味道，這種物質的來源是橡木塞內的消毒劑和沒有完全清除的黴菌的反應物，叫做TCA(氯苯甲醚)，會導致葡萄酒品嘗起來平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。 葡萄牙木塞協會通過對2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場2800瓶的盲品葡萄酒的總結，報告說使用軟木塞會導致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐壞率，甚至有人說有高達5%到10%的風險。

合成塞，
一種橡膠製品，因外形和作用及其相似，是傳統軟木塞的常見替代品。但因其只能短暫的保持葡萄酒的抗氧化時間(約18個月)，裝瓶後需盡快飲用；雖避免了TCA的干擾，但有時會對葡萄酒留下一些化學橡膠的味道，因此對使用者和飲用者的印象平平。

螺旋塞，
可以達到做好的瓶口密封效果，大大消除生產商和購買者對「木塞味」和氧化隱患的顧慮。著名的霍格酒窖曾做過一次30個月的研究實驗，對比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用效果，結果發現，螺旋塞對比前兩種有著完全的優勢，雖然它讓消費者失去了享受開瓶時的浪漫場面，但相比之下，這似乎遠比保持住葡萄酒的品質渺小得多，開瓶後能夠發現杯中酒可繼續演變的潛力、悠長的香氣和清爽宜人的曼妙品質，應該更具魅力。

玻璃塞，
由玻璃和內側的一橡膠圈組合而成，同時避免了葡萄酒氧化和TCA的污染。該產品由2003年引入歐洲，採用的酒庄已經超過300家。但影響它推廣的主要原因有兩個：高昂的造價和完全的手工封瓶其每隻的成本達70美分，且相應的灌裝設備並沒有在全球范圍內普及。
皇冠瓶帽常常用於起泡葡萄酒的密封。起初這種瓶帽僅用於發酵期間的密封作用，常常在運輸之前替換成木塞。但最近有不少生產商直接使用了皇冠瓶帽進行出售，雖然極易開啟，但大大減少了派對使用香檳的氣氛和神秘感。

還有一種真空塞是用於未飲盡的紅酒、洋酒及各種果汁和飲料的保鮮，可長時間維持良好的真空狀態。

螺旋塞曾備受歧視，甚至現在很多葡萄酒愛好者還在為螺旋塞的葡萄酒品質而擔憂。在2004年，一家葡萄酒顧問公司Wine Intelligence研究得出，近52%的美國消費者和60%的英國消費者拒絕相信好酒也可以用螺旋塞。

但以目前趨勢看，螺旋塞的使用不管是在以美國和澳大利亞為代表的新世界，還是在以法國、西班牙為代表的老世界，螺旋塞的適用范圍越來越廣，這是無可爭論的時事實，並且這些葡萄酒知名大國，包括南非、南美、加拿大、紐西蘭等國家的酒庄都在一次次證實螺旋塞高度抗氧化的優勢。

目前雖有70%的葡萄酒還是有天然橡木塞封瓶，但近年來，玻璃塞的發展勢頭卻相當猛烈，越來越多的釀酒師正在積極的尋找的合適的替代瓶塞，他們不願意在看到木塞帶來的損失，也希望開瓶後未消費完的葡萄酒能夠更好的密封保存上幾天。尤其是在澳洲和紐西蘭，這里絕大多數的酒庄都是用螺旋塞，不用付出高昂的進口木塞的費用，他們也可以使自己的葡萄酒完美的交到消費者手裡。

G. 怎樣鑒別澳大利亞進口葡萄酒

以澳大利亞為例，主要分為出產國、產區、酒庄、年份及釀造葡萄酒所用的葡版萄品種。

看葡萄酒權的年份：看著法文酒標發蒙的時候，不仿看年份，2000後，2003，2004，2005都是好年份。而紐西蘭和美國的酒，因為氣候品質都比較穩定，年份就不重要了。
鑒別澳大利亞進口葡萄酒方法：
1、酒瓶外觀

