❶ 最好的紅葡萄酒是什麼
拉圖堡 Chateau Latour (Pauillac)
"拉圖"la tour在法文里是"城樓"的意思,酒庄的標志就是一頭
雄獅騎在城樓上。原城樓是兩層方型石塔,現已不存在了,現在我們通常看到的拉圖酒庄的圓型城堡照片,其實是17世紀興建的信鴿樓。位於波爾多西北50公里的梅多克分產區的波亞克村,氣候土壤條件得天獨厚。葡萄園面積65公頃,其中47公頃在領地的中心地帶,稱作Enclos, 拉圖酒庄正牌酒Grand Vin皆來源於此。新桶藏18個月,葡萄品種以赤霞珠為主,佔75%左右,梅鹿佔20%。
奧比安 Chateau Haut-Brion Pessac(Graves)
奧比安酒庄是波爾多最古老的酒庄,它始建於1525年,由法國貴族蓬塔(Pontac)家族所有。奧比安是第一個使用自己酒庄名稱而非以散酒形式出售的酒庄,在波爾多,他們是第一個擁有自己「品牌」的葡萄酒。它位於波爾多吉倫特河左岸的PessacLeognan地區。這里的土壤遍布大小礫石和卵石,排水性極好。酒庄種植三種紅葡萄品種,赤霞珠、美樂和品麗珠,另外種植兩種白葡萄,賽美蓉和長相思,有正牌酒奧比安和副牌酒巴昂斯,白酒白奧比安。
瑪歌 Chateau Margaux (Margaux)
瑪歌酒庄是「五大」中比較恪守傳統的酒庄,不僅保持手工操作,而且仍然使用橡木發酵罐。其作品細致、溫柔、幽雅,單寧酸中庸。品味瑪歌堡的佳釀必須平心靜氣才能體會其「弦外之音」。其1978年份酒堪稱極品,另外1982、1983、1986、1988(黑馬)、1990和1996年是一系列的好年份酒。
拉斐 Chateau Lafite-Rothschild(Pauillac)
拉斐酒庄歷史悠久,自17世紀西格家族入主後,酒品得到大幅提升。老西格去世後,其次子亞力山大與波爾多另一名庄拉圖酒庄的女繼承人結婚,此舉使他們的兒子小亞力山大成為掌控"五大"中兩大名庄的"葡萄王子"Prince des Vignes。拉斐酒庄的紅酒,通常要在不銹鋼發酵罐中放3個星期,再在新橡木桶中放18-24個月。酒庄的正牌酒單寧豐厚,可歷久藏。拉斐酒庄位於波爾多酒區的梅多克分產區,在列級酒庄中是最大的。葡萄品種以赤霞珠為主。
木桐 Chateau Mouton-Rothschild(Pauillac)
木桐酒庄也稱為茂同酒庄,令木桐酒庄出名的是藝術酒標。1924年,木桐庄老莊主菲力普男爵聘請立體派藝術家讓.卡路設計木桐酒標。到1945年二次大戰勝利,木桐庄釀出世紀之酒。終於升級為一級酒庄,菲力普決定設計新酒標以示慶祝。從此,木桐庄每年聘請藝術家為酒標創作。木桐酒具有典型的赤霞珠特徵,成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香氣,香氣熟美豐沛;口感濃厚,層次復雜,單寧勁道。新酒熟美勁道,陳年後依然年青,豐厚醇美。
世界五大酒荘.價格就要看年份啦!! 不好說.
