① 卡洛奇紅酒搭配什麼美食
紅白葡萄酒的美食高難度搭配技巧！
如果你已經嘗試過喝葡萄酒時搭配以朝鮮薊為原材料的沙拉，那麼毫無疑問你會清楚這一點：一些食物和葡萄酒是不可能搭配在一起的。就葡萄酒搭配朝鮮薊來說，因為嘴巴里的每個味蕾都充滿了苦味和單寧味，已經無法再品嘗葡萄酒，而葡萄酒的細微差別正是靠味蕾反映出來的。像義大利和法國這樣有著濃厚、傳奇葡萄酒文化的國家，他們很認真地關注著葡萄酒搭配。如果食物太辣、含醋或自然單寧味很大，人們通常覺得它們是不可能與葡萄酒搭配的食物而放棄它們。與之相比，美國的葡萄酒和飲食文化靈活性更大。關鍵是要知道問題所在：了解哪些食品是很難與葡萄酒相搭配，原因是什麼?
步驟/方法
1、蔬菜與葡萄酒搭配技巧，很難和葡萄酒搭配的蔬菜：
朝鮮薊因為其苦味和澀味是世界上最難和葡萄酒搭配的蔬菜;其次還有茴香、蘆筍、菠菜、西紅柿和綠色蔬菜，如萵苣和很多做沙拉的蔬菜。處理這種蔬菜的一個方法是使用如炒或烘烤的烹飪方法，來軟化蔬菜中造成搭配問題的自然化學成分。或者，也可以用乳酪、大米、面條、肉類或奶油汁來強化這些蔬菜的味道，讓它們變得對葡萄酒愛好者來說更加可口。
2、水果與葡萄酒搭配技巧，難以和葡萄酒搭配的水果：
橙子、柚子、青蘋果、奇異果、森林漿果、石榴、梅干、新鮮無花果、鳳梨和葡萄，因為它們的自然酸—酒石酸、檸檬酸和蘋果酸—而很難和葡萄酒搭配。作為原材料、單獨食用或混合成水果沙拉，這些水果的酸味又被紅酒中的酸味加強，會在嘴裡形成濃郁的酸味。如果用利口酒或烈酒配著蔬菜沙拉飲用，那會更糟糕，因為葡萄酒的味道將無法避免的被沙拉遮掉。
3、辛辣食物與葡萄酒搭配技巧，熱辣的食物和葡萄酒不容易搭配：
不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒。因為他們往往會蓋住葡萄酒的味道，無論酒的氣味是多麼柔軟、持久或強烈。實現熱辣食物與葡萄酒正確搭配的唯一解決辦法是減少熱量。你需要一款口味極其柔軟的葡萄酒。可以嘗試一下咖喱雞配瓊瑤漿，辣鮪魚卷配雷司令，或 Merguez辛辣的羊肉香腸配在橡木桶中熟化的美樂。
4、酸性食物與葡萄酒搭配技巧，檸檬汁和醋也很難與葡萄酒搭配：
因為它們酸味相沖突，會使葡萄酒在嘴裡嘗起來很苦。橄欖或其他腌制的食物也很難搭配葡萄酒，因為在口味上會形成雙倍的酸。一種解決辦法是在沙拉里代替醋滴幾滴開胃的balsamicotradizionale di Modena。而口感順滑、幾乎和楓糖漿一樣粘稠的acetobalsamicotradizionale的酸度並不很濃烈，因為通過多年木桶的熟化，它已經軟化了;並且它甜度合適，可以和成熟的、結構良好的的紅酒相搭配，如 Chianti Classico Riservas,美樂和赤霞珠混合葡萄酒等。
5、太熱或太冷的食物與葡萄酒搭配技巧：
極端的溫度考驗我們味蕾的敏感度，並會讓一款中度或酸度的葡萄酒嘗起來口味太硬。冰淇淋最好是和烈酒搭配。 異性相吸的原理在這里是非常復雜的，因為有太多的食物與酒的風味與口感需要考慮。如果要搭配理想，那麼具有高酸度、氣泡性或礦物性的葡萄酒就要靠油質的、甜度輕的食物來平衡，如，以奶油為基礎的麵食、用黃油烹制的食物或者塗了béchamel醬的蔬菜;像赤霞珠、仙粉黛或蒙泰普爾恰諾這樣高酒精或高甜度的葡萄酒最好是肉質和油質的食物相搭配，如烤肉和大雜燴;具有柔軟、甜度特質的葡萄酒可以和鹹的、苦的、酸的和甜的食物相搭配;強烈的、餘味久的葡萄酒可以搭配辣的或香味濃郁的菜餚。
