法國紅酒aoc等級酒精度

① 聽紅酒師說法國進口紅酒有個AOC級別，AOC是啥意思

AOC在法文意思為「原產地控制命名」，
酒瓶標簽標示為
Appellation+產區名+Controlee。
原產地地區的內葡萄品種、種植數量、釀容造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級別的葡萄酒，細分等級
：產區名標明的產地越小，酒質越好。

AOC級別從高到低級別：
葡萄園級（Cru
AOC）：如
Appellation+Chateau
Lascombes城堡
+Controlee
村莊級（Village
AOC）：如
Appellation+MARGAUX村莊
+Controlee
地區級（Regional
AOC）：如
Appellation+波爾多產區
+Controlee

葡萄園級（Cru
AOC）的細分等級（從高到低級別）：
一等酒庄AOC：如
Premier
Grand
Cru
（一等酒庄）
優質酒庄AOC：如
Grand
Cru
Classe（優質酒庄）
中級酒庄AOC：如
Cru
Bourgeois
(中級酒庄)

② 法國葡萄酒AOC等級+DOC是什麼，

aoc是法國葡萄酒等級劃分制度里的一個等級，doc是義大利和西班牙葡萄酒分級制度里的一個等級，下面給你一一列舉：

法國葡萄酒等級劃分：

精湛的釀造工藝和幾百年良好的文化傳統正是法國葡萄酒享譽全球的奧秘所在，在法國，用法律的形式規定了葡萄酒的釀造和品質等級。法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒（VDQS）、地區餐酒（VIN DE PAYS）、日常餐酒（VIN DE TABLE）。

一，法定產區葡萄酒，級別簡稱AOC
是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

二，優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS
是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

三，地區餐酒，級別簡稱VIN DE PAYS

日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

四，日常餐酒，級別簡稱VIN DE TABLE

是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

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義大利葡萄酒等級劃分：

義大利在1963年把葡萄酒按質量分成四個等級，VDT、IGT、DOC、DOCG，受國家和歐盟監控。其中，VDT級指佐餐葡萄酒，是義大利語VINO DA TAVOLA 首字母縮寫，對葡萄的產地、釀造方式等規定的不是很嚴格，不屬於原產地命名葡萄酒。IGT、DOC、DOCG三個等級，統屬於原產地命名葡萄酒。而歐盟又將DOC和DOCG級葡萄酒歸為一類，稱為VQPRD（在特定地區生產的品級酒）。

一，IGT級即典型產區葡萄酒，義大利語INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA首字母縮寫，指某地區生產的具有地方特色的葡萄酒，對葡萄的產地有原則性的規定，要求使用限定地區採摘的葡萄比例至少達到85%，並且紅酒的釀制必須由本地區企業進行。

二，D.O.C級，即「控制原產地命名生產的葡萄酒」，是義大利語 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA的縮寫文章來源於中國紅酒網，是指在指定的地區、使用指定的葡萄品種、按指定方法釀造的葡萄酒。DOC葡葡酒的生產得到確認後，從葡萄到葡萄酒的產量應當在規定的數值之內，必須向當地農業部門申報葡萄每公頃產量和總產量，如果這一數量超過了DOC酒法規定的最大允許量，此葡萄即不能生產DOC酒。

三，D.O.C.G級，即「保證控制原產地命名生產的葡萄酒」，義大利語DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA的縮寫，它要求在指定區域內的生產者自願地使其生產的葡萄酒符合更嚴格的管理標准，是義大利葡萄酒的最高級別，除符合DOC葡萄酒的要求之外，該酒還要符合下列規定：至少要有五年DOC的經歷；進入消費環節的葡萄酒基本是瓶裝的，容量在5升以下；每個瓶上都應該有國家的標識，即一條保證包裝裝瓶粉色封條，封條是按照產量配發給裝瓶生產商的；要經過兩次品嘗感受的檢測（DOC葡萄酒一次檢測）。