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❷ 白蘭地是葡萄酒嗎
一、何謂白蘭地
白蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉變而成,所謂白蘭地,指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒,大凡以果實為原料,經過發酵、蒸餾過程製成的酒,可稱為白蘭地。法國是世界第一位生產白蘭地的國家,其次為義大利、西班牙、美國和希臘等地區。
白蘭地可分為兩方面而言,1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄製成酒再進行蒸餾,儲存於橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。
但白蘭地的由來卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來的,因為早期因運輸及交通不便,所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質的影響。當時的荷蘭貿易商就要求將葡萄酒經過蒸餾後才方便運送,而且加上法國酒稅的改變,出口葡萄酒是依據重量而非以酒精度課稅,更助長蒸餾的風氣。(波特酒也是類似的原因。)
由於荷蘭商人的貿易能力,造成此酒在北歐與英國市場大賣,而英國人將荷文中的(Brandewijn白蘭地葡萄酒)簡稱為BRANDY,以致於後市皆以BRANDY作為此類酒的名稱。
二、白蘭地的製造方式
前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸餾而來的,那我們就不可以省略這個原料—葡萄了。現今白蘭地的主要的葡萄品種為Ugni-Blanc及Colombard,這種葡萄的特性是含糖少,酸味較強,而且還有成熟期晚,抗病性強的特點。而且干邑地區由於氣候較涼,葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。
其酸度較高,糖份少產生了以下二種結果1、因為糖份少,為了要提高成酒的酒精度,勢必就需要更大量的葡萄,此為其一。2、因為使用比一般更多量的葡萄,又加上本身酸度高,所以原酒的酸味極為濃郁,況且酸味成份本來就是造就葡萄酒復雜度的來源之一,所以用此原料所產生的白蘭地就相當的美味了。
上述為原料部份,以下則介紹製作流程。將葡萄採收、榨汁、發酵製成葡萄酒外,白蘭地還須要經過下列的程序,如蒸餾、儲存、調配。經發酵完成的葡萄原酒,需盡快進行蒸餾。按法國法律規定,干邑白蘭地(COGNAC)需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸餾;雅馬邑白蘭地(ARMAGNAC)需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸餾作業。
蒸餾又可分三種方式,單式蒸餾法、半連續式蒸餾法及連續蒸餾法:
A、單式蒸餾法
單式蒸餾法通常用於法國干邑區的白蘭地,其酒特徵為具有葡萄汁具果汁香味,酒質濃烈,味道協調。且需經過二次的蒸餾。酒精度約70%。
B、半連續式蒸餾法
只蒸餾一次,得到約55°~60°的原酒,常用於法國亞馬邑區(Armagnac),其特徵除上述外,不同於單式二次蒸餾法的原酒,它是有強烈特殊的個性著稱。
C、連續式蒸餾法
以法類似於石油的精餾法,有些像是蒸餾塔的結構。用此種方式所蒸餾出的白蘭地口感非常柔順爽口,並且有果汁的香味。
蒸餾後的白蘭地原酒,還須經過儲存的手續。因為剛蒸餾完成的原酒為無色透明,口感和香氣都不是非醇厚,所以須經存於橡木桶內熟成。
和紅酒一樣,木桶也有新舊之分,也須要相同的儲存條件,唯一不同的事,紅酒不會因為木桶而有顏色的差別,但白蘭地卻非常須要上色這個條件(WHISKEY亦同)。
蒸餾過後的白蘭地原酒,由於帶有原始粗獷的香味,所以必須要經過儲存陳熟(Ageing)釀造。而儲存用的容器,一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地區多半使用產於法國中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所製成的木桶。而雅邑地區使用卡斯更出產的橡木桶來儲存原酒。(木桶不僅是儲存容器,其材質對於白蘭地品質有很大的影響,特別是橡木所含的纖維種類是決定陳熟後酒色香味好壞的直接因素。