② 有查維斯卡梅干紅葡萄酒這款酒嗎
查維斯卡梅干葡萄酒介紹：
品名：查維斯卡梅干葡萄酒
產地：法國
規格：750ml
本款酒色澤為內石榴紅色容。有成熟的西梅、焦糖以及略帶辛辣的茴香、芹菜的氣味，丹寧柔和，口感順滑。這款酒的成功歸功於本酒庄在葡萄園產量的控制和釀造工作質量的嚴格把關。
謝謝。
③ 馬蘭飛龍紅酒怎麼樣
很好的中級酒庄紅酒
比如馬蘭諾庄園 Malanot，此款馬蘭飛龍紅葡萄酒，釀自成長在風化花崗岩上的高齡老藤葡萄。物競天擇，缺乏人工灌溉使得老藤的根部被逼往下深入發展，以適應極端條件下的非洲氣候。但這種環境下的老藤卻更有競爭力及生命力，這也導致葡萄的產量非常的低，但葡萄的果汁卻達到最濃郁、品質最優越的狀態。老藤葡萄吸收了泥土中不同的營養成份，使得葡萄的糖分和多酚類物質高度集中，釀成的葡萄酒帶有復雜的味道和凝縮感，造就此款令酒友振奮的南非膜拜酒！此款酒是身為法國後裔的馬蘭對自己血統的致敬，完美詮釋法國人所推崇並堅持的產區風土精神，體現出漫畫「神之水滴」中描述的「天地人」的理念，釀造出一支與南非氣勢磅礴的大自然共存的葡萄酒。此款酒絕對是馬蘭的代表作，是南非釀酒界的先鋒，品質媲美澳洲巴羅薩谷的頂級西拉， 實在不容小覷此酒的潛力！ 酒品描述: 不透光的、濃郁幽深如墨水似的深梅紅色澤，散發出香草芬芳、李子香、香料味以及來自橡木桶的煙熏氣息和雪茄盒芳香交織融合，演化成多層次、復雜、精緻且濃郁的芳香。酒體豐腴飽滿，入口強勁又圓潤，呈現驚人的醇厚結構和磅礴的風格，兼備個性與力量。余韻撩人帶像木芬芳，唇齒留芳。此酒具備窖藏陳放能力，是高性價比之選！可搭配風味濃重、肉質豐腴的菜餚如燒烤豬肋排或肉腸、北京烤鴨、烘烤或燉煮羊肉、胡椒汁炭烤牛排、醬肉類、梅干扣肉、菇蕈及野菇等。避免搭配精緻魚類、清淡海鮮、貝類。
④ 月經期能喝紅酒配蔓越梅干可以嗎
你好，蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓，其名稱來源於原稱「鶴莓」，因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。 它是一種表皮鮮紅，生長在矮藤上的漿果，生長在寒冷的北美濕地，優質蔓越莓果內含空氣，能浮在水面上。
⑤ 法國雷諾梅干娜的性能和價格資料(詳細)
19.70-21.80萬
在西歐最暢銷的四款轎車中，雷諾獨占兩款。它們分別是排名第三和第四的梅甘娜(megane)和克麗歐(clio)。2002年底在歐洲上市的梅甘娜ii[報價 圖片](meganeii)，在推出僅20個月後，產量已突破100萬輛，銷售贏得了巨大的成功。自2003年初起，梅甘娜ii成為西歐最暢銷車型。
外形奇特但實用性有待提高
梅甘娜延續了雷諾特立獨行的設計風格，刀削式的直立後窗讓人過目不忘，尾部簡潔明了。雷諾的標識相當醒目，突出了雷諾的品牌。