分辨酒究竟是原瓶進口還是國內灌裝要看特定的國際碼，澳大利亞國際碼是9，國內灌裝的為6。 根據法律，進口食品都要加中文背標，如果沒有，質量將不能保證。標示「原酒庄裝瓶」的一般會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？酒質變壞時顏色有渾濁感，也會有不明懸浮物？(瓶底的少許沉澱是正常的結晶體) 。
3、看酒塞標識
軟木酒塞上的文字和酒瓶標簽上的文字要一致。
酒體平衡的酒才是好酒：
葡萄酒的酸，好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒了架構。在品酒術語中的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧。

H. 進口紅酒軟木塞上沒有文字，這酒是不是原瓶進口的呢

不好說。
有些低端的木塞使用碎木粘合而成的，其中部分木塞上就不太會印版刷文字。
但這權並不表面這瓶酒不是原瓶進口的酒。
在國外，低端的紅酒，通常會使用這種碎木塞來降低成本。
具體是不是原瓶進口，還是需要通過酒標，酒瓶以及酒封來分析。其中，主要是酒標的信息內容。

I. 澳大利亞的紅酒為什麼有鐵皮蓋的呢

澳大利亞的紅酒有鐵皮螺旋蓋封口的，這個也是根據廠商生產要求決定的，不是所版有的都用軟木塞。葡權萄酒在螺旋蓋酒瓶中會發展得較慢，因此，相比使用軟木塞的酒瓶，螺旋蓋酒瓶中葡萄酒的微妙之處會保持更長的時間。使用螺旋蓋酒瓶來儲存葡萄酒能讓白葡萄酒口感新鮮，紅葡萄酒果味直接。

使用螺旋蓋酒瓶的葡萄酒不會出現木塞味。木塞污染主要是因為木塞中的TCA（三氯苯甲醚）進入葡萄酒中，從而大大影響葡萄酒本身的香氣。而螺旋蓋可以解決木塞污染（TCA）的問題。因為螺旋蓋的密封性非常好，可以阻止空氣進入葡萄酒瓶。