在木桶洗凈之後,將無色透明的白蘭地原酒裝入,置於溫度變化小的低溫儲藏庫中。經過長時間的儲存,由於與木桶的單寧酸起作用,使白蘭地原酒的粗糙感消失,逐漸呈現出芬芳、圓潤的風味,且色澤也會由無色轉成琥珀色。
儲存在木桶內的白蘭地原酒,因葡萄品種、蒸餾、陳熟的差異,使每一桶酒的酒質都不盡相同。世界各國的白蘭地都是由數十種長、短不同時間熟成的原酒調配而成(與Blend Whiskey相同),因為每一桶的白蘭地口感味道皆不相同,如何使得每年所生產的酒皆有類似的感覺,這就須要透過調配的功力了。。為了使酒精成分保持一定的濃度,會添加無離子水,然後在攝氏零下五至十度內過濾;必要的時候,用焦糖來調整酒的色澤,然後裝瓶上市。
白蘭地的標示法
白蘭地的標示法是根據世界各原產地統一稱呼法或是制酒法來規范。通常白蘭地的種類、品牌、酒精成分、酒廠、酒的容量等皆需標示清楚。
法國生產的白蘭地,就原酒的儲藏年數(即陳熟年數)來設定標准。如干邑及雅邑白蘭地的標簽上附有「VSOP」「拿破崙」「XO」等標示時,既使是年數最少的酒也要通過規定的陳熟期不可。
計算陳熟時間的方式如下:干邑白蘭地的陳熟期,要從葡萄收成的翌年四月一日開始算,而雅邑白蘭地的陳熟期,則從葡萄收成的翌年五月一日開始算。為期一年的陳熟指數為0;再經過指數轉為一以此類推。例如:「指數五」的原酒,需要從葡萄收成的翌年四月一日起,經過六十到七十二個月的陳熟期間,才能製成干邑白蘭地。
三、產地介紹
BRANDY是一種名稱,只要使用相同方式所生產的酒皆可使用這個名稱,以下就介紹比較出名的產地及酒類。
干邑Cognac
這個區域與之後介紹的雅馬邑Armagnac,為世界上最著名的二大葡萄白蘭地產區,此區土壤富石灰質(champagne),非常貧瘠,適合種植葡萄(釀酒葡萄是一種非常卑賤的植物,越肥沃的土壤所種植的葡萄越差。)
此地又分為六個區域分別為(1)大香檳區(Grand champagne)、(2)小香檳區(Petite champagne)、(3)邊林區(Borderies)、(4)優質林區(Fins Boies)、(5)良質林區(Bons Bois)、(6)普通林區(Bois Ordinaires)。
如果使用大香檳區原料50%,其餘使用小香檳區的原料,就可稱為」Fine Champagne Cognac」。如果全數使用大香檳區區原料,則可以稱為Grand champagne Cognac。
雅馬邑Armagnac
和干邑區相同,本區的白蘭地也是全球著目的焦點,但不同的為蒸餾方式的不同而已,所產的白蘭地酒以質朴,粗獷及濃烈的口味為其特徵。
Armagnac可分為三個區,分別為(1)Bas Armagnac (2)Tenareze 和(3)Hawf Armagnac。另外雅馬邑可以有標示年份的條件,這是它的特點。
法國產白蘭地
除上述產地之外,其它葡萄酒產區也可生產白蘭地,根據A.R法(制酒規定法)可分為—紅葡萄蒸餾酒(Eau-de-vie de vin)與酒渣白蘭地(Eau-de-vie de mare),這些酒名之後,需附上產地名,這是辨視的條件。
其它種類白蘭地
義大利
分為一般白蘭地與酒渣白蘭地(Grappa)兩種酒渣白蘭地以榨汁後的酒渣所製作而成的,通常不存放於橡木桶熟成,其成品高酒精且有強烈的味道,非常適合餐後使用。
法國
有許多優秀的水果白蘭地,如諾曼底區的蘋果白蘭地Calvados,(製法略同Cognac,標示亦同),也可稱為Eau de vie de cidre,不過,其它法國區域也可生產,所以購買時請注意產地及生產者。
櫻桃白蘭地(Eau-de-vie de cerise),一般稱為kirsch。就法國而言,kirsch標示是單指以100%櫻桃製成的,但其它標示則有可能加入中性酒精來調整香味。
李子白蘭地(Eau-de-vie de Mirabelle),較有名氣的為洛林產的(Mirabelle-de Lorriaine)與凱秋李子白蘭地(Eau-de-viede quetsch)等。
西洋梨白蘭地(Eau-de-vie de poire),如果標示為poire william,則是以william種的西洋梨製成。