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西班牙葡萄酒等級劃分：

西班牙葡萄酒分級西班牙的葡萄酒分級可以說是很細致繁瑣的，最新的葡萄酒法於2003年修訂，將葡萄酒分為五級，後兩級為普通酒。
西班牙葡萄酒的級別，由國家產區管理機構（INDO）負責制定再由各產區當地管理委員會（Consejo Regulador）負責管理。共有五個級別，下面是從最低級別開始介紹。

一般等級：

（VDM）：最低一級，不管是哪個產區的酒混合的，只要其品質不符合其他更高品質規定的都可以標這個級別。就中國人的看法，只要是100%的葡萄釀造的酒就可以稱這個級別。
（VC ）：這一級別稍微高一點，要標出葡萄的產區，但沒有生產方面的規定。
（VDLT）：相當於法國的地區餐酒，產區的范圍比下面的DO級別要大而且要籠統，規定少而簡單。

高級別酒等級

（DO）：法定產區等級葡萄酒。稱為（DO）產區必須要建立嚴格的管制系統，同時所產的葡萄酒還必須符合傳統和具有相當的知名度。目前西班牙已有一半的葡萄酒產區被評為（DO）。
（DOC）：比DO更高一級，1991年創立，各方面要求都很嚴格。目前只有少部分地區符合這個規定。

③ 聽紅酒師說法國進口紅酒有個AOC級別，AOC是啥意思

AOC在法來文意思為「原產地控自製命名」，
酒瓶標簽標示為
Appellation+產區名+Controlee。
原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級別的葡萄酒，細分等級
:產區名標明的產地越小，酒質越好。
AOC級別從高到低級別:
葡萄園級(Cru
AOC):如
Appellation+Chateau
Lascombes城堡
+Controlee
村莊級(Village
AOC):如
Appellation+MARGAUX村莊
+Controlee
地區級(Regional
AOC):如
Appellation+波爾多產區
+Controlee
葡萄園級(Cru
AOC)的細分等級(從高到低級別):
一等酒庄AOC:如
Premier
Grand
Cru
(一等酒庄)
優質酒庄AOC:如
Grand
Cru
Classe(優質酒庄)
中級酒庄AOC:如
Cru
Bourgeois
(中級酒庄)

④ 法國葡萄酒aoc級別都分哪些

法國葡萄酒按其質量層次從高到低分為四級：
法定產區葡萄酒(Appellation d'Origine Controlee,簡稱回AOC)
優良地區葡萄酒(Vins Delimites de Qualite Superieure,簡稱VDQS或AO VDQS)
地區特色答葡萄酒(Vins de Pays)
日常佐餐葡萄酒(Vins de Table)，又稱為混合葡萄酒(Vins de Coupage)。

AOC等級，
波爾多左岸可以大致再細分：1855列級庄，中級明星庄，小產區AOC，大區AOC。
波爾多右岸的聖達美隆（Saint-Emilion ），酒庄等級分為4級。
一級酒庄叫頂級酒庄「A」級（PREMIER GRAND CRU CLASSE 「A」）
二級酒庄叫頂級酒庄「B」級（PREMIER或1ER GRAND CRU CLASSE 「B」
三級酒庄叫特級酒庄（GRAND CRU CLASSE），
四級酒庄就是簡單的稱為特級葡萄園（GRAND CRU）