梅甘娜雖然車身形狀奇特，在車內空間方面給人印象不錯，但仍屬於一般水平，難以同對手標致307表現抗衡。其座椅提供很好的側面支撐，但在對比中的吃虧在於：後排膝部活動過於狹小(相當於擺設)，折疊式座椅顯得太高。 而梅甘娜真正令人失望的是行李廂，它不僅小，標准情況下僅330升，並且取放物品不太方便。它十分像一個好玩的旅行背包，開口較小，因而給人從洞穴中取物的奇怪感覺。還要提出批評的是，梅甘娜拱形尾窗影響了後方視野；雨刷器只有一個，且過於短小，如果玻璃窗上沾滿泥水，它只能刷出很小的半圓形來。
內飾水平一般但是實用性強
梅甘娜以中低檔車自居，有些內飾很一般化，例如沒有木紋裝飾條，真皮裝飾也很少，不追求豪華氣派。但它注重實際的需求，例如多碟cd音響、行車電腦顯示、可調整座椅等，讓人處於一種舒暢的環境中。
行車電腦顯示
辦公室座椅型的座椅升降手柄
梅甘娜的空調和收音機操作鍵高度很合適，易於操控，變速桿使用起來順手，順便提一句，收音機的效果相當不錯，值得稱贊。
發動機排量不大，但動力性能在同級車型中有一定優勢
梅甘娜裝備的是一台排量為1.6升的直列4缸汽油發動機，最大功率83kw/6000rpm，最大扭矩152nm/4200rpm，比標致307的80kw/5800rpm&147nm/4000rpm和大眾高爾夫的77kw/5700rpm&148nm/4500rpm表現的要好。0-100km時速的加速時間僅僅11.2秒，對於一款1.6l的直列四缸機來說已經是相當的不錯了。
操控特性輕巧靈活，可是是以犧牲部分舒適性為代價
在空載緊急變線時，梅甘娜如同游戲般輕鬆通過。調教的比較硬朗的懸架使得它在高速公路上的表現也很出色。但是梅甘娜的電子助力轉向裝置過於復雜，也過於熱心，轉向裝置的助力太大，中間位置也過於執拗，轉向機破壞了工程師們為提供駕駛樂趣而在底盤上所做的努力。梅甘娜的制動裝置盡管非常有勁、效果也很好，還有一個高位剎車燈。但挑剔地講，梅甘娜的制動裝置和它的同門兄弟威賽帝和拉古娜一樣反應有些過敏，在走走停停的城市交通中會讓人時時感到提心吊膽。
優秀的安全性能是雷諾家族的一貫表現
梅甘娜的安全配置也能體現該級別車當今最新的水平，像esp、正面和側面氣囊以及剎車輔助裝置等均為基本配置，還有胎壓監控裝置供選配。此外，在歐洲新車評估組織最新進行的ncap撞擊測試中，雷諾梅甘娜還被授予了5顆星的最高榮譽。
如果要給一個總的評論，那麼應該說，雷諾梅甘娜被動安全性很好、動力不錯且外形獨特時尚，肯定成為了追求個性的年輕人追捧的對象。但調校欠佳的制動和轉向助力機構以及局促的車內空間都是需要改進的地方。 長期以來，雷諾在中國的品牌形象都沒有能夠樹立起來。同為法國汽車製造商，雷諾卻只能眼睜睜看著雪鐵龍和標致在中國市場瓜分「地盤」，進口車型也只是叫好不叫座。雷諾終於坐不住了，也像它的法國「同鄉」一樣和東風「聯姻」，並落戶廣州花都。那時候，梅甘娜將會首先國產，這對於喜愛雷諾梅甘娜的車友來說無疑是一個喜訊。
⑥ 法國拉菲紅酒2006的！標簽上是一個大A字 下面寫著：AUSSIERES ROUGE 求鑒定，多少錢
產於法國朗格多克的科比埃法定產區的奧斯葉「紅A」（干紅）或「白A」（干內白）葡萄酒。奧斯葉容堡是拉菲庄的附屬產品，在我看來，酒質很高，去年僅一百多元一支，性價比極高，也喝了不少。但從今年起，其價格飆漲，現在大概要4、5百元一支了，性價比有所下降，也喝得少了。奧斯葉的副牌酒叫奧斯葉徽章，酒質也不錯，口感與奧斯葉堡很像。而紅A或白A，可以看做是奧斯葉堡的量產商品酒，現今的價格大概在一百四、五十的樣子，品質也尚可，比很多百元出頭的波爾多AOC強多了。