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開瓶葡萄酒儲藏法：

一是冷藏放置。可以放在冰箱內，但最好存放在獨立的區域內，以防止葡萄酒與其他食物串味。

二是重新封口。把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，並用保鮮膜纏繞瓶口，防止空氣進入。

三是直立放置。這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩酒液的氧化速度。

四是換瓶。如果有純凈乾燥的螺旋蓋式葡萄酒瓶，可以將剩餘的葡萄酒倒入瓶中，然後擰緊螺旋蓋冷藏放置。

五是採用真空瓶塞。真空瓶塞可以在真空泵的作用下把酒瓶中的空氣抽出，以便剩餘的葡萄酒能存放得更久。

J. 進口紅酒如何判斷是原瓶進口還是國內灌裝

有這個顧慮的非常常見，下面是我在「海偉酒類講堂」上面學習到的知識，分享給你：
原瓶BottleWine ：從採摘葡萄到封裝，酒庄一手包辦。從選種育苗、鬆土除草到每年的剪枝整形等等，還要提心吊膽祈禱自己的葡萄不要染了病毒蟲害，不要經受暴雨颶風乾旱等天災，仔細考慮是否施肥灌溉防霜凍等等！總之，為了培育出茁壯健康的葡萄，面對令人崩潰的各項工作，酒庄真的操碎了心！
秋日陽光明媚的一天，酒庄就聘請有經驗的臨時工人去把葡萄摘回來，這些工人一個小時幾十歐人工，比你我掙得多多了……葡萄摘回來以後細心釀造，根據不同的葡萄酒類別決定是否需要陳年，然後裝進各式各樣的葡萄酒瓶里，封好木塞或螺旋蓋等等，貼好標簽，就可以准備上市出售了。還有一種情況，是一些懶得自己整葡萄園或是自家葡萄產量不夠的酒庄，會選擇向其它酒庄購買葡萄。有需求就會有供給，一些人只種葡萄不釀酒，把果實賣給有需要的酒庄。酒庄買了葡萄釀好酒後進行裝瓶發售。這一類凡是酒庄一手包辦的葡萄酒進口到中國，我們稱之為「原瓶進口」。通常來說，從外國酒庄原瓶進口的葡萄酒標簽和木塞上都會有類似原產地的信息。比如我們比較重視的法國葡萄酒酒瓶上就通常會寫有「Mis en bouteille au chateau」的字樣，意思是「在酒庄裝瓶」。
灌裝BulkWine：釀好了整桶整箱出口，到目的地再裝瓶
什麼是灌裝酒？嚴格來說，通過集裝箱（如國外標准罐式集裝箱或集裝箱液袋等）運輸，到達目的地後才進行二次包裝的葡萄酒稱為灌裝酒。
酒庄為什麼不裝好瓶再出口？你們知道嗎，國外人工真的很貴啊！玻璃瓶太重運費真的很貴啊！售價本來不高的酒裝好玻璃瓶成本高了，進口報價時稅費也很貴啊！酒庄莊主拿著算盤，算了一筆數以後，覺得還是賣Bulk Wine比較劃算。
桶裝酒的發展是有多個原因的：
1. 出口酒庄混釀的品種不屬於當地法定品種，所以法律不允許酒庄裝瓶貼標出售；
2. 出口酒庄產能過剩，按照計劃裝好大部分酒，剩下部分沒人要；
3. 進口酒庄自家葡萄酒的品質或數量不理想，需要進口別家的桶裝酒撐一下場面；
4. 進口酒庄有機會采購品質不錯的葡萄酒原液，打造出穩定的葡萄酒品牌。
理論是可控的，人心是不可控的。
在很久以前，因為運費低廉、窖藏壓力小，許多優質的酒庄都會用Bulk Wine的形式把酒運給自己的經銷商，再由經銷商自己裝瓶出售。後來酒庄們發現，越來越多的經銷商開始往酒里勾兌，打著酒庄們的名義以次充好出售勾兌後裝瓶的葡萄酒。酒庄氣的兩眼發白，這是要砸了自己幾百年的招牌啊，不行不行，還是在酒庄裝好瓶再出售吧。
實BulkWine很好賺。比如西班牙、南法、南澳、智利等許多國家地區的進口葡萄酒原汁按噸出售，售價一般從幾千塊到上萬不等，買回來後一噸可以得到一千多瓶750毫升每瓶的紅酒，這些酒放到超市裡賣幾十上百塊不等一瓶。扣除所有成本，我的天不管怎麼算都還是翻幾番地掙錢。
這樣看來灌裝酒好像都好差啊！我這么風流倜儻怎麼能喝灌裝酒呢！
小夥伴們冷靜，灌裝葡萄酒當中也不乏口感不錯的成品，只要進口經銷商挑好合適得供應商，運回來以後自己不搞小動作，乖乖裝瓶並以一個足夠合理低廉的價格出售，我們就要看在性價比的份上以寬容開放的態度接受它們。但很不幸，勾兌成為了經銷商賺錢的訣竅。中國有那麼些良心不會痛的酒商，從國外進口葡萄原汁，在公海的遠洋漁船上勾兌加工，灌入有原裝進口商標的酒瓶後，再冒充進口酒進入海關檢驗、完稅和銷售，賣給自己善良可愛的同胞。這里的灌裝酒，變成了葡萄酒造假的原材料。最可怕是它們可能手續是齊全的，你得開了瓶，然後喝到垃圾酒的品質，才發現自己買的酒貨不對標。
現如今，隨著國家政策的不斷完善和人們品鑒葡萄酒水平的提高，這種不道德的商業行為已經越來越少了。（這句話是我為部分真的用心在做生意的小夥伴們加的，希望大家買酒選值得信賴的渠道）