香檳區的都是AOC等級，沒有VDQS及以下等級。
勃艮第分級比較亂，好多酒庄自己定等級分類及酒標表示。

⑤ 法國葡萄酒aoc級別都分哪些

AOC 是法語 Appellation d'Origine Controlee 的縮寫，指的是葡萄酒的「原產地命名控制」制度。
法定產區葡萄酒（）

法定產區葡萄酒（AOC）的有關監管法例條文最為嚴格，這些條例主要涵蓋下列的因素：

• 產地與土質：對於不同的地區，有不同的土壤成分，陽光雨量也不同。

• 葡萄品種：不同品種的葡萄風味各不相同，釀制方法也不太一樣。

• 葡萄的最低含糖量：葡萄的含糖量代表著葡萄的成熟度。

• 酒精度數：酒精度與葡萄酒的甜度和濃郁度有關，一定要在法定范圍以內。

• 單位產量：單位面積產量多，釀出來的葡萄酒就會清淡寡味，低產量才能高質量。

• 還對葡萄栽培方式（株行距、架式）、修剪方法和管理措施、釀造工藝、陳釀工藝、陳釀貯藏條件等都提出來規范。

法定產區葡萄酒必須符合由INAO（Institut National des Appellations
d』Origine）訂定且經法國農業部認可的上述生產條件，所有法定產區餐酒都必須經過分析及正式的品嘗。經過正式品嘗通過的酒可獲INAO授給的證書，才可以用所申請的法定產區名稱推廣。上述嚴格的規定確保了法國AOC葡萄酒始終如一的高品質。AOC葡萄酒在其酒標上都會標識出其法定的產區。

⑥ 紅酒等級VDF,VCE,CH.AOC分別指什麼

法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (Vin de France)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。

1、日常餐酒 (Vin de France)

可用法國同一產區或不同個產區的酒調配而成。法國釀酒歷史悠久，調配技術高超，因而日常餐酒品質穩定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低於8.5%或9%，最高則不超過15%。

2、地區餐酒 (Vin de Pays ，IGP)

由最好的日常餐酒升級而成。其產地必須與標簽上所標示的特定產區一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最後，還要通過專門的法國品酒委員會核准。

3、優良地區餐酒(V.D.Q.S)

等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。

4、法定地區葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)

最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。

拓展資料：

中國葡萄酒

一九一五年，張弼士率領「中國實業考察團」赴美國考察，適逢舊金山各界盛會，慶祝巴拿馬運河開通，舉辦國際商品大賽。張就把隨身攜帶的「可雅白蘭地」、「玫瑰香紅葡萄酒」、「瓊瑤漿」等送去展覽和評比，均獲得優勝。後來，「可雅白蘭地」改為「金獎白蘭地」，一直沿用。

《史記·大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到「宛左右以葡萄為酒，富人藏酒萬余石，久者數十歲不敗」。隨後，「漢使取其實來，於是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……」可知西漢中期，中原地區的農民已得知葡萄可以釀酒，並將歐亞種葡萄引進中原了。他們在引進葡萄的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方製法的葡萄酒人。

三國時期的魏文帝曹丕說過：「且說葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘於曲糜，善醉而易醒……」，這已對葡萄和葡萄酒的特性認識得非常清楚了。只是葡萄酒僅限於在貴族中飲用，平民百姓是絕無此口福的。

關於漢時葡萄酒的珍貴，由《後漢書·宦者列傳·張讓》部分的內容可以管窺，注引《三輔決錄》有「（孟）佗字伯郎。以蒲陶酒一斗遺（張）讓，讓即拜佗為涼州刺史。」的記載。漢代一斗（合十升）大概相當於2000ml左右，現在市面上的葡萄酒普遍都是750ml裝的，也就是說用不到三瓶葡萄酒就把貪婪的張讓給收買了，拿下了一州刺史的職位。由此可見葡萄酒的珍貴。

唐朝貞觀十四年（公元640年），唐太宗 命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來盛產葡萄，在南北朝時，就向梁朝進貢葡萄。《班府元龜 卷970》記載「及破高昌收馬乳蒲桃，實於苑中種之，並得其酒法，帝自損益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既頒賜群臣，京師始識其味」。

即唐朝破了高昌國後，收集到馬乳葡萄放到院中，並且得到了釀酒的技術，唐太宗把技術資料作了修改後釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗。

這是史書第一次明確記載內地用西域傳來的方法釀造葡萄酒的檔案。詩人王心鑒在其《品葡萄酒》一詩中即這樣寫道： 「玄圃擷琅玕，醒來丹霞染。輕拈夜光杯，芳溢水晶盞。豪飲滋佳興，微醺娛歡婉。與君浣惆悵，莫道相識晚。」當時長安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特產葡萄酒。

參考資料：網路葡萄酒