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❸ 有款紅酒上面寫著 Chateau Grand Bois 2009 誰能告訴我值多少錢啊
你可以去紅酒呢的網站找找看,不知道有沒有商家的報價,域名就是hongjiune,是個比價的網站,但是只能搜索在線銷售的酒的價格
❹ 拉瑪赫特選干紅葡萄酒什麼價位
普通的法國酒
特選比較普通
羅納河谷產區一般
1.5歐左右的進口價差不多
市場價不會超過100元,超過120就不值得買了
❺ mayne des bois bordeaux 2009年的紅酒值多少錢
國產的在一百以抄下不要喝,進口的兩百以下,因為進口的要加關稅等,如果價格不到兩百元,那這瓶酒極有可能是假的。這里的假不是指不能喝的,可以喝,但質量差,對身體並沒有害處,是國產紅酒冒充的。最好不要買法國的,太多假的了,澳洲,南非的酒都不錯。仿的比較少。
❻ 白蘭地是什麼種類的葡萄酒
白蘭地是英文Brandy的譯音,它是以水果為原料,經發酵、蒸餾製成的酒。通常,我們所稱的Brandy(白蘭地)專指以葡萄為原料,通過發酵再蒸餾製成的酒。而以其他水果為原料,通過同樣的方法製成的酒,常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。比如,以櫻桃為原料製成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地(Cherry Brandy),以蘋果為原料製成的白蘭地稱為蘋果白蘭地(Apple Brandy)。「白蘭地」一詞屬於術語,相當於中國的「燒酒」。
白蘭地這一名詞,最初是從荷蘭文Brandewijn而來,它的意思是「可燃燒的酒」。從狹意上講,是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地,應加上水果的名稱,蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等,但它們的知名度遠不如前者大。
現在我們所講的白蘭地是從英文Brandy諧音來的,意思是「生命之水」, 通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。世界上生產白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中,尤以干邑地區生產的最為優美,其次為雅文邑(亞曼涅克)地區所產。除了法國白蘭地以外,其他盛產葡萄酒的國家,如西班牙﹑義大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家,也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地,質量也很優異。
❼ 1997 年份 chateau bois monteil haut-medoc 紅酒價格
價格在150元左右,產地上梅多克,1997不是好年份,這酒要抓緊喝了,不然恐怕會壞的
❽ 國外帶回來的BOISCLAIR紅酒,想知道大概多少錢人民幣
這是歐盟地區餐酒,在法國灌裝的,國內價格五六十元人民幣一瓶
❾ XO多少錢一瓶是什麼酒
多在300元左右。XO是代表頂級的最上乘的白蘭地,還有VSOP,VS,VO級。在白蘭地里XO和VSOP都是代表這種版系列的權酒,它的原漿酒的陳釀期,比如說XO,就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長。
給夜場的供貨價一般不超過400元,而夜場的售價絕大部分集中在600元上下。蘇格蘭的威士忌以芝華士為代表,商超的價格在175~220元之間不等。
(9)grandbois紅酒價格擴展閱讀
世界上釀造白蘭地的國家很多,義大利、西班牙、葡萄牙、德國等很多國家都出產一定數量風格各異的白蘭地,其中以法國的白蘭地最具知名度。
法國有兩大知名的白蘭地產區,一個叫「干邑」產區,位於法國波爾多以北的東部地區,一個叫「雅文邑」產區,位於波爾多東南方向的南部地區。干邑白蘭地最為知名,大家所熟悉的「軒尼詩」、「馬爹利」、「人頭馬」等頂級白蘭地品牌全都出自法國干邑地區。
1872年,第一批軒尼詩XO進入中國上海,干邑產區的白蘭地在國內最具盛名,近些年來,雅文邑白蘭地也越來越受到人們的喜愛。