⑦ 主要紅葡萄品種，有哪些
世界上主要的紅葡萄品種有以下這些：
(1) 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
特點：皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，酒體豐厚結實，酒力強勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風味，釀成的葡萄酒通常會用橡木桶陳釀，可久藏。該品種是「紅葡萄品種之王」，適應能力強，適合在世界各地種植，釀酒時常與梅洛（Merlot）搭配。
(2) 梅洛（Merlot）
特點：波爾多最受歡迎品種，早熟，產量高，同赤霞珠相比，果實較大，釀成的葡萄酒果香突出，單寧較少，質地柔順，口感圓潤厚實，酸度也頗低，香氣以紫羅蘭和梅干為主，帶有草莓、巧克力和紅色水果風味。
(3) 黑皮諾（Pinot Noir）
特點：適合在寒冷地區生長，皮薄易腐，產量少，對土壤要求比較高，所以種植並不廣泛，所釀成的葡萄酒酸度高，單寧細膩，平衡性良好，年輕時清雅芳香，成熟時溫柔細膩，帶有果香。全球最貴的葡萄酒羅曼尼•康帝（Romanee-Conti）就是黑皮諾釀造的。同時，黑皮諾也是調配香檳酒重要的紅葡萄品種。該品種被稱為「紅葡萄品種之後」，非常適合釀名貴紅葡萄酒。
(4) 西拉（Shiraz 或Syrah）
特點：適合在溫和氣候下生長，原產法國羅納河谷，所釀成的葡萄酒顏色深黑，酒香濃郁多變，酒齡短時以紫羅蘭和黑色漿果香為主，慢慢會發展出胡椒、荔枝乾和皮革等香氣，單寧含量高，口感濃郁，酒體厚實，具有不錯的陳年能力。
(5) 品麗珠（Cabernet Franc）
特點：歷史悠久品種，早熟，單寧和酸的含量都比較低，所釀成的葡萄酒通常帶有覆盆子和紫羅蘭的香氣，伴有鉛筆芯味。在波爾多主要用來與赤霞珠和梅洛混合。
(6) 仙粉黛（Zinfandel）
特點：原產於克羅埃西亞，目前是加州種植面積最廣的品種，糖分高，釀成的葡萄品種酒精濃度高，單寧柔和，口感甜潤，帶有漿果香，主要用來生產一般餐酒和半甜型桃紅葡萄酒。
⑧ 妹妹要給我郵寄兩瓶紅酒過來，但是我不懂，請教大神指點指點。是哪個酒庄的酒，價位幾何之類滴
Chateau Aney d』 Arnaussan Haut-Medoc
法國源安諾酒堡精選波爾多干紅葡萄酒
原產國:法國
產區:梅多克
等級:AOP(AOC) 葡萄品種:美樂;品麗珠;赤霞珠;小維爾多 年份:2006年
類型:干紅 酒精度:12.5vol
品鑒:酒體呈深寶石紅色,呈現出成熟水果癿味道和梅干 、黑醋栗及香草癿芳香,入口優雅潤滑,口感均衡。
配餐建議:適合搭配烤肉、醬肉、鹵肉、野豬肉、野兔肉 等,同時也可以搭配乳酪、紅色水果等。建議提前醒酒2個 小時以便發揮更好癿香氣,最佳侍酒溫度為17-18°C
⑨ 這是什麼紅酒是什麼檔次的
西班牙帕拉梅干紅，看這樣應該只是普通餐酒吧，幾十塊差不多，低檔產品，網路了一下看到同款，一個網上標的是78，你可以自己網路「西班牙帕拉梅乾乾紅葡萄酒(Parrancho
Tempranillo)」